በአይስላንድ ውስጥ ኬክ ቀን - ለጣፋጭ ጥርስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ፌብሩዋሪ 16 (በዚህ ዓመት) ፣ አይስላንድ በጣም ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ የበዓል ቀንን - ኬክ ቀንን ታከብራለች። መጀመሪያ ላይ የአገሪቱ ነዋሪዎች ከዐብይ ጾም በፊት የከበሩ በዓላትን ያካሂዱ ነበር ፣ ግን ከዚያ በኋላ በተወሰኑ ኬኮች እርዳታ ለጾሙ ለመዘጋጀት ወግ አዳብረዋል - በአቃቤ ክሬም ተሞልቶ በበረዶ ተሞልቷል። ስለዚህ በዓሉ ሥር ሰደደ።

ይህ ወግ በተለይ በልጆች ይወዳል። በበዓሉ ማለዳ ላይ የጣፋጩን ስም በመጮህ ወላጆቻቸውን ያነቃቃሉ - እስከሚጮኹ ድረስ ብዙ ኬኮች ይቀበላሉ።

በሚጣፍጡ ኬኮች እራስዎን ለማስደሰት እና አንዳንድ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ ለማካፈል ወስነናል።

Profiteroles ከቫኒላ አይስክሬም ጋር

በቸኮሌት ሾርባ ስር

እንዲሁም ያንብቡ

ቤት | 2021-25-08 ፋሽን የመኝታ ቤት ዲዛይን 2022 - አዝማሚያዎች እና የውስጥ ቀለሞች

ግብዓቶች

ለ profiteroles:

ዱቄት - 150 ግ

ስኳር - 25 ግ

• የቫኒላ አይስክሬም - 500 ግ
• እንቁላል - 4 pcs.
• ጨው - 0.5 tsp
• ቅቤ - 90 ግ

ለሾርባ

• ቸኮሌት - 250 ግ
• ወተት - 150 ሚሊ
• ቅቤ - 40 ግ

አዘገጃጀት:

ከ 250 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 75 ግ ዘይት ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ዱቄት እና እንቁላል የቾክ ኬክ ያዘጋጁ።

በቀሪው ቅቤ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቅቡት እና ትንሽ የሻይ ማንኪያውን በላዩ ላይ ለማስገባት ሁለት የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይጠቀሙ።

Profiteroles ለ 20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቅቡት። በ 210 ° ሴ ፣ ከዚያ ቀዝቀዝ።

የቸኮሌት ሾርባ ያዘጋጁ;

ቸኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ ፣ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ወተት ላይ አፍስሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡ።

የቀዘቀዙ ፕሮፌተሮችን እና ነገሮችን በበረዶ ክሬም ይቁረጡ።

በሳጥን ላይ ያስቀምጡ ፣ በቸኮሌት ማንኪያ ላይ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።

ኮኖች ከቡና ክሬም ጋር

ግብዓቶች

• ቫኒላ - 2 tsp
• ጨው
• የኮኮዋ ዱቄት - 4 tbsp. l.
• Hazelnuts - 40 ግ
• ስኳር - 1, 5 tbsp.
• የስንዴ ዱቄት - 1 tbsp.
• ጥቁር ቸኮሌት - 200 ግራ
• ቅቤ - 140 ግ
• እንቁላል ነጮች - 8 pcs.
• ጥቁር rum - 2 tbsp l.
• አልሞንድ - 100 ግ

ለ ክሬም;

• የእንቁላል አስኳሎች - 3 pcs.
• ስኳር - 3 tbsp. l.
• ኤስፕሬሶ ቡና - 100 ሚሊ

አዘገጃጀት:

የቸኮሌት ቅንጣቶችን ቀድመው ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ማቀዝቀዝ አለባቸው። ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፣ ከ1-1.5 ሴ.ሜ ርዝመት ባለው ሰፊ ቢላዋ በብራና ላይ ይተግብሩ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ያስወግዱ።

ቅቤ ይቀልጡ ፣ rum (ኮግካክ) ፣ የቫኒላ ቅመም ይጨምሩ ፣ አሪፍ። ዱቄት አፍስሱ ፣ 3/4 ኩባያ ስኳር ይጨምሩ።

ፍሬዎቹን ይቅፈሉ። ለ 2 ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ውሃውን ያጥፉ እና እንደገና የሚፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ ፣ ቅርፊቱን ይቅፈሉ። እንጆቹን ይቁረጡ እና ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። ለክሬም 3 የእንቁላል አስኳሎችን ያስቀምጡ። በደረቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 8 ፕሮቲኖችን በትንሽ ጨው ይምቱ። ቀስ በቀስ ቀሪውን ስኳር (3/4 ኩባያ) ይጨምሩ እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። በ 3 እርከኖች ውስጥ በእንቁላል ነጮች ላይ ቅቤ እና ዱቄት ይጨምሩ ፣ ያሽጉ። 1/3 ቅቤ ፣ 1/3 ዱቄት ፣ ወዘተ. ቅጹን በዘይት ይቀቡ ፣ በብራና ይሸፍኑ ፣ ዱቄቱን ያፈሱ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 180 ° ሴ ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር። ከብስኩቱ ውስጥ ኦቫልሶችን ይቁረጡ ፣ አንዱን ጠርዝ ከኮንሱ ጋር ይቁረጡ።

ለቡና ክሬም 3 እርጎችን በ 3 የሾርባ ማንኪያ መፍጨት። ስኳር ነጭ ፣ በሙቅ ኤስፕሬሶ ተዳክሟል። በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ክሬሙን ያሞቁ እና በሚነቃቁበት ጊዜ እርሾው ክሬም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ረጋ በይ.

ኮንሶቹን በክሬም ይሸፍኑ። ከታች እስከ ላይ በቸኮሌት ቅርፊቶች ያጌጡ ፣ ኬክዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከማገልገልዎ በፊት በካካዎ ይረጩ። ከቸኮሌት ቁርጥራጮች ይልቅ የአልሞንድ አበባዎችን መጠቀም ይችላሉ።

ከሎሚ ክሬም ጋር “SESAME CLOUDS”

ግብዓቶች

• ቅቤ - 60 ግ
• ውሃ - 150 ግ
• የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.
• ስኳር - 200 ግ
• ጨው - 1 ቁንጥጫ
• የስንዴ ዱቄት - 150 ግ
• ክሬም 35-38% - 230 ግ
• የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp l.
• ሰሊጥ - 80 ግ
• ቅቤ - 10 ግ
• የሰሊጥ ዘር

አዘገጃጀት:

ውሃ ቀቅለው ፣ ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ ፣ ለስላሳ ቅቤ። በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ (ዘይት በውስጡ መሟሟት አለበት) ፣ እሳቱን ያጥፉ ፣ በብርቱ ያነሳሱ። ሊጥ ከግድግዳዎቹ በደንብ መለየት አለበት።

በመጠኑ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ ፣ በእያንዳንዱ ጊዜ ከመቀላቀያ ጋር በመካከለኛ ፍጥነት ያነሳሱ (ለአጭር ጊዜ ፣ እብጠቶች መኖር የለባቸውም)።

ምድጃውን እስከ 200 ሐ ድረስ ያሞቁ። ዱቄቱን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ፣ ማንኪያውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ለ 35 - 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ትንሽ ያነሰ ጊዜ ሊያስፈልግዎት ይችላል ፣ ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ማረጋገጥ ይችላሉ (እስከዚህ ጊዜ ድረስ ምድጃውን አይክፈቱ)። ምድጃውን ያጥፉ ፣ ለበሩ ከ 3 - 5 ደቂቃዎች ይውጡ።

ኬኮች ወርቃማ ቡናማ መሆን አለባቸው። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ በእያንዳንዱ ኬክ ላይ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።

የሰሊጥ መርጨት;

በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የሰሊጥ ዘሮችን ቀለል ያድርጉት ፣ መፍጨት ይችላሉ ፣ መዝለል ይችላሉ።

ሰሊጥ “ደመናዎች”;

በወፍራም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ካራሚሉን ቀቅለው ፣ ስኳርን በውሃ ይረጩ ፣ ከሰሊጥ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቆዩ ፣ ድብልቁን በማፍላት ፣ በቅቤ በተቀቡ በመጋገሪያ ወረቀት (ፎይል) ላይ በቀጭኑ ንብርብር ያሰራጩ። ሙሉ በሙሉ እስኪጠነክር ድረስ ይተው። ለጌጣጌጥ በእርጥብ ቢላዋ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ።

የሎሚ ክሬም;

ሎሚውን ይጭመቁ ፣ ክሬሙን በተቀላቀለ ስኳር ይቀላቅሉ ፣ በሚገርፉበት ጊዜ ቀስ በቀስ ስኳር ይጨምሩ ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ይጨምሩ።

ክሬም ይሙሉት ፣ በሰሊጥ ውስጥ “ደመና” በመክተቻው ውስጥ ያስገቡ ፣ የማብሰያ መርፌን በመጠቀም ከላይ በክሬም ያጌጡ ፣ በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ።

የበቆሎ ኬክ ይለጥፋል

ግብዓቶች

• የተቀቀለ ወተት - 350 ሚሊ
• ቅቤ - 100 ግ
• Walnut - 1 tbsp
• የፍራፍሬ ጄሊ - 100 ግ
• የበቆሎ እንጨቶች - 2 ፣ 5 ጥቅሎች 70 ግራም

አዘገጃጀት:

ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱላዎችን አፍስሱ። እዚያ የተቀቀለ ቅቤ እና የተቀቀለ ወተት ይጨምሩ።

እጆችዎን በጥቂቱ በማንበርከክ እና በትሩን በመስበር በደንብ ያሽጉ።

ማርማሉን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ። ማርማውን በቾፕስቲክ ውስጥ ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። ያለ ማርማሌ ይቻላል።

ከተፈጠረው ብዛት አንድ ረዣዥም ዳቦ ይፍጠሩ። በለውዝ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉት።

በሴላፎኔ ወይም ፎይል ተጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከዚያ ያውጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ኬክ “ከእንቁላል ጋር ሳንድዊች”

እንዲሁም ያንብቡ

ቤት | 2021-24-08 ፋሽን የወጥ ቤት ዲዛይን 2022 - ዋናዎቹ አዝማሚያዎች እና ቀለሞች

ግብዓቶች

• እንቁላል (ለብስኩት) - 3 pcs.
• የዱቄት ስኳር (ለብስኩት) - 150 ግ
• ዱቄት (ለብስኩት) - 150 ግ
• ክሬም 33% (ለሱፍሌ) - 200 ሚሊ
• ወተት (ለሱፍሌ) - 200 ሚሊ
• የዱቄት ስኳር (ለሱፍሌ) - 100 ግ
• ጄልቲን (ለሱፍሌ) - 10 ግ
• አፕሪኮም መጨናነቅ (ለ ንብርብር) - 200 ግ
• የፒች ኮምፕሌት ሽሮፕ (ለ impregnation) - 80 ሚሊ
• እንደ ኬኮች ብዛት (እንደ ማስጌጥ) በርበሬዎችን ይቅቡት
• ጥቁር ቸኮሌት (ለጌጣጌጥ)

አዘገጃጀት:

እንቁላልን በዱቄት ስኳር ይምቱ። ዱቄት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

የዳቦ መጋገሪያውን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ ፣ ዱቄቱን ያኑሩ ፣ ያጥፉ። እስከ 180 ° ሴ ድረስ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር። ብስኩቱን ያቀዘቅዙ። ርዝመቱን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ።

ለማፍሰስ እና ለማድረቅ የታሸጉ በርበሬዎችን በ colander ውስጥ ያስቀምጡ። ሽሮውን አፍስሱ። ሁለቱንም ኬኮች በታሸገ የፒች ሽሮፕ ያሟሉ። በአዲስ ኬክ ተሸፍኖ የታችኛውን ኬክ ወደ ሻጋታው መልሰው ያስቀምጡ። ማይክሮዌቭ ውስጥ የአፕሪኮቱን መጨናነቅ ያሞቁ እና በመጠኑ ፈሳሽ እንዲሆን እና በኬክ ላይ በደንብ እንዲተኛ። በመጀመሪያው ኬክ ላይ የሞቀውን መጨናነቅ ያስቀምጡ። ሁለተኛውን ኬክ ከላይ አስቀምጡ።

ጄልቲን ያጥቡት። ክሬሙን በዱቄት ስኳር ይምቱ። ወተት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። ጄልቲን ወደ ክሬም ውስጥ አፍስሱ። ቅልቅል.

ሱፉልን በኬክ ላይ ያድርጉት ፣ ያጥፉ። ሻጋታውን ሙሉ በሙሉ ለማጠንከር ሻጋታውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ተስማሚ መጠን ባለው መጠን አፕሪኮችን ይቁረጡ።

የተገኙትን አስኳሎች በሱፉሉ ላይ ያድርጉት። ከዚያ ከብስኩቱ በእንቁላል መልክ ኦቫሎችን ይቁረጡ። ጥቁር በርበሬ በመኮረጅ ኬኮች በቸኮሌት ይረጩ። የተገኙትን ኬኮች በሳህኑ ላይ ያድርጉት።

የተጠበሰ ሊጥ ኬክ በድስት ውስጥ

ግብዓቶች

• የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግ
• ስኳር - 300-350 ግ
• እንቁላል - 2 pcs.
• ሶዳ - 2 tsp
• ቫኒሊን - 1 ፓኬት
• ዱቄት - 350-400 ግ
• ክሬም (ቸኮሌት -እርሾ ክሬም) - 400 ግ
• ክራንቤሪ መጨናነቅ - 100 ግ
• የተቀቀለ ወተት - 0.5 እገዳ።
• ጥቁር ቸኮሌት ፣ ክራንቤሪ (ለጌጣጌጥ);
• የኮኮናት ፍሬዎች (ለጌጣጌጥ)

አዘገጃጀት:

ወደ እርጎው እንቁላል እና ስኳር ይጨምሩ።

ቤኪንግ ሶዳ (አያጥፉ) እና ቫኒሊን ይጨምሩ።

የተጠበሰውን ዱቄት አፍስሱ እና ዱቄቱ ጠመዝማዛ እንዳይሆን ፣ እንደ አይብ ኬኮች ላይ ዱቄቱን ያሽጉ።

ጥቅጥቅ ባለ ሁኔታ አይንከባለሉ ፣ ማሰሮዎቹን በመስታወት ይቁረጡ።

በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም በኩል በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት (ብስኩቶቹ በፍጥነት ይጋገራሉ ፣ እንዳይቃጠሉ ያረጋግጡ)።

ብስኩቶቹ ሲቀዘቅዙ በ 3 ቁርጥራጮች ያዘጋጁ። የመጀመሪያውን ብስኩት በክሬም ይቀቡት ፣ በላዩ ላይ በቀጭኑ የጃም እና ክሬም ቅባት የተቀባው በላዩ ላይ - ሦስተኛው ብስኩት።

የላይኛውን ቅርፊት በተቀቀለ ወተት ይቅቡት። የዳቦቹን ጎኖች በክሬም ይቀቡ እና በቀስታ ኮኮናት ውስጥ ይንከባለሉ። ኬክውን በተጠበሰ ቸኮሌት ፣ በኮኮናት እና በክራንቤሪ ያጌጡ። ቂጣዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ያስቀምጡ።