እ.ኤ.አ. በ 2021 ያለ እርሾ ከጎጆ አይብ ጋር የፋሲካ ኬክ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

እ.ኤ.አ. በ 2021 በጣም ጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ ፋሲካ ኬክ የምግብ አሰራርን በመፈለግ እርሾ የሌለውን ኬክ ይሞክሩ። ቂጣውን መቀባት ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ለስላሳ እና እርጥብ ናቸው ፣ በሚጣፍጥ ጥርት ያለ ቅርፊት።

ክላሲክ የምግብ አሰራር

በሚጋገርበት ጊዜ ዱቄቱ በደንብ ይነሳል። ደስ የሚል መዓዛ በኩሽና ውስጥ ይሰራጫል።

ለዱቄት ግብዓቶች;

• የጎጆ ቤት አይብ 9% ቅባት - 300 ግ;
• ዱቄት - 300 ግ;
• ቅቤ - 200 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.;
• ስኳር ስኳር - 200 ግ;
• ዘቢብ - 100 ግ;
• የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ቫኒሊን - 1 ከረጢት (10 ግ);
• ለጌጣጌጥ ዱቄት።

ለግላዝ;

• እንቁላል ነጭ - 1 pc.;
• ስኳር ስኳር - 150 ግ.

አዘገጃጀት:

• ተመሳሳይነት ያለው ቀለል ያለ ቀለም ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ለስላሳ ቅቤ እና ዱቄት በማቀላቀያ ይምቱ።
• በእንቁላሎቹ ውስጥ እንነዳለን ፣ እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

• የጎጆውን አይብ በወንፊት በኩል መፍጨት ፣ ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር መምታቱን በመቀጠል ወደ አንድ የጋራ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ።
• እኛ ደግሞ መጋገር ዱቄት ፣ የቫኒላ ስኳር እና ዱቄት እዚያ እንልካለን። ለመደባለቅ ሳናቆም የመጨረሻውን ክፍል በትንሽ ክፍሎች እናስተዋውቃለን።
• ዘቢብ እናጥባለን ፣ ለ 15 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናጥባለን። ውሃውን አፍስሱ ፣ ቤሪዎቹን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ለማሰራጨት እንኳን በደንብ ይቀላቅሉ።

የወረቀት ሻጋታዎችን አዲስ በተዘጋጀው ሊጥ በግማሽ እንሞላለን። እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ እንጋገራለን። ግምታዊ ጊዜ ከ30-40 ደቂቃዎች ነው።

• የመጋገሪያውን ዝግጁነት በሾላ እንፈትሻለን። ንፁህ ከሆነ ምድጃውን ለማጥፋት ነፃነት ይሰማዎ።
• በረዶውን ለመሥራት ጊዜው አሁን ነው። ለስላሳ ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ፕሮቲኑን ከ yolk ይለዩ ፣ በዝቅተኛ ፍጥነት ከመቀላቀያው ጋር ይምቱት። ሂደቱን ሳያቋርጡ የዱቄት ስኳር ይጨምሩ። ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅሉ።

እርሾን ያለ እርሾ ወደ ሙጫው ውስጥ አሁንም ከትንሽ ጎጆ አይብ ጋር እንሞቃለን። ከላይ ከጣፋጭነት መላጨት ጋር ይረጩ።

በዘቢብ ፋንታ የደረቁ አፕሪኮቶችን ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ።

የተጠበሰ ኬክ

ለፋሲካ የተጋገሩ እቃዎችን ለማዘጋጀት ብዙ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እርሾ የሌለበት ሊጥ ለመሥራት ይሞክሩ።

ለዱቄት ግብዓቶች;

• የስንዴ ዱቄት - 300 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.;
• ቅቤ - 100 ግ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 200 ግ;
• የጎጆ ቤት አይብ 9% - 360 ግ;
• ዘቢብ - 150 ግ;
• ሶዳ - 1 tsp;
• የሎሚ ጭማቂ - 1, 5 tbsp. l.;
• የቫኒላ ስኳር - 10 ግ.

ለግላዝ;

• ስኳር ስኳር - 5 tbsp. l.;
• የሎሚ ጭማቂ - 1, 5 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

የጎጆውን አይብ በስኳር በደንብ ያሽጡ።

• የደረቁ ወይኖችን እናጥባለን ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንፋሎት።
• ቅቤን ይቀልጡ ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው ፣ ከተገረፉ እንቁላሎች ጋር ያዋህዱ።

ይህንን ሁሉ ከኩሬ-ስኳር ድብልቅ ጋር እናዋሃዳለን ፣ ቅቤ ውስጥ አፍስሱ ፣ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

• በሎሚ ጭማቂ አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ (ያለ ስላይድ) እናጠፋለን። ወደ ብዛት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
• ሳያቋርጡ ፣ የተቀጨውን ዱቄት በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ።
• እዚያ የደረቁ ዘቢብ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።

ሻጋታዎቹን ሁለት ሦስተኛውን በዱቄት ይሙሉት። ለሩብ ሰዓት “ለማረፍ” እንሄዳለን። ከዚያ ወደ ምድጃው እንልካለን (ቀድመው ማሞቅ አያስፈልግዎትም) ፣ ማሞቂያውን እስከ 180 ° ሴ ያዘጋጁ።

• ከላይ እንዳይቃጠል ለመከላከል ፣ ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ምርቶቹን በሸፍጥ ይሸፍኑ ፣ ጨረታው እስኪበስል ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ። ጊዜው በምድጃው ባህሪዎች እና በኬኮች መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። አነሱ ፣ እነሱ በፍጥነት ይሆናሉ።
• ሊጥ ውስጡ በደንብ የተጋገረ መሆኑን ለማረጋገጥ ኬክዎቹን በክብሪት ይምቱ። ደረቅ እና ንጹህ መሆን አለበት።
• ቂጣዎቹ ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው ፣ እስከዚያው ድረስ አይስክሬኑን ያዘጋጁ። ስኳርን በሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ ፣ ያሽጉ እና ወዲያውኑ የተጋገሩትን ይሸፍኑ።

ዱቄቱ በደንብ እንዲነሳ ፣ ሁሉም ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው ፣ ለዚህም አስቀድመን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣቸዋለን።

እርሾ የሌለበት የፋሲካ ኬክ

ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።እርሾ ከሌለው ከጎጆ አይብ ጋር በጣም ጣፋጭ የትንሳኤ ኬክ በሦስተኛው ቀን እንኳን ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 160 ግ;
• ቅቤ - 160 ግ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 140 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.;
• የኮኮናት ፍሬዎች - 50 ግ;
• ዘቢብ - 70 ግ;
• መጋገር ዱቄት - 3 ግ;
• የአትክልት ዘይት.

ለግላዝ;

• ስኳር ስኳር - 100 ግ;
• ወተት - 4-5 tsp;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp

አዘገጃጀት:

• ዘቢብ እናጥባለን ፣ በወረቀት ፎጣ ላይ እናደርቃቸዋለን።
• እንቁላሎቹን ይምቱ (አንድ በአንድ ያክሏቸው) እና ቅቤ (ምርቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት) ፣ ከተቀማጭ ጋር ይምቱ። እዚህ አንድ ብልሃት አለ -እንቁላል በሚጨምሩበት ጊዜ ሁሉ ቢያንስ ለሦስት ደቂቃዎች በመካከለኛ ፍጥነት ጅምላውን ይምቱ።

ለስላሳ ድብልቅ እና የተጋገረ ዱቄት ወደ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ። ሁል ጊዜ በአንድ አቅጣጫ በማነሳሳት ፣ በማጠፍ ፣ በስፓታላ እንንበረከካለን። ሁሉንም ዱቄት እስክንጠቀም ድረስ ሂደቱን እንቀጥላለን።

ለምለም ወጥነት ባለው ድብልቅ ውስጥ ዘቢብ እና የኮኮናት ፍራሾችን ይጨምሩ ፣ በተመሳሳይ እንቅስቃሴዎች ውስጥ ይቀላቅሉ።

• በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ዱቄቱ እንዲበስል ያድርጉ። በዚህ ሁኔታ ፣ ይህ አያስፈልግም። በአትክልቱ ዘይት በሚቀቡት ሻጋታዎች ውስጥ ልዩ የመጋገሪያ ወረቀት እናስቀምጣለን ፣ በዚህም ቁመቱን ከፍ እናደርጋለን።
• ከ 70%ያልበለጠ በመሙላት በእኩል ሊጥ ይሙሏቸው። ከላይ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ በስፓታ ula ደረጃ ይስጡት።
• እኛ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ለ 40-50 ደቂቃዎች በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ወደሚሞቅ ምድጃ እንልካለን ፣ ለመመልከት አይርሱ። ትንሽ ወይም ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል ፣ ሁሉም በምድጃው ባህሪዎች ላይ የተመሠረተ ነው።

ቂጣዎቹን እናወጣለን። እነሱ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ድፍረቱን ያዘጋጁ። የዱቄት ስኳር ከግማሽ ወተት እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በስፓታላ ያነሳሱ ፣ የተቀረው ወተት ያፈሱ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።

ለብ ባለ መጋገር ዕቃዎች ወለል ላይ ወዲያውኑ ስውር ድብልቅን በሾላ ያሰራጩ። ከተፈለገ የላይኛውን በጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች ያጌጡ።

በ “ኮንቬክሽን” ሁናቴ እኩል በሆነ የሙቀት ስርጭት ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ከላይ እና ከታች በትክክል ይጋገራሉ።

በችኮላ የሚጣፍጥ ኬክ

በሥራ መጨናነቅ ምክንያት ምግብ ለማብሰል ሁል ጊዜ በቂ ጊዜ የለም። በጣም ጣፋጭ ለሆነው የፋሲካ ኬክ ከጎጆ አይብ ጋር ለቤት እመቤቶች እርሾ የሌለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። በ 2021 የቤት ውስጥ የምግብ አሳማ ባንክ ውስጥ ትክክለኛ ቦታውን ይወስዳል።

ግብዓቶች

• የጎጆ ቤት አይብ እና ዱቄት - እያንዳንዳቸው 400 ግ;
• ቅቤ እና ዘቢብ - እያንዳንዳቸው 150 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.;
• ጥራጥሬ ስኳር - 300 ግ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp;
• ሶዳ - 1 tsp.

ለግላዝ;

• የአንድ እንቁላል ፕሮቲን;
• ስኳር ስኳር - 150 ግ.

አዘገጃጀት:

• ዘቢብ ከታጠበ በኋላ ለስላሳ እንዲሆን የፈላ ውሃን በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ከዚያም ውሃውን ያጥቡት ፣ ለማድረቅ ፎጣ ላይ ያድርጉት።
• እንቁላሎችን ፣ ስኳርን ፣ ቫኒሊን ያጣምሩ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ በማቀላቀያ ይምቱ።

• የመጥመቂያ ድብልቅን ወይም መደበኛ ማጣሪያን በመጠቀም የጎጆውን አይብ መፍጨት ፣ ከእንቁላል-ስኳር ድብልቅ ጋር ያጣምሩ።
• ቅቤን በትንሹ ይቀልጡት ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እዚያ በሎሚ ጭማቂ ውስጥ የታሸገ ሶዳ ይጨምሩ።

• ዘቢብ እንተኛለን ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
• ዱቄት ይቅፈሉ ፣ በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ በማንኪያ ያነሳሱ።

የሻጋታዎቹን የታችኛው እና ግድግዳዎች በትንሽ ቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ይቀቡ። በ 1/2 ሊጥ እንሞላለን። ምድጃውን ውስጥ ያስገቡ ፣ እስኪበስል ድረስ በ 180 ° ሴ መጋገር። ማሸጊያውን በማስወገድ እናወጣለን።

150 ግራም ስኳር እና የአንድ እንቁላል ፕሮቲን ያዋህዱ ፣ ይምቱ። የቀዘቀዙትን ኬኮች በተጠናቀቀው ብርጭቆ ይሸፍኑ።

ዘቢቡ እንዳይጣበቅ እና በስራ መስሪያው ላይ በእኩል እንዳይሰራጭ ፣ በትንሽ ሳህን ውስጥ በትንሽ ዱቄት ይቀላቅሉ። በዚህ ቅጽ ውስጥ ወደ ሊጥ ይጨምሩ።

ፋሲካ የጎጆ ቤት አይብ ያለ መጋገር

ለማብሰል የሚፈለገው ሁሉ -ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ቅርፅ እና ማቀዝቀዣ ያድርጉ።

ግብዓቶች

• የጎጆ ቤት አይብ - 800 ግ;
• ቅቤ - 100 ግ;
• እርሾ ክሬም - 130 ግ;
• ስኳር ስኳር - 150 ግ;
• ጨለማ እና ቀላል ዘቢብ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ዋልኑት - እያንዳንዳቸው 100 ግ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp

አዘገጃጀት:

• ዘቢብ እና የደረቁ አፕሪኮቶችን እናጥባለን ፣ የሚፈላ ውሃን አፍስሱ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ይቆዩ ፣ ውሃውን ያጥፉ።
• የጎጆውን አይብ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያስተላልፉ ወይም በሚዋሃድ በሚቀላቀል ድብልቅ ይቀልጡት።
• ለስላሳ ቅቤ (ከማቀዝቀዣው አስቀድሞ ተወስዶ ወይም ቀልጦ እና ቀዝቅዞ) ፣ ከጣፋጭ ክሬም ፣ ከዱቄት ስኳር እና ከቫኒላ ጋር ይቀላቅሉ።

ለስላሳ የደረቁ ፍራፍሬዎችን አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ።

ሻጋታውን በበርካታ ንብርብሮች በተጣጠፈ በጋዝ እንሸፍናለን ፣ በጥንቃቄ በኩሬ ይሙሉት። ባዶ ክፍተቶች እንዳይኖሩ እናጥለዋለን።

• ከመጠን በላይ እርጥበትን ከዋናው አካል ለማስወገድ በንጹህ ጨርቅ ወይም በወረቀት ይሸፍኑ ፣ በላዩ ላይ ጭነት ያድርጉ (ለምሳሌ ፣ በውሃ የተሞላ ማሰሮ)።
• ጣፋጩን በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ጠዋት ላይ እናዞረዋለን ፣ ከሻጋታ ውስጥ እናስወግደዋለን።

በ 2021 ውስጥ በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ መሠረት ያለ መጋገር ወይም እርሾ ለተሠራው ለፋሲካ ኬክ በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ መጠቀሙ የተሻለ ነው። ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይጠበቅበታል።

“ሮያል” ፋሲካ (መጋገር የለም)

በመጠኑ ጣፋጭ ጣዕም ባለው አየር የተሞላ ፣ ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ቤትዎን ያስደስቱ። ረሃብን በፍፁም የሚያረካ እና ቀኑን ሙሉ ኃይልን የሚያነቃቃ ጣፋጭ ምግብ።

ግብዓቶች

• የጎጆ ቤት አይብ - 1 ኪ.ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 5 pcs.;
• ቅቤ - 100 ግ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 200 ግ;
• እርሾ ክሬም - 200 ግ;
• የአልሞንድ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች - እያንዳንዳቸው 25 ግ

አዘገጃጀት:

1. በተቻለ መጠን ጉብታዎችን በማስወገድ የጎጆውን አይብ በጥምቀት ድብልቅ በጥንቃቄ እናሰራለን።
2. በሚያስከትለው ለስላሳ ስብስብ ውስጥ እንቁላል ፣ ቅቤ ፣ ጥራጥሬ ስኳር እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
3. ዱባውን በማይለበስ ሽፋን ወደ ድስት ውስጥ እናስተላልፋለን። ያለማቋረጥ በማነሳሳት በእሳት ላይ ያሞቁ። የመጀመሪያዎቹ የሚፈነዱ አረፋዎች በላዩ ላይ ሲታዩ ማሞቂያውን ያጥፉ።
4. ድስቱን በቀዝቃዛ ውሃ ወደ መያዣ ውስጥ በማውረድ ጅምላውን እናቀዘቅዛለን። የተከተፉ የአልሞንድ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በመጨመር ወደ ሳህኑ ጣዕም እንጨምራለን።
5. በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ ተጣጥፈው በጋዝ ተጣብቀው የፓስታ ሳጥኑን እንሸፍናለን። በተዘጋጀው ድብልቅ ይሙሉ። የጨርቁን ጫፎች እንጠቀልላለን።
6. ከመጠን በላይ whey ን ለማስወገድ ጭቆናን እናስቀምጣለን። ቅጹን ከኩስተር ፋሲካ ጋር ወደ ማቀዝቀዣው ለ 5 ሰዓታት እንልካለን ፣ ወይም በሌሊት የተሻለ።
7. የተጠናቀቀውን ፋሲካ ከሻጋታ እናስወግዳለን። የመጨረሻው ንክኪ ይቀራል - ሳህኑን ለመንደፍ። ለእዚህ ፣ የተረጨ ፣ የኮኮናት ቁርጥራጮች ፣ ለውዝ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ሁሉም በእርስዎ ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው።

ልዩ ሻጋታ አለመኖር ለብስጭት ምክንያት አይደለም። እንደ አማራጭ አንድ ወንፊት ተስማሚ ነው።

ከትንሽ እርሾ ጋር እና ያለ እርሾ የፋሲካ ኬኮች ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እያንዳንዱ ኬክ በጣም ጣፋጭ ነው ሊባል ይችላል። ዋናው ምስጢር ቀላል ነው - በነፍስ እና በብሩህ ሀሳቦች ማድረግ ያስፈልግዎታል።