ዝርዝር ሁኔታ:

ጣፋጭ የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ጣፋጭ የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቪዲዮ: ጣፋጭ የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቪዲዮ: ጣፋጭ የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ቪዲዮ: ምርጥ //የዶሮ እግር 🍗 ጥብስ ከነ ማባያው//ቀላልና//ፈጣን Chicken Legs//Hänchenschenkel 2024, መጋቢት
Anonim
Image
Image
  • ምድብ

    ሁለተኛ ኮርሶች

  • የማብሰያ ጊዜ;

    1.5 ሰዓታት

ግብዓቶች

  • የዶሮ ልቦች
  • አምፖል
  • የጨው በርበሬ
  • የአትክልት ዘይት

የዶሮ ልቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማግኘት የሚችሉበት ተመጣጣኝ ምርት ናቸው። እና አሁን በድስት ውስጥ ለማብሰል አንዳንድ የምግብ አሰራሮችን እናካፍላለን ፣ እንዲሁም ለስላሳ እና ርህሩህ እንዲሆኑ እንዴት መጋገሪያውን በትክክል እንዴት እንደሚበስሉ ምስጢሮችን እንገልፃለን።

የተጠበሰ የዶሮ ልብ በሽንኩርት

በድስት ውስጥ የዶሮ እርሾን ለማብሰል ቀላሉ መንገድ የተጠበሰ ልብ ከሽንኩርት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የሚጣፍጥ ፣ የሚያረካ ሆኖ ይወጣል ፣ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ለምሳሌ ከድንች ፣ ከሩዝ ወይም ከ buckwheat ጋር ሊቀርብ ይችላል።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 600 ግራም የዶሮ ልብ;
  • 1 ሽንኩርት;
  • ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
  • የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

የዶሮ ልብን በደንብ እናጥባለን ፣ ከመጠን በላይ ስብን ከእነሱ እንቆርጣለን ፣ በቅቤ ቀድሞ በተሞላው ድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።

Image
Image
Image
Image

በከፍተኛ እሳት ላይ ቅባቱን ይቅለሉት ፣ እና ጭማቂ እንደሰጡ ወዲያውኑ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 40-50 ደቂቃዎች ያሽጉ።

Image
Image
Image
Image

የሁሉንም ፈሳሽ ትነት ከተከተፈ በኋላ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ልብን ይቅቡት።

Image
Image
Image
Image

የዶሮ ልብን ማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ግን እነሱ በራሳቸው ጭማቂ መቀቀል አስፈላጊ ነው። ወዲያውኑ ከጠቧቸው ፣ ከዚያ እነሱ ጠንካራ እና ጣዕም የለሽ ይሆናሉ።

የዶሮ ልብ ቁርጥራጮች

አንዳንድ የቤት እመቤቶች የስጋ ተረፈ ምርቶችን ዝቅ ያደርጋሉ ፣ ግን እነሱ በጣም ጤናማ ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በተለመደው ጣፋጭ መጥበሻ ውስጥ እንኳን ከእነሱ በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ስለዚህ ለዶሮ ልብ ቁርጥራጮች አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 500 ግ የዶሮ ልብ;
  • 4-5 እንቁላል;
  • 150 ግ ዱቄት;
  • ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
  • ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች;
  • የአትክልት ዘይት ለመጋገር።

አዘገጃጀት:

እኛ ልብን እናጥባለን ፣ ኦርቱን በሹል ቢላ እንቆርጠዋለን እና በአትሪያ መካከል ያለውን መተላለፊያ እንቆርጣለን። ነገር ግን በእነሱ ላለመቆራረጥ በጥንቃቄ እንቆርጣለን ፣ ልቦች መዞር አለባቸው። አሁን የአሁኑን ስብ ትተን ደሙን ከአትሪያ እናጸዳለን።

Image
Image
Image
Image

የተዘጋጁ ልብዎችን በቦርዱ ላይ እናስቀምጣለን ፣ በፎይል ይሸፍኑ እና እንመታቸዋለን። ከዚያ እኛ እናዞረው እና ሂደቱን መድገም።

Image
Image

አሁን ጨው እና በርበሬ ሾርባዎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።

Image
Image

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላለን ፣ ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንጨምራለን። ለእንደዚህ ዓይነቱ የዶሮ እርባታ ፣ የ hop-suneli ቅመማ ቅመም በጣም ተስማሚ ነው። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንቀጠቀጡ። ዱቄቱን በተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

Image
Image

ከዚያ መጥበሻውን በቅቤ እናሞቅለን። እያንዳንዱን ልብ በዱቄት ይረጩ ፣ ከዚያ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይክሉት ፣ ከዚያ እንደገና በዱቄት ውስጥ እንደገና በእንቁላል ውስጥ ይቅቡት።

Image
Image
Image
Image

ትኩረት የሚስብ! ለአዲሱ ዓመት 2020 የአይጥ ዓመት ሀሳቦች

በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና እስኪጨርስ ድረስ በሁለቱም በኩል የልብ ቁርጥራጮችን ይቅቡት።

የዶሮ ልብን አንድ ሳህን ጣፋጭ ለማድረግ ፣ የቀዘቀዘ ሳይሆን አዲስ ቅባትን መውሰድ የተሻለ ነው። ልቦች ከፈቱ ፣ በለመለመ አበባ ወይም ቢጫ ነጠብጣቦች ፣ የመጀመሪያውን ትኩስ ያልሆነውን እንዲህ ዓይነቱን ምርት ወዲያውኑ መቃወም አለብዎት። ከሁሉም በላይ ጥሩ ጥራት ያላቸው ልቦች ለስላሳ ፣ ሊለጠጡ እና ጥቅጥቅ ያሉ መሆን አለባቸው።

የዶሮ ልብ ኬባብ

ከዶሮ ልብ ውስጥ ጣፋጭ ኬባዎችን ማገልገል ይችላሉ። በድስት ውስጥ የስጋ ቅባትን ለማብሰል እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ የምግብ አሰራር ሁሉንም ሰው ማስደሰት እርግጠኛ ነው። ኬባባዎች ቅመም እና በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 500 ግ የዶሮ ልብ;
  • 1 ካሮት;
  • 1 ሽንኩርት;
  • 1 የተቀቀለ ዱባ;
  • 1 ነጭ ሽንኩርት;
  • ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
  • 40 ሊትር ውሃ;
  • 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

የዶሮ ልብን እናጥባለን ፣ አላስፈላጊ የሆኑትን ሁሉ ከእነሱ ቆርጠን በሾላዎች ላይ እናሰርፋቸዋለን።

Image
Image

እኛ በቀጥታ በዘይት ወደ ቀዝቃዛ መጥበሻ ውስጥ እናሰራጫለን ፣ ውሃ አፍስሱ ፣ በክዳን ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ያብሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ያብስሉት።

Image
Image

በዚህ ጊዜ ካሮትን በድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና የተቆረጠውን ዱባ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።

Image
Image

ልቦች እንደለወጡ ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን አፍስሱባቸው ፣ ይሸፍኑ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

Image
Image

ከዚያ የምድጃውን ጨው እና በርበሬ ፣ የተጨመቀውን ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ዱባ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ያብሱ።

Image
Image

የዶሮ ልብን ከማብሰልዎ በፊት ስብን ፣ ሁሉንም መርከቦች እና ፊልም መቁረጥ ግዴታ ነው። እነሱ ሊበሉ የማይችሉ እና የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ሊያበላሹ ይችላሉ።

የቻይና የዶሮ ልቦች

በድስት ውስጥ የዶሮ ልብን ለማብሰል ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት በሁሉም የእስያ ምግቦች አድናቂዎች አድናቆት ይኖረዋል። ሳህኑ በቀላሉ ፣ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 400 ግ የዶሮ ልብ;
  • 1 ደወል በርበሬ;
  • 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
  • 2 tsp የበቆሎ ዱቄት;
  • 5 tbsp. l. አኩሪ አተር;
  • 1 ሽንኩርት;
  • parsley;
  • 1 tbsp. l. ዝንጅብል;
  • 1 tsp ሰሃራ;
  • 1, 5 tsp የሩዝ ኮምጣጤ;
  • 0.5 tsp የቺሊ ፓስታ;
  • የወይራ ዘይት.

አዘገጃጀት:

Image
Image

ጣፋጩን በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተላጠውን ዝንጅብል ሥሩን በደንብ ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።

Image
Image

በርበሬውን ይቁረጡ እና ሽንኩርትውን ወደ ሩብ ይቁረጡ።

Image
Image
Image
Image

እንዲሁም የተዘጋጀውን የዶሮ ልብ ወደ አራተኛ ክፍል እንቆርጣለን።

Image
Image

ስጋውን በሙቅ ዘይት በድስት ውስጥ እናሰራጫለን እና ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅለን። ልብን በደንብ እንዲበስል ለማድረግ ፣ በክፍሎች ይቅቡት።

Image
Image

ከዚያ ሽንኩርትውን ለ 2 ደቂቃዎች ያስተላልፉ ፣ ከዚያ ዝንጅብል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩበት ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነቃቃት ይቅቡት።

Image
Image
Image
Image

ከዚያ ከቺሊ ፓስታ ፣ ከስኳር ፣ ከአኩሪ አተር እና ከሩዝ ኮምጣጤ ጋር በአትክልቶች ልብን ወደ ድስቱ ይመልሱ። እንዲሁም በ 150 ሚሊ ሊትል ውሃ ውስጥ የተቀጨውን ስቴክ ያፈሱ።

Image
Image
Image
Image

ትኩረት የሚስብ! ለአዲሱ ዓመት 2020 በጣም ጣፋጭ የበዓል ሰላጣዎች እና መክሰስ

ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ለ 4 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ በመጨረሻው ላይ አረንጓዴ ይጨምሩ።

Image
Image

ቅመማ ቅመም ከቺሊ እና ከነጭ ሽንኩርት የተሠራ ነው ፣ ስለሆነም እንደዚህ ዓይነት ቅመማ ቅመም ከሌለ ፣ ከዚያ ከዘሩ የተላጠ ትኩስ ትኩስ በርበሬ ትኩስ ዱባውን በደንብ ይቁረጡ።

በሾርባ አይብ ውስጥ የዶሮ ልብ

የዶሮ ልቦች ከጣፋጭ ክሬም ወይም ክሬም ጋር በድስት ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ። ግን የዶሮ እርባታን ለማብሰል ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ - በአይብ ሾርባ ውስጥ። ልቦች በጣም ጣፋጭ ናቸው።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 500 ግ የዶሮ ልብ;
  • 1 ሽንኩርት;
  • 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
  • የዶልት አረንጓዴዎች;
  • የወይራ ዘይት;
  • 100 ሚሊ ውሃ;
  • 100 ግ ክሬም አይብ;
  • 3 tbsp. l. መራራ ክሬም;
  • ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ቀድሞውኑ ከታጠበው የዶሮ ልብ ውስጥ ስቡን ይቁረጡ እና ኦፊሴሉን በግማሽ ይቁረጡ።

Image
Image

ሽንኩርትውን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ዱላውን ይቁረጡ እና በቢላ የተቀጠቀጠውን የሽንኩርት ክሎቹን በጥሩ ይቁረጡ።

Image
Image
Image
Image

ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት ፣ ከዚያ ልብን ያኑሩ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

Image
Image
Image
Image

ውሃ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያሽጉ።

Image
Image

ከዚያ በኋላ ክሬም አይብ ፣ እርሾ ክሬም ወደ ድስቱ እንልካለን ፣ ጨው እና በርበሬ እና ትንሽ አረንጓዴ ይጨምሩ።

Image
Image

ድስቱን ለተጨማሪ ሁለት ጥብስ እና ከሙቀቱ እናስወግዳለን።

ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ልብን በአትክልት እና በቅቤ ድብልቅ ውስጥ እንዲበስሉ ይመክራሉ ፣ ስለሆነም እነሱ ለስላሳ ይሆናሉ። ግን እነሱ በክዳን ስር በምድጃ ላይ ማብሰል አለባቸው። እንፋሎት ከእሱ ይረጋጋል ፣ ይህም መስሪያው እንዲደርቅ አይፈቅድም።

የዶሮ ልብ ከ እንጉዳዮች ጋር

ልብን ከ እንጉዳዮች ጋር ብታጭዱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ሳህኑ በጣም ገንቢ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ አለው። ማንኛውም እንጉዳይ ለምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ነው ፣ ተራ እንጉዳዮችን መውሰድ ይችላሉ።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 500 ግ የዶሮ ልብ;
  • 500 ግ ሻምፒዮናዎች;
  • 6-7 ቲማቲም;
  • 4 tbsp. l. ክሬም;
  • 1 tbsp. l. የፈረንሳይ ሰናፍጭ;
  • 5 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
  • 4 tbsp. l. አኩሪ አተር;
  • ቀይ ባቄላ (የታሸገ);
  • ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
  • አረንጓዴ ፣ ሰላጣ።

አዘገጃጀት:

ልቦችን እናጥባለን ፣ ሁሉንም ትርፍ ቆርጠን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ቀቅለን። እንጉዳዮቹን በውሃ ስር ያጠቡ ፣ ካፕዎቹ ትልቅ ከሆኑ ፣ ከዚያ በግማሽ ይቁረጡ እና እንዲሁም ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሏቸው።

Image
Image

አሁን ለ 7 ደቂቃዎች ልብን በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።

Image
Image

በመቀጠልም እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ እንልካለን እና ትንሽ ቡናማ እንደሆኑ ወዲያውኑ ልብን እንመልሳለን።

Image
Image

አረንጓዴውን ሽንኩርት እና ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ ፣ አኩሪ አተርን ከሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ።

Image
Image

እንጉዳዮቹን ከዕፅዋት ጋር በመሆን እንጉዳዮችን እና የስጋ ቅባቶችን ወደ ድስት እንልካለን።

Image
Image

ከዚያ የቲማቲም ትናንሽ ፍራፍሬዎችን ወስደን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።

Image
Image

አሁን ክሬሙን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።

Image
Image

በመቀጠልም ቲማቲሞችን ፣ ባቄላዎችን ያስቀምጡ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ለሌላ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅለሉት እና የተጠናቀቀውን ምግብ በሰላጣ ቅጠሎች ያቅርቡ።

ለማብሰል የቀዘቀዙ የዶሮ ልብዎችን መግዛት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም በጣም ረጋ ያለ ቅዝቃዜ እንኳን በእነሱ ጣዕም እና ሸካራነት ላይ መጥፎ ውጤት አለው።

የዶሮ ልብን ሞክረው የማያውቁ ከሆነ ፣ ለማስተካከል ጊዜው አሁን ነው። በድስት ውስጥ የዶሮ እርሾን ለማብሰል የቀረቡት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ቀላል ናቸው እና ምክሩን ከተከተሉ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ማግኘት ይችላሉ። ዋናው ነገር አዲስ ምርት መምረጥ እና ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች መቀቀል ነው።

የሚመከር: