ሁለተኛ ዳቦ - የfፍ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

በሩሲያ ውስጥ “ድንች ሁለተኛው ዳቦ ነው” አሉ። ይህ ምርት ዛሬ በእኛ ጠረጴዛ ላይ አስፈላጊ ነው ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በቀላሉ ተደራሽ እና በጣም ጣፋጭ ነው። ከሞላ ጎደል ሁሉም ነገር ከድንች ሊሠራ ይችላል - ከበለፀጉ ሾርባዎች እስከ ጣፋጭ ምግቦች ድረስ። ለ ‹ክሊዎ› የተለያዩ የድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመደበኛ እንግዳ cheፍ ሚ Micheል ሎምባርዲ አሳይተዋል።

የተፈጨ የድንች ሾርባ ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ሚ Micheል አስተያየት -

ዛሬ ማታ ወደ ቤትዎ ሲመጡ እና ለእራት ምን እንደሚበስሉ ሲያስቡ ፣ ይህንን ያልተለመደ እና ጤናማ የሾርባ ንፁህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ።

ነጭ ሽንኩርት ሾርባ በደቡብ ፈረንሳይ በጣም የተለመደ ሲሆን በካሊፎርኒያ ምግብ ቤቶች ምናሌዎች ላይም የተለመደ ነው።

ግብዓቶች

1.5 l የዶሮ ሾርባ

1 ኪሎ ግራም ድንች (ቀድሞ የተላጠ እና የተቆረጠ)

12-15 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት

2 መካከለኛ እንጨቶች

70 ሚሊ የወይራ ዘይት

50 ግ ቅቤ

ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

2 ኩባያ ነጭ ዳቦ ፣ የተቆረጠ

የማብሰል ዘዴ;

• በድስት ውስጥ 2 የሻይ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ። ቀድሞ የተከተፈ ሉክ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። አትክልቶች ማለስለስ እስኪጀምሩ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
• ሾርባ ፣ ድንች እና ጨው ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ።
• ሙቀትን እና ሽፋኑን ይቀንሱ። ለ 30 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
• ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ ቀሪውን ቅቤ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሞቁ እና የዳቦ ኪቦቹን ይጨምሩ። ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ወደ ጎን አስቀምጥ።
• ሾርባው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ለስላሳ እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ይቅቡት። ቅቤን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
• ሾርባውን በበሰለ ክሩቶኖች እና በቀይ ወይን ብርጭቆ ያቅርቡ።

የድንች ሰላጣ

ግብዓቶች

2 ኪ.ግ መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች ፣ በተለይም ቀይ ቆዳ

እንዲሁም ያንብቡ

ቤት | 2017-14-10 ፍጹም ስቴክ ምስጢሮች

1 ፒሲ. ሽንኩርት

1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት

4 የሾላ ፍሬዎች

75 ሚሊ ነጭ ኮምጣጤ

5 ግራም ስኳር

250 ግራም ማዮኔዜ (በተሻለ የቤት ውስጥ)

150 ሚሊ ቅቤ (በወተት ወተት ሊተካ ይችላል)

100 ግ ጎመን

ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

ለማገልገል:

ፓርሴል

እንቁላል

ቤከን ወይም ካም

የማብሰል ዘዴ;

• በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። የእንፋሎት ቅርጫቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በውስጡ ውሃ እንዳይገባ እርግጠኛ ይሁኑ።
• በዚህ ቅርጫት ውስጥ ድንቹን ያስቀምጡ. ድንቹ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይሸፍኑ እና ያብስሉ - ከ20-25 ደቂቃዎች።
• ድንቹን ያስወግዱ እና ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ። ከዚያ ቀቅለው ይቁረጡ።
• በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠል ፣ ኮምጣጤ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። የተደባለቀ ድንች ለመከላከል ድንች ይጨምሩ እና ቀስ ብለው ያነሳሱ። ለ 10 ደቂቃዎች ለመቀመጥ ይተዉት።
• ማዮኔዜን ፣ ቅቤ ቅቤን እና ጎመንን ይጨምሩ።
• ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ፣ በግማሽ የተቆራረጠ ፣ የተከተፈ በርበሬ እና ጥብስ ቤከን ማስጌጥ ይችላሉ።

አይብ እና ቤከን ጋር የተጋገረ ድንች

ግብዓቶች

ለመጋገር 5 ትላልቅ ድንች (እያንዳንዳቸው 350 ግ ገደማ)

50 ሚሊ የወይራ ዘይት

100 ግራም ቤከን

200 ግ የተጠበሰ የቼዳ አይብ

200 ግ እርጎ ክሬም

80 ግ ቅቤ

30 ግ አረንጓዴ ሽንኩርት

ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

የማብሰል ዘዴ;

• ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪዎች ያሞቁ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የሸፍጥ ወረቀት ያሰራጩ።
• ድንቹን በወይራ ዘይት ይቅቡት እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ድንቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር። ከዚያም ድንቹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
• በዚህ ጊዜ የተከተፈውን ቤከን መካከለኛ ሙቀት ላይ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ አልፎ አልፎ እስኪነቃ ድረስ ይቅቡት። በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ።
• አንድ ድንች ሙሉ በሙሉ ይቅለሉት። ከዚያ የተቀሩትን ዱባዎች በግማሽ ይቁረጡ። ከ1-2 ሳ.ሜ የሆነ ንብርብር እንዲቆይ ሥጋውን ከላጣው ላይ ቀስ ብለው ይለያዩት። የተገኙትን ሻጋታዎች ከላጣው ጋር ወደ መጋገሪያ ወረቀቱ መልሰው ያስተላልፉ።
• የተላጡትን ድንች በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። ለማጣራት ሹካ ወይም ልዩ የድንች መፍጫ ይጠቀሙ። 100 ግራም አይብ ፣ እርሾ ክሬም ፣ ቅቤ ፣ ቤከን ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ - ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
• አሁን የድንች ክፍተቶችን በተፈጠረው ብዛት ይሙሉት ፣ ቀሪውን አይብ በላዩ ላይ ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።
• ይህንን የምግብ ፍላጎት በሞቃት ያቅርቡ።

የድንች ኩርባዎች

ሚ Micheል አስተያየት -

ሚ.

አስደናቂ እና በጣም ያልተለመደ የድንች ምግብን ለእርስዎ ትኩረት እሰጣለሁ።

እንዲሁም ያንብቡ

ጤና | 2021-09-01 ጥሬ ድንች መብላት ይቻላል እና ጠቃሚ ነው

ግብዓቶች

1 ኪሎ ግራም ድንች

ለመጋገር 1 ሊትር የአትክልት ዘይት

250 ግ ሞዞሬላ

125 ግ የተቀቀለ ፓርሜሳን ወይም ሌላ ማንኛውም የተጠበሰ አይብ

100 ግ የዳቦ ፍርፋሪ

3 ትላልቅ እንቁላሎች

50 ግ parsley

15 ግራም የሽንኩርት ዱቄት

ለመቅመስ የባህር ጨው እና በርበሬ

የማብሰል ዘዴ;

• ድንቹን ቀቅለው ወደ ሩብ ይቁረጡ። በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ። ወቅቱን በጨው ፣ ይሸፍኑ። መጀመሪያ ወደ ድስት አምጡ እና ከዚያ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ያፈሱ እና ድንቹን ለ 45-55 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
• ድንቹን ይደቅቁ ፣ ሞዞሬላ እና የፓርማሲያን አይብ ፣ የሽንኩርት ዱቄት ፣ የተከተፈ በርበሬ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያ በሚነቃቁበት ጊዜ 1 እንቁላል ይጨምሩ።
• ይህንን ጅምላ ወደ ትናንሽ ሞላላ ቅርጫቶች ይቅረጹ።
• በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 2 እንቁላሎችን በትንሹ ይምቱ። ቂጣውን በሌላኛው ውስጥ ያስቀምጡ። እንቁራሎቹን በመጀመሪያ በእንቁላል ብዛት ውስጥ ፣ ከዚያም በሾላካዎቹ ውስጥ ይንከሩ።
• በከፍተኛ ሙቀት ላይ ዘይት ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማዞር በትንሽ ኩቦች ውስጥ ኩርባዎችን ይቅለሉ ፣ 5 ደቂቃዎች ያህል።
• ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ እና ለማገልገል የተጠናቀቁ ኩርባዎችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ።

የተጠበሰ ድንች በቅመማ ቅመም እና ካቪያር

ግብዓቶች

1.5 ኪ.ግ ያልታሸጉ ትናንሽ ድንች ፣ በግማሽ ርዝመት በግማሽ

3 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት

1.5 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ሮዝሜሪ ፣ ተቆረጠ

250 ግራም የቀዘቀዘ ክሬም ወይም መራራ ክሬም

200 ግራም ጥቁር ካቪያር (በሌላ በማንኛውም ካቪያር ሊተካ ይችላል)

የማብሰል ዘዴ;

• ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
• ድንቹን ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ዘይት እና ሮዝሜሪ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅቡት።
• በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
• በ 1 የሻይ ማንኪያ ዘይት አንድ ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቅቡት።
• ድንቹን በአንድ ንብርብር ያሰራጩ ፣ ጎን ወደ ታች ይቁረጡ።
• ድንቹ ወርቃማ ቡናማ ፣ ጥርት ያለ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት - 35 ደቂቃዎች ያህል።
• ድንቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያቀዘቅዙ።
• በትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ የኮመጠጠ ክሬም እና ካቪያር ጎድጓዳ ሳህኖች ያስቀምጡ። ድንቹን ያሰራጩ ፣ ጎን ለጎን ፣ በጎድጓዳ ሳህኖቹ ዙሪያ እና ሳህኑ ለማገልገል ዝግጁ ነው!