አፕል ማርማዴ በቤት ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  ለክረምቱ ባዶዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ፖም
• ስኳር
• የተጣራ ውሃ
• ቀረፋ

ቀለል ያለ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ከተከተሉ የአፕል ማርሚድን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው። የአመጋገብ ባለሞያዎች እና የአለርጂ ባለሙያዎች ይህንን ጣፋጭነት ለአጠቃቀም ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም ተፈጥሯዊ ስለሆነ አልፎ አልፎ አለርጂዎችን ያስከትላል ፣ ኮሌስትሮልን ለመዋጋት ይረዳል እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል።

ክላሲክ ፖም ማርማሌድ

በከፍተኛ የ pectin ይዘት ምክንያት በትዕግስት የፍራፍሬው ንፁህ በራሱ ይበቅላል። ሆኖም ፣ ፖም ለማፍላት ጊዜ ከሌለ ፣ ከዚያ pectin ፣ agar-agar ወይም የተቀየረ ስታርች እንደ ጥቅጥቅ አድርጎ መጠቀሙ የተሻለ ነው። በዚህ ሁኔታ ውስጥ Gelatin ውጤታማ አይሆንም።

ግብዓቶች

• ከመጠን በላይ ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 600 ግ;
• የተጣራ ውሃ - 0.5 ሊ;
• ቀረፋ - መቆንጠጥ።

አዘገጃጀት:

ከፖም ውስጥ ዋናውን እና ዱላውን ያስወግዱ ፣ ቅርፊቱን ይቁረጡ እና በዘፈቀደ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የሥራውን ድስት ከወፍራም በታች ባለው ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በውሃ ይሙሉት። በመደበኛነት በማነሳሳት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ንጹህ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

እኛ ወደ ድፍረዛ እና ወደ ድቅድቅ ፍርግርግ እንሸጋገራለን። ቤት ውስጥ መቀላቀያ ካለዎት ሂደቱን ለማፋጠን በውስጡ ይቅቡት።

የተፈጨውን ድንች ወደ ድስቱ እንመልሳለን ፣ ያሞቁ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ስኳር አፍስሱ።

መጨናነቅ ከሥሩ መውጣት እስኪጀምር ድረስ ለ1-1.5 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። አንድ ጠብታ ወደ ሳህን ላይ እናጠባለን ፣ እና ካልተሰራጨ ፣ ጄሊውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ማርማሉን በመያዣዎች ውስጥ እናስቀምጥ እና አየር በሌላቸው ክዳኖች እንዘጋለን። በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ወይም እንደ ተራ መጨናነቅ ባሉ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ እንጠቀልላለን።

ይህ ከፊል ፈሳሽ ፣ ጄሊ የመሰለ አማራጭ ለቤት ውስጥ ኬክ ተስማሚ ይሆናል። እና በቀላል የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ፖም ማርማድ ወፍራም ለመሆን እንዲቻል ለአራት ሰዓታት ያህል ወደ ጥቁር ቀለም መቀቀል አለበት።

ከጌልታይን ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ ማርማሌ

የረጅም ጊዜ ሙቀት ሕክምና በፍራፍሬዎች ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጠፋል። በተቻለ መጠን ብዙ ቪታሚኖችን ለማቆየት ፣ የሕክምናውን የዝግጅት ጊዜ ማሳጠር እና የበለጠ ጠንከር ያለ ለማድረግ ወፍራም መጠቀም ያስፈልግዎታል።

አዘገጃጀት:

በተመሳሳዩ ንጥረ ነገሮች መጠን በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ንጹህውን ያብስሉት።

5-7 tbsp እንወልዳለን. l. gelatin በቀዝቃዛው መመሪያ መሠረት። ብዙውን ጊዜ 40 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቁ ፣ ግን ወደ ድስት አያመጡ።

የተጠናቀቀውን ወፍራም ወደ ጄሊ ንጹህ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ለዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ እንሸጋገራለን ፣ በብራና ወረቀት ተሸፍኖ ፣ በቅቤ ተቀባ።

የላይኛውን ንብርብር በጠፍጣፋ ስፓታላ እናደርገዋለን እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1-2 ቀናት ለማድረቅ እንተወዋለን። ነፍሳት ከጣፋጭነት ጋር እንዳይገናኙ ለመከላከል ከላይ በጨርቅ ይሸፍኑ። ለልጆች የበለጠ አስደሳች ምስሎችን ለመሥራት ፣ ንፁህ በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ ያድርጉት።

ከሻጋታ ያስወግዱ እና በቢላ ወይም በኩኪ መቁረጫዎችን በመጠቀም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አንድ ቁራጭ ሳይጎድል በዱቄት ወይም በስኳር ይረጩ።

በቤት ውስጥ የተሰራ የአፕል ማርማድን ለማቆየት ቀላሉ መንገድ ወደ አየር አልባ ኮንቴይነር ማዛወር እና ማቀዝቀዝ ነው።

የአፕል ጭማቂ ማርማሌ

በጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ማቅለሚያዎች እና በምግብ ተጨማሪዎች የተሞሉ ለልጆች በሱቅ የሚገዙ ጣፋጮችን የመግዛት ፍላጎት በማይኖርበት ጊዜ በቀላል የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት አፕል ማርማድን በቤት ውስጥ ለማድረግ ጊዜው አሁን ነው።

ግብዓቶች

• በቤት ውስጥ የተሰራ የፖም ጭማቂ - 200 ሚሊ;
• agar -agar - 5 ግ.

አዘገጃጀት:

ወፍራም ታች ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጭማቂውን አፍስሱ ፣ ወፍራም ዱቄትን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ፈሳሹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ።

ጄሊውን በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ።

በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 4 ሰዓታት ለማጠንከር ወይም ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከሻጋታ ውስጥ አውጥተው በሳህኑ ላይ ያድርጉት።

ከዚህ ንጥረ ነገር መጠን ፣ ልጆች እና ቬጀቴሪያኖች በእውነት የሚወዱትን ከ10-12 የሚያህሉ ይዘቶች ይወጣሉ።

ጭማቂ ማርሚድ ከ pulp ጋር

የአፕል ማርሚድን በቤት ውስጥ ወፍራም ለማድረግ ፣ በተቻለ መጠን ብዙ pectin ማግኘት አለብዎት። በዚህ ቀላል የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የፍሬውን እምብርት አንጥልም ፣ ግን ከዘሮቹ ጋር ለ 20 ደቂቃዎች በ 1 ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ቀቅለን እንሰራለን። ነገሩ እሱ ንፁህ ለማድመቅ የሚረዳውን pectin ይ containsል።

ግብዓቶች

• የክረምት ዝርያዎች ከመጠን በላይ የበሰለ ፖም - 3 ኪ.ግ;
• የተጣራ ውሃ - 200 ሚሊ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.

አዘገጃጀት:

ፖምቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ። ሾርባውን ከዋናው ውስጥ በወንፊት በኩል እናጣራለን። ፖም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር ይረጩ ፣ ከፍተኛ የ pectin ይዘት ያለው አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ያፈሱ።

መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና እስኪንከባለል ድረስ ይቅቡት። ፖም ጭማቂ እስኪጀምር ፣ መጠኑን እስኪቀንስ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት - 20 ደቂቃዎች ያህል።

እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ከምድጃ ውስጥ ሳያስወግዱ በብሌንደር መፍጨት። ጅምላውን አንድ ዓይነት አናደርግም ፣ በዚህ መንገድ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

በየ 30-60 ደቂቃዎች በማነሳሳት ንጹህውን ለአራት ሰዓታት ቀቅለው ፣ በተጣራ ክዳን ይሸፍኑ። ስለሆነም እኛ ከፍተኛውን እርጎ እና ወጥነት እናገኛለን።

የዳቦ መጋገሪያውን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ እና የምድጃውን ይዘቶች ያፈሱ። ወለሉን እኩል ማድረግ። ማርሚዳውን በ 100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያድርቁ። እርጥበት እንዲወጣ በበሩ ፍሬም ውስጥ ቀላል እርሳስ እናስገባለን።

ክብደቱን አውጥተን በብራና ወረቀት ተሸፍነን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ በአንድ ሌሊት እንተወዋለን። ከዚያ ደረቅ እና እንደገና ያቀዘቅዙ። 2-3 ጊዜ መድገም።

በቀላል የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ወረቀቱን ከቤት ውስጥ ከሚሠራው የአፕል ማርማዴ እናስወግደዋለን እና ለአየር ሁኔታ ለሁለት ሰዓታት እንተወዋለን።

በቢላ ወይም ሻጋታዎችን በመጠቀም ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ሽፋን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ።

ትኩረት የሚስብ! Apple strudel: ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለሽርሽር መጋገሪያውን በኩሽና ካቢኔ ውስጥ ወይም በመጋዘን ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። በአማራጭ ፣ ሻይ በሚጠጡበት ጊዜ ማገልገል እንዳይረሱ መያዣዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። እና የበለጠ ሳቢ ለማድረግ ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ወይም የ citrus ዝንጅብል እንጨምራለን። ይህ ጣዕም እና ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል።

አፕል-ፒር ማርማሌድ

በቀላል የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በኬሚካል ተጨማሪዎች በቤት ውስጥ የተሰራ አፕል ማርማድ ከመጋገር በጣም ጥሩ ይሆናል። ቂጣዎችን ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል። ይህንን ለማድረግ ጣፋጩን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ በቂ ነው።

ግብዓቶች

• አተር እና ፖም - እያንዳንዳቸው 250 ኪ.ግ;
• ስኳር - 300 ግ;
• zhelfix - 1 tsp;
• የሎሚ ጭማቂ.

አዘገጃጀት:

እኛ ፍሬውን እናጸዳለን እና ከዚያ በኋላ ብቻ በንጹህ መልክ እንመዝነዋለን ፣ ያለ ልጣጭ። በቀድሞው ቀላል የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በትንሽ እሳት ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

በቤት ውስጥ የአፕል ማርሚድ ከመደብሩ አንድ የከፋ እንዳይሆን በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደ ተመሳሳይ ወጥነት መፍጨት።

40 ግራም ስኳር ከጀልቲን ጋር እናቀላቅላለን። አብዛኛው ስኳር ወደ ንፁህ እንጨምራለን እና እቃውን በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ የቃጠሎውን አማካይ የማሞቂያ ሙቀት እናስቀምጣለን። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እናሞቅቃለን ፣ እንዲፈላ ያስችለዋል።

እሳቱን እንቀንሳለን እና ወፍራም እንጨምራለን ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እንሰራለን ፣ እና የተፈጨ ድንች ከማብቃቱ 1 ደቂቃ በፊት ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። እንቀላቅላለን።

በዱቄት ወረቀት በተሸፈነው ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና ለአንድ ቀን በክፍሉ የሙቀት መጠን ይተዉ።

ከላይ ወደታች ያዙሩት ፣ ወረቀቱን ያስወግዱ እና ለሌላ 24 ሰዓታት ለማድረቅ ይተዉ።

ትኩረት የሚስብ! ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ የፖም መጨናነቅ -የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ወደ ኩኪዎች ቆራጮች ይቁረጡ እና በስኳር ይንከባለሉ።

ጣዕም ያለው ጣዕም ከማንኛውም ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች በቀላሉ ሊሠራ ይችላል ፣ ጣዕሙን በቅመማ ቅመሞች (ኮሪደር ፣ ቀረፋ ፣ ኖትሜግ) በማሟላት ወይም የ citrus ልጣፎችን ፣ ለውዝ እና ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ። እሱ አስደሳች እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል።