በቤት ውስጥ የተቀቀለ አፕል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  ለክረምቱ ባዶዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1-2 ወራት

ግብዓቶች

• ፖም
• ጨው
• ስኳር
• currant, raspberry, cherry, mint leaves
• ውሃ

ቤት ውስጥ ፣ ከፎቶ ጋር ቀለል ባለ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በተጠበሰ ፖም መልክ በጣም ጣፋጭ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ። እነሱ ጭማቂ እና ጠንካራ ይሆናሉ።

የታሸጉ ፖም በድስት ውስጥ

የደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተከተፉ ፖምዎችን በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ፖም - 10 ኪ.ግ;
• ጨው - 1 tbsp. l;
• ስኳር - 200 ግ;
• ቅጠሎች - ከረንት ፣ ቼሪ ፣ ራትፕሬስ ፣ ማዮኒዝ (የሎሚ ቅባት);
• ውሃ - 5 ሊ.

አዘገጃጀት:

ፖምውን ከተቀቀለ ፣ ግን ከቀዘቀዘ marinade ጋር እናፈስሰዋለን ፣ ስለዚህ በትክክለኛው ጊዜ ትክክለኛውን የሙቀት መጠን እንዲኖረው ወዲያውኑ እናበስለዋለን።

• በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ ፣ ማሞቂያ ይለብሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ንጥረ ነገሮቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል marinade ን ቀቅለው ቀዝቀዝ ያድርጉት።
• አነስተኛ መጠን ያላቸው ፖም ፣ ለእንደዚህ ዓይነቱ ሂደት ተስማሚ የሆነ (አንቶኖቭካ ፣ አኒስ ፣ ፔፔን) ፣ እኛ ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን በጥንቃቄ እንለየዋለን እና እንጥላቸዋለን ፣ እናጥባቸዋለን።

• የአፕል የፍራፍሬ ዛፎች መቀደድ አያስፈልጋቸውም ፣ እነሱ በ “ጭራዎች” ሊቀመጡ ይችላሉ። የተዘጋጁትን ቅጠሎች ለሁለት ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ያጥቡት እና ያጠቡ እና ያድርቁ። በመጀመሪያው ንብርብር ውስጥ ቅጠሎቹን በተዘጋጁ የታጠቡ ማሰሮዎች ውስጥ እናሰራጫለን ፣ በሚፈላ ውሃ እናጥፋለን ወይም በእንፋሎት ላይ እንሞቃለን።
• በመቀጠልም በቅጠሎቹ ላይ በፖም ውስጥ አንድ የአፕል ንብርብር ያኑሩ ፣ ስለዚህ ማሰሮው ሙሉ በሙሉ እስኪሞላ ድረስ ቅጠሎቹን እስኪጨርስ ድረስ ሽፋኖቹን እንለውጣለን። የፖም ጣዕምን እንዳያበላሹ በቅጠሎች ብዛት አናበዛም።

እኛ የዝግጅት ሥራውን አስቀድመን ከጨረስን ፣ እና ማሪንዳው ገና አልቀዘቀዘም ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ በትልቅ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠው እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ቀዝቀዝነው።

በፖም የተሞሉ ማሰሮዎችን በ marinade ይሙሉት ፣ ፖምውን በውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ያጥሉት። ማሰሮዎቹን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ለማፍላት ይውጡ።

የመፍላት መጀመሪያ እና የሚቆይበት ጊዜ በአከባቢው የሙቀት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። በጠቅላላው የመፍላት ሂደት ውስጥ ፣ የተገኘውን አረፋ እናስወግዳለን።

ትኩረት የሚስብ! በጣም ጣፋጭ ለቆሸሸ የታሸጉ ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አረፋው መፈጠሩን እንዳቆመ ፣ ማሰሮዎቹን ከፕላስቲክ ክዳን ጋር በፖም እንዘጋቸዋለን እና ለሁለት ወራት በመሬት ውስጥ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ፣ የተቀቡ ፖም አውጥቶ መብላት ይችላል።

የተቀቀለ ፖም ከጎመን እና ካሮት ጋር

በቤት ውስጥ የተሰሩ የተቀቡ ፖምዎች ከጎመን እና ካሮት ጋር ሲበስሉ በጣም ጣፋጭ ናቸው።

ግብዓቶች

• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ጎመን 2 ኪ.ግ;
• ካሮት - 2-3 pcs.;
• ጨው - 2 tbsp. l;
• ስኳር - 1 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ያስወግዱ ፣ ካሮትን እና ፖም ያጠቡ። ጎመን በሹል ቢላ ፣ በጣም በጥሩ አይደለም ፣ ጎመን ለመቁረጥ ልዩ መሣሪያን መጠቀም ይችላሉ።

ካሮኖቹን ቀቅለው በተጣራ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ፣ ጎመን ባለው መያዣ ውስጥ ያድርጓቸው።

በተዘጋጁት አትክልቶች ውስጥ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ ፣ በደንብ ያሽጡ።

የተዘጋጁትን አትክልቶች ግማሹን ከፖም ጋር አብረን የምናበስልበት መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

የጎመን እና የካሮትን ንብርብር በጥንቃቄ እናጠናክራለን ፣ የተዘጋጁትን ፖም በላዩ ላይ (ተስማሚ ዓይነት ፣ ለምሳሌ አንቶኖቭካ)።

እንዲሁም ጎመንን ከካሮት ጋር በፖም መካከል እናስቀምጠዋለን ፣ ሁሉንም ነገር በጥብቅ እናስቀምጠዋለን ፣ በጥብቅ በመጫን።

ቀሪዎቹን የተዘጋጁ አትክልቶችን ከላይ እናስቀምጠዋለን ፣ የታመቀ እና ጭነቱን እናስቀምጣለን።

በአትክልቶች እና በፖም የተሞላ የመፍላት መያዣን ለሁለት ሳምንታት በክፍል ሙቀት ውስጥ እንተወዋለን። ከዚያ መያዣውን ከፖም እና ከአትክልቶች ጋር ለአንድ ወር በቀዝቃዛ ቦታ እናስወግዳለን ፣ ከዚያ ሊጠጡ ይችላሉ።

የተቀቀለ ፖም ከሰናፍጭ እና ብቅል ጋር በባልዲ ውስጥ

የተቀቀለ ፖም ፣ ከሰናፍጭ እና ብቅል ጋር በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት በቤት ውስጥ የበሰለ ፣ በጣም ጣፋጭ ናቸው።

ግብዓቶች

• የክረምት ፖም - 10-12 ኪ.ግ;
• አጃ ብቅል - 75 ግ (በ 200 ግራም የሾላ ዱቄት ሊተካ ይችላል);
• ጨው - 100 ግ;
• ስኳር - 400 ግ;
• ሰናፍጭ - 3 tbsp. l;
• ውሃ - 10 l;
• የቼሪ ፣ እንጆሪ እና የወይራ ቅጠሎች ድብልቅ።

አዘገጃጀት:

ፖም እናዘጋጃለን -እንደተለመደው መጥፎዎቹን እናስወግዳለን ፣ ጥሩዎቹን ፣ ያልጎዱትን እናጥባለን። በደንብ በሚታጠብ የኢሜል ባልዲ ወይም ትልቅ አቅም ባለው ድስት ውስጥ ቅጠሎቹን እናጥባለን ፣ ፖም እና ቅጠሎችን በንብርብሮች ውስጥ እናስቀምጣለን።

በቀዝቃዛው የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ጨው ፣ ስኳር ፣ ብቅል እና የሰናፍጭ ዱቄት ይጨምሩ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ያነሳሱ።

በአይሜል መያዣ ውስጥ በጥብቅ ተሞልቶ የተዘጋጀውን marinade በፖም አፍስሱ ፣ አይብ ጨርቅ እና ጭነት ያስቀምጡ። በመጀመሪያ በፖም አናት ላይ ከድስት ወይም ከባልዲ ያነሰ ዲያሜትር ያለው ሳህን ወይም ክብ ጠፍጣፋ ሳህን ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ማንኛውንም ጭነት በላዩ ላይ ያድርጉ።

ሁሉንም ነገር በ 22-25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሆነ የሙቀት መጠን እንተወዋለን ፣ ለአንድ ሳምንት ፣ የሙቀት መጠኑ ዝቅተኛ ከሆነ ፣ ከዚያ እስከ ሁለት ሳምንታት። ጭነቱን ሳያስወግድ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። የላቲክ አሲድ መፍላት እንደጨረሰ ለአንድ ወር እንቆማለን።

ትኩረት የሚስብ! ለክረምቱ የወይን ኮምጣጤ

እኛ ፖም ቅመማ ቅመሞችን የሚሰጥ እና ሻጋታን ለመከላከል የሚረዳ ብዙ የሰናፍጭ ዱቄት እንደጨመርን ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ፖም ሲያከማቹ እንደሚደረገው ሁሉ በየሳምንቱ የ cheesecloth ን ማጠብ አያስፈልግም።

የተቀቀለ ማር ፖም

በቤት ውስጥ ከማር ጋር በጣም ቀላል በሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተቀቀለ ፖም እንሥራ።

ግብዓቶች

ዘግይቶ ዝርያዎች ፖም።

ለ marinade ለአንድ 3 ሊትር ማሰሮ;

• ጨው - 2 tbsp. l;
• ስኳር - 1 tbsp. l;
• ማር - 1 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

አነስተኛ መጠን ያለው ጥቅጥቅ ያለ ጥቅጥቅ ያሉ ፖምዎች ታጥበው በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተው በተቻለ መጠን በጥብቅ ይቀመጣሉ።

በተሞሉት ማሰሮዎች ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ እስከ ትከሻዎች ድረስ አፍስሱ ፣ እንደገና ለ marinade በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ ያፈሱ።

በተፈጠሩት ማሰሮዎች ብዛት ላይ በመመርኮዝ ጨው ፣ ስኳር እና ማርን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

የማፍሰሻ ሂደቱን ለማፋጠን ውሃው በትንሹ ሊሞቅ እና ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ከመፍሰሱ በፊት ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ ይችላል።

በፖም በተሞሉ ማሰሮዎች ውስጥ የተዘጋጀውን marinade አፍስሱ ፣ በፕላስቲክ ክዳን ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሳምንት ይተዉ።

ማሰሮዎቹን በክዳኖች እንዘጋቸዋለን እና በ 1 ፣ 5-2 ወራት ውስጥ ለበለጠ መብሰል በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።

በአሮጌ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት በርሜሎች ውስጥ የተቀቡ ፖም

በአያቶቻችን ቅድመ አያቶች ዘመን ከእንጨት በርሜሎች የተጨመቁ ፖምዎች በጣም የተከበሩ ነበሩ እና ሁል ጊዜ ከቤት ምግብ ጋር ያገለግሉ ነበር። በተለመደው የፕላስቲክ በርሜል ውስጥ በቤት ውስጥ በቀላል የድሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የአንቶኖቭካ ዝርያ ፖም - 20 ኪ.ግ;
• አጃ ገለባ - ትልቅ ቡቃያ;
• ውሃ - 10 l;
• የድንጋይ ጨው - 250 ግ;
• ስኳር - 750 ግ;
• የሰናፍጭ ዱቄት - 2 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

ገለባውን በሚፈላ ውሃ እናፍለዋለን ፣ በመጀመሪያ ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። በክዳን ይሸፍኑ ፣ ገለባውን ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያሞቁ።

ተስማሚ መጠን ያለው የፕላስቲክ ምግብ ከበሮ በደንብ ያፅዱ እና የፕላስቲክ የከረጢት ከረጢት በውስጡ ያስቀምጡ።

በከረጢቱ ታችኛው ክፍል ላይ የእንፋሎት አጃ ገለባ ከከረጢቱ ጋር ያድርጉ። እንጆቹን እንዘጋጃለን ፣ አጥራ እና በእንፋሎት ገለባ በመቀየር በርሜል ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ እናደርጋቸዋለን።

የመጨረሻው ንብርብር ገለባ መሆን አለበት።

ለ marinade ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ እና ወደ በርሜል ውስጥ ያፈሱ። በርሜሉ በማሪንዳድ ሙሉ በሙሉ መሞላት አለበት።

ትኩረት የሚስብ! በጣም ጣፋጭ የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሻንጣውን ከላይ ለጨው እንሰበስባለን እና እናያይዛለን። በዚህ ቅጽ ውስጥ የአፕል በርሜሉን በቀዝቃዛ ምድር ቤት ውስጥ ለአንድ ተኩል እስከ ሁለት ወር እንተወዋለን ፣ ከዚያ በኋላ ከልብ ጤናማ ጣፋጭነት እናገኛለን።

የደረቁ ፖም በ viburnum ጭማቂ

የደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን በመጠቀም ቀለል ያሉ የምግብ አሰራሮችን በመጠቀም አዲስ ጣዕም ይዘው በቤት ውስጥ የታሸጉ ፖምዎችን ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ፖም - 20 ኪ.ግ;
• የ viburnum ጭማቂ - 2 l;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• የድንጋይ ጨው - 50 ግ;
• ውሃ - 8 ሊትር.

አዘገጃጀት:

• ፖምቹን እንደተለመደው እናዘጋጃለን ፣ በማንኛውም ተስማሚ መያዣ ውስጥ ከጭቃዎቹ ጋር በጥብቅ እናስቀምጣቸዋለን።
• ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ጨው እና ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ቀድሞ የተጨመቀ ትኩስ የ viburnum ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ።
• ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን የቀዘቀዘውን marinade ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ወይም በተሠሩ ፖምዎች ወደ ሌሎች መያዣዎች ውስጥ ያፈሱ።
• መያዣዎቹን እንዘጋለን ፣ ለ 5-7 ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀምጥ እና ለ 1 ፣ ለ5-2 ወራት በመሬት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ከዚያ በኋላ ፖም ሊጠጣ ይችላል።

በዱባ ንጹህ ውስጥ ከባሕር በክቶርን ጋር የተቀቡ ፖም

በጣም ባልተለመደ የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት በቤት ውስጥ የተቀቀለ ፖም ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ፖም - 4 ኪ.ግ;
• የባሕር በክቶርን - 500 ግ;
• ዱባ - 3 ኪ.ግ;
• ውሃ - 300 ሚሊ;
• ጨው - 1 tbsp. l;
• ስኳር - 500 ግ.

አዘገጃጀት:

• የታጠቡትን ፖምዎች ጥቅጥቅ ባሉ ንብርብሮች ውስጥ ተስማሚ መያዣዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ቀደም ሲል ታጥበው በባሕር በክቶርን ፍሬዎች ይረጩናል። ውሃውን ወደ ድስት ያሞቁ ፣ ጨው እና ስኳርን ፣ እንዲሁም ዱባን ይጨምሩ ፣ በዘፈቀደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ዱባውን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት ፣ እሳቱን ያጥፉ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ። ሙሉውን ስብስብ በጥምቀት ቀላቃይ ያፅዱ።
• የተገኘውን ፈሳሽ ዱባ ንፁህ ፖም ባለው መያዣ ውስጥ አፍስሱ። ንፁህ በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ። ከ 22-23 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች እና ከ 25-26 ° ሴ በማይበልጥ የሙቀት መጠን በሞቃት ቦታ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ዱባውን በንጹህ ውሃ ውስጥ ከፖም ጋር መያዣውን ከፖም ጋር እናስቀምጠዋለን።
• መያዣውን ከፖም ጋር በክዳን እንዘጋለን እና ለሁለት ወር በታችኛው ክፍል ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ጠረጴዛው ላይ ከባሕር በክቶርን ፍሬዎች ጋር ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው ፖም እናቀርባለን።

የታሸጉ ፖምዎችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እኛ የምንወዳቸውን ጥቂቶች እንመርጣለን እና በፈጠራ ወደ እሱ በመቅረብ የምግብ አሰራር ሂደቱን እንጀምራለን።