ታላቁ የዐቢይ ጾም 2021 እና የዕለታዊ አመጋገብ የቀን መቁጠሪያ ለላይመን

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ዓቢይ ጾም 2021 ለሁሉም የኦርቶዶክስ ክርስቲያኖች ልዩ ወቅት ነው። በዚህ ጊዜ በልዩ ህጎች መሠረት መብላት ያስፈልግዎታል ፣ ስለዚህ ለምዕመናን የዕለት ተዕለት ምግብ የቀን መቁጠሪያ ትክክለኛውን ምናሌ ለማድረግ ይረዳዎታል።

የታላቁ ዐቢይ ጾም ሕጎች

በ 2021 ዓብይ ጾም ከመጋቢት 15 እስከ ግንቦት 1 ይቆያል። ይህ ረጅሙ እና ጥብቅ ጾም ነው ፣ ስለዚህ እያንዳንዱ አማኝ የሚከተሉትን ማወቅ አለበት

1. በጾም ቀናት የእንስሳት ምርቶችን ሙሉ በሙሉ መተው ይኖርብዎታል።
2. የመጀመሪያዎቹ እና የመጨረሻዎቹ ሳምንታት በጣም ጥብቅ ናቸው።
3. በጣም ከባድ ቀናት ሰኞ ፣ ረቡዕ እና አርብ ናቸው። ያለ የአትክልት ዘይት ቀዝቃዛ ምግቦችን ብቻ መብላት ሲፈቀድ እነዚህ ደረቅ የመብላት ቀናት ናቸው።
4. ቅዳሜና እሁድ ፣ የአትክልት ዘይት በመጨመር ትኩስ ምግብ ማብሰል ይችላሉ።
5. በልዩ ቀናት ዓሳ ማብሰል እና ቀይ ወይን መጠጣት ይችላሉ ፣ ግን መጠጡ ተፈጥሯዊ መሆን አለበት።

በየቀኑ ለ 40 ቀናት ምናሌ በትክክል ለመፃፍ ፣ ምዕመናን በዐቢይ ጾም 2021 ውስጥ የትኞቹ ምግቦች እገዳው እንደሌለባቸው ማወቅ አስፈላጊ ነው-

• አትክልቶች - መጋገር ፣ መጋገር ፣ መቀቀል ወይም ጥሬ መብላት ይችላሉ።
• ፍራፍሬዎች - ትኩስ እና የደረቁ;
• ሁሉም የእህል ዓይነቶች (ዋናው ነገር ገንፎን በወተት ውስጥ ማብሰል አይደለም ፣ በውሃ ውስጥ ብቻ)።
• እንጉዳይ ፣ ባቄላ ፣ ለውዝ ፣ ማር;
• ለአመጋገብ ምግብ ጥቁር ዳቦ እና ጥብስ።

ለምእመናን የዕለት ተዕለት ምግብ የቀን መቁጠሪያ ለዐብይ ጾም የዕረፍት ቀናት ያካትታል። እነዚህ የኦርቶዶክስ በዓላት ናቸው - መግለጫ (ሚያዝያ 7) እና ፓልም እሁድ (ኤፕሪል 25)። በእንደዚህ ዓይነት ቀናት ዓሳ መግዛት ይችላሉ። በላዛሬቭ ቅዳሜ (ኤፕሪል 24) ፣ የዓሳ ካቪያር ይፈቀዳል።

የዐብይ ጾም ምናሌ

በዚህ ወቅት ብዙ ምግቦችን መተው ብቻ ሳይሆን ማህፀንዎን ላለማርካት መሞከርም አስፈላጊ ነው። ስለዚህ በቤተክርስቲያኑ ቻርተር መሠረት በየቀኑ ለ 40 ቀናት ምግቦችን ማዘዝ የተሻለ ነው። እንዲሁም ምእመናን ደረቅ የመብላት ቀናትን መተው እና ቀለል ያሉ ለስላሳ ምግቦችን ምናሌ ማዘጋጀት ይፈቀዳል።

የመጀመሪያ ምግብ

ለመጀመሪያዎቹ ለስላሳ ምግቦች በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ዋናው ነገር ሾርባዎችን በውሃ ወይም በአትክልት ሾርባ ውስጥ ማብሰል ነው። በቀጭን ምናሌ ውስጥ ሊካተቱ የሚችሉ በርካታ አማራጮችን እናቀርባለን።

የምስር ሾርባ

• 150 ግ ቀይ ምስር;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 2-3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ቲማቲም;
• 1-2 ድንች ድንች;
• 0.5 tsp በርበሬ;
• 0.5 tsp ቁንዶ በርበሬ;
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• 1 ሊትር ውሃ (ሾርባ);
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

• ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
• ካሮትን እና ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
• ሽንኩርትውን በሚሞቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ከዚያ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ ካሮትን ለሌላ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት።

አሁን ቲማቲሙን ወደ ድስቱ ውስጥ እንልካለን ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ጥብስ ፣ ከዚያ ጨው ፣ በርበሬ እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ለሌላ 2 ደቂቃዎች በእሳት ያኑሩ።

• ቀይ ምስር በቀዝቃዛ ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከፈላ በኋላ ድንቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
• ከዚያ የአትክልት መጥበሻውን እንልካለን ፣ የበርች ቅጠልን እና ትንሽ ጨው እናስቀምጣለን።

• ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
• ከማገልገልዎ በፊት ሾርባው ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያገልግሉ።

የቲማቲም ባቄላ ሾርባ

• 4 ትላልቅ ቲማቲሞች;
• 400 ግ ባቄላ (የታሸገ);
• 2 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 400 ግ የቲማቲም ጭማቂ;
• 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• የነጭ ሽንኩርት ራስ;
• አረንጓዴዎች ፣ የበርች ቅጠል;
• ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት.

አዘገጃጀት:

• ቲማቲሞችን ያጥፉ። ይህንን ለማድረግ በፍራፍሬዎች ላይ የመስቀል ቅርፅ ያላቸው ቁርጥራጮችን እናደርጋለን ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንሞላለን እና ለአሁኑ እናስቀምጠዋለን።
• በዚህ ጊዜ ካሮትን ይቅፈሉት ፣ ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
• ከቲማቲም ውስጥ የሞቀ ውሃን ያፈሱ ፣ በብርድ ይሙሏቸው እና ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ ቆዳውን ያስወግዱ። የተላጡ ፍራፍሬዎችን ገለባ ቆርጠው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
• እርስዎ በመረጡት ማንኛውም አረንጓዴ ያሽጉ (cilantro ለዚህ የምግብ አሰራር ምርጥ ነው)።

• በድስት ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና ልክ እንደሞቀ ወዲያውኑ ሽንኩርትውን አፍስሱ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
• ከዚያ ካሮትን ይጨምሩ እና ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
• ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።
• ከዚያ የቲማቲም ጣፋጩን ያስቀምጡ እና መጥበሻውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ትኩስ ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ።

• አትክልቶችን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በሚፈላ ውሃ ይሙሉ።
• ባቄላውን ከሾርባው ጋር ይጨምሩ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ያብስሉት።

ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ሾርባው ለመቅመስ የበርች ቅጠል ፣ ጨው እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ለምሳሌ ፣ የደረቀ ባሲል ፣ ፕሮቨንስካል ዕፅዋት ፣ የሱኒ ሆፕስ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ያጨሱ እና ጣፋጭ ፓፕሪካ። ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ እና የተጠናቀቀውን ምግብ ከሙቀት ያስወግዱ።

ጎመን ሾርባ ከ እንጉዳዮች ጋር

ግብዓቶች

• sauerkraut;
• የደረቁ እንጉዳዮች;
• ድንች;
• ሽንኩርት;
• ካሮት;
• ቲማቲም;
• የጨው ዱባዎች;
• ነጭ ሽንኩርት;
• የቲማቲም ድልህ;
• አረንጓዴዎች ፣ የዶላ ዘሮች;
• ቺሊ;
• የአትክልት ዘይት;
• አድጂካ;
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት:

በደረቁ እንጉዳዮች ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ። ሾርባው በድስት ውስጥ ከፈሰሰ በኋላ እንጉዳዮቹን ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ አንድ የጋራ መያዣ ያስተላልፉ። እሳት አነሳን።

• Sauerkraut ን ወደ ድስቱ እንልካለን ፣ ትንሽ ዘይት እና እንጉዳይ ሾርባ ይጨምሩ ፣ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያሽጉ። ከተፈለገ የዶልት ዘሮችን ይጨምሩ።
• ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ይረጩ ፣ ዱባዎቹን በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከቲማቲም ልጣፉን አውጥተው በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• እንጉዳዮቹን ሙሉ በሙሉ አንድ የድንች ሳንባ እንልካለን ፣ ቀሪውን ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን።

ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊውን በደንብ ይቁረጡ።

• ሽንኩርትውን በተለየ ዘይት ውስጥ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በሂደቱ ውስጥ አትክልቱን ትንሽ ጨው ያድርጉ።
• ከዚያ ካሮቹን ወደ ሽንኩርት እንልካለን ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
• ከዚያ ዱባዎቹን እና ቲማቲሙን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እናም በዚህ ደረጃ እኛ ደግሞ የቲማቲም ፓቼ እና አድጂካ እናስቀምጣለን። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ5-7 ደቂቃዎች ያብሱ። በቂ ፈሳሽ ከሌለ ፣ ከዚያ የእንጉዳይ ሾርባን ወይም ከሾርባ ማንኪያ ውስጥ ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ።

• የተቀቀለውን ድንች ከድፋው ውስጥ አውጥተን ፣ ወደ ንፁህ ወጥነት እንቀጠቅጣቸዋለን እና ከጥሬ ድንች ጋር ወደ ድስቱ እንመለሳለን።
• በመቀጠልም ጎመን እና የአትክልት አለባበስ ፣ ለጨው ድብልቅ እና ጣዕም እንልካለን።

ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ የጎመን ሾርባውን ያብስሉት ፣ በመጨረሻ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ ትንሽ እንዲበስል ያድርጉት። ከተፈለገ ትኩስ ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ።

Lenten ሰላጣዎች

ሰላጣ የዕለት ተዕለት ሰዎች የዕለት ተዕለት ምናሌን የተለያዩ ለማድረግ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለዐቢይ ጾም 2021 ጤናማ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥሩ ዕድል ነው። ደግሞም ፣ የምግብ አቆጣጠርን ከተመለከቱ ፣ ከዚያ እገዳው ዱባዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና ባቄላዎችን አያካትትም።

የአኩሪ አተር ሰላጣ

ግብዓቶች

• አኩሪ አተር;
• 0.5 tsp ኮሪንደር;
• 2 የሾላ ፍሬዎች;
• 1 ካሮት;
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• ትኩስ በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት;
• 3 tsp አኩሪ አተር;
• 2 tsp ጣፋጭ የቻይንኛ ሾርባ;
• 2 tsp የሩዝ ኮምጣጤ;
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

• አመዱን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 6 ሰዓታት ቀድመው ያጥቡት።
• በቆርቆሮ ዘሮች ውስጥ የከርሰ ምድር ዘሮችን መፍጨት።
• የተላጠውን የሰሊጥ ገለባ እና ካሮትን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ በጨው ይረጩ።

• ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ወደ ኮሪደር ይጨምሩ ፣ ትንሽ ትኩስ በርበሬ እና ዘይት ይጨምሩ። ማይክሮዌቭ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያነሳሱ እና ያሞቁ።
• አሳማውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• የሲላንትሮ አረንጓዴዎችን በደንብ ይቁረጡ።

አመድ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ከካሮቴስ እና ከሴሊየሪ ጋር ያስቀምጡ ፣ በአኩሪ አተር ፣ ሩዝ ኮምጣጤ ፣ ጣፋጭ የቻይንኛ ሾርባ እና ዘይት በቅመማ ቅመም ያፈሱ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ሰላጣውን ትንሽ ያብስሉት።

የመንደሩ ጓዳ

ግብዓቶች

• 1 ኩባያ ባቄላ
• 1 ሽንኩርት;
• 300 ግ ድንች;
• 500 ግ የተቀቀለ ማር እንጉዳዮች;
• ዱላ ፣ ፓሲል;
• ጨው, ስኳር;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

1. ባቄላዎቹን በአንድ ሌሊት ቀድመው ያጥቡት ፣ ከዚያም ባቄላዎቹን በንጹህ ውሃ ይሙሉት እና ለ 40-50 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ጨው ይጨምሩ።
2. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በአትክልቱ ውስጥ ትንሽ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ ፣ በእጆችዎ ይቅቡት።
3. የተቀቀለውን ድንች በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ እንጉዳዮች እና አረንጓዴዎች ዝግጁ እና የቀዘቀዙ ባቄላዎችን ወደ ሰላጣ ሳህን እንልካለን። ሰላጣውን በማንኛውም የአትክልት ዘይት ጨው እና ቅመማ ቅመም።

የገብስ ሰላጣ

ግብዓቶች

• 1 ብርጭቆ ዕንቁ ገብስ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ደወል በርበሬ;
• 3 የተቀቀለ ዱባዎች;
• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ለመቅመስ ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋት።

አዘገጃጀት:

ዕንቁውን ገብስ በአንድ ሌሊት ያጥቡት ፣ ከዚያ እስኪበስል ድረስ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።

• ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
• የታሸጉትን ዱባዎች በትላልቅ ጥራጥሬ መፍጨት።

ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ይቀልሉት ፣ ከዚያ የደወል በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከዚያ በኋላ ዱባዎቹን ወደ አትክልቶች ያሰራጩ ፣ ከገብስ ትንሽ ሾርባ ያፈሱ ፣ ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያሽጉ።

ዝግጁ በሆነ ዕንቁ ገብስ ፣ በትንሽ ጨው ወደ ሰላጣ ሳህን እንዲቀምሱ አትክልቶችን ፣ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርት እንልካለን። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ እና ጣፋጭ ሰላጣ ዝግጁ ነው።

Lenten ትኩስ ምግቦች

ምንም እንኳን በጾም ወቅት የስጋ ምርቶች የተከለከሉ ቢሆኑም ፣ በጣም ቀላሉ ንጥረነገሮች እንኳን በጣም ሞቃታማ ትኩስ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። ለምዕመናን የዕለት ተዕለት የምግብ የቀን መቁጠሪያን በመመልከት ለዐቢይ ጾም ምናሌ ውስጥ ሊካተቱ የሚችሉ በርካታ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።

ሩዝ ከአትክልቶች ጋር

ግብዓቶች

• 600 ግ ሩዝ;
• 200 ግ ሽንኩርት;
• 200 ግ ካሮት;
• 200 ግ እንጉዳዮች;
• 200 ግ ቀይ ጣፋጭ በርበሬ;
• 200 ግ በቆሎ (የታሸገ);
• 1 ሊትር የአትክልት ሾርባ (ውሃ);
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 1 tsp ጨው.

አዘገጃጀት:

• ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና በደንብ ለማሞቅ ጊዜ ይስጡት። ሁሉንም አትክልቶች እና እንጉዳዮችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ቀድመው ይቁረጡ።
• ሽንኩርትውን መቀቀል እንጀምራለን ፣ እና ልክ እንደተቀለሉ ፣ ካሮት ይጨምሩ ፣ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።
• ከዚያ እንጉዳዮችን ፣ ደወል በርበሬዎችን ይጨምሩ እና ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ - ጣፋጭ በቆሎ።

• አሁን በደንብ የታጠበውን ሩዝ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ዘይቱ ሙሉ በሙሉ እንዲጠጣ ያድርጉት።
• ጨው በሾርባ ወይም በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና በድስት ውስጥ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና እንዲፈላ ያድርጉት።

ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ሩዝ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

ዘንበል ያለ ጎመን በሾላ ይሽከረከራል

ግብዓቶች

• የቻይና ጎመን;
• 1 ብርጭቆ የወፍጮ;
• 2 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 2-3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 3-4 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• 70 ሚሊ የቲማቲም ፓኬት;
• 1 tsp ፓፕሪካ;
• 1 tsp ካሪ;
• 1 ቡቃያ አረንጓዴ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ማሽላውን በደንብ እናጥባለን ፣ በድስት ውስጥ አፍስሰው ፣ 2 ኩባያ የሚፈላ ውሃን እና 1 tbsp አፍስሱ። l. ዘይቶች. ወደ ድስት አምጡ ፣ እሳቱን ካጠፉ በኋላ ድስቱን በፎጣ ይሸፍኑ እና እህልው እንዲበስል ያድርጉት።

• በዚህ ጊዜ ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን በወንፊት ላይ ይቅቡት።
• ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ቀቅሉ ፣ እና በመጨረሻ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ፓፕሪካ እና ካሪ ይጨምሩ።

አትክልቶችን ወደ እብጠት ወፍጮ እናቀላቅላለን እና እንቀላቅላለን።

ለሾርባው ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት ፣ ከዚያም ውሃውን ያፈሱ ፣ የቲማቲም ፓስታውን እና የሚፈልጉትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።

• የቻይንኛ ጎመንን ወደ ሉሆች እንበትናቸዋለን ፣ ጠንካራውን ክፍል በመዶሻ እንመታዋለን።
• በእያንዳንዱ ቅጠል ላይ መሙላቱን ያስቀምጡ ፣ ያሽጉ ፣ ጠርዞቹን በትንሹ በመክተት።

የታሸገ ጎመን ጥቅሎችን ቀደም ሲል በዘይት ቀባው። ሾርባውን ይሙሉት እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ (የሙቀት መጠን 180 ° ሴ)።

ድንች ጎድጓዳ ሳህን ከ እንጉዳዮች ጋር

ግብዓቶች

• 800 ግ ድንች;
• 400 ግ ሻምፒዮናዎች;
• 1-2 ሽንኩርት;
• 2 tbsp. l. ስታርችና;
• ዲዊች ፣ ጨው ፣ በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

• በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ድስት ከአትክልት ዘይት ጋር እንልካለን እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• ከዚያ ወደ ሽንኩርት አትክልት በትንሽ ኩብ የተቆረጡ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት።

• የተላጠውን ድንች በድስት ላይ እናጥባለን ፣ የሚፈላ ውሃን አፍስስ ፣ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በቆላደር ውስጥ እናስቀምጣቸው እና ሁሉም ፈሳሹ እንዲፈስ እናደርጋለን።
• ከተፈለገ ድንቹ ውስጥ ድንች ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

• ቅጹን በብራና ይሸፍኑ ፣ በዘይት ይቀቡ እና ከታች የድንች ንብርብር ያሰራጩ።
• ከዚያ እንጉዳዮቹን ግማሹን ፣ እንደገና ድንች ፣ የእንጉዳይቱን ሁለተኛ አጋማሽ እና እንደገና ድንች በላዩ ላይ እናሰራጫለን።
• በአትክልት ዘይት ይቀቡ።

መጋገሪያውን ለ 40-50 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እንልካለን። ለማቀዝቀዝ ፣ ትኩስ ዕፅዋትን በመርጨት እና ለማገልገል የተጠናቀቀውን ምግብ ትንሽ ጊዜ ይስጡ።

ታላቁ የዐቢይ ጾም 2021 የአንድ ሰው የንስሐ እና የእርምት ጊዜ ነው ፣ ስለዚህ እያንዳንዱ የኦርቶዶክስ ክርስቲያን ለምእመናን የዕለት ምግብን የቀን መቁጠሪያ ብቻ መከተል የለበትም። ብዙ ቀሳውስት ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ለነፍስ ብዙም ፋይዳ ከሌለው ከመረጃ ምግብ እንዲታቀቡ ያሳስባሉ።