ማምከን ሳይኖር ለክረምቱ ምርጥ የእንቁላል እፅዋት አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ባዶዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ
• ቲማቲም
• ደወል በርበሬ
• ትኩስ በርበሬ
• የአትክልት ዘይት
• ኮምጣጤ
• ስኳር
• ጨው

የእንቁላል እፅዋት በክረምት ዝግጅቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፣ ምክንያቱም ይህ በሙቀት ሕክምና ወቅት ዋጋ ያላቸውን ንብረቶቻቸውን ሊያጡ ከሚችሉ ጥቂት ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው። ማምከን ሳይኖር ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬን ደረጃ በደረጃ ፎቶ በመጠቀም ምርጥ የምግብ አሰራሮችን ያስቡ።

ለክረምቱ ጣፋጭ የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት

የእንቁላል እፅዋት ከሌሎች አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ተጣምረዋል ፣ ስለዚህ ለክረምቱ ማምከን ሳይኖር የተለያዩ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ። በፍጥነት ከሚዘጋጅ ሰላጣ ፎቶ ጋር አንድ በጣም ጥሩ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን ፣ ግን ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል።

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
• 3 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 1 ኪሎ ግራም ደወል በርበሬ;
• 1 ትኩስ በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት 3 ጭንቅላት;
• 200 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 150 ሚሊ ኮምጣጤ (9%);
• 250 ግ ስኳር;
• 2 tbsp. l. ጨው.

አዘገጃጀት:

ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያጣምሯቸው ፣ መቀላቀልን መጠቀም ይችላሉ።

የተላጠ ጣፋጭ ቃሪያን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወዲያውኑ ወደ ቲማቲም ንጹህ ይላኩ።

በመቀጠልም እኛ ከዘሮች የምናጸዳውን የተከተፈ ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ግን ይህ ለጣፋጭ ምግቦች አፍቃሪዎች አስፈላጊ አይደለም።

የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ወደ ጎን ይተውዋቸው።

የተከተፉ ቲማቲሞችን ከአትክልቶች ጋር በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። አትክልቶቹ ከተቀቀሉ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።

• የእንቁላል ፍሬዎችን አስቀምጠን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ሰላጣውን እናበስባለን።
• በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ዘይት ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

በመጨረሻ ፣ ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያኑሩ ፣ ክዳኖቹን በጥብቅ ያጥብቁ።

ለማቆየት ወጣት የእንቁላል ፍሬዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። በውስጣቸው በተግባር ምንም ዘሮች የሉም ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ መርዛማ ንጥረ ነገር የሆነው የበቆሎ የበሬ ሥጋ።

ለክረምቱ የእንቁላል እፅዋት ፣ እንደ እንጉዳይ

በቀላሉ ፣ በፍጥነት እና ያለ ማምከን ፣ እንደ እንጉዳይ ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ከፎቶ ጋር ለደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል ፣ እና ሰማያዊዎቹ በእውነቱ ከእንጉዳይ ጣዕም ጋር ይወጣሉ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይህ በጣም ጣፋጭ እና ምርጥ የእንቁላል አትክልት ምግብ ነው ይላሉ።

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 12 ጥቁር በርበሬ;
• 20 ግ ጨው;
• 1 ሊትር ውሃ (ለ marinade);
• 40 ሚሊ ኮምጣጤ (9%);
• 20 ግ ስኳር;
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት:

የእንቁላል ፍሬዎቹን ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ። በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በውሃ ይሙሉት እና ከፈላ በኋላ ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ (ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ አለበለዚያ የእንቁላል እፅዋት በቀላሉ ይበቅላሉ)።

• በእያንዳንዱ የተከተፈ ማሰሮ ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት በርበሬዎችን ያስቀምጡ ፣ በእንቁላል ቅጠል ይሙሉ።
• ለ marinade ፣ የበርን ቅጠልን በድስት ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና በዘይት ውስጥ ያፈሱ።
• ብሬኑ እንደፈላ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ማቀዝቀዝን ሳይጠብቁ የእንቁላል ፍሬውን በ marinade ይሙሉት።

• መክሰስ ማሰሮዎቹን በክዳኖች እንጠቀልላቸዋለን እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በሞቃት ብርድ ልብስ ስር መተውዎን ያረጋግጡ።
• ለክረምት ዝግጅቶች ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት ተስማሚ አይደለም ፣ የተጣራ ብቻ። እኛ የምንጠቀመው ትንሽ ጨው አይደለም (አትክልቶች ከመጠን በላይ ይጠጡታል) ፣ ግን ትልቅ ብቻ ነው።

የካውካሰስያን የእንቁላል እፅዋት

የካውካሰስያን የእንቁላል ተክል ለክረምት ዝግጅት በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው ፣ እሱም ያለ ማምከን እና ያለ ኮምጣጤ እንኳን ሊዘጋጅ ይችላል። ሰላጣው በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይቀየራል ፣ በቀላል እና በጥሩ ሁኔታ ይዘጋጃል ፣ ዋናው ነገር ከፎቶው ጋር የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መከተል ነው።

ግብዓቶች

• 3 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
• 700 ግ ሽንኩርት;
• 1.5 ኪሎ ግራም ጣፋጭ በርበሬ;
• 3 ቺሊ ፔፐር
• 2.5 ኪ.ግ ቲማቲም;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• 300 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• parsley;
• 2 tbsp. l. ሰሃራ;
• 1 tbsp. l. ጨው.

አዘገጃጀት:

ጣፋጭ በርበሬ ፣ በተለይም ቀይ ፣ ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የእንቁላል ፍሬዎቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች (በጣም ትልቅ አይደለም ፣ ግን ትንሽም አይደለም)።በደንብ ይጨምሩ ፣ በውሃ ይሙሉ ፣ በወጭት ይሸፍኑ እና ጭቆናን ከላይ ያስቀምጡ።

• ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ይሙሉት ፣ 5 ደቂቃዎች ይጠብቁ እና ከዚያ ውሃውን ያጥቡት።
• በመቀጠልም በቲማቲም ላይ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

• ነጭ ሽንኩርት ፣ የተላጠ ቺሊ በርበሬ ፣ በርበሬ ወይም ባሲል በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
• ሽንኩርትውን ወደ ሩብ ይቁረጡ።

• ከእንቁላል ውስጥ የጨው ውሃውን ያጥቡት ፣ ያጥቡት እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያጥፉ።
• በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርትውን ይቅቡት። ጣፋጭ በርበሬ ይጨምሩ - መቀቀል አያስፈልግዎትም ፣ ግን በትንሹ ያጨልሙት።

• ቲማቲሞችን ወደ እሳት እንልካለን ፣ ከፈላ በኋላ የተጠበሰ ሽንኩርት በፔፐር ይጨምሩ።
• በመቀጠልም የእንቁላል ፍሬዎችን ያስቀምጡ ፣ የቺሊ በርበሬ ይጨምሩ ፣ የተቀረው ዘይት ያፈሱ። እንዲሁም ጨው ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከዚያ ነጭ ሽንኩርት ከእፅዋት ጋር ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ምንም ባዶ ቦታ ሳንወጣ ወዲያውኑ የተጠናቀቀውን ሰላጣ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን። ሽፋኖቹን በ hermetically እንጠቀልላለን ፣ እንጠቀልለዋለን ፣ ቀዝቀዝነው ፣ ከዚያም ወደ ማከማቻ እናስተላልፋለን።

የኮሪያ ዘይቤ የእንቁላል ቅጠል ከካሮት ጋር

ለሁሉም የኮሪያ ምግብ አድናቂዎች ከኮሪያ ካሮቶች ጋር ለክረምቱ የእንቁላል ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች አንድ ምርጥ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን። የምግብ ማብሰያው በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይቀየራል ፣ ያለ ማምከን በቀላሉ ይዘጋጃል።

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
• 500 ግ ካሮት;
• 80 ግ ጨው;
• 80 ግ ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ሚሊ ኮምጣጤ (9%);
• 200 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 2-3 የባህር ቅጠሎች;
• 5-7 አተር ጥቁር በርበሬ;
• 5-7 የአተር ቅመማ ቅመም;
• 30 ግ የኮሪያ ካሮት ቅመማ ቅመም;
• 2.5 ሊትር ውሃ።

አዘገጃጀት:

የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ለኮሪያ ሰላጣዎች ያሽጉ ፣ በቀጥታ ወደ ድስቱ ይላኩ እና በውሃ ይሙሏቸው።

ጨው አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። የምድጃው ይዘት እንደፈላ ወዲያውኑ የበርች ቅጠሎችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ጥቁር አተር ይጨምሩ። ኮምጣጤ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ያብስሉት።

ከእንቁላል ፍሬ ከካሮቶች በኋላ ፣ ሁሉም ፈሳሹ ከእነሱ እንዲፈስ በቆሎደር ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።

በማንኛውም ምቹ ምግብ ውስጥ ዘይት ያፈሱ ፣ ያሞቁ እና ሰማያዊውን እና ካሮትን ያኑሩ። በመቀጠልም በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እንልካለን ፣ ለኮሪያ ካሮቶች ቅመሞችን ይጨምሩ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት አትክልቶቹን ለ 5 ደቂቃዎች ያሞቁ።

ከዚያ በተጠበሰ ሙቅ ማሰሮዎች ላይ ሰላጣውን እናስቀምጥ እና ክዳኖቹን እንጠቀልላለን።

በሚቀጥለው ቀን መክሰስ ለመሞከር ከፈለጉ ፣ ከዚያ የእንቁላል ፍሬውን ይቅቡት ፣ ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን ፣ ኮምጣጤን እና አኩሪ አተር ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው።

የእንቁላል ፍሬ በአድጂካ ለክረምቱ

ለክረምቱ ዝግጅት ደረጃ በደረጃ ፎቶ ያለው እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት በተለይ የእንቁላል ፍሬን እና አድጂካን ለሚወዱ ይማርካቸዋል። የምግብ አሰራጫው አላስፈላጊ ጣጣ እና ማምከን ሳይኖር በጣም ጣፋጭ ፣ ቅመም ሆኖ ይወጣል። ይህንን ጥበቃ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ምናልባት ለእርስዎ በጣም ጥሩ ከሚሆን አንዱ ይሆናል።

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
• 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 1 ጣፋጭ በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት 3 ጭንቅላት;
• 1-2 ትኩስ በርበሬ;
• 250 ግ ስኳር;
• 3 tbsp. l. ጨው;
• 200 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 100 ሚሊ ወይን ኮምጣጤ።

አዘገጃጀት:

ቲማቲሞችን እናዘጋጅ። ከፍራፍሬው ልጣጩን ያስወግዱ እና ከተቻለ ዘሮቹን ያስወግዱ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ማደባለቅ ይላኩ።

ከቲማቲም ጋር ወዲያውኑ ከዘሮቹ የምናጸዳውን ጣፋጭ በርበሬ እንዲሁ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ትኩስ በርበሬ (እኛ በቀጥታ ከዘሮቹ ጋር እንፈጫለን)።

• በአትክልቶች ውስጥ የሽንኩርት ቅርንቦችን ይጨምሩ ፣ እሱም ትንሽ ሊቆረጥ ይችላል ፣ እና አትክልቶቹን በንጹህ ወጥነት ላይ ያቋርጡ።
• የቲማቲም ብዛትን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ስኳርን ፣ ዘይት ይጨምሩ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ከተፈላበት ቅጽበት ያብስሉት።

በዚህ ጊዜ የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። እኛ አድጂካ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ እናበስባለን ፣ እንዲሁም ከፈላ ጊዜ ጀምሮ እንቆጥራለን።

ከዚያ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብሱ። የተጠናቀቀውን መክሰስ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ እንጠቀልላለን።

ዛሬ በአድጂካ ውስጥ ለኤግፕላንት በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ስለዚህ ፣ እነሱን መቀቀል ይችላሉ ፣ እና ከዚያ በድስት ውስጥ ከሾርባ ጋር ያዋህዷቸው ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ ጥበቃ በተጨማሪ ማምከን አለበት።

ለክረምቱ የእንቁላል አትክልት ካቪያር

በጣም ጥሩ እና በጣም ጣፋጭ ካቪያር ለክረምቱ ከዙኩቺኒ ብቻ ሳይሆን ከእንቁላል ፍሬም ሊዘጋጅ ይችላል። መክሰስ ያለ ማምከን በቀላሉ ይዘጋጃል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ ፣ ስለዚህ ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ያለው ይህ የምግብ አሰራር እንዲሁ ልብ ሊባል የሚገባው ነው።

ግብዓቶች

• 4 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
• 1.5 ኪ.ግ ቲማቲም;
• 0.5 ኪ.ግ ጣፋጭ በርበሬ;
• 0.5 ኪ.ግ ሽንኩርት;
• 40 ግ ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 50 ሚሊ ኮምጣጤ (9%);
• 20 ግ ጨው;
• 30 ግ ስኳር.

አዘገጃጀት:

• የእንቁላል ፍሬዎችን እንይዛለን እና በተለያዩ ቦታዎች ላይ ቀዳዳዎችን ለመሥራት ቢላዋ (የጥርስ ሳሙና መጠቀም ይችላሉ) እንጠቀማለን። አትክልቶች ሊጋገሉ እና ተገቢ ባልሆነ ሁኔታ ከተከማቹ በጠርሙሶች ውስጥ ሊፈነዱ ስለሚችሉ ይህ ያለ ምንም መከናወን አለበት።
• እኛ በሽቦ መደርደሪያው ላይ እናስቀምጣቸው እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ የሙቀት መጠን 200 ° ሴ።

የተጋገረውን የእንቁላል ፍሬ ያቀዘቅዙ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ማንኪያውን በሾርባ ያውጡ።

ቲማቲሞችን ፣ በርበሬዎችን እና ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ለብቻው ያስተላልፉ።

• የእንቁላል ቅጠሎችን እራሳቸው በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እናልፋለን።
• ከዚያ በኋላ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በዘይት ቀድሞ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
• ከዚያ የደወል ቃሪያውን ወደ የሽንኩርት አትክልት ያሰራጩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት።

የተረፈውን ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተጠበሱ አትክልቶችን ይለውጡ እና የተከተፉ ቲማቲሞችን ያፈሱ። ያነሳሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።

• የእንቁላል ፍሬዎችን ካሰራጨን በኋላ ለ 25 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
• ከዚያ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለ2-3 ደቂቃዎች ያሽጉ።
• በፕሬስ ውስጥ ያልፉ ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ካቪያርን በሆምጣጤ እና በነጭ ሽንኩርት ለ 2-3 ደቂቃዎች ቀቅሉ። በማንኛውም ምቹ መንገድ ማምከን በሚያስፈልጋቸው ማሰሮዎች ውስጥ የተጠናቀቀውን መክሰስ እንጭናለን። ሽፋኖቹን አጥብቀን እና ከቀዘቀዘ በኋላ ጥበቃውን ወደ ማከማቻ ውስጥ እናስገባለን።

በተለያዩ መንገዶች ማምከን ሳይኖር ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬዎችን ማቆየት ይችላሉ። ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች የታቀዱት የምግብ አሰራሮች የመጀመሪያ እና ጤናማ ናቸው ፣ ምክንያቱም ሁሉም በቅመማ ቅመም ፣ በቅመማ ቅመም እና በአትክልቶች የበለፀጉ ናቸው። ግን ጥበቃው በእውነት በጣም ጥሩ እና ጣዕም ያለው እንዲሆን በፍጥነት እና በጥሩ ስሜት ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል።