የወጥ ቤት ስብሰባዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ለእኔ ወጥ ቤት ሁል ጊዜ በቤቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ክፍል ነው - ቅዳሜ ጠዋት ፣ ለስላሳ ዘፈን እና የፓንኬኮች ሽታ ከእዚያ መጣ ፣ ከታቀደው በጣም ቀደም ብዬ እንድዘል አድርጎኛል ፣ እና በክረምት ምሽት ወፍራም ሻማ ነበር። እዚያ በርቷል እና እዚያም ለጎኖዎች አንድ ሶክ ተረፈ። እና አሁን ፣ እኔ ከወላጆቼ ተለይቼ የምኖር እና ጠዋት ላይ ፓንኬኬዎችን በራሴ መጥበሻ ቢኖረኝም ፣ ወጥ ቤቱን እወዳለሁ። እንግዶቼ ተገርመዋል -ለምን የእጅ ወንበርዎ በሳሎን ውስጥ ሳይሆን በኩሽና ውስጥ አለ? እሱ ቀላል ነው - በኳስ ውስጥ ተሰብስቦ ፣ አስደሳች መጽሐፍ እና ትኩስ ሻይ ጽዋ በመያዝ ፣ እዚህ ወድጄዋለሁ። እና እኔ በአፓርታማዎቻችን ውስጥ ያሉ ማእድ ቤቶች በአነስተኛ አካባቢ የማይመቹ እንደሆኑ ከሚያምኑ ጋር አይደለሁም ፣ ግን ይልቁንም ትናንሽ ኩሽናዎች ከትላልቅ ክፍሎች ይልቅ የተሻሉ የሥራ ሁኔታዎችን እንደሚፈጥሩ ያረጋገጡትን የግቢዎች (ergonomics) ጥናቶች ይስማማሉ ፣ እና ምቾት ብዙውን ጊዜ ነው ወጥ ቤቱን ተገቢ ባልሆኑ የቤት ዕቃዎች ማስታጠቅ የሚያስከትለው ውጤት እና የተሳሳተ ምደባ። ይህንን ለማስቀረት በወጥ ቤቱ መሣሪያዎች ዋና ዋና አካላት መካከል ትክክለኛ የሥራ ግንኙነት አስፈላጊ ነው። ስለዚህ አስተናጋጁ እ reachን በመዘርጋት እና አላስፈላጊ እንቅስቃሴዎችን ባለማድረግ ልትደርስባቸው ትችላለች

እና እኔ በምድጃው ላይ ከባድ የጉልበት ሥራን ማብሰል እና ማገልገል እወዳለሁ ፣ ግን አንዳንድ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከልብ ይደሰቱ። ለማብሰል ፍላጎት በማሳየት ፣ አስደሳች የምግብ አሰራሮችን እሰበስባለሁ እና እሞክራለሁ እና በእነዚህ የምግብ አሰራር ሙከራዎች ወቅት እኔ የማብሰያው እጆች ስሜቱን እና አሉታዊውን ወይም አወንታዊውን ክፍያ ለጠቅላላው ሳህን ለማስተላለፍ ችለዋል። አለበለዚያ ፣ ዓይኖችዎ ተዘግተው እና የዓመታት ዝርዝር የማይለወጠው ቀላሉ ምግብ በየአመቱ በአዲስ መንገድ በእያንዳንዱ ጊዜ የሚወጣ መሆኑን እንዴት ማስረዳት ይቻላል? በእኔ አስተያየት ፣ ትርጓሜ የሌለው ምግብ እንኳን ፣ በፍቅር የበሰለ እና በተረጋጋ ፣ በጎ በሆነ ከባቢ አየር ውስጥ የሚበላ ፣ ሰማያዊ ደስታ ይመስላል። እና በጣም የጠራው በምግብ ወቅት በአሉታዊ ሀሳቦች ወይም በግጭት ሁኔታ መርዝ ይሆናል። ስለዚህ ፣ በተዘበራረቁ ስሜቶች ወደ ቤት በመመለስ ፣ እራት ከማዘጋጀቴ በፊት ገላዬን እወስዳለሁ ፣ የተረጋጋ ሙዚቃን አብራ እና ከችግሮች እለያለሁ። እንደዚህ"

ከምድጃዎቹ እንጀምር። ከምግብ ተቋማት የተውጣጡ ባለሙያዎች ብዙ ዓይነቶች የብረት ዕቃዎች በእውነቱ የጊዜ ፈንጂዎች መሆናቸውን አይደብቁም። አሉሚኒየም በቂ ንቁ ብረት ነው ፣ በሚሞቅበት እና በሚፈላበት ጊዜ የምግብ ጣዕምን የሚያበላሹ ፣ የእቃዎችን ቀለም እና ሽታ የሚያበላሹ ጨዎች በውስጣቸው ይፈጠራሉ። በከፍተኛ መጠን እነዚህ ጨዎች ለጤና አደገኛ ናቸው። የበለጠ አደገኛ እንኳን በብረት የተሞሉ ሳህኖች ናቸው ፣ በዚህ ውስጥ ውሃ ማፍላት በምንም አይመከርም። በሚሞቅበት ጊዜ በጣም መርዛማ የሆኑ የዚንክ ጨዎችን ይፈጠራሉ። ለታዋቂ ምርቶች እጅግ በጣም ውድ ዕቃዎች ፣ እነሱ ብዙውን ጊዜ ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ናቸው ፣ ለአጠቃቀም ምንም ተቃራኒዎች የሉም ፣ ግን እነሱ በማስታወቂያው ውስጥ የተገለጹት ተአምራዊ ባህሪዎች የላቸውም። በሚያስደንቅ ሁኔታ ፣ ግን በማደግ ላይ ያለው ቴክኖሎጂ ከ “አሮጌዎቹ” ይልቅ ለኩሽና ዕቃዎች የተሻሉ አማራጮችን መስጠት አልቻለም -ምግብን ከብረት ፣ ከብረት ፣ ከሸክላ ፣ ከብርጭቆ ፣ ከእንጨት በተሠሩ ምግቦች ውስጥ ማብሰል እና ማከማቸት የተሻለ ነው። በእንደዚህ ዓይነት ምግቦች ውስጥ ያለው ምግብ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል።

በሩሲያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ዋናው ወጥ ቤት እና የሚያገለግል ዕቃ የሴራሚክ ማሰሮ ነበር ፣ እነሱም የተቀቀሉበት ፣ የተጋገሩበት እና የተጋገሩበት። ዋናው መርህ በእራስዎ ጭማቂ ማብሰል ነው። ስለዚህ በድስት ውስጥ የተቀቀለ ዓሳ ፣ ሥጋ እና አትክልቶች በእነሱ ጣዕም ይደሰቱዎታል። ሆኖም ፣ ምንም እንኳን ሁለገብነቱ ቢኖርም ፣ ድስቱ ብዙ የምግብ ፍላጎቶችን ለማሟላት አስቸጋሪ ነበር። ከዚያ ሁሉም ዓይነት ድስቶች ፣ ትሪዎች ፣ ሳህኖች ለእርዳታ መጡ። መጀመሪያ ላይ ድስቶች ልክ እንደ ማሰሮዎች ከማያቋርጥ ሸክላ የተሠሩ ነበሩ ፣ እና እንዲህ ዓይነቱ ቁሳቁስ ለምድጃው በጣም ተስማሚ ነበር። የመጀመሪያዎቹ ሳህኖች ቅርፅ ከምድጃ ጋር ይመሳሰላል ፣ ጫፎቹ ከላይ ተዘርግተዋል። ከጊዜ በኋላ ድስቶቹ ከብረት ብረት መሥራት ጀመሩ ፣ እነሱ አሁንም በሙያዊ ምግብ ሰሪዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው። እናም እስከዛሬ ድረስ እኔ ልዩ “ፓንኬክ” የብረት ብረት ድስት አለኝ። በእሱ ላይ እኔ ፓንኬኬዎችን ፣ ፓንኬኬዎችን እና ፓንኬኬዎችን ብቻ እጋግራለሁ እና በጭራሽ አልታጠብም ፣ ከተጠቀሙ በኋላ ብቻ ያብሱ።

አሁን ስለ መቁረጫ ሰሌዳዎች። በእርሻ ላይ በርካታ የመቁረጫ ሰሌዳዎች መኖር እንዳለባቸው በዓለም ውስጥ ሁሉም ሰው ያውቃል -ለተለያዩ የምርት ቡድኖች። እና እነዚህ ቦርዶች ምን መሆን አለባቸው? የመቁረጫ ሰሌዳ ከበርካታ የንብርብሮች ንጣፍ ሊጣበቅ ይችላል። ከዚያ በጎን በኩል ቁመታዊ መስመሮችን ማየት ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ሰሌዳ ቀጭን ፣ ቀለል ያለ እና በውሃ ውስጥ ከተተወ እና ከዚያም ከደረቀ አይዋጥም። በአጭሩ መጥፎ አይደለም። ነገር ግን የላይኛው የፓምፕ ንብርብር በፍጥነት እየተበላሸ ነው። ከእንጨት የተሠራ የመቁረጫ ሰሌዳ ከእንጨት ከተሠራው ከተጣበቀ ሰሌዳ የበለጠ ወፍራም ነው። አንድ ባህሪይ የእንጨት ንድፍ ከጎኖቹ በቀላሉ ይታያል። ቦርዱ ካልተመረዘ እንጨት ከተቆረጠ የውሃ እና የማድረቅ ሙከራዎችን መቋቋም ላይችል ይችላል - “በማዕበል ይነዳል”። እንደዚህ ዓይነት አስጨናቂ ሁኔታ ከተከሰተ ፣. በጣም ተወዳጅ ሰሌዳዎች አሁን ፕላስቲክ ናቸው። ፈጣኑ ከዓይኖቹ ቀለም ጋር የሚጣጣሙ ወይም ከሽፋኑ ጋር የሚጣጣሙ ሳንቃዎችን መምረጥ ይችላል። እነዚህ ሰሌዳዎች ለማጽዳት ቀላል እና ቀላል ናቸው። በተጨማሪም ፣ ክብደታቸው ቀላል እና በጣም ዘላቂ በመሆናቸው ሊመሰገኑ ይችላሉ። ግን ጠረጴዛው ላይ ይንሸራተታሉ ፣ ለምሳሌ ለማፅዳት ፣ ዓሳ በላያቸው ላይ - አንድ ስቃይ። እና እንደዚህ ያለ ሰሌዳ የተሠራበት ፕላስቲክ ጎጂ ርኩሰቶችን እንደያዘ እንዴት ያውቃሉ ፣ በተለይም ምርቱን በገበያው ላይ ከገዙ? … በእርግጥ እነሱ የበለጠ ውድ ናቸው ፣ ግን ከዚያ ከእነሱ ጋር ምንም ችግር የለም። በቅርቡ የድንጋይ መቁረጫ ሰሌዳዎች ለሽያጭ ቀርበዋል። ከኦክ የበለጠ ውድ ቢሆኑም በጣም ዘላቂ ናቸው።

የማንኛውም የመቁረጫ ሰሌዳ አስፈላጊ ባልደረባ ቢላዋ ነው። በጣም ጥሩው ከማይዝግ ብረት የተሰራ ቢላዋ ነው ፣ ስለዚህ ቢላዋ “አይዝጌ” ወይም አይዝጌ ብረት መፃፍ አለበት። የወጥ ቤት ቢላዋ እጀታ ብዙውን ጊዜ ከፕላስቲክ ወይም ከእንጨት የተሠራ ነው። ቁሳቁስ በስራ ላይ እንደ ምቾት እና ደህንነት ያህል አስፈላጊ አይደለም። በጥሩ እጀታ መሠረት ፣ ወፍራም ወይም እርጥብ እጅ ወደ ምላሱ ላይ እንዳይንሸራተት የሚከለክል ጠርዝ መኖር አለበት - ያለበለዚያ ያለ ጣቶችዎ የመተው አደጋ አለዎት ፣ እና ቢላዋ ርዝመቱ 2/3 ገደማ ወደ እጀታው ውስጥ መግባት አለበት።. ይህ ቢላዋ እንዳይፈታ ያረጋግጣል።

ምን እና ምን ማብሰል እንዳለብን አሰብን። ከምን አለ? አገልግሎቶቹ እና ክሪስታል “በመጠባበቂያ ውስጥ” በጎን ሰሌዳዎች መደርደሪያዎች ላይ አቧራ ሲሰበስቡ ጊዜው አል hasል። አሁን የሚወዱትን መግዛት ይችላሉ -ባለቀለም ብርጭቆ ፣ ገለባ ፣ እንጨት ፣ ሴራሚክስ ፣ ሸክላ - ተግባራዊ ሀሳቦችን ችላ ሳይሉ በፍላጎቶችዎ ላይ በመመርኮዝ ይምረጡ። “ወርቃማ” ደንቡን አከብራለሁ - “የተሰነጠቀ ምግቦች የሉም!” እና ያለ ርህራሄ የተሰነጠቀውን ኩባያ እና ሳህኖች ይጣሉ። ስለዚህ የዕለት ተዕለት አገልግሎቶችን ብዙ ጊዜ ማዘመን ይቻል ይሆናል። ሥነ ምህዳራዊ ጭብጡ አሁን ፋሽን ነው። ለምሳሌ ጣሊያኖች እፅዋትን በመስታወት ውስጥ ያስቀምጣሉ። በእውነቱ ከታች ያሉት ሳህኖች እወዳቸዋለሁ spikelets ፣ ባቄላዎች ፣ ትናንሽ ጠጠሮች በወፍራም ብርጭቆ ስር ተደብቀዋል። የእቃዎቹ ቀለም እንዲሁ ሚና ይጫወታል። የቀለም ሕክምና ሳይንቲስቶች እና ሐኪሞች ብርቱካን ለምግብ መፈጨት በጣም ጥሩው ቀለም አግኝተዋል። በብርቱካን ካንቴ ውስጥ የምግብ ፍላጎት ይሻሻላል እና ክብደት እንኳን ይቀንሳል! ስለዚህ አሁን እኔ “ብርቱካናማ ሰማይ ፣ ብርቱካናማ ፀሐይ …” የሚለውን ዘፈን እየጠራሁ ወደ ኩሽና ውስጥ ገብቼ ስለ እድሳት አስብ።