ጥሬ ማንጎ እንዴት እንደሚመገብ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ይህ ፍሬ የሚያድስ ጣዕም እና ሞቃታማ መዓዛ ያለው ክሬም ፣ ጭማቂ ጭማቂ አለው። ማንጎ በኩሽና ውስጥ በተለያዩ መንገዶች ፣ በጣፋጭ ምግቦች እና በምሳ ዕቃዎች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። ማንጎ በትክክል እንዴት እንደሚበላ እንመልከት።

ሩሲያውያን ምን ዓይነት ማንጎ ይመገባሉ

ምንም እንኳን ይህ ዓይነቱ ተክል በዋነኝነት በሕንድ እና በኢንዶቺና ውስጥ የሚገኙትን ወደ 50 የሚጠጉ የሞቃታማ የፍራፍሬ ዛፎችን ዝርያዎች የሚያካትት ቢሆንም ፣ አንደኛው ብቻ ፣ የሕንድ ማንጎ በሩስያውያን ጠረጴዛዎች ላይ ሊታይ ይችላል።

ይህንን ፍሬ በጠረጴዛው ላይ ለሚያገኙት የአገሬ ልጆች ጥሬ ማንጎ በትክክል እንዴት እንደሚበሉ መማር አስፈላጊ ነው። በጣም ዋጋ ያላቸው በጠንካራ ቢጫ-ቀይ ቆዳ የተሸፈኑ ፍራፍሬዎች ናቸው ፣ በእሱ ስር ጣፋጭ የሚያድስ ጣዕም ያለው ወፍራም ቢጫ ሥጋ አለ።

ማንጎ ለብዙ ሺህ ዓመታት በሕንድ ምግብ ውስጥ ቆይቷል። ሕንዶች ማንጎ እንዴት እንደሚበሉ ብቻ ሳይሆን ለመድኃኒትነት ወይም ለመዋቢያነት ዓላማዎችም ይጠቀሙ - ለቆዳ የሚያድስ እና የሚያድስ ጭምብሎችን ለማዘጋጀት።

ማንጎ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ወደ አውሮፓ መጣ - ከጉዞ ወደ እስያ ሀገሮች በሚመለሱ መርከበኞች አመጣ። በሩሲያ እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በመደብሮች ውስጥ ለማግኘት አስቸጋሪ የሆነ እንግዳ ፍሬ ነበር። ዛሬ በሱፐር ማርኬቶች እና በገቢያዎች እንኳን ሊገዛ ይችላል።

ትኩረት የሚስብ! አቮካዶን እንዴት እንደሚበሉ እና በምን

ማንጎ እንዴት እንደሚቀልጥ

ማንጎውን ለማቅለል ብዙ መንገዶች አሉ። በመጀመሪያው መሠረት ፣ ከማፅዳቱ በፊት ፍሬው በቀዝቃዛ ውሃ ስር ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል።

የበሰለ ማንጎ በጣም ጭማቂ ነው። ስለዚህ ዋጋ ያለው እና ጣፋጭ ጭማቂ እንዳያጡ በጣም በጥንቃቄ እነሱን ለመቁረጥ እና ለማቅለጥ ይመከራል። ፍሬዎቹን በእጆችዎ ውስጥ ቀስ አድርገው መያዝ እና በጣም በጥብቅ መጫን የለብዎትም።

የመጀመሪያው መንገድ

በጠባብ በኩል ባለው የድንጋይ አቅራቢያ የፍራፍሩን የተወሰነ ክፍል ይቁረጡ። ከዚያ ሌላ 1/3 የፍራፍሬው እና ከዚያ በላይ ፣ ቢላውን በፍሬው ላይ በማንቀሳቀስ። ሁለት ትላልቅ የማንጎ ቁርጥራጮች ያገኛሉ - አንደኛው ልጣጭ እና አንድ አጥንት። ትንሽ ቢላዋ ወይም ልጣጭ በመጠቀም ቆዳውን ከጉድጓዱ ቁራጭ ያስወግዱ። የተቀሩትን የ pulp ቁርጥራጮች አጥንቱን ከያዘው ቁራጭ በቢላ ይቁረጡ።

ትኩረት የሚስብ! በቤት ውስጥ የተሰራ የፍራፍሬ ቅልቅል ለስላሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሁለተኛው መንገድ

ማንኪያውን ከቆዳው አጠገብ ያለውን ዱባ መቧጨር ይችላሉ። ማንጎውን ለማቅለጥ በጣም ታዋቂ እና ውጤታማ መንገድ ዱባውን ወደ ቼክቦርድ ንድፍ መቁረጥ ነው። ይህንን ለማድረግ ትንሽ ቢላዋ በመጠቀም ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከዚያ እንደገና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ግን በመላ።

የፍራፍሬውን ቆዳ እንዳይነካው ሥጋውን በጥንቃቄ ይቁረጡ። የተቆረጠውን ማንጎ ወደ ውስጥ ይለውጡት። የፍራፍሬ ቁርጥራጮች በቢላ ወይም ማንኪያ በትንሹ በትንሹ ሊወገዱ ይችላሉ።

ሦስተኛው መንገድ

እንዲሁም ከታጠበ እና ከደረቀ በኋላ ማንጎውን ለማቅለጥ የአትክልት ልጣጭ መጠቀም ይችላሉ። ሆኖም በእንደዚህ ዓይነት ሂደት ጊዜ ማንጎ ብዙ ጭማቂ ያጣል እና በጣም ይንሸራተታል። ማንጎው ከእጅዎ እንዳይወድቅ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።

ጭማቂውን በተለየ ዕቃ ውስጥ ለመሰብሰብ ይመከራል። ከጉድጓዱ አጠገብ በጥሩ ሁኔታ የተላጠውን ማንጎ በቢላ በመቁረጥ የተጠናቀቀውን ዱባ ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ወይም ካሬዎች መቁረጥ ይችላሉ።

የማንጎ የካሎሪ ይዘት

በከፍተኛ የ pectin ክምችት ምክንያት ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (100 ግራም ፍሬ 60 kcal ብቻ ይይዛል) ፣ ማንጎ ስለ ሰውነታቸው በሚጨነቁ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ በመደበኛነት መካተት አለበት። አጠቃቀሙም በሰውነት ውስጥ የተረበሸውን የአሲድ-ቤዝ ሚዛን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል ፣ ይህም ለዘመናዊ ሩሲያውያን በጣም የተለመደ ችግር ነው።

ማንጎ እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚገዙ

ማንጎ በትክክል እንዴት እንደሚበላ ከመገመትዎ በፊት - ከላጣ ጋር ወይም ያለ ፣ ፍሬውን እንዲገዙ የሚያግዙዎት ጥቂት ምክሮች አሉ። የበሰለ ፍሬን ለመምረጥ ፣ በእሱ ላይ በትንሹ መጫን ያስፈልግዎታል - ጠንካራ ፣ በጣም ከባድ ሳይሆን በጣም ለስላሳ መሆን የለበትም።

ከሱ የሚወጣው ጣፋጭ ሞቃታማ ሽቶ ይኑረው አይኑር ግንድ በምን ሁኔታ ላይ እንዳለ ማየት ጥሩ ሀሳብ ነው። ካልተሰማው ግዢውን መተው ይሻላል።

የማንጎ ቆዳ በቀለም ቢጫ-ቀይ መሆን አለበት። የተሸበሸበ ፣ የተለጠፈ ወይም ጥቁር ነጠብጣቦች የማስጠንቀቂያ ምልክት ናቸው ፣ ብዙውን ጊዜ ተገቢ ያልሆነ የፍራፍሬ ማከማቻን ያመለክታሉ። አረንጓዴ ቀለም ብዙውን ጊዜ የማንጎ አለመብሰሉን ያሳያል።

ማንጎ በቤት ውስጥ በፍጥነት ይበስላል ፣ በተለይም በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ከፖም ጋር።

ማንጎ እንዴት እንደሚበላ

ብዙ ሰዎች ማንጎ እንዴት እንደሚበሉ ይገረማሉ - ከላጣው ጋር ወይም ያለ። ሞቃታማው ጣፋጭነት እንደ ብቸኛ መክሰስ ጥሩ ነው ፣ ግን በሰላጣ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገርም ጥሩ ነው-ሁለቱም የፍራፍሬ ሰላጣዎች (ለምሳሌ ፣ ሙዝ ፣ ፕለም እና አናናስ በኖራ ጭማቂ ጣዕም) እና የበለጠ የተወሰኑ ፣ ለምሳሌ የተጠበሰ ዶሮ ፣ ሰማያዊ አይብ ፣ ዋልስ እና አርጉላ።

ማንጎ ከሩዝ ፣ ከታሸገ በቆሎ እና ከ mayonnaise ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። አለርጂን ሊያስነሳ ስለሚችል ብዙውን ጊዜ ያለ ልጣጩ ይበላል። ግን በእውነቱ ፣ እሱ የሚበላ እና ለአለርጂ ምላሾች ዝንባሌ ከሌለ ታዲያ እሱን መሞከር ይችላሉ። ግን ጣዕሟ ለሁሉም አይደለም።

ትኩረት የሚስብ! በድስት ውስጥ በጊዜ ውስጥ በቆሎ ላይ ምን ያህል ማብሰል

ጥሩ መዓዛ ያለው ፍሬ በቅመም ሊጠጣ ይችላል -የተቆረጡትን ቁርጥራጮች በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በካየን በርበሬ ይረጩ ፣ ከዚያ በሁለቱም በኩል ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ማንጎ ያቅርቡ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ከላይ በቆሎ ይረጩ።

እንዲሁም በዘይት ፣ በሎሚ ጭማቂ እና በቺሊ በብሬን ውስጥ ቀድመው የተጠበሰ የማንጎ እና የዶሮ ቅርጫት መቀቀል ይችላሉ። እንደ የጎን ምግብ ፣ የማንጎ ሳልሳን መሞከር ይችላሉ - እሱ በጣም የሚያድስ ይሆናል።

የዶሮ እና የማንጎ ሰላጣ ለምሳ ወይም ለእራት ጥሩ አማራጭ ነው። ከዚህም በላይ ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ጣፋጭ ኮክቴሎች የሚሠሩት ከማንጎ ነው። ዱባው ወደ ኬኮች እና አይብ ኬኮች ሊጨመር ይችላል ፣ ወይም ኬኮች እና ፓንኬኮች ላይ ጭማቂ ያፈሱ።

ለስጋ እና ለዓሳ ጣፋጭ ጭማቂ ማንጎ ከወይን ኮምጣጤ ፣ ከኖራ ጭማቂ ፣ ከሜፕል ሽሮፕ ፣ ከወይራ ዘይት እና ከተጠበሰ ዝንጅብል ጋር ይቀላቅሉ። ፍሬው እንደ ታዋቂው የማንጎ ላሲ የመሳሰሉት መጠጦች መሠረት ነው። እስኪዘጋጅ ድረስ ጣፋጭ የማንጎ ጥራጥሬን ከኮኮናት ወተት ወይም ከተፈጥሯዊ እርጎ ጋር በመቀላቀል ይዘጋጃል።

ማንጎ ፣ ዱባ ፣ ብርቱካን ጭማቂ ፣ ዝንጅብል ቁርጥራጮችን እና የበረዶ ኩቦችን ወደ ጣፋጭ ቅልጥፍና ይቀላቅሉ። በሌላ በኩል ማንጎ ሙስ ለሁለቱም ለበጋ እና ለቅዝቃዛ ወራት ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው። ከዚያ ማንጎ sorbet አለ - በሞቃት ቀናት ውስጥ ፍጹም የሚያድስ ጣፋጭ ምግብ።

በመደብሮች ውስጥ ብዙ ጤናማ የማንጎ መክሰስ አለ። ለመደበኛ መክሰስ ጣፋጭ እና ተፈጥሯዊ አማራጭ የማንጎ ቺፕስ ሊሆን ይችላል። የሚወዱትን ኬኮች ያለ መጋገር ለማስጌጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ውጤቶች

1. ማንጎ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ፍራፍሬዎች አንዱ ነው።
2. በዚህ ፍሬ ጣፋጭ ምግቦችን መፍጠር ከመጀመርዎ በፊት ማንጎ ምን ያህል በፍጥነት እና በብቃት እንደሚቆርጡ እና እንደሚቆረጡ ማወቅዎን ያረጋግጡ።
3. ከማጽዳቱ በፊት ማንጎውን በደንብ ይታጠቡ። ለብቻው ወይም እንደ የፍራፍሬ ሰላጣ እንደ ተጨማሪ ሊበላ ይችላል። በሞቃት የበጋ ቀናት ይህ በጣም ጥሩ መክሰስ ነው።