ለክረምቱ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ኮምጣጤን እናዘጋጃለን

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ባዶዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ጥቁር currant የቤሪ ፍሬዎች
• ውሃ
• ጥራጥሬ ስኳር

ኩርባዎች ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው ፣ ከዚህ ጣፋጭ የቤሪ ፍሬ ጣፋጭ ጣፋጮች ይዘጋጃሉ ፣ እንዲሁም መጨናነቅ ለማምረት እና ኮምፓስ ለማዘጋጀትም ያገለግላል። ዛሬ ስለ currant compote ለማዘጋጀት እና ለ 3 ሊትር ማሰሮ ዝግጅት ምን ሊጨመር እንደሚችል በበለጠ ዝርዝር ማውራት ተገቢ ነው።

ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ የበጋውን ታላቅ ማሳሰቢያ ይሆናል። እንደ ተጨማሪዎች ፣ ፖም ፣ በርበሬ ፣ አፕሪኮት እና ፕሪም እንዲሁም እንጆሪ እና እንጆሪዎችን ወደ የሥራው ክፍል ይጨመራሉ። ኩርባዎች ከሁሉም የፍራፍሬ እና የቤሪ ዓይነቶች ጋር ይጣጣማሉ።

ባህላዊ የምግብ አሰራር

ኩርባዎች በጣም ግልፅ ጣዕም እንዳላቸው ልብ ሊባል ይገባል ፣ ስለሆነም ብዙ ቤሪዎችን መጠቀም አያስፈልግም። በአንድ ትልቅ ማሰሮ ላይ ግማሽ ኪሎግራም ኩርባዎችን መውሰድ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም የበለፀገ መጠጥ ማግኘት ይችላሉ።

ተፈላጊ ምርቶች:

• ጥቁር ጥቁር የቤሪ ፍሬዎች - 600 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - እንደአስፈላጊነቱ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 1 ብርጭቆ።

የማብሰያ ደረጃዎች;

በመጀመሪያ ለመጠምዘዝ መያዣ ማዘጋጀት አለብዎት። ኩርባዎቹ እንዲሁ በደንብ ይታጠባሉ ፣ ይህንን በ colander በኩል ማድረጉ የበለጠ ምቹ ነው። ኮምፖስቱ የማይቀልጥ ከሆነ ፣ ቤሪዎቹ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳሉ።

አስፈላጊው የውሃ መጠን ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከዚያ በኋላ አንድ ብርጭቆ የተከተፈ ስኳር እዚያ ይጨመራል። ከሾርባው ንጥረ ነገሮች የበሰለ።

ቤሪዎቹ ዝግጁ በሆነ ጣፋጭ መፍትሄ ይፈስሳሉ እና ማሰሮዎቹ በክዳኖች ይዘጋሉ። ጠመዝማዛዎቹ ይዘጋሉ እና እንዲቀዘቅዙ ያስችላቸዋል።

ቫይታሚን ኮምፕሌት

ለ currant compote በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሌሎች ቤሪዎችን አጠቃቀም አይሰጥም። ለ 3 ሊትር ማሰሮ መጠጥ ለማዘጋጀት አንድ ልዩ አዘጋጅተናል ፣ ይህም የጣፋጭ ጣዕም እና የበለፀገ የመዓዛ መዓዛ ማግኘት ያስችላል።

አስፈላጊ ክፍሎች:

• ጥራጥሬ ስኳር - 300 ግራም;
• በጥራጥሬዎች ውስጥ ሲትሪክ አሲድ - 20 ግራም;
• ጥቁር ጣውላ - 1.5 ኪ.ግ;
• የተጣራ ውሃ - 1.5 ሊ.

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. መጠጡ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ምክንያቱም ቤሪዎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ ፣ በቆላደር በኩል ማድረግ ይችላሉ። ከታጠበ በኋላ ፍራፍሬዎቹ ውሃ ለማጠጣት በቆሎ ውስጥ ይቀራሉ።
2. የተዘጋጁት ኩርባዎች ተለይተዋል ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቁር ቤሪዎችን እንጠቀማለን ፣ ግን በቀይ ኩርባዎች መተካት ይችላሉ።
3. ፍራፍሬዎች ወደ ንጹህ መያዣዎች ይተላለፋሉ ፣ ከዚያ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ።
4. የሥራው ክፍል ለግማሽ ሰዓት ያህል አጥብቆ ይከራከራል ፣ ከዚያ በኋላ ውሃው በድስት ውስጥ ይፈስሳል እና እዚያ ውስጥ የተከተፈ ስኳር ይጨመራል።

ሽሮው ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላል ፣ ባዶዎቹ በላዩ ላይ ይፈስሳሉ እና ኮምፓሱ በክዳን ተዘግቷል።

ከብርቱካን ጋር ቀይ የቤሪ ፍሬ መከር

ብርቱካናማ መጠጡን ብሩህ ጣዕም እና የበለፀገ ሲትረስ መዓዛ ይሰጠዋል። ኮምፕሌት በሚዘጋጅበት ጊዜ ብርቱካኑን በደንብ ማጠቡ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ከዝርፊቱ ጋር በዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

አስፈላጊ ክፍሎች:

• ቀይ በርበሬ - 4 ኪ.ግ;
• የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
• ትልቅ ብርቱካናማ - 1 ቁራጭ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 600 ግራም.

የማብሰያ ደረጃዎች;

የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ብዙ ጊዜ በውሃ ይታጠባሉ ፣ ከዚያ በኋላ ወደ ኮንደርደር ተላልፈው ውሃው በሙሉ እስኪፈስ ድረስ እዚያው ይተዋሉ።

ብርቱካኑ ብዙ ጊዜ በውኃ ታጥቦ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል። ከዚያ በኋላ ፣ ሲትረስ በጣም በቀጭኑ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው ፣ ልጣጩን ከፍሬው ማውጣት አያስፈልግዎትም።

• የመስታወት መያዣዎች በደንብ ይታጠባሉ ፣ ከዚያ በኋላ የሾርባ ፍሬዎች እና ብርቱካናማ ቁርጥራጮች በውስጣቸው ይቀመጣሉ። ከተጠቀሰው የኩራንት መጠን ሁለት ወይም ሶስት ቆርቆሮ ኮምጣጤ ማግኘት ይችላሉ።
• የፈላ ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል ፣ የሥራው ክፍል ለሃያ ደቂቃዎች እንዲጠጣ ይቀራል።

ከዚያ በኋላ ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩበት።ለአምስት ደቂቃዎች ያህል የስኳር መፍትሄውን ቀቅለው ፣ ከዚያም እንደገና በቤሪ ፍሬዎች ላይ ሽሮፕ ያፈሱ።

ባንኮች በደንብ የታሸጉ እና በሞቃት የተሸፈኑ ናቸው።

ከ Raspberries እና የሎሚ ቅባት ጋር

በ currant compote ውስጥ ያሉት የዚህ ምርቶች ጥምረት ለክረምቱ በጣም ጥሩ መጠጥ ለማግኘት ያስችላል። ምርቶቹ ለ 3 ሊትር ማሰሮ ተመርጠዋል ፣ የበለጠ ኮምፖስት መዝጋት ከፈለጉ ፣ ከዚያ የእቃዎቹ መጠን መጨመር አለበት።

ተፈላጊ ንጥረ ነገሮች;

• ጥቁር ፍሬ - 900 ግራም;
• ጥራጥሬ ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ትኩስ የሎሚ ቅባት - 2 ቅርንጫፎች;
• ትኩስ እንጆሪ - 200 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 1 ሊትር;
• ትኩስ ሎሚ - 1 ቁራጭ።

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች የበሰበሱ እና የተሰበሩ ቤሪዎችን ለማስወገድ ይደረደራሉ ፣ ከዚያ በኋላ በደንብ ታጥበው ወደ ኮላነር ይተላለፋሉ።
2. Currant የቤሪ ፍሬዎች በተዘጋጁ መያዣዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ መያዣውን በግማሽ ያህል ይሞላሉ። ከዚያ በኋላ የሎሚ ቁራጮችን እና የሎሚ ቅባት ያስቀምጡ።
3. በተለየ ድስት ውስጥ የተጣራ ውሃ ወደ ድስት አምጡ ፣ የተከተፈ ስኳር እና ትኩስ እንጆሪዎችን ይጨምሩበት። ሽሮው እንደገና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያ የሥራውን ክፍል ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በመሙላት ይሙሉት።
4. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ዝግጅቱን አጥብቀው ይጠይቁ።
5. ውሃው በድስት ውስጥ እንደገና ይፈስሳል እና እንደገና ይቀቀላል ፣ ቤሪዎቹ በሚያስከትለው ሽሮፕ እና በኩሬ ይረጫሉ።

ቢሌት ከጌዝቤሪ ጋር

ይህ የተጠበሰ ኮምጣጤ ለስላሳ እና ትንሽ ጣዕም ያለው ሆኖ ይወጣል። የክረምቱ ጣዕም በጣም ጥሩ ስለሆነ በ 3 ሊትር ጣሳዎች ውስጥ መጠጡን መዝጋት የተሻለ ነው።

በጣም ያልተጠናከረ መጠጥ ለሚወዱ ፣ ጥቂት ቤሪዎችን ማስቀመጥ ይመከራል ፣ እና የበለፀገ ጣዕም ለማድረግ ፣ ብዙ ኩርባዎችን ማከል ይችላሉ። የመጠጥ ጣዕሙን የበለጠ አስደሳች ለማድረግ ፣ በዝግጅት ላይ ትንሽ ማዮኔዝ ወይም ሎሚ ማከል አለብዎት።

አስፈላጊ ክፍሎች:

• ጥቁር እንጆሪ ፍሬዎች - 550 ግራም;
• ጥራጥሬ ስኳር - 600 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 1 ሊትር;
• የበሰለ እንጆሪ - 1 ኪ.ግ.

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. ሁሉም ፍራፍሬዎች ብዙ ጊዜ ይታጠቡ እና ውሃ ለማፍሰስ በቆላደር ውስጥ መተው አለባቸው።
2. እንጆሪዎቹ እና ኩርባዎቹ ወደ ማሰሮዎች ይተላለፋሉ ፣ ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ፈስሰው ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲቆሙ ይፈቀድላቸዋል።
3. ፈሳሹ በድስት ውስጥ ተመልሶ ስኳር በውስጡ ይፈስሳል።
4. የቅመማ ቅጠል እና የሎሚ ቁርጥራጮች ለጣዕም ወደ ማሰሮዎች ሊጨመሩ ይችላሉ።
5. ቤሪዎቹ በሚፈላ ሽሮፕ እንደገና ይፈስሳሉ ፣ እና መያዣዎቹ ቀድሞውኑ በክዳን ተሸፍነዋል። የሥራ ክፍሎቹ ከማቀዝቀዝዎ በፊት ተለይተዋል።

ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች እንደሚሉት ፣ ኮምፕቴቱ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲከማች ፣ ሽሮውን እስከ ጫፉ ድረስ ማፍሰስ የተሻለ ነው።

እንዲሁም መጠጥ ለማዘጋጀት የቀዘቀዙ ቤሪዎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ነገር ግን በሚቀልጡበት ጊዜ ቅርፃቸውን ያጣሉ ፣ ስለዚህ እነሱን ማቅለጥ አይመከርም።

መጠጡ በእውነት ጣፋጭ እንዲሆን ውሃውን በማጣሪያ ውስጥ ማለፍ አለብዎት ፣ ይህ የኋላውን ጣዕም ለማስወገድ ይረዳል።