ለአዲሱ ዓመት 2020 ምግብ ቤቶች እንደ ምግብ ቤት ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  የበዓል ምግቦች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ፣ 5 - 2 ሰዓታት

ግብዓቶች

• ዝይ
• የዶሮ ቡሊሎን
• marjoram
• የአትክልት ዘይት
• ጨውና በርበሬ
• አፕል
• ፕሪምስ

ለ 2020 የበዓሉ አዲስ ዓመት ምናሌ የተለያዩ መሆን አለበት። በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ካሉ ተመሳሳይ ምግብ ጋር እንግዶችን እና ቤተሰቦችን ለማስደሰት በሚያስችሉዎት ፎቶዎች ጥቂት የምግብ አሰራሮችን ያስቡ።

ዝይ ከፖም እና ከፕሪም ጋር

የ 2020 መምጣትን ለማክበር በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ፣ ዝይ መኖር አለበት። በበዓሉ ምናሌ ውስጥ የተካተተው ይህ ምግብ ለመዘጋጀት ቀላል እና ከችግር ነፃ ነው ፣ እና እንደ ምግብ ቤት ውስጥ ጣዕም አለው።

ግብዓቶች

• ዝይ - 3 ኪሎግራም;
• የዶሮ ሾርባ ወይም ውሃ - 300 ሚሊ ሊት;
• marjoram - ለመቅመስ;
• የአትክልት ዘይት - ለቅባት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ፖም - 5 ቁርጥራጮች;
• ፕሪም - 150 ግራም.

አዘገጃጀት:

የወፍ ሬሳውን በደንብ ያጠቡ እና ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ። የክንፍ ምክሮችን ያስወግዱ። ቆዳውን በአንገቱ ላይ ጠቅልለው በጥርስ ሳሙናዎች ያያይዙ። በሜሶራም ፣ በጨው እና በሌሎች ቅመማ ቅመሞች ውስጡን እና ውስጡን ከውጭ ይቅቡት። ወፉን በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሌሊቱን ይተውት።

መሙላቱን ያድርጉ -ፖምቹን ያጠቡ ፣ ዋናውን ያስወግዱ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ያጠቡ እና ደረቅ ዱባዎችን ፣ ከተፈለገ ይቁረጡ። እነዚህን ሁለት አካላት በአንድ ላይ ይቀላቅሉ።

ሬሳውን በተዘጋጀው መሙላት ይሙሉት። ማወዛወዝ አያስፈልግም። ዝይውን ለመውጋት የጥርስ ሳሙናዎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም በቀላሉ በክር መስፋት ይችላሉ። ሰውነቱን በዘይት በደንብ ይቀቡት። አስፈላጊ ከሆነ ክንፎቹን እና እግሮቹን ያያይዙ።

የተቆረጡትን የክንፎቹን ጫፎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ እና ሬሳውን በእነሱ ላይ ያድርጉት ፣ ጀርባው ወደ ታች። ከመጠን በላይ ስብ እንዲወጣ የእግሮችን እና የጡት ቆዳን ይምቱ። በመጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ትኩስ ሾርባ ወይም ውሃ አፍስሱ ፣ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና እስከ 200 ዲግሪዎች በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ለግማሽ ሰዓት መጋገር።

ከዚያ በኋላ ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪዎች ዝቅ ያድርጉ ፣ ለሦስት ተጨማሪ ሰዓታት ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። በየግማሽ ሰዓት ወፉን በስብ በመሙላት በእግሮች እና በጡት ላይ ያለውን ቆዳ መበሳት ይመከራል። ዝግጁ ከመሆኑ ከ 40 ደቂቃዎች በፊት ፎይልውን ያስወግዱ እና ወፉ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።

ትኩረት የሚስብ! ከተጠበሰ ወተት እና እርሾ ክሬም ጋር ሳይጋገር ከኩኪዎች የተሰራ ጣፋጭ ኬክ

የተጠናቀቀውን ዝይ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ የተለቀቀውን ስብ ያጥፉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይጠብቁ። መሙላቱን በትልቅ ምግብ ላይ ያድርጉት ፣ የተቆረጠውን ዝይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ።

ጁሊያን ከ እንጉዳዮች እና ከስጋ ጋር

ለ 2020 በአዲሱ ዓመት ምናሌ ውስጥ በእርግጠኝነት እንጉዳይ እና ከስጋ ጋር ጁልየን መኖር አለበት። ከፎቶ ጋር ያለው ይህ የምግብ አሰራር እንደ ምግብ ቤት ውስጥ እንዲመስል ይህንን ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይናገራል።

ግብዓቶች

• የበሬ ሥጋ - 300 ግራም;
• ሻምፒዮናዎች - 300 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• አይብ - 150 ግራም;
• ክሬም - 100 ሚሊ ሊት;
• ቅቤ - 50 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

እስኪበስል ድረስ ስጋውን ያብስሉት ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የታጠቡ እንጉዳዮችን በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት።

ሽንኩርትውን በዘፈቀደ መንገድ ይቁረጡ - በጣም ትንሽ አይቁረጡ ፣ ግን ደግሞ ትላልቅ ቁርጥራጮችን አይፍቀዱ።

ግልፅ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮችን በአትክልት ዘይት ውስጥ በሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ከዚያም ስጋ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

ሾርባውን ያዘጋጁ። ቅቤውን ይቀልጡ ፣ ዱቄቱን ያነሳሱ እና ክሬሙን በቀስታ ያፈሱ። ሾርባውን በሹክሹክታ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም። የሥራውን እቃ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ይቅቡት እና ከዚያ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ።

ከተጠበሰ አይብ ጋር በመቀየር ስጋውን እና እንጉዳዮችን በመጋገሪያ ገንዳዎች ውስጥ ያስቀምጡ። ትንሽ ተጨማሪ አይብ ማከል ያለብዎትን በላዩ ላይ የተዘጋጀውን ሾርባ ያፈሱ።

ጁሊያንን እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።

ሳልሞን እና ሽሪምፕ ሰላጣ

ልክ እንደ ሬስቶራንት ውስጥ ለ 2020 የአዲስ ዓመት ምናሌን ሲያቀናብሩ በእርግጠኝነት ከሳልሞን እና ከሽሪም ጋር ለዚህ ሰላጣ ትኩረት መስጠት አለብዎት። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ምንም ችግሮች አያቀርብም።

ግብዓቶች

• ቀላል የጨው ሳልሞን - 300 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች;
• የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ሽሪምፕ - 300 ግራም;
• ማዮኔዜ - 180 ግራም;
• ቀይ ካቪያር - 100 ግራም.

አዘገጃጀት:

በጨው ውሃ ውስጥ እስኪፈስ ድረስ እንቁላሎቹን ቀቅሉ።

ሽሪምፕዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ያጥሉ ፣ ከዚያ ወደ ኮላነር ያስተላልፉ። ማቀዝቀዝን ይጠብቁ።

ሳልሞንን በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንቁላሎቹን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ እና ይቁረጡ። ሽፋኖቹን ከሽሪምፕ ውስጥ ያስወግዱ። ከካቪያር በስተቀር ሁሉንም የተዘረዘሩትን ምርቶች ይቀላቅሉ።

ማዮኔዜን በምግብ ላይ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ልዩ ቅጾችን በመጠቀም ሳህኖች ላይ ክፍሎችን ያስቀምጡ ፣ በካቪያር ያጌጡ።

ትኩረት የሚስብ! ለመጋቢት 8 ለቀላል እና ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እንዲሁም አንድ ተጨማሪ የተላጠ ሽሪምፕ ከላይ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።

ትራውት ከአትክልቶች ጋር የተጋገረ

የዓሳ ምግቦች ከሌሉ አንድም የአዲስ ዓመት ምናሌ አልተጠናቀቀም። ለ 2020 ፣ ጣፋጭ ምግብ ቤት የሚመስል ትራውት ማድረግ ይችላሉ። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አዘገጃጀት እያንዳንዱን የማብሰያ ደረጃ በግልፅ ያሳያል።

ግብዓቶች

• ትራውት - 300 ግራም;
• zucchini - 200 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩባያዎች;
• አይብ - 100 ግራም;
• ቅቤ - 60 ግራም;
• የቼሪ ቲማቲም - 100 ግራም;
• የወይራ ፍሬዎች - 1 ቆርቆሮ;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ሮዝሜሪ - 2 ቅርንጫፎች;
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

ዓሳውን በደንብ ያጠቡ እና እንዲደርቅ ያድርጉት። ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ይቁረጡ።

ዚቹኪኒን ወደ አደባባዮች ይቁረጡ ፣ ቼሪውን በግማሽ ይቁረጡ።

የወይራ ፍሬዎቹን በግማሽ ይቁረጡ ፣ እና በተቻለ መጠን ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።

ነጭ ሽንኩርትውን በዱቄት ይረጩ እና ይቁረጡ። ከሮዝመሪ ቅጠሎችን ይቅፈሉ።

አይብውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ሁለት የፎይል ንብርብሮችን ውሰዱ እና ከእነሱ 3 ፖስታዎችን ያዘጋጁ። ከነጭ ሽንኩርት በስተቀር የተዘጋጁ አትክልቶችን ያዘጋጁ።

በአትክልቶች ላይ ትራውትን ያስቀምጡ ፣ በሮዝመሪ ቅጠሎች እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። የሾርባ አይብ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ቅቤን ያዘጋጁ።

ከፖስታዎች ውስጥ ሳህኖችን ያዘጋጁ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና እስከ 250 ዲግሪዎች ድረስ ወደ ምድጃ ይላኩ። ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።

የተጠናቀቀውን ዓሳ በቀጥታ ወደ ሳህኖቹ ላይ ወደ ፎይል ይላኩ።

ቲራሚሱ

ለ 2020 ለአዲሱ ዓመት ምናሌ ጣፋጮች መምረጥ ፣ ልክ እንደ ምግብ ቤት ውስጥ ፣ በዚህ ቀላል የምግብ አሰራር መሠረት ከፎቶ ጋር ቲራሚሱን ማድረግ ይችላሉ። ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ሁሉም ሰው በእርግጠኝነት ይወደዋል።

ግብዓቶች

• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• mascarpone - 250 ግራም;
• savoyardi ኩኪዎች - 30 ቁርጥራጮች;
• ስኳር ስኳር - 75 ግራም;
• ጠንካራ ቡና - 200 ሚሊ ሊት;
• rum - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• የኮኮዋ ዱቄት - 80 ግራም.

አዘገጃጀት:

አይብ በመዋቅሩ ውስጥ ወፍራም እርሾ ክሬም እንዲመስል mascarpone ን ተስማሚ በሆነ መጠን ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በስፓታላ ወይም ዊስክ በደንብ ይምቱ።

እንቁላሎቹን ወደ ነጮች እና አስኳሎች ይከፋፍሉ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላል አስኳላዎችን በዱቄት ስኳር ይምቱ ፣ ከዚያ ይህንን ድብልቅ አይብ ላይ አፍስሱ እና እንደገና ይምቱ። ነጮቹን ይምቱ እና ወደ mascarpone እንዲሁ ያክሏቸው።

ከተጠቀሰው የ rum መጠን ጋር ቀዝቃዛውን ቡና ቀላቅሉ።

ብስኩቱን በጥንቃቄ ወደ ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ።

የታሸጉትን ብስኩቶች በሻጋታው የታችኛው ክፍል ላይ ያስቀምጡ ፣ ከተዘጋጀው mascarpone ድብልቅ አንድ ሦስተኛ ውስጥ ያፈሱ። ሁለተኛውን ኩኪዎች ይጨምሩ እና እንደገና በክሬም ያክሉት። ንጥረ ነገሮች እስኪያልቅ ድረስ ይቀጥሉ።

ጣፋጩን እንኳን ለማውጣት የሻጋታውን ጎኖች በስፓታላ መታ ያድርጉ። ከተቻለ ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ - በአንድ ሌሊት።

ትኩረት የሚስብ! ለገና 2020 ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቲራሚሱን ከማገልገልዎ በፊት በካካዎ ይረጩ።

ዕድለኛ ኩኪዎች

በ 2020 የአዲስ ዓመት ምናሌ ውስጥ እንደ ምግብ ቤት ውስጥ የተካተቱት የዕድል ኩኪዎች በጣም የመጀመሪያ ይሆናሉ። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ቀላል እና ቀጥተኛ ነው ፣ ስለሆነም አንድ ጀማሪ ማብሰያ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 40 ግራም;
• ስኳር ስኳር - 60 ግራም;
• ፕሮቲኖች - 2 ቁርጥራጮች;
• ቅቤ - 20 ግራም;
• ጥቁር ቸኮሌት - 80 ግራም;
• ቅቤ - 20 ግራም;
• ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች - እንደ አማራጭ።

አዘገጃጀት:

በመጀመሪያ ፣ ትንበያዎችን ያዘጋጁ።ለዚህም ፣ እስከ አንድ ሴንቲሜትር ስፋት ድረስ ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ዘይቱን ለስላሳ ያድርጉት ፣ ከዚያ በዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ። የጅምላ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ማንኪያ ጋር አፍስሱ።

ጅምላውን በሾርባ ማንቀሳቀሱን በመቀጠል ፕሮቲኖችን ቀስ ብለው ያፈሱ። ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም።

የተጣራ ዱቄት ቀስ ብለው ይጨምሩ። ፓንኬክ የሚመስል ሊጥ ሊኖርዎት ይገባል።

እስከ 9 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ባለው በብራና ላይ ብዙ ክበቦችን ይሳሉ። በእያንዳንዱ ክበብ መሃል ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሊጥ አፍስሱ እና እስከ ክበቡ ድንበሮች ድረስ እስከ ቀጭን ኬክ ድረስ ያሰራጩ።

የሥራውን እቃ ወደ ምድጃው ይላኩ ፣ እስከ 200 ዲግሪዎች ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያሞቁ።

በሞቃት ኬክ መሃል ላይ አንድ ምኞት ያለው ወረቀት ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ ኩኪዎቹን በግማሽ ያጥፉ። ኬክ ለማቀዝቀዝ ጊዜ እንዳይኖረው በጣም በፍጥነት እርምጃ መውሰድ ያስፈልግዎታል።

የሶስት ማዕዘን ፖስታ ለመሥራት ወዲያውኑ ኩኪዎችን እንደገና አጣጥፉ። የተቀሩትን ብስኩቶች በተመሳሳይ መንገድ ያዘጋጁ።

ጥቁር ቸኮሌት ለጌጣጌጥ ያገለግላል። በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ካለው ዘይት ጋር ወደ አንድ ተመሳሳይነት እንዲሞቅ ያስፈልጋል።

እያንዳንዱን ኩኪ በዱቄት ይሸፍኑ ፣ ጣፋጮች ይረጩ። ቸኮሌቱን ለማቀዝቀዝ ለጥቂት ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።

የፍራፍሬ የገና ዛፍ

በማራኪ ጣፋጭ ምግብ ጠረጴዛውን ለማስጌጥ ፣ ሁል ጊዜ ከፍራፍሬዎች የገና ዛፍ መስራት ይችላሉ። ሳህኑ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካል።

ግብዓቶች

• ሙዝ - 350 ግራም;
• tangerines - 200 ግራም;
• ኪዊ - 350 ግራም;
• እርጎ እርጎ - 170 ግራም;
• ማር - 10 ግራም;
• ሰሊጥ - 10 ግራም.

አዘገጃጀት:

ሙዝውን ቀቅለው ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቁረጡ። ለጌጣጌጥ አንድ ቁራጭ ያስቀምጡ።

ታንጀሪኖቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው። አጥንቶች ካሉ ፣ እነሱን ማስወገድ በጣም ጥሩ ነው።

እርጎውን ተስማሚ መጠን ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ማር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ጠፍጣፋ ሳህን ውሰዱ እና መንደሪን እና ሙዝ በላዩ ላይ አስቀምጡ ፣ እርስ በእርስ ተለዋውጡ። ስለዚህ ፒራሚድ ያድርጉ።

በፍሬው ላይ እርጎውን በጥንቃቄ ያፈሱ እና ለስላሳ ያድርጉት።

ኪዊውን ቀቅለው ይቁረጡ። ዛፉ ላይ ያድርጉ።

ከአንድ ሙዝ ሙጫ ውስጥ የኮከብ ምልክት ያድርጉ እና በሰሊጥ ዘሮች ውስጥ ይንከባለሉ። ወደ ሰላጣ አናት በጥርስ ሳሙና ወይም በሾላ ያያይዙ።

ጣፋጩን በረዶ በሚመስሉ ሰሊጥ ዘሮች ይረጩ። አስፈላጊ ከሆነ የጌጣጌጥ ቅጠሎችን ለጌጣጌጥ መጠቀም ይችላሉ።

ለ 2020 የአዲስ ዓመት ምናሌን ሲያቀናብሩ ፣ እንደ ምግብ ቤት ውስጥ ያሉ እንግዶችን ለማስደሰት ፣ የተዘረዘሩትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው። ሁሉም ምግቦች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው ፣ ስለሆነም አዲስ እመቤት እንኳን ሂደቱን ይቋቋማል።