ጣፋጭ ሕይወት -ትክክለኛውን ማር እንዴት እንደሚመረጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

መኸር ማር ለማከማቸት ጊዜው ነው ፣ ምክንያቱም አሁን በጣም ትኩስ የሆነው ምርት በመደርደሪያዎቹ ላይ ቀርቧል ፣ እና የማር ትርኢቶች በሁሉም ቦታ ተይዘዋል ፣ በተደራደሩ ዋጋ ሊገዙት ይችላሉ። ክሎዎ ጥሩ ማር እንዴት እንደሚመርጡ እና በትክክል እንዴት እንደሚያከማቹ ይነግርዎታል።

ማር ለመግዛት በጣም ጥሩው ቦታ የት ነው?

ለማሸጊያ በኢንዱስትሪ መንገድ ፣ ማር ብዙውን ጊዜ ቀድሞ ይቀልጣል። በሕግ ፣ የአንድ ጊዜ ማሞቂያ ይፈቀዳል ፣ ሆኖም ፣ ከ 40 ዲግሪዎች በላይ ባለው የሙቀት መጠን ፣ መርዛማ ውህዶች በውስጣቸው ይፈጠራሉ ፣ እና ጠቃሚ ባህሪዎች ይጠፋሉ። ስለዚህ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ማር አለመግዛት ጥሩ ነው።

ሆኖም በሱቅ ውስጥ ለመግዛት ከወሰኑ ፣ በክልልዎ ውስጥ የተቀበረውን ማር ብቻ ይምረጡ። ከውጭ በሚመጣ ምርት መደርደሪያዎች ላይ በዝቅተኛ ዋጋ መገኘቱ በቀጥታ ጥራቱን ያሳያል።

ለማር አምራቾች ልዩ ቦታ በተቀመጠበት በዐውደ ርዕዮችም ሆነ በገቢያዎች ማር መግዛት የተሻለ ነው። የግል ነጋዴዎች ምርቶቻቸውን እዚያ ያሳያሉ።

የማር ዝቅተኛው ዋጋ በየወቅቱ የማር ትርኢቶች ላይ ሊገኝ ይችላል። ብዙውን ጊዜ ገዢዎች የማሩን ጥራት የሚፈትሹበት ተንቀሳቃሽ ላቦራቶሪ አለ። ስለ ትርዒቶች መረጃ ብዙውን ጊዜ በአከባቢ ጋዜጦች ውስጥ ይታተማል ፣ እንዲሁም በእነዚህ ህትመቶች በይነመረብ ስሪቶች ውስጥም ይታያል።

ማር በሚገዙበት ጊዜ ሻጩን ለንግድ ካርድ መጠየቅ እና እዚህ ምን ቀናት እንዳሉ ግልፅ ማድረግ አለብዎት። ቤት ውስጥ ስለ ተገዛው ምርት ጥራት ጥርጣሬ ካለዎት መልሰው ይዘው እንዲመለሱ መጠየቅ ይችላሉ።

በአጠቃላይ ፣ አብዛኛውን ጊዜ ድንጋጌዎችን ወደሚገዙበት ቦታ ማር ለመግዛት ይሞክሩ። አንድ ተራ ገዢ ሁል ጊዜ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት ለመመለስ በመሞከር ጊዜ አያጠፋም ፣ እና ነጋዴዎች ይህንን ያውቃሉ። ግን ከወደዱት ፣ ከአንድ ጊዜ በላይ እንደሚመለሱ ግልፅ ካደረጉ ፣ ምናልባትም ፣ ሻጩ ለእርስዎ የበለጠ ሐቀኛ ይሆናል።

የማር ብስለትን በመፈተሽ ላይ

ማር አስቀድሞ ከተነፈነ ፣ አስፈላጊው ባዮሎጂያዊ ሂደቶች ገና አልጨረሱም። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ማለት ይቻላል ምንም ጥቅም የለውም ፣ በተጨማሪም ፣ ከፍተኛ የውሃ ይዘት አለው ፣ በዚህም ምክንያት ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም።

የመፍላት መጀመሪያ ምልክት በማር ወለል ላይ አረፋ እና በትንሽ አረፋዎች (ልክ ከአንድ ምግብ ወደ ሌላ ሲፈስ ማር ውስጥ ከሚታዩ ትላልቅ አረፋዎች ጋር ግራ አትጋቡ)። መራራነት በተራበው ማር ጣዕም ውስጥ ይታያል ፣ ግን አንድ ቅመማ ቅመም የተለመደ የሚሆንባቸው ዝርያዎች አሉ ፣ ለምሳሌ ፣ buckwheat ፣ melilot ፣ heather። ስለዚህ ፣ ከመግዛትዎ በፊት እርስዎ የሚፈልጉት ዝርያ እንዴት እንደሚጣፍጥ አስቀድመው መፈለግ የተሻለ ነው።

ከመግዛትዎ በፊት የፈለጉት ዓይነት እንዴት እንደሚጣፍጥ አስቀድመው ማወቅ የተሻለ ነው።

የበሰለ ማር በቂ ወፍራም መሆን አለበት። እንደሚከተለው ብስለቱን ማረጋገጥ ይችላሉ። ማንኪያ ውስጥ ማር ካስገቡ እና በፍጥነት ማዞር ከጀመሩ ጥሩ ማር ለማፍሰስ ጊዜ አይኖረውም ፣ እና ቀጭን ተንሸራታች ማንኪያውን ዙሪያ በንብርብሮች መደራረብ ይጀምራል።

ይህንን ለማድረግ በገበያው ላይ ሁል ጊዜ የሚቻል አይደለም ፣ ስለሆነም ሻጩ ማር ያፈሰሰበትን ሻማ በተቻለ መጠን ከፍ እንዲያደርግ ይጠይቁ። ተንሸራታቱ መቋረጥ የለበትም ፣ እና የተቀዳው ማር በተንሸራታች ውስጥ መደራረብ አለበት። ማር ቢንጠባጠብ ከፊትዎ ያልበሰለ ወይም ሐሰተኛ ነው ማለት ነው።

ማር በሚከማችበት ጊዜ የታችኛው ክፍል ክሪስታላይዜሽን ቢጀምር ፣ ግን የላይኛው ሽሮፕ ሆኖ ከቀጠለ አሁንም ያልበሰለ ማር ገዝተዋል። በእሱ ውስጥ የመፍላት ምልክቶች ከሌሉ በማንኛውም ሁኔታ ለረጅም ጊዜ ስለማይከማች በጣም በቅርብ ጊዜ ውስጥ ቢበሉት ይሻላል።

ክሪስታልላይዜሽን

የማር ክሪስታላይዜሽን በምንም መልኩ የምርቱን ጥራት የማይጎዳ ተፈጥሯዊ ሂደት ነው።ጥሩ ማር ፣ በትክክል ሲከማች ፣ ንብረቶቹን በጭራሽ አያጣም ፣ ስለዚህ የሚታወቅ ንብ አናቢ ካለዎት ያለፈው ዓመት ምርት መግዛት ይችላሉ። ሆኖም ፣ ብስለቱን ለመወሰን በጣም ቀላል ስለሆነ ፣ እና በውስጡ ያሉት አብዛኛዎቹ ቆሻሻዎች የሚታዩ ስለሚሆኑ በወቅቱ ከማያውቁት ሻጭ ፈሳሽ ማር መግዛት የተሻለ ነው። ክሪስታላይዝድ ማር ሲገዙ ከእንግዲህ ምንም ቆሻሻዎችን አያዩም። በቤት ውስጥ መገኘታቸውን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል ከዚህ በታች ተብራርቷል።

በክረምት ወይም በፀደይ መጀመሪያ ላይ ማር ከገዙ ታዲያ በተቃራኒው ፈሳሽ ማርን ማስወገድ አለብዎት። በዚህ ሁኔታ ፣ ይህ የሚያመለክተው ወይ ማር እንደሞቀ ወይም ከፊትዎ ሐሰት መሆኑን ነው።

ቆሻሻዎችን በማጣራት ላይ

ደንታ ቢስ ሻጮች የምርቱን ዋጋ ለመቀነስ ወይም መልክውን ለማሻሻል ሲሉ ቆሻሻዎችን ወደ ማር ማከል ይችላሉ።

ስለዚህ ክብደትን ለመጨመር ተራ አሸዋ ሊጨመር ይችላል። የማር ጥንካሬን ለመጨመር - gelatin። ሐሰተኛ ማር ክሪስታላይዜሽን ለማድረግ ይቸገራል ፣ እና ይህንን ሂደት ለመምሰል ዱቄት ፣ ገለባ ወይም ኖራ ሊታከሉ ይችላሉ።

እንደ ደንቡ ፣ ልዩ reagents የማር ጥራትን ለመፈተሽ ያገለግላሉ። ነገር ግን አንዳንድ ሙከራዎች የበለጠ ተመጣጣኝ መንገዶችን በመጠቀም በቤት ውስጥ ሊከናወኑ ይችላሉ።

ደንታ ቢስ ሻጮች የምርቱን ዋጋ ለመቀነስ ወይም ቁመናውን ለማሻሻል ሲሉ ቆሻሻዎችን ወደ ማር ማከል ይችላሉ።

ለማጣራት ሜካኒካዊ ቆሻሻዎች ግልፅ በሆነ መስታወት ውስጥ ትንሽ ማር ማኖር ፣ ትንሽ የተጣራ ውሃ ማከል (በፋርማሲ ውስጥ መሸጥ) እና በደንብ መንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል። በማር ውስጥ ሜካኒካዊ (የማይሟሟ) ቆሻሻዎች ካሉ እነሱ ይቀመጣሉ ወይም ይንሳፈፋሉ።

ማር ከተጨመረ ለመፈተሽ ስታርች ፣ ለተመሳሳይ መፍትሄ ጥቂት የአዮዲን ጠብታዎች ማከል ያስፈልግዎታል። ምርቱ ጥራት የሌለው ከሆነ መፍትሄው ሰማያዊ ይሆናል።

በመገኘቱ ተወስኗል ጄልቲን ለዚህ ሁኔታ ምናልባት ሁሉም ፋርማሲዎች የሉትም 5% ታኒን መፍትሄ ያስፈልግዎታል ምክንያቱም ሁኔታው ትንሽ የተወሳሰበ ነው። ሆኖም ፣ ከፈለጉ ፣ ሊያገኙት ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ለመፈተሽ ከአንድ እስከ ሁለት ጥምርታ ውስጥ የማር መፍትሄን ከታንኒን ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ነጭ ብልጭታዎች ከታዩ ፣ በምርቱ ውስጥ ጄልቲን አለ ፣ ድብልቁ በቀላሉ ደመናማ ከሆነ ፣ ከዚያ ሁሉም ነገር በሥርዓት ነው።

ያልተለመዱ የማር ዝርያዎች

በገበያው ውስጥ ያለው ሻጭ የሚሸጠውን ምርት ልዩ ብርቅዬ እና ጤናማነት ካሳመነዎት ፣ ለመግዛት አይቸኩሉ። በየትኛው አካባቢ ማር እንደሚሰበሰብ ፣ የማር ተክል ሲያብብ ፣ ስንት ሄክታር በሰብሎቹ ተይዞ ፣ ምን ያህል ማር ለሽያጭ እንደተዘጋጀ ፣ ወዘተ ጠይቁት። እንዲሁም የማር ወጥነትን ፣ ቀለሙን እና ሽታውን በደንብ ያስታውሱ። ከዚያ በበይነመረብ ላይ ይመልከቱ ፣ ከሁሉም በበለጠ በንብ አናቢዎች ጦማሮች ላይ እና መረጃውን ያወዳድሩ። በጣም በተደጋጋሚ በሚታለሉ የማር ዓይነቶች (ለምሳሌ ፣ ግንቦት) ላይ ጽሑፎችን ወዲያውኑ ያገኛሉ። እርስዎ ባለቤት ለመሆን የሚፈልጉት ማር በእነሱ ዝርዝር ውስጥ ከሆነ ፣ እሱን ላለመጋለጥ ይሻላል።

እንዲሁም ክሬም ማር ከመግዛት ይቆጠቡ (ለስላሳ ሸካራነት እና ለስላሳ ጣዕም ያለው የተገረፈ ምርት)። ምንም እንኳን እራሱን መገረፍ ፣ በትክክል ከተሰራ ፣ የማር ጠቃሚ ባህሪያትን አይቀንሰውም ፣ ብዙውን ጊዜ ይህ አሰራር የሚከናወነው በዝቅተኛ ጥራት ባለው ምርት ነው። ምንም እንኳን ሻጩ ክሬሙ በጣም ትኩስ ከሆነው ማር የተሠራ መሆኑን ቢያረጋግጥም ፣ ያለፈው ዓመት ማር ወይም ርካሽ ዝርያዎች የተጨመሩበት ሊሆን ይችላል። እንዲሁም እንዲህ ዓይነቱ ማር ሐሰት ብቻ ሊሆን ይችላል። በእርግጥ ፣ ለምን አዲስ ትኩስ የበሰለ ማር ያድርጉ ፣ ምክንያቱም እሱ ቀድሞውኑ ጥሩ ጣዕም ያለው እና ማራኪ መልክ ስላለው።

ማርን እንዴት ማከማቸት?

ማር ለማከማቸት በጣም ቀላሉ እና በጣም ምቹ መያዣ የመስታወት ማሰሮ ነው። ሆኖም ፣ ማር በብርሃን ውስጥ ጠቃሚ ባህሪያቱን እንደሚያጣ አይርሱ ፣ ስለሆነም ወይ በጨለማ ካቢኔ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ግልፅ ባልሆነ ቦርሳ ውስጥ መጠቅለል እና ከፀሐይ ብርሃን በቀጥታ ማስወገድ ያስፈልግዎታል።

ማርን በፕላስቲክ ውስጥ ማከማቸት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ከጊዜ በኋላ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን መልቀቅ ይጀምራል።

በተጨማሪም ፕላስቲክ በውስጡ በተከማቹ ምርቶች ጥራት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው።ለምሳሌ ፣ በፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ የሚፈስ የተዋቀረ ወይም የነቃ ውሃ ፣ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ የመድኃኒት ንብረቱን ሙሉ በሙሉ ያጣል ፣ በመስታወት ዲካነር ውስጥ ግን የበለጠ ረዘም ይላል።

የሴራሚክ ምግቦች እና የእንጨት ቅርጫቶችም ማር ለማከማቸት ጥሩ ናቸው። ሴራሚክ ከማር ጋር ምላሽ አይሰጥም እና ብርሃንን አያስተላልፍም። ስለ ምንጣፎች ፣ እነሱ ከተሠሩባቸው ቁሳቁሶች አካባቢያዊ ወዳጃዊነት ላይ እርግጠኛ ከሆኑ ብቻ መግዛት አለብዎት።