የኮሪያ ቲማቲም - በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  ሰላጣዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  2 ሰአታት

ግብዓቶች

• ቲማቲም
• ሰላጣ በርበሬ
• ቺሊ
• የአትክልት ዘይት
• ዱላ ፣ ዕንቁ
• ጨው
• ኮምጣጤ
• ስኳር
• መሬት በርበሬ

የቫይታሚን ኤ ፣ ሲ ፣ ኢ ፣ ፒ.ፒ. ፣ የቡድን ቢ አዘውትሮ መመገብ የልብ በሽታ አደጋን ለመቀነስ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠንከር እና የደም ግፊትን ለማረጋጋት ይረዳል። ይህ ሁሉ በቲማቲም ውስጥ ይገኛል ፣ እና እነሱ ሁል ጊዜ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ። እና በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ እንዳያባክን ፣ ለፈጣን የኮሪያ አትክልት መክሰስ ብዙ የምግብ አሰራሮችን እናቀርብልዎታለን።

ቲማቲም በኮሪያኛ “ጣቶችዎን ይልሱ”

ከ 8 ሰዓታት ጀምሮ በአንድ ማሰሮ ውስጥ የሚጣፍጥ የምግብ ፍላጎት። ግን ሙሉውን መዓዛ እና የአለባበስ ጣዕም ሙሉ በሙሉ እንዲይዝ ፣ ለአንድ ቀን ያህል መያዝ ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች

• ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
• ሰላጣ በርበሬ - 2 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• ቺሊ - 1 ዱባ;
• ዱላ ፣ በርበሬ - እያንዳንዳቸው 1 ቡቃያ;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ;
• 9% ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.;
• ስኳር - 2 tbsp. l.;
• የድንጋይ ጨው - 1 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

1. አረንጓዴውን በደንብ እናጥባለን ፣ በንፁህ የወጥ ቤት ፎጣ ላይ እናደርቃቸዋለን ፣ በጥሩ እንቆርጣለን እና ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን እንሸጋገራለን።
2. የደወል በርበሬዎችን ከዘሮች እና ከአረንጓዴ እንጨቶች ይቅፈሉ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብሌንደር ጎድጓዳ ውስጥ ያድርጓቸው። እዚያ ከተመረጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር መራራ የቺሊ ፖድ ያስቀምጡ። እስኪበስል ድረስ ሁሉንም ነገር በብሌንደር መፍጨት።
3. የተከተለውን ድብልቅ ከቲማቲም በስተቀር ከቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱ። ሁሉም ክፍሎች በእኩል እስኪሰራጩ ድረስ marinade ን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ጣሳዎቹን በጥንቃቄ እናሞቃለን። አንድ ንብርብር “ኬክ” እንሠራለን ፣ የቲማቲክ ግማሾችን በሁለት ማንኪያ መልበስ ፣ በቅባት አትክልቶች።
5. የተዘጋውን ጣፋጭነት በተገላቢጦሽ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስገባለን።

የኮሪያ ቲማቲም “ሚንቱካ”

ላልተጠበቁ እንግዶች በእርግጠኝነት መቀመጥ አለበት። ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል። ነገር ግን የዚህ መክሰስ ዋነኛው ጠቀሜታ መጭመቂያ አያስፈልገውም።

ግብዓቶች

• ቲማቲም - 10 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• ትኩስ ቀይ በርበሬ - 1⁄2 ፖድ;
• ዱላ - 1 ቡቃያ;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.;
• መሬት በርበሬ - ለመቅመስ;
• ስኳር - 1 tbsp. l.;
• ጨው - 0.5 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

1. ቲማቲሞችን በአራት ክፍሎች ይከፋፍሉ ፣ በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
2. ንጹህ እና የደረቁ አረንጓዴዎችን በደንብ ይቁረጡ ፣ ከዋናው ንጥረ ነገር ጋር ይረጩ።
3. ትኩስ ቺሊ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በስኳር እና በጨው ላይ አንድ ሳህን ላይ ያድርጉ።
4. በዘይት እና በነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ተደምስሷል። በአንድ ማንኪያ በደንብ ይቀላቅሉ።

በጥቅል ውስጥ የኮሪያ ዘይቤ ቲማቲም

ይህ ፈጣን የኮሪያ የቲማቲም የምግብ አሰራር ልዩ ነው ምክንያቱም ምግቡ በስፓታ ula ወይም ተመሳሳይ መሣሪያዎች መቀስቀስ አያስፈልገውም። ይህ ቅርፃቸውን እንዲጠብቁ ያስችላቸዋል። የምግብ ፍላጎቱ በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው።

ግብዓቶች

• 1 ኪ.ግ ቲማቲም;
• 2 pcs. ደወል በርበሬ;
• 7-8 pcs. ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• 1/3 ቅመም “ቺሊ” ፖድ;
• 1 የእሾህ ዱላ ፣ parsley ፣ cilantro;
• ጥቁር በርበሬ 6-7 አተር;
• 70 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 1 tsp የመሬት ቆርቆሮ;
• 3 tbsp. l. ኮምጣጤ;
• 1 tbsp. l. ስኳር ፣ ጨው።

አዘገጃጀት:

1. የታጠቡትን አረንጓዴዎች በደንብ ይቁረጡ። ወደ ሳህን እንሸጋገራለን።
2. የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ይቁረጡ ፣ ከእፅዋት ጋር ያዋህዱ። ቅመሞችን ፣ ዘይት እና ኮምጣጤን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
3. ከዘር የተላጠውን ሰላጣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። በሁለት ክፍሎች እንከፍላቸዋለን። ወደ አረንጓዴው ጥልቀት ባለው ጥልቅ መያዣ ውስጥ እናስገባለን።
4. ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ላለመበስበስ እያንዳንዱን ቲማቲም በግማሽ እንቆርጣለን እንዲሁም በጥንቃቄ ተኛን።
5. ቺሊውን ወደ ቀለበቶች ይጨምሩ።
6. ብዙ ቦታ እንዲኖር ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ በምግብ ከረጢት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በላዩ ላይ እናሰርነው።
7. ምርቶቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ በእጆችዎ ይታጠፉ።በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለሁለት ሰዓታት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተው።

የምግብ ፍላጎቱ በቀን ቀድሟል።

የኮሪያ ቲማቲሞች ከአኩሪ አተር ጋር

የአኩሪ አተር መኖር ለኮሪያ ፈጣን ቲማቲሞች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ አንዳንድ የ marinade ን ክፍሎች እንዲያስወግዱ ያስችልዎታል። ግን በጣም ጣፋጭ የአትክልት መክሰስ ሙሉ በሙሉ ለመደሰት ጨው እና ኮምጣጤን መተው ይሻላል።

ግብዓቶች

• 0.5 ኪ.ግ ቲማቲም;
• 2 pcs. በርበሬ;
• 6 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 1⁄2 የቀዘቀዘ ዱላ
• 2 tsp አኩሪ አተር;
• 1 የእሾህ ዱላ ፣ parsley;
• 4-6 የባሲል ቅርንጫፎች;
• 80 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 2 tbsp. l. ኮምጣጤ 9%;
• 4 tbsp. l. ጥራጥሬ ስኳር;
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

1. በርበሬ ከሁሉም አላስፈላጊ ንፁህ ወደ ካሬዎች ተቆርጧል። እና ቺሊውን በጣም በጥሩ ቆረጥነው።
2. በርበሬ ፣ ደረቅ እና ይቁረጡ።
3. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሁሉንም ነገር እንፈጫለን።
4. በተጠቀሰው መጠን ውስጥ ዘይት ፣ ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ። ሹክሹክታ።
5. ጨው ፣ ስኳርን አፍስሱ ፣ መሣሪያውን እንደገና ያብሩ። እኛ አንድ እህል በሙሽማ ወጥነት ውስጥ እስኪያልቅ ድረስ እንጠቀማለን።
6. የተከተፉትን ቲማቲሞች ምቹ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ የተገኘውን የንፁህ ሾርባ ያፈሱ ፣ በእርጋታ ያነሳሱ እና በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ።

በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ለግማሽ ቀን አጥብቀን እንጠይቃለን። የመርከቧን ሂደት ለማፋጠን ከጊዜ ወደ ጊዜ ያነሳሱ።

ኮምጣጤ ያለ የኮሪያ ዘይቤ ቲማቲም

ኮምጣጤ በሁሉም የኮሪያ ዓይነት የቲማቲም ቅጽበታዊ የምግብ አዘገጃጀት መጨረሻ ላይ ይጨመራል። ግን ያለ እሱ እንኳን መክሰስ በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 2 pcs. በርበሬ;
• 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 0.5 tsp ኮሪንደር;
• 1⁄2 የሾላ ዱላ ፣ parsley;
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ;
• 1/3 ትኩስ በርበሬ;
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• 1, 5 tsp ጨው.

አዘገጃጀት:

1. አትክልቶችን በደንብ እናጥባለን።
2. አረንጓዴዎቹን እንሰብራለን።
3. ጣፋጭ በርበሬ ከዘሮች እናጸዳለን። ከዚያ ቆርጠን ወደ ድብልቅ ሳህን እንልካለን።
4. እኛ ደግሞ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ፣ ቀይ የቺሊ ቀለበቶች ፣ ጨው እና ዘይት እዚያ እንጥላለን።
5. አረንጓዴዎችን ይጨምሩ። መሣሪያውን እናበራለን።
6. ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተቀሩት ምርቶች ጋር ያዋህዱ። በማቀዝቀዣ ውስጥ 1 ሰዓት አጥብቀን እንጠይቃለን።

የኮሪያ አረንጓዴ ቲማቲም

ይህ የምግብ አሰራር አረንጓዴ ቲማቲሞችን ወደ በጣም ጣፋጭ የኮሪያ መክሰስ ይለውጣል። እነሱ ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ናቸው ፣ ግን መራቅ ቢያንስ አንድ ቀን ይወስዳል።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 2 pcs. ደወል በርበሬ;
• 1 መካከለኛ ካሮት;
• 4 ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ዱባ ትኩስ በርበሬ;
• 1 tsp ኮሪንደር;
• 1 የእሾህ ዱላ ፣ parsley;
• 100 ሚሊ 6% ኮምጣጤ;
• 3, 5 ስነ -ጥበብ. l. ጥራጥሬ ስኳር;
• 2 tbsp. l. ጨው.

አዘገጃጀት:

1. ትናንሽ ቲማቲሞችን እናጥባለን ፣ በአራት ክፍሎች እንቆርጣቸዋለን። የአለባበሱን ዝግጅት ለመጠበቅ እንሄዳለን።
2. የታጠበውን ካሮት በሩብ ርዝመት ይቁረጡ።
3. ከዘር የተላጠውን በርበሬ በግማሽ እና ከዚያም እያንዳንዳቸውን በበርካታ ክፍሎች ይከፋፍሉ።
4. ከቲማቲም በስተቀር ሁሉንም አትክልቶች በአንድ መያዣ ውስጥ እናስቀምጣለን። በነጭ ሽንኩርት እና በሙቅ በርበሬ በተለመደው የሶቪዬት የስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ እናልፋለን። ግን አሁንም ጥምርን ለመጠቀም የበለጠ ምቹ ነው።
5. አረንጓዴዎቹን ለየብቻ መፍጨት ፣ በጅምላ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ስኳር ፣ ጨው አፍስሱ። በመጨረሻ ኮምጣጤ አፍስሱ።
7. የተፈጠረውን marinade በአረንጓዴ ቲማቲሞች ላይ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (እና በክረምት ውስጥ በረንዳ ላይ በቂ ነው) ለአንድ ቀን።

ከኩሽ ጋር የኮሪያ ቲማቲም

ምንም እንኳን አስደናቂ ምርቶች ብዛት ቢኖሩም ፣ የመርከቧ ጊዜ በጣም አጭር ነው። ከሁለት ይልቅ አንድ ዓይነት ባሲል መጠቀም ይችላሉ።

ግብዓቶች

• 1.5 ኪ.ግ ቲማቲም;
• 3 pcs. ሰላጣ በርበሬ;
• 3 ትላልቅ ዱባዎች;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ;
• አረንጓዴ ፣ ሐምራዊ ባሲል;
• 1 የእሾህ ዱላ ፣ parsley ፣ cilantro;
• 1 ዱባ ቀይ በርበሬ;
• 100 ሚሊ 6% ኮምጣጤ;
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 100 ግ ስኳር;
• 2 tbsp. l. ጨው.

አዘገጃጀት:

1. ሁሉንም አትክልቶች በደንብ እናጥባለን ፣ ያድርቁ።
2. እኛ cilantro ን እናካሂዳለን ፣ ቁርጥራጮቹን እንቆርጣለን። ቅጠሎቹን መፍጨት ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያድርጓቸው።
3. ዲዊትን ፣ ፓሲሌን ፣ ሁለት ዓይነት የባሲልን መፍጨት እና ወደ ሲላንትሮ ይላኩ።
4. የተላጠውን ሰላጣ በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በቺሊ በብሌንደር ውስጥ አፍስሱ ፣ መፍጨት ፣ ግን ወደ ንፁህ ወጥነት አይደለም።
5. የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በፕሬስ ውስጥ እናልፋለን ፣ ከእፅዋት ጋር ወደ በርበሬ ብዛት ይጨምሩ።
6. ስኳር ፣ ጨው እና ቅቤን ለየብቻ ያዋህዱ። በኃይል ይንፉ ፣ በሂደቱ ውስጥ ኮምጣጤ ያፈሱ።
7. በርበሬውን በሾርባ ይሙሉት ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ማሪንዳው ዝግጁ ነው።
8. ቲማቲሞችን በሹል ቢላ በጥንቃቄ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
9. ዱባዎቹን ይቅፈሉ። ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ከቲማቲም ጋር ይቀላቅሉ።
10. የማሪንዳውን የተወሰነ ክፍል በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስገቡ።
11. ዱባ ያላቸው ቲማቲሞች እዚያም ይፈስሳሉ። እስከ መያዣው ግማሽ ድረስ እንሞላቸዋለን።

ምግቡን በጠረጴዛው ላይ ለ 1 ሰዓት ያህል ክፍት ያድርጉት። ከዚያ እኛ እንዞራለን እና በክፍል ውስጥ ወይም በሌላ አሪፍ ቦታ በክንፎቹ ውስጥ ለመጠበቅ እንሄዳለን።

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለራሷ በጣም ጣፋጭ የኮሪያ ቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት ትመርጣለች። እና ፈጣን የማብሰል ግልፅ ቀላልነት እንዲረብሽዎት አይፍቀዱ። ሳህኑ ለሁለቱም እንግዶች እና ቤተሰቦች ይማርካል።