ቡሌተስ ቡሌተስ መቼ ይሰበሰባል እና በየትኛው ወር ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ መራጮች በጣም ጣፋጭ ምግቦች የተገኙት ከአስፐን እንጉዳዮች ነው ይላሉ። የአስፐን እንጉዳዮች በሚሰበሰቡበት ጊዜ ፣ በየትኛው ወር ፣ የት እንደሚያድጉ እና በትክክል እንዴት እንደሚሰበሰቡ በዝርዝር እንነግርዎታለን።

ቡሌዎች የሚያድጉበት

እነዚህ እንጉዳዮች በሁሉም ጫካዎች ውስጥ ይገኛሉ። ቡሌተስ እንጉዳዮች በሚሰበሰቡበት ጊዜ መዝለል አስቸጋሪ ነው ፣ ምክንያቱም እነዚህ እንጉዳዮች በበጋው በሙሉ ያድጋሉ። ብዙውን ጊዜ ሙሉ ማጽጃን ማግኘት ይችላሉ።

አንዳንድ የ boletus ዓይነቶች እስከ መጀመሪያው በረዶ ድረስ የእንጉዳይ መራጮችን ሊያስደስቱ ይችላሉ። እነዚህ እንጉዳዮች በተለይ በዝናባማ ወቅት ያድጋሉ። በዚህ ምክንያት ፣ አብዛኛዎቹ በነሐሴ-መስከረም ውስጥ አሉ።

ቦሌተስ በዋናነት በተቀላቀለ እና በሚረግፍ ደኖች ውስጥ ይገኛል። ያነሰ የፀሐይ ብርሃንን የሚቀበል እና ነፋሱን የሚነፍስ ቦታ ማግኘት አስፈላጊ ነው። እነዚህን ጣፋጭ እንጉዳዮችን ማግኘት የሚችሉት እዚያ ነው።

ቦሌተስ ብዙውን ጊዜ በጫካ መንገዶች ጎኖች ፣ በፈርኖች ስር ፣ በማፅጃዎች ወይም በሣር ውስጥ ያድጋል። በዋናነት በሚበቅሉባቸው ደኖች ውስጥ እነዚህን እንጉዳዮች መፈለግ ያስፈልጋል ፣ እሱም ከስሙ ይከተላል። ብዛት ያላቸው እንጉዳዮች በእነዚህ ዛፎች ሥር ያድጋሉ። ሆኖም ፣ እነሱ በሣር ሜዳዎች ላይም ይገኛሉ ፣ ግን በጣም ብዙ አይደሉም።

ቡሌተስ በጣም ትርጓሜ የለውም። በ tundra ውስጥ እንኳን ሊገኝ ይችላል። በአብዛኛው በቡድን ያድጋል። የእንጉዳይ መራጩ በአንድ ወይም በሁለት ቡሌተስ ላይ ቢሰናከል ዙሪያውን መመልከት አለብዎት። ለነገሩ እነሱ ብቻቸውን አያድጉም።

ቡሌተስ በሚሰበሰብበት ጊዜ

በፀደይ ወቅት ያለው የአየር ሁኔታ ቡሌቱ መቼ እና በየትኛው ወር እንደሚሰበሰብ ይወስናል። በግንቦት ውስጥ ብዙ ፀሐያማ ቀናት ቢኖሩ ፣ ከዚያ በመጀመሪያው የበጋ ወር መጀመሪያ ላይ ጫካ ውስጥ አስፐን እንደሚገናኙ እንኳን ተስፋ ማድረግ የለብዎትም።

እርጥበት ይወዳሉ እና በዝናብ ውስጥ ብቻ በደንብ ያድጋሉ። ብዙውን ጊዜ የመጀመሪያዎቹ እንጉዳዮች እስከ ሰኔ ድረስ ይታያሉ። ምንም እንኳን ቡሌቱ በበጋው መጀመሪያ ላይ ቢታይም ፣ ከሚቀጥሉት ወሮች ያነሱ ይሆናሉ።

ትኩረት የሚስብ! እ.ኤ.አ. በ 2020 ፈረንጆች ለምግብ መቼ እንደሚሰበሰቡ እና በየትኛው ክልሎች

የውሸት ቦሌተስ

ላለመሳሳት እና ጤናን ላለመጉዳት ፣ ስለ መንትዮች እንጉዳዮች ሁሉንም መረጃ በጥንቃቄ ማጥናት አለብዎት። ብዙ ሰዎች በሐሰት ቡሌተስ ላይ መሰናከልን ይፈራሉ። ሆኖም ፣ ሁሉም ፍርሃቶች በከንቱ ናቸው። ከሁሉም በላይ እንዲህ ያሉት እንጉዳዮች የሉም። ሁሉም ቡሌተስ “እጥፍ” የሚበሉ ናቸው። እንደገና መጨነቅ የሌለብዎት በዚህ ምክንያት ነው። ልዩነቶች ምንድን ናቸው?

ቦሌተስ ብዙውን ጊዜ ከቦሌተስ ጋር ይደባለቃል። ሆኖም ፣ የቀድሞው አብዛኛውን ቀይ ኮፍያ እና ወፍራም ግንድ አለው። የኬፕ ሥጋ ራሱ ጥቅጥቅ ያለ ነው። በሚሰበርበት ጊዜ ወደ ሰማያዊ ይለወጣል ፣ እና እንጉዳይ ራሱ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ጥቁር ይለወጣል።

እንዲሁም የፖላንድ እንጉዳይ አለ። ዋናው ልዩነት የዚህ ዝርያ በጣም የማይረሳ የኬፕ ቀለም ነው። የእንጉዳይ ክዳን ሀብታም የደረት ፍሬ ነው። ሆኖም አንዳንድ የእንጉዳይ መራጮች ለዚህ ትኩረት አይሰጡም። የፖላንድ እንጉዳይ ሥጋ ጠንካራ ነው። እሱ በዋነኝነት በኦክ ጫካዎች ውስጥ ይገኛል።

እንዲሁም ከ porcini እንጉዳይ ልዩነቶች አሉ። ወዲያውኑ ዓይንን የሚይዝ ቀጭን እግር አለው። በላዩ ላይ ምንም ሚዛን የለም።

እባክዎን የ porcini እንጉዳይ በቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል። መንካት የለብዎትም። ስለዚህ እንጉዳይ መራጩ ህዝቡን የማደናቀፍ አደጋ አለው። አንድ እንጉዳይ እንደተነቀለ ወዲያውኑ በሺዎች የሚቆጠሩ ስፖሮች ይሞታሉ ፣ በዚህም ምክንያት ማይሲሊየም ተፈጠረ።

የአስፐን እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚሰበስብ

ወደ እንጉዳይ ወደ ጫካ መሄድ እና ቡሌቱ መቼ እና በየትኛው ወር እንደሚሰበሰብ ማወቅ ፣ ዋናው ነገር ለአየር ሁኔታ ትኩረት መስጠት ነው። ለበርካታ ቀናት ዝናብ ከጣለ በእውነተኛ የእንጉዳይ ቦታ ላይ ሊሰናከሉ ይችላሉ። የአስፐን እንጉዳዮች በ3-6 ቀናት ውስጥ ያድጋሉ። በዚህ ምክንያት ነው አንድ ቦታ በሳምንት 1-2 ጊዜ ሊጎበኝ የሚችለው። ያለ “ዘረፋ” እንደማይተዉዎት እርግጠኛ ይሁኑ።

በዚህ እንጉዳይ ገለፃ ውስጥ ደማቅ ብርቱካናማ ቀለም ስላለው ስለ ባርኔጣው ልዩነት አንድ ንጥል ማግኘት ይችላሉ። ሆኖም ፣ ይህ ሁል ጊዜ አይደለም ፣ ምክንያቱም ሁሉም በትክክል እንጉዳዮቹ በሚበቅሉበት ላይ የተመሠረተ ነው። ያነሰ የፀሐይ ብርሃን ባርኔጣ ላይ ይወድቃል ፣ ጥላው ቀለል ያለ ሊሆን ይችላል።በጣም ደማቅ የሆነው የእንጉዳይ ባርኔጣዎች ወዲያውኑ አስደናቂ ናቸው። እነሱን አለማስተዋል አይቻልም።

ትኩረት የሚስብ! ሞሬሎችን እና ስፌቶችን በትክክል እና በደንብ እንዴት ማጠብ እና መቀቀል እንደሚቻል

ማይሲሊየምን ላለማበላሸት ፣ ቡሌቱ በመሠረቱ ላይ መቆረጥ አለበት። እንጉዳይቱን አይነቅሉት። በዚህ ሁኔታ ፣ በዚህ ቦታ አንድም እንጉዳይ አይታይም። የአስፐን እንጉዳዮችን መሰብሰብ እና ለእራስዎ ዓላማዎች መጠቀሙ ብቻ ሳይሆን ህዝቦቻቸውን ለመጠበቅም አስፈላጊ ነው።

ዋናው ነገር ተፈጥሮን መጉዳት አይደለም። ከሁሉም በኋላ ፣ በጥቂት ቀናት ውስጥ ሁል ጊዜ ወደ ተመሳሳይ ቦታ መመለስ እና ብዙ ጣፋጭ እና አልፎ ተርፎም ያልተለመዱ ምግቦችን ለማብሰል የሚያስችሏቸውን ጣፋጭ እንጉዳዮችን እንደገና መሰብሰብ ይችላሉ።

አሮጌ እንጉዳዮች ብቻ መወሰድ የለባቸውም። ደግሞም በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ለመበላሸት ጊዜ ይኖራቸዋል። ይህ የ boletus boletus ዋና ገጽታ ነው።

ይህንን ለማስወገድ ሁሉንም የተሰበሰቡ እንጉዳዮችን መለየት እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ማቀናበር ያስፈልጋል። እነሱ በጫማ ፣ በጨው ፣ በተጠበሰ ሊበሉ ይችላሉ።

የትኛውን እንጉዳይ ችላ ማለት

• ትልቅ;
• የማይስብ;
• በእጆቹ ውስጥ መውደቅ።

አንድ ግዙፍ እንጉዳይ በጣም ዋጋ ያለው “ዋንጫ” አለመሆኑን መረዳት አስፈላጊ ነው። ከሁሉም በላይ ፣ ቡሌቱ ትል የመሆን አደጋ ብዙውን ጊዜ አለ። ከእነሱ ምንም ነገር ማብሰል አይችሉም።

የቦሌተስ የመጀመሪያ ሂደት

ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት እንጉዳዮችን ሰብስቦ ወደ ቤት ማምጣት በቂ አይደለም። እነሱን በጥልቀት ማለፍ ፣ ትሎችን መመርመር እና በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ቀድሞውኑ የተበላሹትን መጣል አስፈላጊ ነው።

ትኩስ ቡሌተስ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለበትም። እነሱ ወዲያውኑ ማብሰል አለባቸው። በእንጉዳይ ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ብቸኛው መንገድ ይህ ነው። Boletus boletuses ለተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተኙ በኋላ እንኳን የሚበሉ ናቸው። ሆኖም ፣ የእነሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ከጊዜ በኋላ ይጠፋሉ።

በሁለት ቀናቶች ውስጥ የሚቀረው እነሱን መጣል ብቻ ነው። አትዘን ፣ ምክንያቱም ጤና የበለጠ አስፈላጊ ነው። ቡሌቱስ ለወደፊቱ ጨው ከሆነ ወይም ከተመረጠ በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ አለባቸው። ከዚያ በኋላ ብቻ ደህና ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ። በሚጸዳበት ጊዜ ትል ያላቸው ቦታዎችን ማስወገድ ያስፈልጋል።

ትናንሽ እንጉዳዮች በጨው ወይም በጨው እንዲመከሩ ይመከራሉ። ትልልቅ የሆኑት ጣፋጭ የእንጉዳይ ሾርባን መቀቀል ወይም መቀቀል አለባቸው። ለቁርስ ተስማሚ የሆነውን የእንጉዳይ ፓት ወይም ካቪያር ማድረግ ይችላሉ።

በመጀመሪያው ሂደት ውስጥ ሁሉም የአስፐን እንጉዳዮች እንደሚጨልሙ አይፍሩ። እንዲያውም አንዳንዶቹ ጥቁር ሊሆኑ ይችላሉ። የዚህ እንጉዳይ ጠቀሜታ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው። ጣዕሙ በጣም ሀብታም ነው። ከምንም ጋር ሊወዳደር አይችልም።

የአስፐን እንጉዳዮች መቼ እና በምን ወር እንደሚሰበሰቡ ማወቅ ፣ ዕለታዊ ምናሌዎን ለማባዛት በቀላሉ የእንጉዳይ ቅርጫት በፍጥነት ማንሳት ይችላሉ።

ማጠቃለል

1. የአስፐን እንጉዳዮች በቡድን ያድጋሉ ፣ ይህም ለ እንጉዳይ መራጮች ቀላል ያደርገዋል።
2. ምንም የሐሰት ቡሌዎች የሉም። በዚህ ምክንያት ፣ እነሱን የሚመስሉ እንጉዳዮችን መውሰድ ይችላሉ።
3. ነጭ የአስፐን እንጉዳዮችን መሰብሰብ አይችሉም። እነሱ በቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝረዋል።