ዝርዝር ሁኔታ:
- ግብዓቶች
- የተጠበሰ የዶሮ ልብ በሽንኩርት
- የዶሮ ልብ ቁርጥራጮች
- የዶሮ ልብ ኬባብ
- የቻይና የዶሮ ልቦች
- በሾርባ አይብ ውስጥ የዶሮ ልብ
- የዶሮ ልብ ከ እንጉዳዮች ጋር
ቪዲዮ: ጣፋጭ የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37
-
ምድብ
ሁለተኛ ኮርሶች
-
የማብሰያ ጊዜ;
1.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የዶሮ ልቦች
- አምፖል
- የጨው በርበሬ
- የአትክልት ዘይት
የዶሮ ልቦች ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማግኘት የሚችሉበት ተመጣጣኝ ምርት ናቸው። እና አሁን በድስት ውስጥ ለማብሰል አንዳንድ የምግብ አሰራሮችን እናካፍላለን ፣ እንዲሁም ለስላሳ እና ርህሩህ እንዲሆኑ እንዴት መጋገሪያውን በትክክል እንዴት እንደሚበስሉ ምስጢሮችን እንገልፃለን።
የተጠበሰ የዶሮ ልብ በሽንኩርት
በድስት ውስጥ የዶሮ እርሾን ለማብሰል ቀላሉ መንገድ የተጠበሰ ልብ ከሽንኩርት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የሚጣፍጥ ፣ የሚያረካ ሆኖ ይወጣል ፣ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ለምሳሌ ከድንች ፣ ከሩዝ ወይም ከ buckwheat ጋር ሊቀርብ ይችላል።
ግብዓቶች
- 600 ግራም የዶሮ ልብ;
- 1 ሽንኩርት;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
- የአትክልት ዘይት.
አዘገጃጀት:
የዶሮ ልብን በደንብ እናጥባለን ፣ ከመጠን በላይ ስብን ከእነሱ እንቆርጣለን ፣ በቅቤ ቀድሞ በተሞላው ድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።
በከፍተኛ እሳት ላይ ቅባቱን ይቅለሉት ፣ እና ጭማቂ እንደሰጡ ወዲያውኑ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 40-50 ደቂቃዎች ያሽጉ።
የሁሉንም ፈሳሽ ትነት ከተከተፈ በኋላ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ልብን ይቅቡት።
የዶሮ ልብን ማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ግን እነሱ በራሳቸው ጭማቂ መቀቀል አስፈላጊ ነው። ወዲያውኑ ከጠቧቸው ፣ ከዚያ እነሱ ጠንካራ እና ጣዕም የለሽ ይሆናሉ።
የዶሮ ልብ ቁርጥራጮች
አንዳንድ የቤት እመቤቶች የስጋ ተረፈ ምርቶችን ዝቅ ያደርጋሉ ፣ ግን እነሱ በጣም ጤናማ ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በተለመደው ጣፋጭ መጥበሻ ውስጥ እንኳን ከእነሱ በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ስለዚህ ለዶሮ ልብ ቁርጥራጮች አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ።
ግብዓቶች
- 500 ግ የዶሮ ልብ;
- 4-5 እንቁላል;
- 150 ግ ዱቄት;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት ለመጋገር።
አዘገጃጀት:
እኛ ልብን እናጥባለን ፣ ኦርቱን በሹል ቢላ እንቆርጠዋለን እና በአትሪያ መካከል ያለውን መተላለፊያ እንቆርጣለን። ነገር ግን በእነሱ ላለመቆራረጥ በጥንቃቄ እንቆርጣለን ፣ ልቦች መዞር አለባቸው። አሁን የአሁኑን ስብ ትተን ደሙን ከአትሪያ እናጸዳለን።
የተዘጋጁ ልብዎችን በቦርዱ ላይ እናስቀምጣለን ፣ በፎይል ይሸፍኑ እና እንመታቸዋለን። ከዚያ እኛ እናዞረው እና ሂደቱን መድገም።
አሁን ጨው እና በርበሬ ሾርባዎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላለን ፣ ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንጨምራለን። ለእንደዚህ ዓይነቱ የዶሮ እርባታ ፣ የ hop-suneli ቅመማ ቅመም በጣም ተስማሚ ነው። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንቀጠቀጡ። ዱቄቱን በተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
ከዚያ መጥበሻውን በቅቤ እናሞቅለን። እያንዳንዱን ልብ በዱቄት ይረጩ ፣ ከዚያ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይክሉት ፣ ከዚያ እንደገና በዱቄት ውስጥ እንደገና በእንቁላል ውስጥ ይቅቡት።
ትኩረት የሚስብ! ለአዲሱ ዓመት 2020 የአይጥ ዓመት ሀሳቦች
በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና እስኪጨርስ ድረስ በሁለቱም በኩል የልብ ቁርጥራጮችን ይቅቡት።
የዶሮ ልብን አንድ ሳህን ጣፋጭ ለማድረግ ፣ የቀዘቀዘ ሳይሆን አዲስ ቅባትን መውሰድ የተሻለ ነው። ልቦች ከፈቱ ፣ በለመለመ አበባ ወይም ቢጫ ነጠብጣቦች ፣ የመጀመሪያውን ትኩስ ያልሆነውን እንዲህ ዓይነቱን ምርት ወዲያውኑ መቃወም አለብዎት። ከሁሉም በላይ ጥሩ ጥራት ያላቸው ልቦች ለስላሳ ፣ ሊለጠጡ እና ጥቅጥቅ ያሉ መሆን አለባቸው።
የዶሮ ልብ ኬባብ
ከዶሮ ልብ ውስጥ ጣፋጭ ኬባዎችን ማገልገል ይችላሉ። በድስት ውስጥ የስጋ ቅባትን ለማብሰል እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ የምግብ አሰራር ሁሉንም ሰው ማስደሰት እርግጠኛ ነው። ኬባባዎች ቅመም እና በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
ግብዓቶች
- 500 ግ የዶሮ ልብ;
- 1 ካሮት;
- 1 ሽንኩርት;
- 1 የተቀቀለ ዱባ;
- 1 ነጭ ሽንኩርት;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
- 40 ሊትር ውሃ;
- 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት.
አዘገጃጀት:
የዶሮ ልብን እናጥባለን ፣ አላስፈላጊ የሆኑትን ሁሉ ከእነሱ ቆርጠን በሾላዎች ላይ እናሰርፋቸዋለን።
እኛ በቀጥታ በዘይት ወደ ቀዝቃዛ መጥበሻ ውስጥ እናሰራጫለን ፣ ውሃ አፍስሱ ፣ በክዳን ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ያብሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ያብስሉት።
በዚህ ጊዜ ካሮትን በድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና የተቆረጠውን ዱባ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
ልቦች እንደለወጡ ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን አፍስሱባቸው ፣ ይሸፍኑ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ከዚያ የምድጃውን ጨው እና በርበሬ ፣ የተጨመቀውን ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ዱባ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ያብሱ።
የዶሮ ልብን ከማብሰልዎ በፊት ስብን ፣ ሁሉንም መርከቦች እና ፊልም መቁረጥ ግዴታ ነው። እነሱ ሊበሉ የማይችሉ እና የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ሊያበላሹ ይችላሉ።
የቻይና የዶሮ ልቦች
በድስት ውስጥ የዶሮ ልብን ለማብሰል ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት በሁሉም የእስያ ምግቦች አድናቂዎች አድናቆት ይኖረዋል። ሳህኑ በቀላሉ ፣ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
ግብዓቶች
- 400 ግ የዶሮ ልብ;
- 1 ደወል በርበሬ;
- 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- 2 tsp የበቆሎ ዱቄት;
- 5 tbsp. l. አኩሪ አተር;
- 1 ሽንኩርት;
- parsley;
- 1 tbsp. l. ዝንጅብል;
- 1 tsp ሰሃራ;
- 1, 5 tsp የሩዝ ኮምጣጤ;
- 0.5 tsp የቺሊ ፓስታ;
- የወይራ ዘይት.
አዘገጃጀት:
ጣፋጩን በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተላጠውን ዝንጅብል ሥሩን በደንብ ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
በርበሬውን ይቁረጡ እና ሽንኩርትውን ወደ ሩብ ይቁረጡ።
እንዲሁም የተዘጋጀውን የዶሮ ልብ ወደ አራተኛ ክፍል እንቆርጣለን።
ስጋውን በሙቅ ዘይት በድስት ውስጥ እናሰራጫለን እና ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅለን። ልብን በደንብ እንዲበስል ለማድረግ ፣ በክፍሎች ይቅቡት።
ከዚያ ሽንኩርትውን ለ 2 ደቂቃዎች ያስተላልፉ ፣ ከዚያ ዝንጅብል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩበት ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነቃቃት ይቅቡት።
ከዚያ ከቺሊ ፓስታ ፣ ከስኳር ፣ ከአኩሪ አተር እና ከሩዝ ኮምጣጤ ጋር በአትክልቶች ልብን ወደ ድስቱ ይመልሱ። እንዲሁም በ 150 ሚሊ ሊትል ውሃ ውስጥ የተቀጨውን ስቴክ ያፈሱ።
ትኩረት የሚስብ! ለአዲሱ ዓመት 2020 በጣም ጣፋጭ የበዓል ሰላጣዎች እና መክሰስ
ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ለ 4 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ በመጨረሻው ላይ አረንጓዴ ይጨምሩ።
ቅመማ ቅመም ከቺሊ እና ከነጭ ሽንኩርት የተሠራ ነው ፣ ስለሆነም እንደዚህ ዓይነት ቅመማ ቅመም ከሌለ ፣ ከዚያ ከዘሩ የተላጠ ትኩስ ትኩስ በርበሬ ትኩስ ዱባውን በደንብ ይቁረጡ።
በሾርባ አይብ ውስጥ የዶሮ ልብ
የዶሮ ልቦች ከጣፋጭ ክሬም ወይም ክሬም ጋር በድስት ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ። ግን የዶሮ እርባታን ለማብሰል ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ - በአይብ ሾርባ ውስጥ። ልቦች በጣም ጣፋጭ ናቸው።
ግብዓቶች
- 500 ግ የዶሮ ልብ;
- 1 ሽንኩርት;
- 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
- የዶልት አረንጓዴዎች;
- የወይራ ዘይት;
- 100 ሚሊ ውሃ;
- 100 ግ ክሬም አይብ;
- 3 tbsp. l. መራራ ክሬም;
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
አዘገጃጀት:
ቀድሞውኑ ከታጠበው የዶሮ ልብ ውስጥ ስቡን ይቁረጡ እና ኦፊሴሉን በግማሽ ይቁረጡ።
ሽንኩርትውን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ዱላውን ይቁረጡ እና በቢላ የተቀጠቀጠውን የሽንኩርት ክሎቹን በጥሩ ይቁረጡ።
ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት ፣ ከዚያ ልብን ያኑሩ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
ውሃ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያሽጉ።
ከዚያ በኋላ ክሬም አይብ ፣ እርሾ ክሬም ወደ ድስቱ እንልካለን ፣ ጨው እና በርበሬ እና ትንሽ አረንጓዴ ይጨምሩ።
ድስቱን ለተጨማሪ ሁለት ጥብስ እና ከሙቀቱ እናስወግዳለን።
ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ልብን በአትክልት እና በቅቤ ድብልቅ ውስጥ እንዲበስሉ ይመክራሉ ፣ ስለሆነም እነሱ ለስላሳ ይሆናሉ። ግን እነሱ በክዳን ስር በምድጃ ላይ ማብሰል አለባቸው። እንፋሎት ከእሱ ይረጋጋል ፣ ይህም መስሪያው እንዲደርቅ አይፈቅድም።
የዶሮ ልብ ከ እንጉዳዮች ጋር
ልብን ከ እንጉዳዮች ጋር ብታጭዱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ሳህኑ በጣም ገንቢ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ አለው። ማንኛውም እንጉዳይ ለምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ነው ፣ ተራ እንጉዳዮችን መውሰድ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 500 ግ የዶሮ ልብ;
- 500 ግ ሻምፒዮናዎች;
- 6-7 ቲማቲም;
- 4 tbsp. l. ክሬም;
- 1 tbsp. l. የፈረንሳይ ሰናፍጭ;
- 5 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
- 4 tbsp. l. አኩሪ አተር;
- ቀይ ባቄላ (የታሸገ);
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
- አረንጓዴ ፣ ሰላጣ።
አዘገጃጀት:
ልቦችን እናጥባለን ፣ ሁሉንም ትርፍ ቆርጠን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ቀቅለን። እንጉዳዮቹን በውሃ ስር ያጠቡ ፣ ካፕዎቹ ትልቅ ከሆኑ ፣ ከዚያ በግማሽ ይቁረጡ እና እንዲሁም ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሏቸው።
አሁን ለ 7 ደቂቃዎች ልብን በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
በመቀጠልም እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ እንልካለን እና ትንሽ ቡናማ እንደሆኑ ወዲያውኑ ልብን እንመልሳለን።
አረንጓዴውን ሽንኩርት እና ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ ፣ አኩሪ አተርን ከሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ።
እንጉዳዮቹን ከዕፅዋት ጋር በመሆን እንጉዳዮችን እና የስጋ ቅባቶችን ወደ ድስት እንልካለን።
ከዚያ የቲማቲም ትናንሽ ፍራፍሬዎችን ወስደን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።
አሁን ክሬሙን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።
በመቀጠልም ቲማቲሞችን ፣ ባቄላዎችን ያስቀምጡ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ለሌላ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅለሉት እና የተጠናቀቀውን ምግብ በሰላጣ ቅጠሎች ያቅርቡ።
ለማብሰል የቀዘቀዙ የዶሮ ልብዎችን መግዛት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም በጣም ረጋ ያለ ቅዝቃዜ እንኳን በእነሱ ጣዕም እና ሸካራነት ላይ መጥፎ ውጤት አለው።
የዶሮ ልብን ሞክረው የማያውቁ ከሆነ ፣ ለማስተካከል ጊዜው አሁን ነው። በድስት ውስጥ የዶሮ እርሾን ለማብሰል የቀረቡት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ቀላል ናቸው እና ምክሩን ከተከተሉ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ማግኘት ይችላሉ። ዋናው ነገር አዲስ ምርት መምረጥ እና ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች መቀቀል ነው።
የሚመከር:
ጣፋጭ የሞሬ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ሞሬሎችን (እንጉዳዮችን) ጣፋጭ እና ፈጣን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? ኦሪጅናል ምግቦችን ከሞሬሎች ማዘጋጀት በሚችሉበት መሠረት የምግብ አሰራሮችን እንሰጥዎታለን
ጣፋጭ የዶሮ ጫጩቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
እኛ በጣም ተወዳጅ እና ቀላል የዶሮ ኑግስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ምርጫ አጠናቅረናል። በቤት ውስጥ ጣፋጭ ነጂዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? እና እንዴት ቀልጣፋ እና ጭማቂ ያደርጓቸዋል?
በድስት ውስጥ የዶሮ ጨጓራዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ለቤተሰብዎ በምድጃ ውስጥ የዶሮ ሆድ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። ለእያንዳንዱ ጣዕም ለዶሮ ሆድ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫን እናቀርባለን
በጣም ጣፋጭ የዶሮ ሻዋማ ማብሰል
ምርጥ የዶሮ ሻዋማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስቡ። ከፎቶዎች ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀቶች ከተለያዩ ሙላዎች ጋር ጣፋጭ ሻዋማ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል ፣ እንዲሁም በቤት ውስጥ shawarma የማድረግ ምስጢሮችን ይገልጣሉ።
የዶሮ ጫጩቶች ጠቃሚ ባህሪዎች እና እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል
ሽንብራ እና ጠቃሚ ባህሪያቱ። ጫጩት ጉዳት ለሴቶች ፣ ለወንዶች ፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ለካሎሪ ይዘት። የባቄላ ተክል ጥንቅር። ጫጩቶችን በትክክል እንዴት ማብሰል እና እንዴት እንደሚበሉ ጠቃሚ ምክሮች