የዶሮ ሰላጣ የምግብ አሰራር -ከፍተኛ 7

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ሰላጣዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• የዶሮ ዝንጅብል
• ሻምፒዮን
• የጨው ዱባዎች
• አረንጓዴ ሽንኩርት
• ጨው
• ማዮኔዜ

የዶሮ ሥጋ ጥቂት ካሎሪዎችን ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል - አትክልቶች ፣ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ፣ አይብ ፣ እንቁላል ፣ እንጉዳዮች። ስለዚህ የዶሮ ሥጋ ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ሰላጣዎች ውስጥ ይካተታል ፣ ይህም ለበዓሉ ጠረጴዛ በጣም ተስማሚ ነው። ብዙውን ጊዜ የዶሮ ጡት የተቀቀለ ነው ፣ ግን ፎጣው በፎይል ከተጋገረ የበለጠ የምግብ ፍላጎት ይወጣል።

ሰላጣ "ደስታ"

ልምድ የሌለው የምግብ አሰራር ባለሙያ እንኳን “ደስታን” ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላል። ይህ ምግብ እያንዳንዱ እንግዳ በእርግጠኝነት የሚደሰትበት ጥሩ ጣዕም አለው። የተከተፉ ዱባዎች እና ሻምፒዮናዎች በተጠናቀቀው ሰላጣ ላይ ልዩ ልዩነትን ይጨምራሉ ፣ እና የዶሮ ሥጋ ርህራሄን ይጨምራል። በተናጥል አካላት ብዛት በመጫወት ጣዕሙን መለወጥ በጣም ቀላል ነው።

ግብዓቶች

• የዶሮ ጫጩት - 0.5 ኪ.ግ;
• ሻምፒዮናዎች - 0.5 ኪ.ግ;
• የታሸጉ ዱባዎች - 5 pcs.;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 መካከለኛ ቡቃያዎች;
• ጨው;
• ማዮኔዜ.

አዘገጃጀት:

የተዘጋጀውን ጡት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ።

እንጉዳዮች እስኪበስሉ ድረስ ይቀቀላሉ። ከዚያ ቀዝቅዘው ወደ ትላልቅ ሳህኖች ይቆረጣሉ።

ቀይ ሽንኩርት ተቆርጧል

ዱባዎች እንዲሁ ተቆርጠዋል።

ሁሉም ምርቶች ይደባለቃሉ እና ማዮኔዝ እንደ አለባበስ ይታከላሉ።

በጣም ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው። እሱን ለማዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። በዚህ ምክንያት አስደናቂ ጣዕም ያለው አስደናቂ ሰላጣ ያገኛሉ።

ቀይ ግልቢያ ኮፍያ ሰላጣ

ይህንን የዶሮ ሰላጣ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እያንዳንዳቸው በክፍሎች ስብስብ ይለያያሉ። ብቸኛው የተለመደው ባህርይ ሳህኑ ከላይ በቀይ ንጥረ ነገሮች ተሸፍኗል።

ግብዓቶች

• 150 ግ የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ;
• 1 ደወል በርበሬ;
• የሽንኩርት 1 ራስ (ጣፋጭ የበለጠ ተስማሚ ነው);
• 150 ግ የቻይና ጎመን (ማንኛውንም የሰላጣ ዝርያ መጠቀም ይፈቀዳል);
• 1 የዶሮ እንቁላል;
• 2 tbsp. l. የታሸገ አተር;
• 1 ቲማቲም;
• ትንሽ የዶልት ዘለላ;
• 5 tbsp. l. ማዮኔዜ;
• ለመቅመስ ጨው ይጨመራል።

አዘገጃጀት:

ጎመን ተቆርጦ በተዘጋጀ ምግብ ውስጥ ይቀመጣል።

የተቀቀለው የዶሮ ሥጋ በትንሽ ቁርጥራጮች ተከፍሏል።

ጣፋጭ በርበሬ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ተቆርጧል።

ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከታሸገ አተር ይፈስሳል እና በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይፈስሳል።

እንቁላል እና ሽንኩርት ተቆርጠዋል ፣ በጋራ ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ እና ጨዋማ ናቸው። ከዚያ ማዮኔዝ ተጨምሯል እና ወደ ውብ ሰላጣ ሳህን ይተላለፋል። የላይኛው ንብርብር ተስተካክሏል።

ቲማቲሙ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከእንስላል እና ከጨው ጋር ተቀላቅሏል።

የተቆረጠው አትክልት በሰላጣው አናት ላይ ተዘርግቷል።

“የቅንጦት” ሰላጣ

ከዶሮ ፣ እንጉዳይ ፣ ቲማቲም እና አይብ ጋር የቅንጦት ሰላጣ በማንኛውም ክብረ በዓል ላይ ጠቃሚ ይሆናል። የዚህ የምግብ አሰራር የምግብ አሰራር ቀላል እና ጣፋጭ ነው። ሰላጣ በጣም ገንቢ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል።

ግብዓቶች

• የዶሮ ጡት - 200 ግ;
• እንጉዳዮች - 150 ግ (ጫካዎችን መጠቀም የተሻለ ነው);
• ሽንኩርት - 1 ትልቅ ጭንቅላት;
• ቲማቲም - 2 pcs.;
• አይብ (በተለይም ከባድ) - ወደ 150 ግ;
• ለመቅመስ ጨው;
• ማዮኔዜ ለ impregnation (ከተፈለገ እርሾ ክሬም መጠቀም ይቻላል);
• ትኩስ ዕፅዋት;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ በኩብስ ተቆርጧል።

ጣዕሙን ለማሻሻል ፣ ሙጫውን ማራስ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ከ mayonnaise ጋር በተቀላቀለ አኩሪ አተር ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ይቀራል። ግን ሰላጣ ሳንቆርጥ ጣፋጭ ነው።

• የተቆረጡ የዶሮ ዝሆኖች በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይጠበባሉ። ከዚያ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይተላለፋል እና ያቀዘቅዛል።
• ቀይ ሽንኩርት ወደ ኩብ ተቆርጦ አልፎ አልፎ እስኪነቃ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይጠበባል።

እንጉዳዮቹ ከቀዘቀዙ በመጀመሪያ እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለባቸው። ከዚያ በኋላ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ከሽንኩርት አጠገብ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።የተጠበሰ እንጉዳይ በተለየ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል እና ያቀዘቅዛል።

ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ተከፋፈሉ ፣ ዘሮቹ ይወጣሉ ፣ ምክንያቱም ብዙ ጭማቂ ስለሚለቁ ፣ በምድጃ ውስጥ መሆን የለበትም። ከዚያም በኩብ የተቆረጡ ናቸው

በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ሁሉም የተቀጠቀጡ አካላት በንብርብሮች ተዘርግተዋል። የዶሮ ሥጋ በመጀመሪያ ይቀመጣል እና ከሜሶኒዝ ጋር ይቀባል ፣ ፍርግርግ ይሠራል።

ከዚያ እንጉዳይ እና ሽንኩርት አሉ። ከተፈለገ ጨው ያድርጓቸው። ማዮኔዜ ፍርግርግ እንደገና ይቅረጹ። አሁን ቲማቲሞችን አስቀምጡ እና በ mayonnaise ይለብሷቸው። ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር።

ሰላጣው በደንብ እንዲጠጣ ሳህኑ በዲላ ያጌጠ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።

የቫይኪንግ ሰላጣ

ዶሮ እና አናናስ ያካተተው ይህ ሰላጣ በተለይ አፍን የሚያጠጣ ሆኖ ይወጣል። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንጉዳዮችን ካካተቱ ከዚያ ጣዕሙ የበለጠ የመጀመሪያ ይሆናል።

እንግዳው ፍሬ ሳህኑን ቀላል እና ያልተለመደ ያደርገዋል። አካላት መደባለቅ ፣ መቀላቀል የለባቸውም።

ግብዓቶች

• የተቀቀለ የዶሮ ጡት - 200 ግ;
• የታሸጉ እንጉዳዮች - 150 ግ;
• የታሸገ አናናስ - 150 ግ;
• የተቀቀለ ድንች - 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባዎች;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጠንካራ አይብ - 70 ግ;
• ማዮኔዜ;
• ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች;
• የሱፍ ዘይት.

አዘገጃጀት:

ሽንኩርት ተቆርጦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል። ሽንኩርት እንዳይቃጠል በየጊዜው ማነቃቃቱን መርሳት አስፈላጊ ነው።

ድንች በ “ዩኒፎርም” ውስጥ የተቀቀለ ፣ የተቦጫጨቀ እና በትላልቅ ጉድጓዶች ውስጥ ድፍድፍ በመጠቀም ተቆርጧል።

የዶሮ ሥጋ ፣ እንጉዳይ እና አናናስ ተቆርጠዋል። በመጀመሪያ ድንቹን በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ።

የሚቀጥለው ንብርብር ሻምፒዮናዎች ፣ ሦስተኛው ሽፋን ሽንኩርት ነው። ሁሉም ክፍሎች በ mayonnaise ተረግጠዋል።

ከዚያ የዶሮውን ቅጠል ያስቀምጡ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ማከል ይችላሉ።

እንደገና በ mayonnaise ንብርብር ይሸፍኑ። አናናስ ከላይ ይቀመጣል። እነሱን በ mayonnaise መቀባት አስፈላጊ አይደለም።

አይብውን መካከለኛ መጠን ባለው ጥራጥሬ መፍጨት እና በምግብ አናት ላይ ይረጩ።

ጥቂት ተጨማሪ አናናስ ቁርጥራጮችን እና ትኩስ ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ። ሰላጣው በደንብ እንዲሞላ ለ 1-2 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል።

ሰላጣ “ማላቻይት አምባር” ከኪዊ ጋር

ሌላው የዶሮ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ማላቻርት አምባር ነው። ይህ ከዶሮ እና ከኪዊ ጋር ለየት ያለ አጋጣሚ ያልተለመደ እና የሚጣፍጥ ምግብ ነው። ቀለል ያለ እና ጣፋጭ ሰላጣ በቀለበት መልክ የተሠራ ስለሆነ እሱ ይህንን ስም ተሰጥቶታል።

ግብዓቶች

• የዶሮ ጡት - 1 pc;
• እንቁላል - 4 pcs;
• ኪዊ - 4 pcs;
• ካሮት - 1 pc;
• አረንጓዴ ፖም - 1 pc;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ;
• የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
• ማዮኔዜ.

አዘገጃጀት:

በመጀመሪያ ስጋን ፣ እንቁላልን እና ካሮትን ቀቅሉ። ዶሮ እና ኪዊ በኩብ የተቆረጡ ናቸው። ግን 2 ፍራፍሬዎች ብቻ ተቆርጠዋል ፣ እና 2 ፍራፍሬዎች ተለይተዋል። በእነሱ እርዳታ የተጠናቀቀውን ምግብ ያጌጡታል።

ከዚያም አንድ ጠፍጣፋ ሰሃን ይወስዳሉ ፣ በመካከላቸውም አንድ ብርጭቆ ያኑሩ። የተዘጋጀ ሥጋ በዙሪያው ተዘርግቷል ፣ የተከተፈ ኪዊ በላዩ ላይ ይደረጋል። ነጭ ሽንኩርት ወደ ማዮኔዝ ይጨመቃል እና የተገኘው ንብርብር በዚህ ድብልቅ ይቀባል ፣ በሹካ ተስተካክሏል።

እርጎቹ ከእንቁላል ውስጥ ይወገዳሉ። እያንዳንዱ ክፍል ግሬተርን በመጠቀም ለየብቻ ይደመሰሳል። ፕሮቲኖቹ የሚቀጥለውን ንብርብር ያዋቅራሉ ፣ እሱም እንደገና ከሾርባው ጋር ተሸፍኗል።

ካሮቹን ከግሬተር ጋር ይቁረጡ እና በፕሮቲኖች ላይ ያሰራጩ። ማዮኔዝ እንደገና ታክሏል።

ፖም ከቆዳው ላይ ካስወገደ በኋላ በሎሚ ጭማቂ ከተረጨ በኋላ ወደ ኩብ ተቆርጧል። ካሮት ላይ ተጭነው በ mayonnaise ተሸፍነዋል።

ሳህኑን በተቆረጡ እርጎዎች ይረጩ እና ለጌጣጌጥ የኪዊ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ። ብርጭቆው በጥንቃቄ ይወሰዳል ፣ ከዚያ በኋላ የመጀመሪያው ሰላጣ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

ቡኒቶ ሰላጣ

ቡኒቶ የዶሮ ሰላጣ ለአንድ ልዩ ዝግጅት ሊዘጋጅ የሚችል በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው። አስፈላጊዎቹ አካላት ሁል ጊዜ በእጅ ስለሆኑ የእሱ ዝግጅት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

የአንድ ቀላል እና ጣፋጭ መክሰስ የኃይል ዋጋን ለመቀነስ በውስጡ ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ ፣ ቀጭን mayonnaise ወይም እርጎ ውስጥ ማስገባት ይፈቀዳል።

ግብዓቶች

• 250 ግ የዶሮ ጡት;
• 125 ግ የኮሪያ ካሮት;
• 4 እንቁላል;
• 100 ግ ጠንካራ አይብ;
• ለመቅመስ ማዮኔዝ;
• ጨው;
• ትኩስ ዕፅዋት.

አዘገጃጀት:

ዶሮ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው። ከዚያ ቀዝቅዞ በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላል።

እንደ መጀመሪያው ንብርብር ዶሮውን በሰላጣ ጎድጓዳ ውስጥ ያሰራጩ።

ቀጣዩ ንብርብር ኮሪያ የተከተፈ ካሮት ነው። ሁሉም የተዘረጉ ክፍሎች በ mayonnaise ተሸፍነዋል።

ከዚያ አይብ በትንሽ ቀዳዳዎች ከግሬተር ጋር ቀቅለው ፣ mayonnaise ጋር ይቀቡ።

እንቁላሎች ከቅርፊቱ ተላጠዋል ፣ ፕሮቲኖች ተለያይተዋል። እነሱ በድፍድፍ ተሰብረው በ mayonnaise ተሸፍነው አይብ ላይ ይቀመጣሉ።

የመጨረሻው ንብርብር እርጎ ከግሬም ጋር የተቀጠቀጠ ነው። ይህንን የሰላጣ ሽፋን መቀባቱ አላስፈላጊ ነው።

ለጌጣጌጥ ማንኛውንም ምርት መጠቀም ይችላሉ - ካሮት ፣ ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ፣ ከእንቁላል ነጮች ፣ ከአትክልቶች ወይም ከክራንቤሪ የተሠሩ አበቦች። ሳህኑ በደንብ እንዲጠጣ ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል።

የበርች ሰላጣ ከዶሮ ዝንጅብል እና ከፕሪም ጋር

ከዶሮ ጋር የበርች ሰላጣ በጣም የመጀመሪያ ይመስላል እና የበዓሉ ጠረጴዛ እውነተኛ ጌጥ ይሆናል። እሱ በተለያዩ መንገዶች የተሠራ ነው - ከድንች ወይም ከቆሎ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። ትኩስ ዱባዎች አንዳንድ ጊዜ ወደ ዱባዎች ይለውጣሉ። እሱን ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ፣ እና ልምድ ለሌለው ማብሰያ እንኳን ሂደቱ አስቸጋሪ አይደለም።

ግብዓቶች

• የዶሮ ጡት - 500 ግ;
• ትኩስ ዱባ - 1 pc;
• ሽንኩርት - 1 pc;
• እንቁላል - 3 pcs.;
• ፕሪም - ወደ 12 pcs.;
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 150 ግ;
• ማዮኔዜ ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ;
• ትኩስ በርበሬ እንደ ማስጌጥ።

አዘገጃጀት:

እንጉዳዮች በደንብ ታጥበው ይደርቃሉ ፣ ወደ ሳህኖች ይቁረጡ። ሽንኩርት ተላጦ ቀለበቶች ተቆርጦ ከዚያ በ 4 ክፍሎች ይከፈላል።

ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ድስቱ ቀድሞ ይሞቃል እና ሽንኩርት እና እንጉዳዮች በላዩ ላይ ይጠበባሉ። መጥበሱ ከማብቃቱ በፊት ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

እነዚህ ክፍሎች ሲቀዘቅዙ በመጀመሪያው ንብርብር ውስጥ ባለው ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጡ እና በትንሹ ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑታል።

ስጋውን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። በጨው ውሃ ውስጥ ብቻ ማብሰል አለበት። ስጋው ደስ የሚል ጣዕም እንዲኖረው ጥቂት በርበሬዎችን ማከል ይችላሉ። ከዚያ ዶሮው ቀዝቅዞ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። ሁለተኛው ንብርብር ዝግጁ ነው። እንዲሁም በ mayonnaise ተሸፍኗል።

ፕሪሞቹ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በስጋው ላይ ይቀመጣሉ ፣ ማዮኔዝ ይጨመራል።

በላዩ ላይ በኩብ የተቆረጠውን ዱባ ያስቀምጡ እና መሬቱን ያስተካክሉ።

የእንቁላል ነጮች ከጫጩቶች ተለይተው ከግሬተር ጋር ተረግጠዋል። እነሱ ጠርዙን ፣ እና እርጎቹን - ዋናውን ያደርጋሉ።

በላዩ ላይ የበርች ማዮኔዜን በመሳል እና ጥቂት የደረቁ ፍራፍሬዎችን በማስቀመጥ ሳህኑን ማስጌጥ ይችላሉ።

የቅጠሎቹ ሚና በፓሲሌ ይጫወታል። በተዘበራረቀ ሁኔታ ተበትኗል። ከዚያ በኋላ ምግቡ ጠረጴዛው ላይ ይቀርባል.