ዝርዝር ሁኔታ:
- ለአሳማ እራት በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን እንደሚበስል
- ኦጃኩሪ
- ለፈጣን የዶሮ እራት ምን ማብሰል እንዳለበት
- የበሬ እራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ለተጠበሰ የስጋ እራት ምን ማብሰል?
- ከድንች ጋር ለእራት ምን ማብሰል
- ለአመጋገብ እራት ምን ማብሰል እንዳለበት
- በአንድ ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ለእራት ምን እንደሚበስል
ቪዲዮ: ለእራት በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን እንደሚበስል - የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ
2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00
ለእራት ምን ማብሰል የብዙ የቤት እመቤቶች ዘላለማዊ ጥያቄ ነው ፣ ምክንያቱም ሁሉም ከሥራ በኋላ ሌላ የምግብ አሰራር ድንቅ ሥራ ለመሥራት ዝግጁ አይደሉም። ግን በምድጃ ላይ ለሰዓታት መቆም በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም። በጣም ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ ምርቶች እንኳን ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ እራት በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ።
ለአሳማ እራት በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን እንደሚበስል
አሳማ መላው ቤተሰብ በእርግጠኝነት የሚወደውን አንድ ነገር ማብሰል የሚችሉበት ተመጣጣኝ ምርት ነው። ለእንደዚህ ዓይነቱ ስጋ ለእራት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማገልገል የሚችሉበት ብዙ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።
ኩርዜሞች
ኩርዜሜስ በላትቪያ የተዘጋጀ የፊርማ ምግብ ነው። የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች መጀመሪያ የተጠበሱ እና ከዚያ በሽንኩርት እና በሾርባ በሾርባ ክሬም ውስጥ ይቅቡት። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል።
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ;
- 100 ግ ቤከን;
- 170 ግ ዱባዎች;
- 200 ሚሊ እርሾ ክሬም (15%);
- 1 ፣ 5 አርት። l. ዱቄት;
- 1 tsp ቁንዶ በርበሬ;
- 1 የባህር ቅጠል;
- 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
- 400 ሚሊ ሊትል ውሃ;
- ለመቅመስ ጨው።
አዘገጃጀት:
የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ስጋውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች በዘይት ቀድመው በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
- ከዚያ በሳህኑ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ እና በድስት ውስጥ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠውን ቤከን እንልካለን ፣ ለ2-3 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
- በመቀጠልም በቀጭን ቁርጥራጮች ወደቆረጥነው ቤከን ውስጥ ሽንኩርት እና የተቀጨ ዱባዎችን በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠው ለ 4 ደቂቃዎች ያብሱ።
አሁን በእቃዎቹ ላይ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ይጭመቁ ፣ የበርች ቅጠሉን ያስቀምጡ ፣ እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ ጨው ፣ በርበሬ እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
ውሃ አፍስሱ ፣ የአሳማ ሥጋን ወደ ድስቱ ይመልሱ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ምግብ በተጣራ ድንች ያቅርቡ።
የአሳማ ሥጋን በትንሽ ክፍሎች መቀቀል የተሻለ ነው ፣ አለበለዚያ ስጋው ጭማቂውን ይለቅቃል እና መጋገር ይጀምራል ፣ በዚህ ምክንያት ሁሉንም ጭማቂውን ያጣል እና በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ አይሆንም።
ኦጃኩሪ
ከቀላል ምርቶች ፣ በጆርጂያ ውስጥ ለእራት ምን ማድረግ እንደሚፈልጉ በፍጥነት እና ጣፋጭ ለእራት ማብሰል ይችላሉ። ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እና ድንች ቁርጥራጮች በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው።
ትኩረት የሚስብ! በቤት ውስጥ ሻዋርማ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- 900 ግ ድንች;
- 800 ግ የአሳማ ሥጋ;
- 300 ግ ሽንኩርት;
- 10 ግ ነጭ ሽንኩርት;
- 1 ትኩስ በርበሬ;
- 30 ግ cilantro;
- 50 ግራም ሮማን;
- 1 tsp ጨው;
- 0.5 tsp ቁንዶ በርበሬ;
- 50 ግ ቅቤ;
- 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት.
አዘገጃጀት:
የአሳማ ሥጋን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 15 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
በዚህ ጊዜ ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በቅቤ ውስጥ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ትኩስ ቀይ በርበሬውን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ።
- የአሳማ ሥጋን ወደ ድንች እንለውጣለን ፣ ከዚያ ሽንኩርትውን ከነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ጋር እናስቀምጣለን። እንዲሁም ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይሸፍኑ።
የተጠናቀቀውን ምግብ በሲላንትሮ እና በሮማን ፍሬዎች ይረጩ።
ቅመማ ቅመሞችን በእውነት የማይወዱ ከሆነ ፣ በርበሬ ሊገለል ይችላል ፣ እና ሲላንትሮ በሌሎች ዕፅዋት ለምሳሌ ፣ በርበሬ ሊተካ ይችላል።
የኮሪያ የአሳማ ሥጋ
የኮሪያ የአሳማ ሥጋ ማንኛውንም እራት ጣፋጭ ያደርገዋል። ሳህኑ በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ስጋው ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ቅመም እና ጭማቂ ነው።
ግብዓቶች
- 750 ግ የአሳማ ሥጋ (ቁርጥራጭ);
- 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
- 60 ሚሊ አኩሪ አተር;
- 2 tbsp. l. ማር;
- 4 ነጭ ሽንኩርት;
- 1 tsp የሰሊጥ ዘይት;
- 1 tsp ዝንጅብል;
- 2 tsp sriracha መረቅ;
- 0.5 tsp ቁንዶ በርበሬ;
- ለመቅመስ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በርበሬ።
አዘገጃጀት:
በአንድ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ዝንጅብል ፣ ትኩስ ሾርባ ፣ ጥቁር በርበሬ ይቀላቅሉ። እንዲሁም ማር ፣ አኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ያነሳሱ።
- በተፈጠረው marinade ውስጥ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ።
- ከዚያም ስጋውን በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
አሁን የአሳማ ሥጋን በቀሪው marinade ፣ በሰሊጥ ዘይት ያፈሱ ፣ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የተጠናቀቀውን ምግብ በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በርበሬ ይረጩ ፣ ያገልግሉ።
ትኩስ በቺሊ ላይ የተመሠረተ ስሪራቻ ሾርባ ብዙውን ጊዜ በታይ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል እና ቅመም ያለው ጣፋጭ ጣዕም አለው። በማንኛውም ትኩስ በርበሬ ፣ እንደ ቺሊ ወይም ታባስኮ ሊተኩት ይችላሉ።
ትኩረት የሚስብ! ኬክ “ሜዶቪክ” - በቤት ውስጥ የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
አዶቦ
ለእራት አዲስ እና ጣፋጭ ነገር ለማብሰል ለሚፈልጉ ፣ የፊሊፒኖ ምግብን - አዶቦ እንዲሞክሩ እንመክራለን። የአሳማ ሥጋን ለማዘጋጀት የኮኮናት ወተት ጥቅም ላይ በመዋሉ ምክንያት ስጋው በጣም ለስላሳ ነው ፣ ልዩ ጣዕም አለው።
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ (አንገት);
- 200 ግ ሽንኩርት;
- 6 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- 270 ሚሊ የኮኮናት ወተት;
- 1 tbsp. l. ቡናማ ስኳር;
- 80 ሚሊ አኩሪ አተር;
- 80 ሚሊ ኮምጣጤ (6%);
- 4 የባህር ቅጠሎች;
- 0.5 tsp ቁንዶ በርበሬ;
- ኤል. ኤል. የቺሊ ፍሬዎች;
- 0.5 tsp ጨው;
- 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
- 1 ፖድ ቀይ ትኩስ በርበሬ;
- 2 የሾርባ አረንጓዴ ሽንኩርት;
- 250 ሚሊ ውሃ.
አዘገጃጀት:
- የአሳማ ሥጋን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ከ4-5 ደቂቃዎች ውስጥ ይቅቡት።
- የተቆረጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ወደ ድስቱ እንልካለን ፣ ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የቺሊ ፍሬዎች ጋር። እንዲሁም ጨው ይጨምሩ እና አትክልቱን ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት።
አሁን ስጋውን እንመልሳለን ፣ የበርች ቅጠሉን እናስቀምጣለን ፣ በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ አኩሪ አተር ፣ ውሃ። ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ከፈላ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ ስኳር ይጨምሩ ፣ የኮኮናት ወተት ያፈሱ ፣ ለፈላ ይጠብቁ እና ለ 1 ሰዓት ያሽጉ።
- የተጠናቀቀውን ምግብ በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በቀይ ትኩስ በርበሬ ቀለበቶች ይረጩ።
በተለምዶ ይህ ምግብ በተቀቀለ ሩዝ ይቀርባል ፣ ግን ድንች ወይም አትክልቶች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው።
በምድጃ ውስጥ የቤት ዘይቤ ጥብስ
ብዙ የቤት እመቤቶች የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ያበስላሉ። እና በእውነቱ ጣፋጭ ፣ አርኪ እና የሚጣፍጥ ምግብ ነው ፣ እና ማብሰል እንደ ዕንቁ ቅርፊት ቀላል ነው።
ግብዓቶች
- 500 ግ የአሳማ ሥጋ;
- 500 ግ ድንች;
- 1-2 ካሮት;
- 1 ሽንኩርት;
- 2-3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች;
- 500 ሚሊ ውሃ.
አዘገጃጀት:
- የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ድንቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
- በግማሽ ክበቦች ውስጥ ካሮቹን እና ሽንኩርትውን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- ዘይቱን በጥልቅ መጥበሻ ወይም በድስት ውስጥ ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የአሳማ ሥጋውን ይቅቡት።
- ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
- የተጠበሱ አትክልቶችን ወደ ስጋው እንለውጣለን ፣ ከዚያ ድንቹን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ጨው እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጣለን።
- አሁን በውሃ ወይም በአትክልት ሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ እና ከፈላ በኋላ ለ 40-45 ደቂቃዎች በክዳን ስር ይቅቡት።
የተጠበሰ በድስት ውስጥ በምድጃ ውስጥ ሊበስል ይችላል ፣ ከተፈለገ እንጉዳዮችን ፣ አትክልቶችን ፣ ለምሳሌ ደወል በርበሬ ወይም ጎመንን ይጨምሩ።
ለፈጣን የዶሮ እራት ምን ማብሰል እንዳለበት
ብዙ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ የዶሮ ምግቦችን ያበስላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ ተመጣጣኝ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። የዶሮ እርባታውን በቀላሉ መጋገር ይችላሉ ፣ ግን ለመላው ቤተሰብ ለዶሮ እራት ምን እንደሚበስሉ ሌሎች አማራጮች አሉ።
በሾርባ ክሬም ሾርባ ውስጥ የዶሮ ሥጋ
በፍጥነት ፣ እና ከሁሉም በላይ ፣ ለእራት በሾርባ ክሬም ሾርባ ውስጥ የዶሮ ሥጋን በሚያምር ሁኔታ ማብሰል ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ የተጠበሰ የወተት ምርት ስለሚጠቀም ስጋው በጣም ለስላሳ ነው። ይህንን ምግብ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ እሱ በጣም ጣፋጭ ነው።
ግብዓቶች
- 800 ግ የዶሮ ዝንጅብል;
- 1 ሽንኩርት;
- 1-2 ቲማቲሞች;
- 5 tbsp. l. መራራ ክሬም;
- 4 እንቁላል;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
- 200 ግ አይብ።
አዘገጃጀት:
የዶሮውን ዶሮ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ።
እንቁላል ወደ ሆቴል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንዱ ፣ ለመቅመስ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
መሙላቱን በስጋው ላይ አፍስሱ ፣ ግማሹን የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
በሾርባው ውስጥ የዶሮውን ቁርጥራጮች በብራና በተሸፈነው ቅጽ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ደረጃ እናደርጋቸዋለን እና የሽንኩርት ቀለበቶችን እና የቲማቲም ክበቦችን ከላይ አደረግን።
ምግቡን ለ 40-45 ደቂቃዎች (የሙቀት መጠን 180 ° ሴ) ፣ ከምድጃው ከ10-15 ደቂቃዎች እንልካለን ፣ በቀሪው አይብ ይረጩ።
ለማፍሰስ ማዮኔዜን መጠቀም የተሻለ ነው። ከተፈለገ እርሾ ክሬም በአነስተኛ ቅባት ክሬም ሊተካ ይችላል።
ሰነፍ ፒላፍ ከዶሮ ጋር
እንደ ፒላፍ ያለ እንዲህ ያለ ምግብ ከዶሮ እግሮች ጋር በተለይ በፍጥነት ለማብሰል ለሚፈልጉ የቤት እመቤቶች ይማርካቸዋል። የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል ነው ፣ በውጤቱም ፣ በአንድ ጉዞ ውስጥ ለእራት ስጋ እና የጎን ምግብ ማብሰል ይችላሉ።
ትኩረት የሚስብ! ቲራሚሱ - ከ mascarpone ጋር በቤት ውስጥ የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
- 8-10 የዶሮ እግሮች;
- 2 ሽንኩርት;
- 2 ካሮት;
- 350 ግ ሩዝ;
- 3-4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
- ቅመሞች ለሩዝ;
- 600 ሚሊ ውሃ።
አዘገጃጀት:
- ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- ከዚያ የተጠበሰውን ካሮት ይጨምሩ እና ካሮት በግማሽ እስኪበስል ድረስ አትክልቶችን መቀቀልዎን ይቀጥሉ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ አትክልቶችን ትንሽ ጨው ያድርጉ።
- እኛ ደግሞ የዶሮ እግሮችን ጨው እና ከተፈለገ በማንኛውም የፒላፍ ቅመማ ቅመሞች ይረጩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን በቀጥታ በስጋው ውስጥ ይቅቡት።
- የተጠበሰውን አትክልት ወደ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ ፣ ደረጃ ያድርጓቸው እና በደንብ የታጠበ የተቀቀለ ሩዝ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ጥቂት የሽንኩርት ጥርሶችን ያስገቡ።
- አትክልቶች በተጠበሱበት ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ለፒላፍ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
- በሩዝ አናት ላይ የዶሮ እግሮችን ያስቀምጡ እና የበሰለ ሾርባውን በላዩ ላይ ያፈሱ።
- ቅጹን በፎይል እንሸፍናለን እና ለ 1 ሰዓት (የሙቀት መጠን 200 ° ሴ) ወደ ምድጃው እንልካለን።
ለማብሰል ማንኛውንም የዶሮውን ሬሳ ክፍል መጠቀም እና እንደ ተለምዷዊ ፒላፍ - በኩሽና ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።
የዶሮ ጎድጓዳ ሳህን
ለእራት ወይም እንደ መክሰስ ፣ ጣፋጭ የዶሮ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህ ሁለቱም ኬክ እና ድስት በአንድ ጊዜ ነው። እሱ ቀላል ፣ ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ይሆናል።
ግብዓቶች
- 500 ግ የዶሮ ዝንጅብል;
- 50 ግ አይብ;
- 2 እንቁላል;
- 150 ሚሊ ወተት;
- 50 ግ ዱቄት;
- 0.5 tsp መጋገር ዱቄት;
- 0.5 tsp ጨው;
- ለመቅመስ በርበሬ;
- አረንጓዴዎች ለምኞትዎ።
አዘገጃጀት:
የዶሮውን ዶሮ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ወተት ይጨምሩባቸው ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹክሹክ ይምቱ።
- ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር አፍስሱ እና ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር እንደገና ያነሳሱ።
በተፈጠረው ሊጥ ውስጥ በርበሬ አፍስሱ ፣ ሥጋውን ያኑሩ ፣ እንዲሁም ከፈለጉ የተጠበሰ አይብ እና ማንኛውንም አረንጓዴ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
ክብደቱን በቅባት መልክ አፍስሱ ፣ ደረጃውን ከፍተው ለ 35-40 ደቂቃዎች (የሙቀት መጠን 180 ° ሴ) ወደ ምድጃው ይላኩት።
ጎድጓዳ ሳህኑ በቅመማ ቅመም ወይም በሌላ ሾርባ ሊቀርብ ይችላል ፣ እና በአትክልት ሰላጣ ሊጨመር ይችላል።
በድስት ውስጥ ከባቄላ ጋር ዶሮ
ዶሮ እንደ ባቄላ ያሉ ባቄላዎችን ጨምሮ ከተለያዩ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንደዚህ ያሉ ተመጣጣኝ እና ቀላል ምርቶች ጣፋጭ እራት ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 300 ግ የዶሮ ዝንጅብል;
- 200 ግ ባቄላ;
- 1 ሽንኩርት;
- 1 ካሮት;
- 2-3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- 1 tbsp. l. የቲማቲም ድልህ;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
- 150 ሚሊ ውሃ;
- ለመቅመስ አረንጓዴዎች;
- የአትክልት ዘይት.
አዘገጃጀት:
- ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- እንዲሁም የዶሮ እርባታውን በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር አብረን እናበስባለን።
አሁን ባቄላውን ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር ወደ ድስቱ እንልካለን ፣ ይቀላቅሉ።
ጨው እና በርበሬ ሥጋውን ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር። ከዚያ ውሃ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች በክዳን ስር ያሽጉ።
የተጠናቀቀውን ምግብ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ እና ያገልግሉ።
ባቄላ የታሸገ ወይም ትኩስ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የመጨረሻው አማራጭ በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠፍ አለበት ፣ ከዚያ እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለበት።
ዶሮ ከአትክልቶች ጋር - በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ፈጣን እራት
አስደናቂውን የዶሮ እና የአትክልት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካወቁ ጣፋጭ ፈጣን እራት ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ለማብሰል የዶሮ ጭኖች ያስፈልግዎታል ፣ ግን ማንኛውንም የሬሳውን ክፍል መጠቀም ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ ዶሮ (ጭኖች);
- 2 ሽንኩርት;
- 2 ቲማቲሞች;
- 5 እንቁላል;
- 1 tsp ጨው;
- ለመቅመስ በርበሬ;
- 0.5 tsp ካሪ;
- 0.5 tsp ኮሪንደር;
- የዶልት አረንጓዴ (parsley, cilantro)።
አዘገጃጀት:
- የዶሮውን ጭኖች በግማሽ ይቁረጡ እና ድስቱን በአትክልት ዘይት ካሞቁ በኋላ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት።
- በዚህ ጊዜ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ (ከተፈለገ ቲማቲሞች ሊላጡ ይችላሉ)።
- አሁን ሽንኩርትውን በስጋው ላይ ይጨምሩ እና ከስጋው ጋር ይቅቡት። አትክልት እንዲሁ ትንሽ ቡናማ መሆን አለበት።
- ከዚያ ቲማቲሞችን እንልካለን ፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞችን ጨው ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።
- እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንዱ ፣ ጨው ይጨምሩባቸው እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹካ ይንቀጠቀጡ።
- ከእንቁላል ድብልቅ ጋር ዶሮውን በአትክልቶች ይሙሉት እና እንቁላሎቹ እንዲይዙ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ከሽፋኑ ስር ያብሱ።
- የተጠናቀቀውን ምግብ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ እና ሊያገለግል ይችላል።
እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከማንኛውም አትክልቶች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ልዩ ህጎች የሉም። ደወል በርበሬ ፣ ሴሊየሪ እና ካሮት ፣ እንዲሁም ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
የበሬ እራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከአሳማ በተለየ መልኩ የበሬ ሥጋ በጣም ወፍራም አይደለም ፣ እንደ አመጋገብ እና ጤናማ ምርት ይቆጠራል። የበሬ እራት በምድጃ ውስጥ ወይም በብርድ ፓን ውስጥ ምን እንደሚበስሉ ካላወቁ ፣ ከስጋ ስትሮጋኖፍ በተጨማሪ ፣ በርካታ ቀላል ፣ ግን ጣፋጭ እና አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።
በርገንዲ ስጋ
የፈረንሳይ ምግብ ምግብ እንዲሞክሩ እንሰጥዎታለን። ይህ በርገንዲ የበሬ ሥጋ ነው ፣ እሱም በጣም ጣፋጭ እና ርህራሄ ሆኖ የሚወጣው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለበዓላ ጠረጴዛም ሊዘጋጅ ይችላል።
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ;
- 120 ግ ብሩሽ;
- 400 ግ ሽንኩርት;
- 300 ግ ካሮት;
- 6 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- 400 ሚሊ ቀይ ወይን (ደረቅ);
- 400 ሚሊ ሾርባ (ውሃ);
- 1 tbsp. l. ዱቄት;
- 1 tbsp. l. የቲማቲም ድልህ;
- 10 ጥቁር በርበሬ;
- እያንዳንዳቸው 0.5 tsp ጨው እና ስኳር;
- 2-3 የባህር ቅጠሎች;
- 20 ግ ቅቤ;
- 400 ግ ሻምፒዮናዎች።
አዘገጃጀት:
የተቀቀለውን የተጠበሰ ጡትን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ የበሬ ሥጋን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ በማንኛውም ምቹ መንገድ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
- ቤከን ወደ ቀዝቃዛ መጥበሻ እንልካለን ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅለሉ ፣ እና ከዚያ ያስወግዱት እና የቀለጠውን ስብ ይተው።
አሁን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ የበሬውን ቁርጥራጮች ይቅቡት።
ከዚያ በኋላ ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን በብርድ ፓን ውስጥ በትንሹ ይቅለሉት ፣ የቲማቲም ፓስታን ፣ ግማሹን የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩባቸው ፣ ይቀላቅሉ።
ከዚያ አትክልቶችን በዱቄት ይረጩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ወይኑን ያፈሱ እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ ከእሳቱ ያስወግዱ።
ስጋን ፣ አትክልቶችን በድስት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን ያስቀምጡ ፣ በውሃ ውስጥ ያፈሱ ወይም የተሻለ ሾርባን ይጨምሩ።
- በክዳን ይሸፍኑ እና ለ2-2.5 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
- ከማብሰያው ከ15-20 ደቂቃዎች በፊት በቅቤ ውስጥ የተጠበሰውን እንጉዳይ ፣ የተቀረው ነጭ ሽንኩርት ፣ እንዲሁም ጨው እና ስኳር ይጨምሩ።
ቤከን ከሌለ ምንም ችግር የለውም ፣ በመደበኛ የአትክልት ዘይት ውስጥ የበሬ ቁርጥራጮችን ይቅቡት።
ቻክሆኽቢሊ ከከብት
ቻክሆቢሊ ከዶሮ የተሰራ ባህላዊ የጆርጂያ ምግብ ነው። ግን ዛሬ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች የበሬ ሥጋን ጨምሮ ለማብሰል ያገለግላሉ ፣ እሱ እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል።
ግብዓቶች
- 500 ግ የበሬ ሥጋ;
- 500 ግ ሽንኩርት;
- 3 ቲማቲሞች;
- 3 ቅርንፉድ;
- ለመቅመስ ቀይ በርበሬ እና ጨው;
- ለመቅመስ parsley እና cilantro.
አዘገጃጀት:
የበሬ ሥጋን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
- በተጠበሰ ሥጋ በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- በቲማቲም ላይ የመስቀል ቅርፅ ያላቸው ቁርጥራጮችን እናደርጋለን ፣ የሚፈላ ውሃን በላያቸው ላይ አፍስሱ እና በደቂቃ ውስጥ እናጸዳቸዋለን።
የቲማቲም ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና አትክልቶቹን ወደ ሥጋ ይላኩ ፣ ለመቅመስ ትኩስ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- የበሬ ሥጋ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ቢያንስ 1 ሰዓት ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሳህኑን ከሽፋኑ ስር እናበስለዋለን።
- በተዘጋጀው chakhokhbili ላይ cilantro እና parsley ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ያገልግሉ።
በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ላይ የተለያዩ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፣ ግን ተስማሚ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን የሚሰጥ utskho-suneli ነው። በ hop-suneli መተካት እና ለተሻለ መዓዛ ጥሩ መዓዛ ያለው የሻፍሮን ሹክሹክታ ማከል ይችላሉ።
የበሬ ሥጋ ከድንች ጋር
ከድንች ጋር የበሬ ሥጋ ለእራት ብቻ ሳይሆን ለምሳ እንደ ሾርባ ሊያገለግል የሚችል ቀላል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው።
ግብዓቶች
- 400 ግ የበሬ ሥጋ;
- 5 ድንች ድንች;
- 2 ሽንኩርት;
- 2 ካሮት;
- 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
- ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመሞች።
አዘገጃጀት:
- ሽንኩርትን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ከግሬተር ጋር ይቁረጡ።
- ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ እና በውስጡ ያለውን ሽንኩርት ይቅቡት።
- እንደ ጉሉሽ አይነት ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሽንኩርት ይላኩት። ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ስጋውን ከሽንኩርት ጋር ቀላቅለው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
- አሁን ካሮትን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ የምድጃውን ይዘት ወደ ድስቱ ያስተላልፉ።
- ስጋውን ከአትክልቶች ጋር ጨው እና በርበሬ ፣ ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ በሙቅ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፣ ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።
- የተቀቀለውን ድንች በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ጨው ሳይጨምሩ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
- ትንሽ የተቀቀለ ድንች ቀቅለው በተጠናቀቀው ሥጋ ላይ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ወደሚፈለገው ጥግግት በውሃ ይቀልጡት።
ቀሪዎቹን ሙሉ ድንች እናሰራጫለን ፣ ጣዕሙን ለማጣመር ለ 10 ደቂቃዎች አጥብቀን እንሰራለን።
የበሬ ሥጋ ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ከዕፅዋት ፣ በተለይም ከቲም እና ማርሮራም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
አዙ ከበሬ
አዙ የበሬ ሥጋ ፣ ድንች እና ዱባዎችን ፍጹም የሚያጣምር የታታር ምግብ ነው። ይህ ከምስራቃዊ ጣዕም ጋር በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው።
ግብዓቶች
- 500 ግ የበሬ ሥጋ;
- 8 የድንች ድንች;
- 3 የተቀቀለ ዱባዎች;
- 1 ሽንኩርት;
- 1 ቲማቲም;
- የባህር ዛፍ ቅጠል;
- 2 tbsp. l. የቲማቲም ድልህ;
- 1 tsp የደረቀ ነጭ ሽንኩርት;
- ጨው ፣ ለመቅመስ የፔፐር ድብልቅ;
- የአትክልት ዘይት.
አዘገጃጀት:
- የበሬ ሥጋን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ድንቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- የታሸጉ ዱባዎችን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ቲማቲሞችን በትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ።
- ወፍራም ድስት ባለው ድስት ወይም ድስት ውስጥ ዘይት ያፈሱ ፣ የበሬውን ያሰራጩ እና በደንብ ይቅቡት።
- ከዚያ በኋላ ሽንኩርትውን ከኩሽዎቹ ጋር ወደ ስጋው እንልካለን ፣ ይቀላቅሉ እና ከስጋው ጋር ቀለል ያድርጉት።
- አሁን የበሬውን በአትክልቶች ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ውሃ ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ከፈላ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች በክዳን ስር ያሽጉ።
- በሚሞቅ ዘይት በተለየ መጥበሻ ውስጥ ድንቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
- የተጠበሰውን ድንች ወደ ስጋው እንለውጣለን ፣ ከዚያ ቲማቲሙን ፣ እንዲሁም የበርች ቅጠሎችን ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ የቲማቲም ፓቼን ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
ዛሬ አዙ የተዘጋጀው ከስጋ ብቻ ሳይሆን ከዶሮ ወይም ከአሳማ ሥጋ ነው ፣ እና ከድንች ይልቅ እህል ጥቅም ላይ ይውላል - buckwheat ወይም ሩዝ።
የበሬ ጎውላሽ
ጎውላሽ ለእራት በጣም ጥሩ ምግብ ነው ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በብዙ የቤት እመቤቶች ይታወቃል። ለምግብ ማብሰያ ፣ የሳርኩን ወይም የበሬ ትከሻን መጠቀም የተሻለ ነው ፣ እንዲህ ያለው ሥጋ የበለጠ ለስላሳ ነው።
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ;
- 4 ነጭ ሽንኩርት;
- 200 ግ ሽንኩርት;
- 160 ግ ካሮት;
- 400 ግ በርበሬ;
- 1 ኪሎ ግራም ድንች;
- 1 ትኩስ በርበሬ;
- 2 tbsp. l. ፓፕሪካ;
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
አዘገጃጀት:
- ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጉጉሽ ጣፋጭ እንዲሆን ጥሩ ጥራት ያለው ስጋ እንመርጣለን።
- መጀመሪያ ካሮቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ ከዚያ ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ግን በጣም ትንሽ አይደሉም።
- ሽንኩርትውን በሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ሥጋውን ጣፋጭ ፔፐር ከዘር እናጸዳለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። የወጭቱ መሠረት ስለሆነ ደወል በርበሬ አንቆጭም።
- በቀጭን ቀለበቶች በትንሹ በደረቁ በርበሬ ይቁረጡ (በትክክል ከዘሮቹ ጋር) ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
- የተላጡትን ድንች ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሏቸው እና ለአሁኑ ያስቀምጡ።
- ስጋውን በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያድርጉት ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ ካሮትን ወደ የበሬ ሥጋ እንልካለን ፣ እና ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ስጋውን በአትክልቶች ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ደረቅ ፓፕሪካን ይጨምሩ ፣ ጣፋጭ እና መራራ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች በክዳን ስር ያሽጉ።
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ውሃ አፍስሱ ፣ ጨው እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና እስኪፈላ ይጠብቁ።
- ድንቹን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ደረጃ እናደርጋለን ፣ ምንም ነገር አይቀላቅሉ ፣ ግን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ትንሽ ከድንች ጋር ይቀላቅሉ። ከማገልገልዎ በፊት ጉጉቱን በደንብ ይቀላቅሉ።
- ከተፈለገ የተጠናቀቀውን ምግብ በተክሎች ፣ በቅመማ ቅመም እና በቃሚዎች ያቅርቡ።
ግሪፉ ወፍራም እንዲሆን ከሽንኩርት ጋር በስጋው ላይ ትንሽ ዱቄት ማከል ይችላሉ።
ለተጠበሰ የስጋ እራት ምን ማብሰል?
ለእራት የተቀቀለ ስጋን ምን ማብሰል ይችላሉ? ቁርጥራጮች ከስጋ መጋገሪያ ብቻ ሳይሆን ሌሎች በጣም ጣፋጭ እና የተለያዩ ምግቦችም ይዘጋጃሉ። የቤት እመቤቶች ልብ ሊሏቸው የሚገባቸውን በርካታ ቀላል የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።
የስጋ ቦልቦች
Meatballs በየቀኑ በቀላሉ ሊበስል የሚችል እና ከሩዝ በተጨማሪ የግድ የሚዘጋጅ የስጋ ምግብ ነው። የስጋ ቡሎች በጣም ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ጭማቂ ናቸው።
ግብዓቶች
- 500 ግ የተቀቀለ ስጋ;
- 4-5 ሴ. የቲማቲም ድልህ;
- 4-5 ሴ. l. መራራ ክሬም;
- 1 እንቁላል;
- 1-2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- 2-3 ሽንኩርት;
- 1, 5 ብርጭቆ ውሃ;
- ዱቄት;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
አዘገጃጀት:
- ለስላሳነት ፣ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨምሩ።
- ለጣዕም ፣ ነጭ ሽንኩርት እንወስዳለን ፣ በጥሩ ሁኔታ እንቆርጠው ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች እንልካለን።
- አሁን በእንቁላል ውስጥ እንነዳለን ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ከተጠበሰ ሥጋ የስጋ ቦልቦችን እንሠራለን ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በዘይት ቀድሞ በተጠበሰ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
በዚህ ጊዜ ሾርባውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ የቲማቲም ፓስታውን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
የስጋ ቦልቦቹን በተዘጋጀው ሾርባ ይሙሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅቡት።
ለስጋ ቡሎች ማንኛውንም የተከተፈ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ። ግን ለስላሳ እንዲሆኑ ለማድረግ የተቀቀለ የበሬ እና የአሳማ ሥጋን በእኩል መጠን መቀላቀል ይሻላል።
ብሪዞል ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር
ከተፈጨ ስጋ ጋር ሊዘጋጅ የሚችል ሌላ ምግብ ብራዚል ነው። ሕክምናዎች ለእራት ብቻ ሳይሆን ለቁርስ ወይም ለምሳም ሊቀርቡ ይችላሉ። እንዲሁም ፣ የታቀደው የምግብ አሰራር ልዩነቱ በመሙላት መሞከር ይችላሉ።
ትኩረት የሚስብ! ለበዓሉ ጠረጴዛ ቀላል ሰላጣዎች -ከፎቶዎች ጋር ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ግብዓቶች
- 400 ግ የተቀቀለ ስጋ;
- 1 እንቁላል ለ 1 ብሪዞል;
- 1 ሽንኩርት;
- 3-4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- ወተት;
- መራራ ክሬም.
አዘገጃጀት:
ለሾርባው ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ወደ እርሾ ክሬም ውስጥ ያስተላልፉ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዱላ ማከል ይችላሉ። እንቀላቅላለን።
- የተከተፈ ሽንኩርት እና የተቀረው ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- የተፈጨውን ስጋ በእኩል ክፍሎች እንከፋፍለን ፣ እያንዳንዳችንን በምግብ ፊልም ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በላዩ ላይ ፊልም ይሸፍነው እና በሚሽከረከር ፒን ወደ ቀጭን ንብርብር እንጠቀልለዋለን።
- 1 እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ወተት ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹክሹክታ ይቀላቅሉ።
- የእንቁላልን ድብልቅ በቅቤ በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እንቁላሉ ትንሽ እንደያዘ ወዲያውኑ የተቀቀለውን ሥጋ በላዩ ላይ ያድርጉት።
ለጥቂት ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ይቅለሉት ፣ ከዚያ ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ይቅቡት።
የተጠናቀቀውን ብሪዞልን በሾርባ እንለብሳለን እና ወደ ጥቅል እንጠቀልለዋለን።
በቀላሉ የእንቁላል ፓንኬክን መጥበሻ ፣ የተቀጨውን ሥጋ በውስጡ ጠቅልለው በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።
የማብሰያው መጠን የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ከሆነ ታዲያ ሳህኑ ወደ ስብ እንደሚለወጥ መታወስ አለበት። ዶሮ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ብሪዞል ደብዛዛ እንዳይሆን ብዙ ቅመሞችን ማከል ተገቢ ነው።
ሰነፍ የተሞላ ጎመን
ብዙ ሰዎች የጎመን ጥቅሎችን ይወዳሉ ፣ ግን እነሱን ለማዘጋጀት ጊዜ ይወስዳል። ግን ሁል ጊዜ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና ርህራሄ ለሆኑ ሰነፎች የጎመን ጥቅልሎች ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ።
ግብዓቶች
- 500 ግ የተቀቀለ ስጋ;
- 3 ቲማቲሞች;
- 1 ካሮት;
- 2 ሽንኩርት;
- 300 ግ ጎመን;
- 1 እንቁላል;
- 1 ኩባያ ሩዝ
- 200 ሚሊ እርሾ ክሬም;
- የዳቦ ፍርፋሪ (አማራጭ)
አዘገጃጀት:
ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ይክሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች የሚፈላ ውሃን ያፈሱ።
- እስኪበስል ድረስ በደንብ የታጠበ ሩዝ ቀቅሉ።
- ለመቅመስ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ለማደባለቅ 1 ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ ወደ የተቀቀለ ስጋ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ።
- አሁን የተጨመቀውን እንቁላል እና ጎመን ወደ የተቀቀለ ስጋ ፣ እንደገና ጨው እና በደንብ እንቀላቅላለን።
- ከዚያ ሩዝ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ለሾርባው ፣ የቀረውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ እና ካሮቹን ከግሬተር ጋር ይቁረጡ።
- ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- አሁን ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቅሉት እና ከዚያ ከካሮት ጋር ይቅቡት እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።
- በአንድ ብርጭቆ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- የተከተለውን ድብልቅ ለአትክልቶች አፍስሱ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
- አሁን የጎመን ጥቅሎችን እንደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ከተፈለገ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ዳቦ እና በቅቤ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣቸዋለን።
- የጎመን ጥቅሎችን በሾርባ ይሙሉት እና ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ (የሙቀት መጠን 180 ° ሴ)።
በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ አትክልቶች ለስላሳ እና ጭማቂ መሆን አለባቸው ፣ ከዚያ ሰነፍ የጎመን ጥቅሎች ጣፋጭ ይሆናሉ። እንደነዚህ ያሉት የጎመን ጥቅልሎች በቲማቲም ሾርባ መጋገር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ በብሌንደር ውስጥ አፍስሱ ፣ ከጣፋጭ ክሬም እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉ።
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ድንች ላሳኛ
ጣፋጭ እራት በፍጥነት ማብሰል ወይም ያልተጠበቁ እንግዶችን መመገብ ከፈለጉ በጣም ጣፋጭ ምግብ - የተቀቀለ ሥጋ ፣ ድንች እና አይብ ላሳናን ማዘጋጀት ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 600 ግ የተቀቀለ ስጋ;
- 1 ሽንኩርት;
- 2-3 ቲማቲሞች;
- 600 ግ ድንች;
- 200 ግ አይብ;
- 250 ሚሊ እርሾ ክሬም;
- 2-3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
አዘገጃጀት:
- የተፈጨውን ስጋ ጨው እና በርበሬ ፣ የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት በትንሹ ይቅለሉት ፣ እና ከዚያ ከተቀጠቀጠው ሥጋ ጋር ለ 10 ደቂቃዎች አብረው ይቅቡት።
- የተጠበሰውን ድንች ድንች ወደ መካከለኛ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- እንዲሁም ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች እንቆርጣለን።
- ጥሩ ጥራጥሬ በመጠቀም ጠንካራ አይብ መፍጨት።
- ለሾርባው ፣ እርሾውን ክሬም በጥሩ ከተቆረጠ ወይም ከተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ።
- በመጀመሪያው ንብርብር ውስጥ ድንች ያስቀምጡ። የድንችውን ንብርብር ጨው ማድረጉን እና በልግስና ከሶስ ጋር መቀባቱን ያረጋግጡ።
የቲማቲም ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የተቀጨውን ሥጋ በሽንኩርት ያሰራጩ።
የስጋውን ንብርብር በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ሽፋኖቹን ይድገሙት - ድንች ከሾርባ ፣ ከቲማቲም ፣ ከትንሽ አይብ እና ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር።
የመጨረሻውን ንብርብር ከድንች lasagna ጋር ይሸፍኑ ፣ በልግስና በቅመማ ቅመም ቅባት ይቀቡ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
ለ 30-40 ደቂቃዎች ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እንልካለን። ድንቹ ዝግጁ ሲሆኑ ሳህኑን እንፈትሻለን።
ከተፈለገ ድንች በፓስታ ሊተካ ይችላል ፣ እና በበጋ ወቅት እንደዚህ ያለ ላሳጋ በእንቁላል ቅጠል ይዘጋጃል።
ላቫሽ ኬክ ከተፈጨ ሥጋ ጋር
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለቀላል ላቫሽ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት በዝግጅት እና ጣዕም ቀላልነት የሚያስደንቅዎት ችግር ያለበት ምግብ አይደለም። ኬክ በተለያዩ ሙላዎች ሊዘጋጅ ይችላል ፣ በታቀደው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተቀቀለ ስጋ እና ጎመን ነው።
ግብዓቶች
- 500 ግ የተቀቀለ ስጋ;
- 1 ትንሽ የጎመን ራስ;
- 2 ሉሆች የፒታ ዳቦ;
- 2 እንቁላል;
- ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ;
- 2 ቲማቲሞች;
- 200 ሚሊ እርሾ ክሬም;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
አዘገጃጀት:
- ለመሙላቱ ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ እና ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- ለመቅመስ ነጭ ሽንኩርት በተጨመቀ ሥጋ ፣ በጨው ፣ በርበሬ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
- የተፈጨውን ስጋ በትንሹ ዘይት በሚቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ ጎመንውን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በመቀጠልም የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ለመብላት ይውጡ።
- በተለየ መያዣ ውስጥ ለማፍሰስ እንቁላሎቹን ከጣፋጭ ክሬም ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ለመቅመስ ይቀላቅሉ።
- በተንጣለለ የፒታ ዳቦ ወረቀት ላይ ፣ ወይም ይልቁንም በጠርዙ ላይ ፣ የቀዘቀዘውን መሙያ ያስቀምጡ።
- የፒታ ዳቦን በመሙላት ጥቅል ውስጥ እንጠቀልለዋለን። ከእነሱ መካከል ሁለቱ መሆን አለባቸው።
- ጥቅሉን ከስኒል ጋር በቅባት መልክ ያስቀምጡ ፣ በእንቁላል-እርሾ ክሬም ድብልቅ ይሙሉት።
ከተፈለገ ኬክውን ከላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ ፣ በምድጃ ውስጥ ያድርጉት እና እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 180 ° ሴ መጋገር።
ላቫሽ ትኩስ እና ለስላሳ መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ በውስጡ መሙላቱን መጠቅለል አይቻልም ፣ ይሰነጠቃል እና ይፈርሳል።
ከድንች ጋር ለእራት ምን ማብሰል
ድንች በጠረጴዛችን ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ ነው። እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል ወይም በሌሎች ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ያገለግላል። ከድንች እና ከሌሎች ቀላል ምርቶች ለእራት በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ለሚችሉት ጥቂት የምግብ አሰራሮችን ያስቡ።
የጣሊያን ዘይቤ ድንች ከአይብ ጋር
ከጣፋጭ አይብ ጋር የጣሊያን ዘይቤ ድንች ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለበዓላት እራትም ሊያገለግል የሚችል በቀላሉ የሚዘጋጅ ምግብ ነው።ድንቹ ውስጡ በጣም ርህሩህ ሆኖ ፣ በሚጣፍጥ ፣ በሚጣፍጥ ቅርፊት ይለወጣል።
ግብዓቶች
- 800 ግ ድንች;
- 15 ግ የፓርማሲያን አይብ;
- 0.5 tsp ፓፕሪካ;
- 0.5 tsp የደረቀ ነጭ ሽንኩርት;
- 1 tsp thyme;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
- 0.5 tsp የደረቀ ባሲል;
- parsley.
አዘገጃጀት:
የተላጠውን ድንች ድንች ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና በንጹህ ውሃ ውስጥ ያጠቡ።
የታጠበውን ድንች በዘይት በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ እንልካለን እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት እስከ ወርቃማ ወርቃማ ቀለም ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
ከዚያ ድንቹን ጨው እና በርበሬ ፣ የደረቀ ቲማንን እና ባሲልን ፣ ፓፕሪካን በደረቁ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
- ድንቹን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ ትንሽ ፓርሜሳን ይጥረጉ።
- አይብ እንዲቀልጥ (የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እንዲሆን ድንቹን ቃል በቃል ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እንልካለን። የተጠናቀቀውን ምግብ በፓሲሌ ይረጩ እና ያገልግሉ።
ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ድንቹን አስደሳች መዓዛ እና ጣዕም የሚሰጥ እሱ ስለሆነ የፓርሜሳንን አይብ መጠቀሙ የተሻለ ነው።
ድንች ኩጌል
ድንች ኩጌል ትልቅ የድንች ፓንኬክን የሚመስል አስደሳች ምግብ ነው ፣ እሱ ብቻ አልተጠበሰም ፣ ግን በምድጃ ውስጥ የተጋገረ። ሳህኑ በጣም ጣፋጭ እና የሚጣፍጥ ሆኖ ይወጣል። በእርግጠኝነት መሞከር አለብዎት።
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም ድንች;
- 1 ሽንኩርት;
- 3 እንቁላል;
- 1 tsp ጨው;
- 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- 1-2 tbsp. l. ስታርችና;
- ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ;
- 40 ሚሊ የአትክልት ዘይት.
አዘገጃጀት:
- በደረቁ የተጠበሰ ድንች ፣ በጥሩ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት ይቅቡት።
- በሽንኩርት በተጠበሰ ድንች ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና እንቁላል ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- አሁን ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስቴክ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- የድንችውን ብዛት ወደ ቅባት ቅፅ ያስተላልፉ ፣ ደረጃ ያድርጉት እና በላዩ ላይ ዘይት ያፈሱ።
ለ 50-60 ደቂቃዎች (የሙቀት መጠን 200 ° ሴ) ወደ ምድጃ እንልካለን።
ከተፈለገ ሽንኩርት ቀድሞ ሊበስል ይችላል። የተከተፉ ድንች በደንብ ሊጨመቁ እና ክሬም ሊጨመሩ ይችላሉ። ከጨው እና በርበሬ በተጨማሪ ሌሎች ቅመሞችን ማከል የለብዎትም ፣ አለበለዚያ የድንችውን ጣዕም መግደል ይችላሉ።
የድንች ድንች
ክሩብል ድንች ለጣፋጭ ምግብ የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቱ ምግብ ለማብሰል ፣ ከዋናው ንጥረ ነገር በተጨማሪ ፣ ድንች ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ማናቸውንም ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 5-6 የድንች ድንች;
- 200 ግ ካም (ቤከን);
- 150 ግ አይብ;
- 2-3 ሴ. l. መራራ ክሬም;
- 2-3 የሾርባ ቅጠል (ዱላ);
- 1-2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
አዘገጃጀት:
- ለመጋገር ፣ ትላልቅ ድንች ይምረጡ ፣ በደንብ ያጥቧቸው። እንጆቹን ንፁህ ለማድረግ በብሩሽ ይሻላል።
- እያንዳንዱን የሳንባ ነቀርሳ በፎይል እንሸፍናለን እና ለ1-1.5 ሰዓታት (የሙቀት መጠን 180 ° ሴ) ወደ ምድጃ እንልካለን። ትክክለኛው ጊዜ እንደ ድንቹ መጠን ይወሰናል።
ለመሙላቱ ፣ መዶሻውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ አይብውን በጥሩ ጥራጥሬ ይቁረጡ።
- ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ቀልጠው ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱባውን ይቅቡት።
- ከዚያ የተከተፈ ፓሲልን በነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
የተጠበሰውን ድንች አናት ይቁረጡ እና የሾርባውን ክፍል ለመምረጥ ማንኪያ ይጠቀሙ ፣ ግድግዳዎቹን ከ5-7 ሚ.ሜ ውፍረት ይተው።
የድንች ጥራጥሬውን ቀቅለው ፣ በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ መዶሻ እና አይብ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
እንዲሁም በመሙላቱ ውስጥ እርሾ ክሬም ወይም ከባድ ክሬም ይጨምሩ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።
በውስጡ ፣ የድንች ጀልባዎች ጨው መሆን አለባቸው ፣ አለበለዚያ እነሱ ደካሞች ይሆናሉ። ከዚያ በተዘጋጀው መሙላት እንሞላቸዋለን።
ጀልባዎቹን በሻጋታ ውስጥ እናስቀምጥ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እናስገባቸዋለን (የሙቀት መጠን 180 ° ሴ)።
በሚጋገርበት ጊዜ ድንቹ እንዳይፈነዳ ፣ በሹካ ይቅቧቸው። ዝግጁነትን በጥርስ ሳሙና እንፈትሻለን። እኛ በቀጥታ በፎይል እንወጋው እና በቀላሉ ወደ ዱባው ከገባ ፣ ድንቹ ዝግጁ ነው።
የድንች እና የእንቁላል ፍሬ ፈጣን እራት
ዛሬ አትክልቶች ዓመቱን ሙሉ ይገኛሉ ፣ እና ድንች ከእነሱ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ ፣ ለእራት ፣ የድንች እና የእንቁላል እፅዋት ሰሃን በፍጥነት እና ጣፋጭ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 4-5 የድንች ድንች;
- 2-3 የእንቁላል እፅዋት;
- ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች;
- 1 እንቁላል;
- 1 ማሽን ክሬም;
- 150 ግ አይብ።
አዘገጃጀት:
- የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ።
- የተላጠውን ድንች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቅጹን በቅቤ ይቅቡት ፣ ድንቹን ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የእንቁላል ፍሬ እና ቅመሞችን ለመቅመስ። በቅጹ ውስጥ በትክክል ይቀላቅሉ።
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም በመጨመር እንቁላሉን ያናውጡት።
- ከተፈጠረው ድብልቅ ጋር ድንች ከእንቁላል ጋር አፍስሱ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች (የሙቀት 180 ° ሴ) መጋገር።
- ከዚያ ሳህኑን በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ።
የምግብ አዘገጃጀቱ ልዩነት የእንቁላል እፅዋት በሌሎች አትክልቶች ሊተካ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ድንች ከብሮኮሊ ጋር መጋገር - ጣፋጭ እና ብሩህ ምግብ ያገኛሉ።
በጣም ጣፋጭ የድንች እራት
ባልተለመደ ምግብ ቤተሰብዎን ለማሳደግ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በጣም ጣፋጭ የድንች እራት ያዘጋጁ። ከድንች በተጨማሪ አትክልቶችን እና ብዙ የተለያዩ ቅመሞችን ያስፈልግዎታል።
ግብዓቶች
- 500 ግ ድንች;
- 300 ግ የተቀቀለ ስጋ;
- 1 ጣፋጭ ቀይ በርበሬ;
- 1 ጣፋጭ አረንጓዴ በርበሬ;
- 50 ግ ቅቤ;
- 10 ግ ጨው;
- 5 ግ ጥቁር በርበሬ;
- 5 ግ ባሲል;
- 5 ግ ፓፕሪካ;
- 5 ግ ኮሪደር;
- 5 g turmeric;
- 3 እንቁላል;
- 250 ግ የዳቦ ፍርፋሪ;
- 250 ግ ዱቄት;
- 100 ግራም አይብ;
- የአትክልት ዘይት ለመጋገር።
አዘገጃጀት:
ጣፋጭ ቀይ እና አረንጓዴ ቃሪያን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ እንልካለን እና በቀስታ ይቅቡት።
- ከዚያ የተቀጨውን ሥጋ እናሰራጫለን ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።
- ድንቹን ያብስሉ ፣ ቁርጥራጮቹን ቅቤ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በተፈጨ ድንች ውስጥ ይቀጠቅጡ።
- አሁን ከተጠበሰ ድንች አንድ ጠፍጣፋ ኬክ እንሠራለን ፣ የተቀቀለውን ስጋ እና ጣፋጭ በርበሬ መሙላቱን መሃል ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ጠርዞቹን ቆንጥጠው ይቁረጡ። የሥራውን አካል ሞላላ ቅርፅ እንሰጠዋለን።
ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጥልቅ ስብን በመሙላት የተገኘውን ድንች zrazy ይቅቡት።
ድንች zrazy በአይብ ፣ እንጉዳይ ፣ በድስት ጎመን ፣ በእንቁላል እና በሽንኩርት መሙላት ሊዘጋጅ ይችላል። ብዙ አማራጮች አሉ።
ለአመጋገብ እራት ምን ማብሰል እንዳለበት
ዛሬ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ተገቢውን አመጋገብ ለመከተል እና ጤንነታቸውን ለመንከባከብ እየሞከሩ ነው። የአመጋገብ ምግቦች የአትክልት ሰላጣዎች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ሌሎች የበለጠ አስደሳች እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ኦሜሌት
ብዙዎች ቁርስ ለመብላት ኦሜሌን መሥራት የለመዱ ናቸው ፣ ግን የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት ለእራትም እንዲሁ እንዲያበስሉ ያስችልዎታል። ኦሜሌው ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነው።
ግብዓቶች
- 3 እንቁላል;
- 40 ሚሊ ወተት;
- 50 ግ አይብ;
- ለመቅመስ ጨው;
- ቲማቲም;
- አረንጓዴዎች።
አዘገጃጀት:
- ነጮቹን ከጫጫዎቹ በመለየት እንጀምር። በሾላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በመደበኛ ሹካ ይንቀጠቀጡ።
- ለስላሳ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ነጮቹን በማቀላቀል ይምቱ።
- ድስቱን ከኮኮናት ዘይት ጋር ቀባው ፣ የ yolk ድብልቅን በላዩ ላይ አፍስሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች በክዳን ይሸፍኑ።
ከዚያ የተገረፈውን የእንቁላል ነጭዎችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ በድስት ውስጥ ያሰራጩ። ለሁለት ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ማብሰል።
የተጠናቀቀውን ኦሜሌ በግማሽ ይቁረጡ። በአንዱ ግማሹ ላይ ቀጭን አይብ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ በሌላኛው ይሸፍኑ። ኦሜሌው ዝግጁ ነው ፣ ከቲማቲም ጋር አገልግሏል።
ሌሎች የአመጋገብ ኦሜሌ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ሴሞሊና እና ዱቄት ከሚጠቀሙት ያስወግዱ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በትንሽ መጠን የድንች ጥራጥሬ ሊተኩ ይችላሉ።
የዓሳ ኬኮች
ጣፋጭ እና የሚጣፍጥ ቁርጥራጮች አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች እንኳን ሊገዙ ይችላሉ። በእርግጥ ቁርጥራጮቹ ሥጋ አይሆኑም ፣ ግን ዓሳ ፣ ማለትም ከቱና ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
ግብዓቶች
- 3 ጣሳዎች ቱና;
- 3 እንቁላል;
- 1 ካሮት;
- 1-2 ሽንኩርት;
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች።
አዘገጃጀት:
- ቱናውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን እናስተላልፋለን እና በመደበኛ ሹካ በደንብ እንቀላቅላለን።
- አሁን እንቁላል ፣ በጥሩ የተከተፉ ካሮቶች ፣ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ከተቆረጠ ስጋ ቁርጥራጮችን እንሠራለን እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር እንበስላቸዋለን ፣ ከአትክልቶች እና ከእፅዋት ጋር እናገለግላለን።
በዘይት ሳይሆን በራስዎ ጭማቂ ብቻ ቱና ይግዙ። ጭማቂውን ከዓሳ ስር ማፍሰስ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ሾርባን ለማዘጋጀት ወይም ሩዝ በሚበስልበት ጊዜ ሊያገለግል ይችላል።
ቱርክ እና የበቆሎ ሰላጣ
ለእራት ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ግን በአትክልቶች ውስጥ ብቻ ለማብሰል የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ የረሃብ ስሜት በሚቀጥለው ሰዓት ይመለሳል። ከቱርክ እና ከባቄላዎች ጋር ለምግብ አዘገጃጀት እንሰጣለን። እሱ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና በጣም አርኪ ይሆናል።
ግብዓቶች
- 300 ግ የቱርክ ቅጠል;
- 1 የተቀቀለ ጥንዚዛ;
- 100 ግራም ዋልኖት;
- 3-4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- 2 tbsp. l. መራራ ክሬም;
- ለመቅመስ ጨው።
አዘገጃጀት:
- የቱርክ ቅጠልን ቀቅለው ቀቅለው ከዚያ በቀላሉ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- የተቀቀለውን ጥንዚዛ በደረቅ ድስት ላይ ይቁረጡ ፣ ወደ ስጋ ይላኩ።
- ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፋል ፣ የተከተፈ ዋልድ ፣ ጨው እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
ለሰላጣ አለባበስ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርሾ ክሬም ይጠቀሙ ፣ እሱም በግሪክ እርጎ ሊተካ ይችላል። ነጭ ሽንኩርት አማራጭ ነው ፣ ግን ያንን ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል።
ቱርክ ሸርተቴ
ቱርክ ለምግብ እራት ሌላ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል - ጣፋጭ ኬባብ። እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና በበዓላ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሊቀርብ ይችላል።
ግብዓቶች
- 500 ግ ቱርክ;
- ሎሚ;
- የወይራ ዘይት;
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች።
አዘገጃጀት:
የቱርክ ዝንቦችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
በስጋው ላይ ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ከሎሚው ውስጥ ትንሽ ጭማቂ ይጭመቁ እና ለ ጭማቂነት ዘይት ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ያሽጉ።
- የቱርክን ቁርጥራጮች በሾላዎች ላይ እናስቀምጣቸዋለን ፣ እና በቁራጮቹ መካከል የሎሚ ቁርጥራጮችን እንጨምራለን።
- ለ 20-25 ደቂቃዎች (በሙቀት መጠን 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጥ ኬባዎቹን በምድጃ ውስጥ እንልካለን።
ቱርክ የአመጋገብ ምርት ነው ፣ ስለሆነም በተቻለ መጠን እንዲጠጣ ሥጋውን ከማብሰያው አንድ ቀን በፊት ማጠጣት ይሻላል።
የጎጆ ቤት አይብ ጎድጓዳ ሳህን
ቄጠማዎችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ከነሱ መካከል በትክክል ለመብላት ለሚሞክሩ ጥሩ አማራጭ አለ። ከዙኩቺኒ እና አይብ ጋር አንድ ጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ ኬክ እንዲሞክሩ እንሰጥዎታለን።
ግብዓቶች
- 2 ዚኩቺኒ;
- 2 ጥቅሎች የጎጆ ቤት አይብ;
- 100 ግራም አይብ;
- 3 እንቁላል;
- 3-4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- የደረቀ parsley;
- ለመቅመስ ጨው።
አዘገጃጀት:
- ዚቹኪኒን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ እናጸዳለን እና እንፈጫለን ፣ ከጭቃው ውስጥ እናጭቀዋለን።
- በተጠበሰ አትክልት ውስጥ ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ ፣ እንቁላል ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
እንዲሁም ነጭ ሽንኩርትውን በተፈጠረው ብዛት ላይ በመጭመቂያው ውስጥ ይጭመቁ ፣ ጨው እና የደረቀ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ክብደቱን ወደ ቅጹ እናስተላልፋለን እና ለ 20-25 ደቂቃዎች (ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ወደ ምድጃ እንልካለን።
- ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት በተጠበሰ አይብ ይረጩ። ድስቱን በዝቅተኛ ቅባት ባለው እርሾ ክሬም እና በእፅዋት ያቅርቡ።
ለሾርባው ሊጥ ፈሳሽ ሆኖ ከተገኘ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ብሬን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
በአንድ ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ለእራት ምን እንደሚበስል
ባለብዙ ማብሰያ ለዘመናዊ የቤት እመቤቶች እውነተኛ ረዳት ነው ፣ ምክንያቱም በውስጡ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ፣ ምክንያቱም መጋገሪያዎችን እንኳን መጋገር ይችላሉ። በየቀኑ ለቤተሰብ እራት በርካታ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።
ቡልጋር ከስጋ እና እንጉዳዮች ጋር
ብዙ የቤት እመቤቶች ጤናማ እና ጣዕም ያለው ቡልጋር ምን ያህል አድናቆት እንዳላቸው ቀድሞውኑ አመስግነዋል። ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማል ፣ ስለሆነም ባለብዙ ማድመጃን ጨምሮ ለእራት ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 500 ግ ስጋ;
- 2 ኩባያ ቡልጋር;
- 100 ግራም እንጉዳይ;
- 1 ካሮት;
- ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች;
- 4 ብርጭቆ ውሃ።
አዘገጃጀት:
- ባለብዙ ማብሰያውን ወደ “ፍራይ” ሁኔታ ለ 20 ደቂቃዎች ያዙሩት እና የስጋ ቁርጥራጮቹን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ ስጋውን ጨው እና በርበሬ ፣ ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ፣ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ካሮት ይጨምሩ። ለ 3 ደቂቃዎች እንለውጣለን እና እንቀባለን።
- ከዚያ የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ እንልካለን ፣ ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ቀላቅለን ለሌላ 3 ደቂቃዎች እንቀላቅላለን።
- ቡልጋሪያውን በደንብ እናጥባለን ፣ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጠን ለ 5 ደቂቃዎች በስጋ እና በአትክልቶች ቀቅለን።
- አሁን ሳህኑን በውሃ ይሙሉት ፣ ጥቂት ቅመሞችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- በ “ግሮቶች” ሞድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች እናበስባለን ፣ እና ከዚያ የተጠናቀቀውን ምግብ በማሞቂያው ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት።
ቡልጉር በፍጥነት በፍጥነት ያዘጋጃል። ዋናው ነገር ቀድመው መቀቀል ነው ፣ ስለሆነም መዓዛውን እና ጣዕሙን በተሻለ ያሳያል።
Pilaላፍ
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፒላፍ ማብሰል ይችላሉ። በእርግጥ ይህ ባህላዊ የኡዝቤክ ምግብ አይደለም ፣ ግን ለቤተሰብ እራት ፍጹም ነው።
ግብዓቶች
- 600 ግ ስጋ;
- 3 ኩባያ ሩዝ;
- 1 ካሮት;
- 1 ሽንኩርት;
- ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
- ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች;
- 5 ብርጭቆ ውሃ።
አዘገጃጀት:
- ባለ ብዙ ማብሰያውን ወደ “ፍራይ” ሁኔታ ለ 15 ደቂቃዎች ያዙሩት ፣ ወደ ሳህኑ ውስጥ ዘይት ያፈሱ እና ስጋውን ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- ስጋውን ጨው እና በርበሬ ፣ አትክልቶችን ይጨምሩበት እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
አሁን ለፒላፍ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ በደንብ የታጠበ የተቀቀለ ሩዝ ይጨምሩ እና ውሃ ይጨምሩ።
አንድ ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን እናስቀምጣለን ፣ “ግሮቶች” ወይም “ፒላፍ” ሁነታን ለ 30 ደቂቃዎች ያብሩ እና ከዚያ የተጠናቀቀውን ምግብ በማሞቂያው ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት።
ከተፈለገ ዘቢብ ወደ ፒላፍ ማከል ይችላሉ ፣ ሳህኑን ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል።
ገብስ ከዶሮ ሆድ ጋር
ሁሉም የዶሮ እርባታ ማብሰል አይወዱም እና እነሱ ሙሉ በሙሉ በከንቱ ናቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። ስለዚህ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ አስደናቂ እራት ማብሰል ይችላሉ - ገብስ ከዶሮ ሆድ ጋር።
ግብዓቶች
- 500 ግ የዶሮ ሆድ;
- 2 ኩባያ ዕንቁ ገብስ;
- 1-2 ካሮት;
- 1 ሽንኩርት;
- 300 ግ ጎመን;
- 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት።
አዘገጃጀት:
- ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ “ፍራይ” ሁነታን ለ 15 ደቂቃዎች ያብሩ ፣ የዶሮውን ሆድ ያኑሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቱን በደንብ ይቁረጡ።
- የዶሮውን ventricles ጨው ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ በኋላ ጎመንውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- አሁን የእንቁ ገብስን ይሙሉ ፣ ሁሉንም ነገር በውሃ ይሙሉ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
- ሳህኑን በ “Stew” ሞድ ውስጥ ለ 1 ሰዓት እናበስለዋለን ፣ እና ከዚያ ለ 15 ደቂቃዎች በማሞቂያው ላይ ይተዉት።
የዶሮ ሆድ በመጀመሪያ ለ 1-2 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት ፣ ስለሆነም ከሙቀት ሕክምና በኋላ ለስላሳ ይሆናሉ።
ለእራት ሊዘጋጁ የሚችሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ግን የአመጋገብ ተመራማሪዎች የምሽቱ ምግብ ጤናን መጉዳት የለበትም ብለው አጥብቀው ይከራከራሉ ፣ ምክንያቱም ምሽት ላይ ሜታቦሊዝም ስለሚቀንስ። ኤክስፐርቶች ለስላሳ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ አትክልት ፣ እንጉዳይ ፣ የወተት ተዋጽኦዎችን እና ፍራፍሬዎችን ለማብሰል እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፣ ግን ለጠዋቱ ጣፋጮች ለሌላ ጊዜ ማስተላለፍ የተሻለ ነው።
የሚመከር:
ለቁርስ በፍጥነት እና በችኮላ ምን እንደሚበስል
ፈጣን እና ጣፋጭ ለማድረግ ለቁርስ ምን ማብሰል? ፈጣን ቁርስ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር
ለበዓሉ ጠረጴዛ ቀለል ያሉ ሰላጣዎች - ጣፋጭ ምርጫ
በአዲሱ 2019 ውስጥ ለበዓሉ ጠረጴዛ ቀለል ያሉ ሰላጣዎች። ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ በጣም የመጀመሪያ ፣ ቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት አጠቃላይ እይታ። ለደረጃ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ለቤት እመቤቶች ጠቃሚ ምክሮች
ቀላል እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች
ከፎቶዎች ጋር ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ለእያንዳንዱ የምግብ አሰራር ባለሙያ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ለእያንዳንዱ ጣዕም አማራጮች
ለምሳ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን እንደሚበስል
ከቀላል ምርቶች በፍጥነት እና ለምሳ ማዘጋጀት የሚችሉትን በጣም ቀላሉ ምግቦችን ያስቡ። ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ለምሳ የመጀመሪያ ፣ ሁለተኛ ኮርሶች እና ጣፋጮች ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ፓሜላ አንደርሰን ቭላድሚር Putinቲን ለእራት ጋበዘች
ኮከቡ ተፈጥሮን ስለመጠበቅ ማውራት ይፈልጋል