ዝርዝር ሁኔታ:

በጣም ጣፋጭ የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በጣም ጣፋጭ የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቪዲዮ: በጣም ጣፋጭ የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቪዲዮ: በጣም ጣፋጭ የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቪዲዮ: ጣፋጭ ቁርስ: ጣት የሚያስቆረጥም እንቁላል ፍርፍር አሰራር | Making Egge crumbs | food making #afiyaMigb #habeshaTalent 2024, መጋቢት
Anonim
Image
Image
  • ምድብ

    ሁለተኛ ኮርሶች

  • የማብሰያ ጊዜ;

    1-1.5 ሰዓታት

ግብዓቶች

  • የእንቁላል ፍሬ
  • ቲማቲም
  • ማዮኔዜ
  • ነጭ ሽንኩርት
  • ዱቄት
  • ጨው
  • የሱፍ ዘይት

የእንቁላል አትክልት ምግቦች በዓለም ዙሪያ ይዘጋጃሉ። ይህ ሰማያዊ አትክልት ከብዙ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ አትክልቶች ፣ ሥጋ ወይም አይብ ይሁኑ። እና የእንቁላል ፍሬዎችን በጭራሽ ካላዘጋጁ ፣ ከዚያ ከጣፋጭ ምግቦች ፎቶዎች ጋር ብዙ ቀለል ያሉ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።

ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ

በነጭ ሽንኩርት እና በቲማቲም የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ የምግብ አሰራር ክላሲክ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ቢሆንም ፣ በፎቶው ላይ እንደሚታየው ሳህኑ ጣፋጭ ፣ ብሩህ እና የሚጣፍጥ ሆኖ ይወጣል።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 2 የእንቁላል እፅዋት;
  • 3-4 ቲማቲሞች;
  • ማዮኔዜ;
  • 2-4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
  • 2 tbsp. l. ዱቄት;
  • ለመቅመስ ጨው;
  • የአትክልት ዘይት ለመጋገር።

አዘገጃጀት:

የእንቁላል ፍሬዎችን በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን ፣ ደረቅ እና ከ 0.5 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።

Image
Image

አትክልት መራራ ጣዕም ያለው ሶላኒን ስላለው እሱን ማስወገድ የግድ ነው። እናም ለዚህ ሰማያዊዎቹን በጨው እንረጭበታለን እና ለግማሽ ሰዓት እንተወዋለን። በዚህ ጊዜ አትክልቶቹ ጭማቂ ይሰጣሉ ፣ መራራ ጣዕሙ ይጠፋል።

Image
Image

ስለዚህ ፣ ከወጣበት ጭማቂ የእንቁላል ፍሬውን ይጭመቁ ፣ በዱቄት ይጋገጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ወደ ናፕኪን እናስተላልፋለን።

Image
Image
Image
Image

ቲማቲሞች ፣ ልክ እንደ ሰማያዊ ፣ በክበቦች ተቆርጠዋል።

Image
Image
Image
Image

ሾርባውን ማብሰል - የተጨመቀውን የቅመማ ቅመም አትክልት ወደ ማዮኔዜ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ለመቅመስ ነጭ ሽንኩርት እንወስዳለን ፣ ማን የበለጠ የሚወደው ፣ የበለጠ የሚያስቀምጠው እና በተቃራኒው።

Image
Image
Image
Image

የእንቁላል ፍሬዎችን በሰፊው ሰሃን ላይ ያድርጉት ፣ በነጭ ሽንኩርት ማንኪያ ላይ ቀባው እና የቲማቲም ክበብ በላዩ ላይ ያድርጉት። ያ ብቻ ነው ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ዝግጁ ነው ፣ ወደ ጠረጴዛው ሊያገለግሉት ይችላሉ።

የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ - ፈጣን የምግብ አሰራር

የእንቁላል ፍሬ የተለያዩ ምግቦችን ፣ ግን ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ከፎቶ ጋር የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት ቅመማ ቅመም ያላቸውን የአትክልት መክሰስ ለሚወዱ በእርግጥ ይማርካቸዋል። ሁሉም ጥቅም ላይ የዋሉ ንጥረ ነገሮች ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው። የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬዎችን የማምረት ሂደት በጣም ቀላል እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ፈጣን ነው።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 1, 2 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
  • 3 ጣፋጭ በርበሬ;
  • የ parsley ዘለላ;
  • 6-7 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
  • 1 ሰላጣ ሽንኩርት;
  • 1 ካሮት;
  • 1 ትኩስ በርበሬ;
  • 2 tsp ጨው;
  • 2 tsp ሰሃራ;
  • 2 tsp የመሬት ቆርቆሮ;
  • 8 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
  • 5 tbsp. l. ኮምጣጤ (9%)።

አዘገጃጀት:

እንጉዳዮቹን ከእንቁላል ውስጥ ይቁረጡ እና ብዙ ጊዜ ፍሬዎቹን በሹካ ይቅቡት።

Image
Image

ሰማያዊዎቹን ለ 10-15 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ አትክልቶቹ ለስላሳ መሆን አለባቸው።

Image
Image
Image
Image

ካሮቹን ይቅፈሉ ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በሳህኖች ይቁረጡ። ጣፋጭ በርበሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ትኩስ በርበሬዎችን እና ከዘር የተረጨውን በርበሬ ይቁረጡ።

Image
Image

አሁን ትኩስ እና ጣፋጭ በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እንዲሁም ጨው ፣ ስኳር እና መሬት በርበሬ። አትክልቶቹ ጭማቂ እንዲሰጡ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ከእጆችዎ ጋር ይቀላቅሉ።

Image
Image
  • የእንቁላል ፍሬዎቹን ቀዝቅዘው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
  • ተስማሚ መያዣ እንወስዳለን ፣ ድስቱን መጠቀም ፣ ቀጫጭን የአትክልትን ንብርብር ፣ ከዚያ ሰማያዊዎቹን መደርደር ይችላሉ ፣ እና በዚህ ቅደም ተከተል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይዘረጋሉ።
Image
Image

በመቀጠልም ዘይቱን ከሆምጣጤ እና ከ marinade ጋር ይቀላቅሉ ፣ የምድጃውን ይዘቶች ያፈሱ ፣ በላዩ ላይ አንድ ሳህን ያስቀምጡ እና ጭነቱን ያስቀምጡ።

Image
Image

የእንቁላል ፍሬዎችን ለ 24 ሰዓታት ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እንልካለን እና ከአንድ ቀን በኋላ ቅመም ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መክሰስ ወደ ጠረጴዛው እናቀርባለን።

Image
Image

የእንቁላል ተክል ፒስቶ

ፒስቶ ብዙውን ጊዜ በስፔን ውስጥ የሚዘጋጅ የአትክልት ወጥ ነው። ከእንደዚህ ዓይነቱ የእንቁላል ፍሬ ምግብ ፎቶ ጋር የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት በእርግጥ ብዙ የቤት እመቤቶችን ይማርካል ፣ ምክንያቱም አመጋገብ ፣ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 250 ግ የእንቁላል ፍሬ;
  • 500 ግ ቲማቲም;
  • 150 ግ ጣፋጭ አረንጓዴ በርበሬ;
  • 150 ግ ጣፋጭ ቀይ በርበሬ;
  • 200 ግ ሽንኩርት;
  • 4 ነጭ ሽንኩርት;
  • 6 tbsp. l. የወይራ ዘይት;
  • 1 tsp ፓፕሪካ;
  • 2-3 ቁርጥራጮች ስኳር;
  • ለመቅመስ ጨው;
  • 1 tbsp. l.የቲማቲም ፓኬት (አስፈላጊ ከሆነ);
  • ለመቅመስ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት:

የቅመማ ቅመም አትክልት ክሎቹን ይቁረጡ ፣ እንዲሁም ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

Image
Image

ጥልቅ በሆነ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ 7-8 ደቂቃዎች።

Image
Image

ከዚያ ቀይ እና አረንጓዴ ደወል በርበሬ ይጨምሩ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ለሌላ 7-8 ደቂቃዎች ይቅቡት።

Image
Image

የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይላኩ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 12-15 ደቂቃዎች ይቅቡት።

Image
Image
Image
Image

እና ለመጨመር የመጨረሻው ቲማቲም ከፓፕሪካ ፣ ከጨው ፣ ከቀይ እና ጥቁር በርበሬ እና ከስኳር ጋር ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው። ቲማቲም በጣም ያልበሰለ ከሆነ ፣ ከዚያ የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ።

Image
Image

ሳህኑን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ከሙቀት ያስወግዱ።

Image
Image

ትኩረት የሚስብ! በጣም ጣፋጭ የጆርጂያ የእንቁላል ፍሬ

ከተፈለገ ፒስተቱ ከተጠበሰ እንቁላል ጋር ሊዘጋጅ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት በአትክልት ወጥ ውስጥ የመንፈስ ጭንቀትን ያድርጉ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይንዱ እና በክዳን ይሸፍኑ።

የእንቁላል አትክልት ምግብ ከአትክልት መሙላት ጋር

አመጋገብን ለሚከተሉ ሌላ አማራጭ። ይህ ከአትክልት መሙላት ጋር ለኤግፕላንት ጀልባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። በፎቶው ላይ እንደሚታየው ሳህኑ ገንቢ ፣ ጣፋጭ እና የሚያምር ይሆናል። የምግብ ፍላጎት የምግብ አዘገጃጀት እራሱ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 1.5 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
  • 2 ጣፋጭ በርበሬ;
  • 2 ቲማቲሞች;
  • 1 ካሮት;
  • 4 ነጭ ሽንኩርት;
  • ለመቅመስ ትኩስ በርበሬ;
  • 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
  • 3 tbsp. l. ሰሃራ;
  • 2 tbsp. l. ጨው;
  • 3 tbsp. l. ኮምጣጤ;
  • ለመቅመስ በርበሬ;
  • ለመቅመስ ባሲል;
  • ለመቅመስ parsley;
  • 2 የባህር ቅጠሎች።

አዘገጃጀት:

የውሃ ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ አንድ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። አንድ ዓይነት ኪስ እንድናገኝ እንጆቹን ከሰማያዊዎቹ እንቆርጣለን ፣ በፍራፍሬዎች ላይ በቢላ እንቆርጣለን።

Image
Image

ፍራፍሬዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

Image
Image
  • 250 ሚሊ ሊትል ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ እና የበርች ቅጠሎችን ያስቀምጡ። እንዲሁም 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና አንድ ማንኪያ ጨው አፍስሱ።
  • ወደ እሳት እንልካለን ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ማሞቂያውን ያጥፉ። ኮምጣጤ እና ዘይት አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ማሪንዳውን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
Image
Image

ጣፋጭ ቃሪያዎችን እና ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። አትክልቶችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና የተጨመቁትን የነጭ ሽንኩርት ቅርንቦችን ይጨምሩላቸው።

Image
Image

እንዲሁም ከአትክልቶች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ፓሲሌ እና ባሲል ፣ የተከተፈ ካሮት እና በጥሩ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ ያፈሱ።

Image
Image
Image
Image

የተጠናቀቁ የእንቁላል እፅዋትን በቆላደር ውስጥ እናስቀምጥ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከፍራፍሬዎች ውስጥ እንዲወጣ ሸክም ጫንባቸው።

Image
Image

አትክልቶችን በደንብ ይቀላቅሉ እና የእንቁላል ፍሬዎችን በሚያስከትለው መሙላት ይሙሉት።

Image
Image
Image
Image

የታሸጉትን ሰማያዊዎቹን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በማሪንዳድ ተሞልተን ፣ ይሸፍኑ እና ለ 4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ወይም ሌሊቱን በሙሉ የተሻለ።

የእንቁላል ተክል ከተቀቀለ ሥጋ ጋር - ጣፋጭ የቱርክ የምግብ አሰራር

የእንቁላል አትክልቶች ብዙውን ጊዜ በቱርክ ውስጥ ይዘጋጃሉ። ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ በአንዱ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት እንሰጣለን ፣ ይህም የወንድ ግማሹ በተለይ ይወዳል። ጭማቂ የስጋ መሙላት ያላቸው የእንቁላል እፅዋት ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው። እንደ ዋና ኮርስ ወይም ከሩዝ ወይም ድንች ጋር እንደ የጎን ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 2 የእንቁላል እፅዋት;
  • 250 ግ የተቀቀለ ስጋ;
  • 1 ሽንኩርት;
  • 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
  • 2 ትኩስ በርበሬ;
  • 3 ቲማቲሞች;
  • 2 tbsp. l. የቲማቲም ድልህ;
  • የ parsley ዘለላ;
  • 1 tsp ጨው;
  • 1 tsp በርበሬ;
  • 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
  • 2 ብርጭቆ ውሃ።

አዘገጃጀት:

የተላጠውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ እና በሚሞቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያፈሱ ፣ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት።

Image
Image
  • ከዚያ የተቀጨውን ስጋ ወደ አትክልት ያሰራጩ። የበግ ወይም የበሬ ሥጋ እንወስዳለን ፣ በቱርክ ውስጥ የአሳማ ሥጋ አለመብላቱን አይርሱ።
  • የተቀቀለ ስጋን በሽንኩርት ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅለሉት እና 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለሌላ 1 ደቂቃ ይቅቡት።
Image
Image

ከቲማቲም ውስጥ ልጣጩን ይቅፈሉት ፣ ዱባውን ይቅቡት ወይም ለመቁረጥ መቀላቀልን ይጠቀሙ።

Image
Image
  • የቲማቲም ብዛት ይዘቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያሽጉ። አሁን በፕሬስ ውስጥ ያልፉትን የሽንኩርት ቅርንቦችን ይጨምሩ ፣ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ። እንዲሁም ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
  • የእንቁላል ቅጠሎችን እንወስዳለን ፣ እናጥባቸዋለን ፣ ገለባዎቹን ትተን በፎቶው ላይ እንደሚታየው ዋናውን እንቆርጣለን።
Image
Image

በትንሽ ሰማያዊዎቹ ውስጥ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ በስጋ መሙያ ይሙሏቸው እና በሻጋታ ውስጥ ያድርጓቸው። አንድ ቀይ በርበሬ እና የቲማቲም ቁራጭ በላዩ ላይ ያድርጉት።

Image
Image

2 ኩባያ ውሃ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከጨው እና በርበሬ ጋር የቲማቲም ፓስታውን ይቀላቅሉ። ለተፈጠረው የእንቁላል ፍሬ የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ሻጋታ ያፈስሱ።

Image
Image
Image
Image

ትኩረት የሚስብ! ለክረምቱ ጣፋጭ የእንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሰማያዊዎቹን ለ 45 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን ፣ የሙቀት መጠኑ 200 ° ሴ ነው። ዝግጁ የሆኑ የእንቁላል ቅጠሎችን በሾርባ ማገልገልዎን ያረጋግጡ።

የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ከዶሮ ጋር

በምድጃ ውስጥ ብዙ የተለያዩ የእንቁላል እፅዋት ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ከቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ከዶሮ ጋር ሰማያዊ የተጋገረ ነው። በቀረቡት ፎቶዎች ውስጥ እንደሚታየው ሳህኑ ጨዋ ፣ ጣፋጭ ፣ በጣም የሚጣፍጥ እና ርህሩህ ሆኖ ይወጣል።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 2 የእንቁላል እፅዋት;
  • 600 ግ የዶሮ ዝንጅብል;
  • 180 ግ ጠንካራ አይብ;
  • 3 ቲማቲሞች;
  • 2 tbsp. l. አኩሪ አተር;
  • ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
  • ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ;
  • ለዶሮ ጣዕም ቅመሞች;
  • parsley እና dill.

ለሾርባ;

  • 2 tbsp. l. መራራ ክሬም;
  • 2 tsp የቲማቲም ኬትጪፕ;
  • ለመቅመስ ጨው እና ዕፅዋት።

አዘገጃጀት:

የዶሮ እርባታውን እናጥባለን ፣ እናደርቀዋለን ፣ ወደ ሳህኖች እንቆርጠዋለን ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

Image
Image

አኩሪ አተርን በስጋው ውስጥ አፍስሱ ፣ ለዶሮ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለማቅለጫ ቅጠሎቹን ይተው።

Image
Image

የተዘጋጁ የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ጥቁር መራራ ጭማቂ ከአትክልቶች እስኪለቀቅ ድረስ ለጥቂት ጊዜ ይተውት ፣ ከዚያ መፍሰስ አለበት።

Image
Image

አይብውን ወደ ቀጫጭ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ግን እርስዎም በመደበኛ ደረቅ ጥራጥሬ ላይ መፍጨት ይችላሉ።

Image
Image

ቲማቲሞችን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ዱላውን እና በርበሬውን በደንብ ይቁረጡ።

Image
Image

የዳቦ መጋገሪያ ምግብ እንይዛለን እና በመጀመሪያው ንብርብር ውስጥ የእንቁላል ፍሬዎችን እናስቀምጣለን ፣ በአይብ ይረጩ እና የተቀቀለውን የዶሮ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ እናስቀምጣለን።

Image
Image
Image
Image

ቲማቲሙን በስጋው ላይ እና ሰማያዊዎቹን እንደገና ያስቀምጡ።

Image
Image
Image
Image

እኛ ሾርባውን እናዘጋጃለን እና ለዚህ በቀላሉ ማንኛውንም የስብ ይዘት ከቲማቲም ኬትጪፕ ጋር እናቀላቅላለን። ከተፈለገ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።

Image
Image

የቅጹን ይዘቶች በቅመማ ቅመም አፍስሱ እና ለ 50 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላኩ ፣ የሙቀት መጠን 180 ° ሴ።

Image
Image
Image
Image
Image
Image

ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ከተወሰደ በኋላ በተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና በቀሪው አይብ ይረጩ። ወደ ምድጃው እንመለሳለን ፣ እና አይብ ከቀለጠ በኋላ ትኩስ ቅጠሎችን በመርጨት ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የእንቁላል አትክልት ካቪያር

ብዙ የቤት እመቤቶች ከእንቁላል ፍሬ እንኳን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል ይወዳሉ። ስለዚህ በእንደዚህ ዓይነት የወጥ ቤት መሣሪያ እገዛ ጣፋጭ የእንቁላል እፅዋት caviar ን ማብሰል ይችላሉ። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና ለሁለቱም የዕለት ተዕለት ጠረጴዛ እና ለክረምት ዝግጅት ተስማሚ ነው።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 3 የእንቁላል እፅዋት;
  • 2 ካሮት;
  • 2 ሽንኩርት;
  • 2 ጣፋጭ በርበሬ;
  • 3 ቲማቲሞች;
  • 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
  • ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

የእንቁላል ቅጠሎቹን ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ቀቅለው በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይክሏቸው እና ከ 1 ሊትር ውሃ እና 1 tbsp በሾላ ይሙሏቸው። የሾርባ ማንኪያ ጨው

Image
Image

ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዘይት ያፈሱ ፣ “ጥብስ” ሁነታን ያብሩ እና ዘይቱ እንደሞቀ ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

Image
Image

ካሮቶቹን በድስት ውስጥ እናልፋለን እና ወደ የሽንኩርት አትክልት እንልካለን ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለን። ከዚያ የደወሉን በርበሬ ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

Image
Image

የእንቁላል ፍሬዎችን ከሾርባው ውስጥ አውጥተን ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲፈስ እና ከአትክልቶች ጋር እናስቀምጠዋለን ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለን።

Image
Image

አሁን የተከተፉ ቲማቲሞችን ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ይጨምሩ። ከ “ጥብስ” ሁናቴ ወደ “ወጥ” ፕሮግራም እንለውጣለን እና ለ 50 ደቂቃዎች ካቪያሩን እናበስባለን። ከተፈለገ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ዕፅዋት ይጨምሩ።

ከምልክቱ በኋላ ካቪያሩ ዝግጁ ይሆናል ፣ ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል ፣ ግን በሚቀዘቅዝበት ጊዜም በጣም ጣፋጭ ነው። የእቃዎቹን ብዛት ከጨመሩ ፣ ከዚያ ካቪያሩን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ መበስበስ እና ለክረምቱ ጣፋጭ መክሰስ ማቆየት ይችላሉ።

የእንቁላል ቅጠል ለክረምት

ለክረምቱ የተለያዩ የእንቁላል መክሰስ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ እንደ lecho ያለ ምግብ ፣ እሱም ቀላል እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው።ከፎቶ ጋር ለደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ምስጋና ይግባቸውና እያንዳንዱ የቤት እመቤት ጣፋጭ የክረምት አትክልት ዝግጅት ማዘጋጀት ትችላለች።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 2 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
  • 500 ግ ጣፋጭ በርበሬ;
  • 500 ግ ካሮት;
  • 500 ግ ሽንኩርት;
  • 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
  • 5 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
  • 100 ግ ስኳር;
  • 2 tbsp. l. ጨው;
  • 70 ሚሊ ኮምጣጤ;
  • 250 ሚሊ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

የተዘጋጁትን የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በቆላደር ውስጥ እናስቀምጠው እና ቀዝቀዝነው።

Image
Image

የተላጠ ጣፋጭ በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

Image
Image

ቲማቲሞችን በግማሽ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያልፉ።

Image
Image

የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ሩብ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሞቀ ዘይት ወደ ጥልቅ የተጠበሰ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። አሁን የተከተፉትን ካሮቶች በሽንኩርት አትክልት ውስጥ ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹን ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት።

Image
Image

በመቀጠልም የደወሉን በርበሬ ይዘርጉ እና ከዚያ የተከተፉ ቲማቲሞችን ይላኩ።

Image
Image

እኛ ደግሞ የእንቁላል ፍሬዎችን እናስቀምጣለን ፣ ለ 40 ደቂቃዎች ቀላቅለን እና ቀቅለን።

Image
Image

በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ እና በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ። በመጨረሻ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

የተጠናቀቀውን ሌቾን በተራቀቁ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ጠቅልለን ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ስር ቀዝቀዝነው በማከማቻ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

Image
Image

የእንቁላል አትክልቶች ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ገንቢ ናቸው። ከፎቶዎች ጋር የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል ናቸው ፣ ስለ ምግብ ማብሰል እና ጊዜ ልዩ ዕውቀት አያስፈልጉም። ዋናው ነገር ለስላሳ እና የሚያብረቀርቅ ቆዳ ያላቸው ጥሩ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ነው።

የሚመከር: