አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዴት እንደሚቆይ

ዝርዝር ሁኔታ:

ምግብን ማቀዝቀዝ ጥሩ መውጫ መንገድ ነው
ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ህጎች
የትኞቹ የጊዜ ገደቦች መከበር አለባቸው

ቪዲዮ: አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዴት እንደሚቆይ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

የወተት ተዋጽኦዎች በፍጥነት የመበላሸት አዝማሚያ አላቸው። ስለዚህ ብዙዎች አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዴት እንደሚቆይ ይፈልጋሉ። ቀደም ሲል የተከፈቱ ምርቶችን ለማሸግ እና ይዘት የተወሰኑ ህጎች አሉ። ከእነሱ ጋር መተዋወቅ የቼዝ ትኩስነትን ለረጅም ጊዜ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል።

ምግብን ማቀዝቀዝ ጥሩ መውጫ መንገድ ነው

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ምግብን በማቀዝቀዝ እስኪከፈት ድረስ ማቆየት ይችላሉ። ሆኖም ፣ ይህ ዘዴ ለሻይስ ተስማሚ አይደለም። ይህንን ላለማድረግ የተሻሉ በርካታ ምክንያቶች አሉ-

ምርቱ መዓዛውን ያጣል።
ጣዕም ለውጥ አለ።
በአይብ ወጥነት ላይ ለውጦች።
ጠንካራ መፍረስ።
በርካታ ዝርያዎች ከተበላሹ በኋላ ጎማ ይሆናሉ።

አይብ ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ብቸኛው መንገድ ከቀዘቀዘ ታዲያ ሁሉንም ህጎች ከግምት ውስጥ በማስገባት ይህ መደረግ አለበት።

ምርቱ ከጥቅሉ ወይም ሚካ መወገድ አለበት። ጥቅሉን ከከፈቱ በኋላ አይብ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ ወይም መቀቀል አለበት። ስለዚህ ጣዕሙን እና ወጥነትውን በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል። ለደህንነት ሲባል ምርቶች በልዩ የዚፕ ቦርሳዎች ውስጥ መታሸግ እና በተለጣፊዎች መለጠፍ አለባቸው።

ትኩረት የሚስብ! ለክረምቱ አትክልቶችን ለማቀዝቀዝ በጣም ጥሩ መንገዶች

አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሦስት ወር በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መተው ይችላሉ።

ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ህጎች

አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት የተለመደ ነው ፣ ግን ምን ያህል ትኩስ ሆኖ እንደሚቆይ ማወቅ ያስፈልግዎታል። እንዲሁም የማሸጊያውን ልዩ ባህሪዎች እና የምርቱን ቦታ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን በእንስሳቱ ላይ የተመሠረተ ነው-

አብዛኛዎቹ አይብዎች ከ + 6-8 ℃ ሁኔታዎች በታች መቀመጥ አለባቸው።
ከፈረንሳይ የመጡ ውድ ዝርያዎች ጣዕማቸውን እና ወጥነትን በሞቃት የሙቀት መጠን በአማካይ + 10 ℃ አያጡም።
አምራቾች ከ 0 እስከ + 4 temperature ባለው የሙቀት መጠን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ በርካታ ዓይነቶችን ለማከማቸት ይመክራሉ።

በማሸጊያው መለያ ላይ የተጠቀሱትን ምክሮች በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት።

አይብ በማከማቸትም እርጥበት ወሳኝ ሚና ይጫወታል። በጣም ጥሩው ደረጃ ከ 85-90%ባለው ክልል ውስጥ ነው። ይህ አመላካች በሚጨምርበት ጊዜ የስኳር ኩብ ከምርቱ አጠገብ መቀመጥ አለበት። ሁሉንም ከመጠን በላይ እርጥበት ይቀበላል እና ምርቱ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ያስችለዋል።

የትኛው ማሸጊያ መጠቀም የተሻለ ነው እና አይብ የት እንደሚቀመጥ

የምርት ማሸጊያውን ከመክፈትዎ በፊት በታሸገ ሚካ ውስጥ መተው አለበት። ምርቱ በፊልም ወይም ቦርሳ ውስጥ ከተገዛ ታዲያ ወደ ሌላ ነገር ማስተላለፍ አስፈላጊ ነው። ብራና ማድረቅ ማድረቅ እና ሻጋታን ለመከላከል ይረዳል። ወረቀቱን በወረቀት መጠቅለል እና በተጣበቀ ቴፕ ማተም ያስፈልግዎታል።

የመስታወት ወይም የኢሜል መያዣዎች የቼዝ ጣዕምና መዓዛን ይጠብቃሉ። ይህ ክዳን ያለው ማሰሮ ፣ መዶሻ ወይም ኩባያ ሊሆን ይችላል። ጥቅሉን ከመክፈትዎ በፊት ወይም በኋላ በፕላስቲክ ውስጥ አይብ ማከማቸት አይመከርም። ምርቱ የዚህን ቁሳቁስ ሽታ ይቀበላል እና ደስ የማይል ጣዕም ያገኛል።

የተለያዩ ዓይነቶች አይብ በአንድ መያዣ ውስጥ መደርደር ወይም በአንድ ወረቀት ውስጥ ሊታሸግ አይችልም። እነሱ የተለያዩ ንብረቶች እና የማከማቻ መስፈርቶች አሏቸው።

አይብ በማቀዝቀዣው መደርደሪያዎች ላይ መቀመጥ አለበት። ለአትክልቶች እና ፍራፍሬዎች መሳቢያዎች እንዲሁ ለማጠራቀሚያ ተስማሚ ናቸው። ምርቶች ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ የሚያስችል ልዩ አከባቢ አላቸው። በሩ ውስጥ አይብ ላለማስቀመጥ ይሻላል። በዚህ ቦታ ያለው የሙቀት መጠን እና እርጥበት ለዚህ የወተት ምርት ማከማቻ ደረጃዎች ጋር አይዛመድም።

በአንዳንድ ሁኔታዎች አይብ በወረቀት ተጠቅልሎ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መጠቅለል ይችላል። ይህ ዘዴ ጥቅም ላይ የሚውለው ምርቱ በመንገድ ላይ ከእርስዎ ጋር መውሰድ ሲፈልግ ነው። እንዲሁም እንደ ሁለተኛ ጥቅል የፕላስቲክ መያዣ ወይም የቫኪዩም ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከሌለ ፣ ከዚያ በፎይል ሊተካ ይችላል።እንዲሁም የዚህን የወተት ምርት ጣዕም ይጠብቃል እና እንዳይደርቅ ይከላከላል። ፎይል ብዙውን ጊዜ የተቀነባበሩ ወይም ለስላሳ አይብዎችን ለማከማቸት ያገለግላል።

አይብ ሻጋታ ማደግ ከጀመረ ምን ማድረግ እንዳለበት

ተገቢ ባልሆነ ማከማቻ ምክንያት አንዳንድ ጊዜ ሻጋታ አይብ ላይ ሊበቅል ይችላል። ቁስሉ ጠንካራ ካልሆነ ታዲያ በቢላ በጥንቃቄ ሊቆረጥ ይችላል። የተቀረው ቁራጭ በብራና ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

የትኞቹ የጊዜ ገደቦች መከበር አለባቸው

ሁሉም የማከማቻ ሁኔታዎች ከተሟሉ ታዲያ ጥቅሉን በአማካይ ለ 1 ሳምንት ከከፈቱ በኋላ አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ይችላሉ። ይህ በምርት ጥራት ባለሞያዎች ብቻ ሳይሆን በምግብ ባለሙያውም ይመክራል።

ትኩረት የሚስብ! ለክረምቱ ቼሪዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል

ለአንዳንድ ዝርያዎች ይህ ጊዜ ሊጨምር ወይም ሊቀንስ ይችላል-

የአዲጊ አይብ ጣዕሙን በባዶ ቦታ ወይም በመስታወት ስር ለ 30 ቀናት ያቆያል።
ያጨሰው አሳማ አይብ በብራና ውስጥ ከተከማቸ ከ 10 ቀናት በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለበትም።
ቶፉ በመጀመሪያ ማሸጊያው ውስጥ መተው ይሻላል ፣ ግን ከተበላሸ ታዲያ አይብውን በየቀኑ ከ 7 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ወደ አዲስ የብራና ወይም የአየር ማሸጊያ ማሸጊያ ያስተላልፉ።
የጌጣጌጥ ዓይነቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም ፣ እነሱ ሙቀትን ይወዳሉ ፣ ስለሆነም በመደርደሪያው ውስጥ ወይም በጠረጴዛው ውስጥ እስከ 2-3 ቀናት ድረስ መተው ይሻላል።
የተዘጋጁ አይብዎች እስከ 2-3 ቀናት ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ።
ጠንካራ ዝርያዎች ከተቆረጡ እስከ 15 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። ሙሉ ጭንቅላቶች በሁሉም ሁኔታዎች ውስጥ ቢበዛ ለሁለት ወራት ሊከማቹ ይችላሉ።
በብሬን ውስጥ አይብ አጭሩ የመደርደሪያ ሕይወት አለው። ጥቅሉ ከተከፈተ ከፍተኛው ለ 1-2 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።

ውጤቶች

አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ልዩ ህጎች አሉ። ምርቱ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ እነሱ መታየት አለባቸው። በተከፈተ ጥቅል ሁኔታ ውስጥ የመደርደሪያው ሕይወት በአማካይ ከ 7 ቀናት ያልበለጠ ነው። ሆኖም ፣ ሁሉም እንደ አይብ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው።

ይህንን ምርት ማቀዝቀዝ አይመከርም። ጣዕሙን እና መዓዛውን ያጣል። ግን ለማከማቸት ሌላ አማራጭ የማይቻል ከሆነ ፣ ከዚያ በተቆረጠ ወይም በተጠበሰ መልክ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። በዚህ ሁኔታ ማሸጊያው መታተም አለበት።

አይብ በፕላስቲክ ወይም በሴላፎፎን ውስጥ ብቻ ማከማቸት አይመከርም። በመስታወት መያዣ ወይም በኢሜል ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው። ብራና እንዲሁ አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ተስማሚ ነው።