ለመላው ቤተሰብ 5 ቁርስ -ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ በሃይል እና በጥሩ ስሜት ይሞላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ጠዋት ልዩ ነገር ለማብሰል በቂ ጊዜ የለንም። እንደ እድል ሆኖ ፣ ቅዳሜና እሁድ ፣ እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ማሳደግ ይችላሉ ፣ እና በባህላዊ በተንቆጠቆጡ እንቁላሎች ብቻ አይገደቡም።

በቦቢ (12+) የምግብ ዝግጅት ፕሮግራም ቁርስ አስተናጋጅ fፍ ቦቢ ፍላይ ለጠዋት ምግቦች 5 ያልተለመዱ ሀሳቦችን ይሰጣል። አዲሱ ምዕራፍ ይጀምራል ኖቬምበር 23 በምግብ አውታረ መረብ ላይ.

1. የፋርስ የተጋገረ ኦሜሌ

ለ 6-8 ምግቦች: 2 tbsp የወይራ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 1 ትልቅ ቀይ ሽንኩርት ፣ 4 እርሾ (ነጭ እና ፈዛዛ አረንጓዴ ክፍሎች ብቻ) ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 60 ግ በጥሩ የተከተፈ ወጣት ስፒናች ፣ 1/4 ኩባያ ሽንኩርት ፣ 1/4 ኩባያ ትኩስ የሲላንትሮ ቅጠሎች ፣ 1/4 ኩባያ ትኩስ በርበሬ ቅጠሎች ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ዱላ ፣ ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ 1/4 ኩባያ የጥድ ፍሬዎች ፣ 9 ትላልቅ እንቁላሎች ፣ 1/4 ኩባያ ሙሉ ወተት ፣ 1 ኩባያ የግሪክ እርጎ - አማራጭ ፣ ለማገልገል።

አዘገጃጀት:

ምድጃውን እስከ 175 ድረስ ያሞቁ ^ኦሐ / አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ (ስፒናች - በጭካኔ)። በብርድ ፓን ውስጥ የወይራ ዘይት እና ቅቤን ያሞቁ - የኋለኛው ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለበት። ሽንኩርትውን እዚያ ውስጥ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ከዚያም ስፒናቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቅጠሎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እስኪቀንስ ድረስ ይቅቡት። ሽንኩርት ፣ ሲላንትሮ ፣ ፓሲሌ እና ዲዊትን ይጨምሩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ ፣ የጥድ ለውዝ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።

በዝቅተኛ ፍጥነት በብሌንደር ውስጥ እንቁላል ፣ ወተት እና አንዳንድ በርበሬ ለ 30 ሰከንዶች ይምቱ። ድብልቁን በአትክልቶች እና በእፅዋት ላይ አፍስሱ። ኦሜሌው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድስቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀዝቅዘው ፣ ከዚያ አንድ ትልቅ ምግብ በምድጃው ላይ ያድርጉት እና ኦሜሌውን በላዩ ላይ ይግለጡት። ከተከፋፈሉ ፣ ከተፈለገ ከግሪክ እርጎ ጋር ቀቅለው ያገልግሉ።

2. ጥብስ ከሪኮታ እና ከፒች-ራፕቤሪ መጨናነቅ ጋር

ለ 4-8 ምግቦች.

ለመጨናነቅ; 900 ግ የበሰለ በርበሬ ፣ የተላጠ እና በደንብ የተከተፈ ፣ ከ 1/2 እስከ 3/4 ኩባያ ስኳር ፣ ግማሽ ሎሚ ጭማቂ ፣ ግማሽ ሊትር ራፕቤሪ።

ለሪኮታ ቶስት; 1 እና 1/4 ኩባያ የሪኮታ (ለማድረቅ ፣ አይብውን በሸፍጥ ጨርቅ ውስጥ ጠቅልለው ለጥቂት ሰዓታት በቆላ ውስጥ ያስቀምጡ) ፣ 2 tbsp። የቀዘቀዘ ክሬም 30% ቅባት ፣ 1 tbsp። ስኳር ፣ 1 tsp. በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ የሎሚ ጣዕም ፣ 8 ቁርጥራጮች የተጠበሰ የሾላ ዳቦ 2.5 ሴ.ሜ ርዝመት ፣ ማር ለጌጣጌጥ።

አዘገጃጀት:

ጀም. በርበሬዎችን ፣ ስኳርን እና የሎሚ ጭማቂን በድስት ውስጥ ያዋህዱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ። ድብልቁ እስኪያድግ ድረስ እና ማንኪያውን ማጣበቅ እስኪጀምር ድረስ እሳትን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ። ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ ፣ እንጆሪዎችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ጭማቂውን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ከዚያ በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ጃም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ሳምንት ድረስ ሊቀመጥ ይችላል።

ቶቶች። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሪኮታ ፣ ክሬም ፣ ስኳር እና የሎሚ ጣዕም በትንሹ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።

የተጠበሰውን ሰያፍ በሰያፍ ይቁረጡ እና የተገረፈውን ሪኮታ ይጨምሩ ፣ እያንዳንዱ የጡጦውን ጠርዝ ነፃ ያድርጉት። ማንኪያውን ጀርባ በመጠቀም በሪኮታ ውስጥ ቀዳዳዎችን ያድርጉ እና እዚያም መጨናነቅ ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ ማር ያጌጡ። ወዲያውኑ ያገልግሉ።

3. ሰላጣ በአከርካሪ ፣ በማጨስ ሳልሞን ፣ በክሩቶን እና በሎሚ-ካፕ አለባበስ

ለ 4-6 ምግቦች።

ለ croutons; የ 3 ቀን ቦርሳዎች ወይም ዳቦ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ 2-3 tbsp የወይራ ወይም የዘቢብ ዘይት ፣ 1 tsp. የበቆሎ ዘሮች ፣ 1 tsp. ሰሊጥ ፣ 1/4 ስ.ፍ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት (መሬት ደረቅ ነጭ ሽንኩርት) ፣ 1/4 tsp። የሽንኩርት ዱቄት ፣ ጨው።

ነዳጅ ለመሙላት; 1 tsp በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ የሎሚ ጣዕም ፣ 3 tbsp። የሎሚ ጭማቂ, 3 tbsp. በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ዲዊች ፣ 2 tbsp። ካፐር, 1 tbsp. ዲጃን ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ 1/2 ኩባያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት።

ለ ሰላጣ; 115 ግ በቀጭን የተቆራረጠ የጨው ሳልሞን ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም አይብ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተከፋፍሏል ፣ 115 ግ ወጣት ስፒናች ፣ 1 ትንሽ እንጆሪ ፣ በቀጭኑ የተቆራረጠ ፣ ግማሽ ረዥም ለስላሳ ኪያር ፣ ግማሽ ቀይ ሽንኩርት ፣ በቀጭኑ ተቆርጧል።

አዘገጃጀት:

ክሩቶኖች … ምድጃውን እስከ 175 ድረስ ያሞቁ ^ኦሐ / ቦርሳዎችን (ዳቦ) በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በወይራ ዘይት ይረጩ እና ያነሳሱ። የፓፖ ዘር ፣ ሰሊጥ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ; እንደገና አነሳሳ። ክሬኖቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና እስከ ወርቃማ ወርቃማ ፣ ከ8-10 ደቂቃዎች ድረስ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።

ነዳጅ መሙላት። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ፣ ዚፕ ፣ ዲዊች ፣ ኬፕ ፣ ሰናፍጭ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ያዋህዱ እና ያሽጉ። ወፍራም ፣ ክሬም እስኪሆን ድረስ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ሰላጣ. በትላልቅ ሰሌዳ ታችኛው ክፍል ላይ ክሩቶኖችን ፣ ያጨሱ የሳልሞን ቁርጥራጮችን ፣ ክሬም አይብ ያስቀምጡ። ከላይ በስፒናች ፣ በሾላ ፣ በዱባ እና በቀይ ሽንኩርት። በአለባበስ ያጠቡ እና በቀስታ ያነሳሱ። ወዲያውኑ ያገልግሉ።

4. ቸኮሌት ኦቾሎኒ ለስላሳ

ለ 2 ምግቦች; 60 ግ ጥቁር ቸኮሌት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ፣ 30 ሚሊ ክሬም 30% ቅባት ፣ 2 ትላልቅ ሙዝ ፣ የተላጠ እና ቀዝቅዞ ፣ 300 ሚሊ የግሪክ እርጎ ፣ 1 ኩባያ የተቀቀለ ወተት ፣ 2 tbsp። የለውዝ ቅቤ.

አዘገጃጀት:

ቸኮሌት እና ክሬም በትንሽ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ቸኮሌት እስኪቀልጥ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁ። ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፣ ለማገልገል የተወሰነ ድብልቅ ይተዉ። በብሌንደር ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል የቸኮሌት ማንኪያ ፣ ሙዝ ፣ እርጎ ፣ ወተት እና የኦቾሎኒ ቅቤን በአንድ ላይ ያሽጉ። በቀሪው ቸኮሌት የሁለት ትላልቅ ብርጭቆዎችን ጎኖቹን ያጌጡ ፣ ከዚያ ለስላሳውን በውስጣቸው ያፈሱ እና ያገልግሉ።

5. ቅመማ ቅመም ከሙዝ ፣ ከማንጎ እና ከአልሞንድ ጋር በኮኮናት ፍሌክስ

ያገለግላል 4

ለለውዝ; 1 ኩባያ የተጠበሰ ኮኮናት ፣ 1 እና 1/2 ኩባያ የተላጠ የአልሞንድ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ የምግብ ማብሰያ (ወይም የአትክልት ዘይት)።

ለኦቾሜል; 3 ኩባያ ወፍራም ወተት ፣ 1/4 ኩባያ ሞላሰስ ፣ 1/4 ኩባያ ጥቁር ቡናማ ስኳር ፣ 1 tsp። መሬት ቀረፋ ፣ 1 tsp. መሬት ዝንጅብል ፣ 1/8 tsp. የመሬት ቅርንፉድ ፣ 1/8 tsp አዲስ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬ ፣ ጨው ፣ 1 እና 1/2 ኩባያ ኦትሜል ፣ 1 የበሰለ ሙዝ ተቆርጦ ፣ 1 የበሰለ የተቆረጠ ማንጎ ፣ 2 tbsp። በስኳር ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ዝንጅብል።

አዘገጃጀት:

አልሞንድ። ምድጃውን እስከ 160 ድረስ ያሞቁ ^ኦሐ. እስኪቀዘቅዝ ድረስ ትንሽ ቀዝቅዘው በብሌንደር ይረጩ። ከዚያም አንድ ጊዜ በማነሳሳት ለውዝ ለ 5 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ሲጨርስ ወዲያውኑ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ማር ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ከዚያ ኮኮናት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ያኑሩ እና በማብሰያ (ወይም በአትክልት ዘይት) ይረጩ። በኮኮናት የታሸጉ የአልሞንድ ፍሬዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ እና እስኪጣበቁ ድረስ ለ 2 ሰዓታት ይተዉ። ከማገልገልዎ በፊት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ኦትሜል። መካከለኛ መጠን ባለው ድስት ውስጥ 3 ኩባያ ውሃ ከወተት ፣ ሞላሰስ ፣ ቡናማ ስኳር ፣ ቀረፋ ፣ ዝንጅብል ፣ ቅርንፉድ ፣ ኑትሜግ እና 1 እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ጋር ያዋህዱ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ - ኦቾሜልን ይጨምሩ ፣ ገንፎውን እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ። ቅጠሎቹ እስኪበቅሉ እና ኦሜሌው ክሬም እስኪሆን ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። ፈሳሹ ተንፍሶ እና ኦትሜል ገና ካልተዘጋጀ ውሃ ይጨምሩ።

አጃውን በ 4 ክፍሎች ይከፋፍሉት እና ከላይ በሙዝ ቁርጥራጮች ፣ ማንጎ ፣ ዝንጅብል እና አልሞንድ ይረጩ። ትኩስ ያገልግሉ።