የአዲስ ዓመት ኬኮች 2021

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ለእረፍት ፣ ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነገር ማብሰል ይፈልጋሉ። ቤተሰቡን ለማስደሰት ፣ ለአዲሱ ዓመት 2021 ኬኮች ማድረጉ የተሻለ ነው። የምግብ አሰራሮች በጣም ቀላል ናቸው ፣ ስለሆነም በጣፋጭ ምግብ ውስጥ ምንም ልምድ የሌላቸውን እንኳን ሊቋቋሙት ይችላሉ።

የቼዝ ኬክ ከቡኒ እና ቅመማ ቅመም ጋር

የቼዝ ኬክ በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። ታንጀሪን በመጠቀም ይህ አዲሱ የእሱ ልዩነት ነው። በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ይወጣል።

ግብዓቶች

ለቸኮሌት ንብርብር;

• ጥቁር ቸኮሌት - 120 ግ;
• ቅቤ - 120 ግ;
• የሸንኮራ አገዳ ስኳር - 100 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.;
• የአልሞንድ ዱቄት - 80 ግ;
• የስንዴ ዱቄት - 50 ግ;
• መጋገር ዱቄት - 1 tsp;
• የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. l.

ለቆሸሸ ንብርብር;

• እርጎ አይብ - 650 ግ;
• የሸንኮራ አገዳ ስኳር - 100 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.;
• ብርቱካን ልጣጭ - 1 tsp

ለጌጣጌጥ;

• tangerine - 7 pcs.;
• የሸንኮራ አገዳ ስኳር - 100 ግ;
• ጭማቂ - 100 ሚሊ;
• ውሃ - 100 ሚሊ;
• ሮዝሜሪ - 1 ቡቃያ;
• ቀረፋ - 1 pc.

አዘገጃጀት:

• ቸኮሌት በማንኛውም ምቹ መንገድ ይቀልጡት።
• ቅቤውን ይለሰልሱ ፣ ከዚያ በዱላ ስኳር በመጨመር ይምቱ። ድብደባውን በመቀጠል አንድ እንቁላል በአንድ ጊዜ ያስተዋውቁ።

• ለተፈጠረው ብዛት ሁለቱንም የዱቄት ዓይነቶች ፣ ኮኮዋ እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ። ወደ ተመሳሳይነት አምጡ።
• የቀዘቀዘውን ቸኮሌት ወደ ባዶው ይላኩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።

የተከፈለውን ቅጽ 20 ሴንቲሜትር በብራና ይሸፍኑ እና ጎኖቹን በዘይት ይቀቡ። የቸኮሌት ብዛትን ወደ ታች ይላኩ እና ንብርብሩን ደረጃ ይስጡ።

ማደባለቅ በመጠቀም እርጎ አይብ ከእንቁላል እና ከስኳር ጋር ይምቱ። ድብልቅው ውስጥ ብርቱካናማ ጣዕሙን ያስቀምጡ እና ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ።

በቸኮሌት ንብርብር ላይ የኩሬውን ንብርብር ያስቀምጡ። ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪዎች በማቀናበር ለ 1 ሰዓት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጫፉ በትንሹ ደብዛዛ መሆን አለበት ፣ እና መካከለኛው በትንሹ መንቀጥቀጥ አለበት።

• ባልተሰካው ምድጃ ውስጥ ኬክው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሌሊት በተሻለ ሁኔታ ያኑሩ።
• ባንዲራዎቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው።
• ሽሮውን ቀቅለው ውሃውን ከብርቱካን ጭማቂ ጋር ቀላቅለው ቆዳውን እዚያ ከሁለት የአንጀት መንደሮች ያስቀምጡ። እንዲሁም ሮዝሜሪ ፣ ቀረፋ እና ስኳር ይጨምሩ። ለ 8 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ጨለመ።

• የሞቀውን ሽሮፕ ያጣሩ እና በታንጀሪን ቁርጥራጮች ላይ ያፈሱ። ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ።
• አይብ ኬክ ከቀዘቀዘ በኋላ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት። ሻጋታውን ያስወግዱ እና ኬክውን ወደ ሳህኑ ላይ ያንቀሳቅሱት። ጣሳዎቹን በላዩ ላይ ያዘጋጁ እና በሾርባው ላይ ያፈሱ።

የአልሞንድ ዱቄት ከሌለ ታዲያ የአልሞንድ ፍሬዎችን ወደ መፍጨት መፍጨት ወይም በቀላሉ የስንዴ ዱቄትን መጠን መጨመር ይችላሉ።

የክረምት ቼሪ ኬክ

የክረምት ቼሪ ኬክ ለአዲሱ ዓመት ብቻ ሳይሆን እንደዚያም ሊዘጋጅ የሚችል ቀላል እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው። ሁለቱም ትኩስ እና የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ለምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ናቸው።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 450 ግ;
• ለስላሳ ቅቤ - 250 ግ;
• መራራ ክሬም - 1 ኪ.ግ (200 ግራም ለድብ ፣ 800 ግ ለ ክሬም);
• ስኳር - 450 ግ (200 ግ ለ ሊጥ ፣ 250 ግ ክሬም);
• መጋገር ዱቄት - 1 tsp;
• ጨው - 1 ቁንጥጫ;
• የተጠበሰ ቼሪ - 500 ግ.

አዘገጃጀት:

በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እርሾ ክሬም (200 ግ) ይጨምሩ ፣ በውስጡ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

• ለስላሳ ቅቤን ለጥቂት ደቂቃዎች ይምቱ ፣ ከዚያ 200 ግ ስኳር ይጨምሩበት።
• እርሾውን ወደ ሊጥ ይላኩ እና ድብደባውን ይቀጥሉ።
• ድብደባውን በመቀጠል ቀስ በቀስ በስራ ቦታው ውስጥ ዱቄት አፍስሱ።
• ሊጥ ወደሚፈለገው ሁኔታ እንደደረሰ ወዲያውኑ በእጆችዎ ይቅቡት።

የተጠናቀቀውን ሊጥ በ 15 ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ። እያንዳንዳቸውን ወደ ኳስ ይንከባለሉ እና በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ። ለጥቂት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።

• ቼሪዎቹን ቀልጠው ኮላንድን በመጠቀም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያጥፉ።
• አንዴ ዱቄቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ ከዚያ ያስወግዱት እና እያንዳንዱን ኳስ ወደ ቁርጥራጭ ያንከባልሉ። በእያንዳንዱ መሃል ላይ ቤሪዎችን ያስቀምጡ።

• ቁርጥራጮቹን ወደ ቱቦዎች በጥንቃቄ ይንከባለሉ። ጫፎቹን በጥንቃቄ ያጥፉ እና ይቁረጡ።
• ገለባዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና እስከ 200 ዲግሪዎች ድረስ ወደ ምድጃ ይላኩ። ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር።

• 800 ግራም የኮመጠጠ ክሬም ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ እና ከተቀማጭ ጋር ይምቱ። ይህ ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት መከናወን አለበት።
• ቱቦዎቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ከእነሱ ፒራሚድን ይፍጠሩ። በመሠረቱ ላይ አምስት ቱቦዎችን ያስቀምጡ ፣ በክሬም ይቀቡ ፣ ከዚያ አራት ፣ ሶስት ፣ ሁለት እና አንድ። እያንዳንዱን ንብርብር በክሬም በደንብ ይቀቡ።

• ኬክውን በደንብ ለማጥባት ለ 12 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
• እንደፈለጉ ያጌጡ እና ያገልግሉ።

ከፈለጉ ይህንን ኬክ ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ጋር ለማድረግ መሞከር ይችላሉ።

የአዲስ ዓመት ኬክ ከፍራፍሬዎች ጋር

በሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ እንግዶችን እና ቤተሰቦችን ለማስደሰት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ለአዲሱ ዓመት 2021 በፍሬ ኬክ ማድረግ ይችላሉ። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው ፣ እና እርስዎ እንደፈለጉት ንጥረ ነገሮቹ ሊለያዩ ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ብስኩት - 1 pc.;
• እርጎ - 400 ግ;
• gelatin - 12 ግ;
• ስኳር ስኳር - 4 tbsp. l.;
• ብርቱካንማ - 1 pc.;
• tangerine - 2 pcs.;
• የታሸገ አናናስ - 50 ግ;
• ሙዝ - 1 pc.

አዘገጃጀት:

ጄልቲን በውሃ ይቅለሉት። እርጎ በዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ። የመጨረሻው ንጥረ ነገር የተወሰነ ቁጥር በእርስዎ ውሳኔ ሊለወጥ ይችላል።

ብስኩቱን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ።

ብርቱካንማውን ቀቅለው ይቁረጡ። ሙዝ እና አናናስ መፍጨት። የተላጠ ታንጀሪን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ።

የሻጋታውን ታች እና ጎኖች በፎይል አሰልፍ። ፍሬውን እና ብስኩቱን ውስጡን ያዘጋጁ። የብርቱካን ክበቦችን በግድግዳዎች ላይ ያስቀምጡ።

• ጄልቲን ይፍቱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። ከዚያ ወደ እርጎ ይላኩት እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከተፈላው የወተት ምርት ግማሹን ወደ ቅጹ ይላኩ። የተረፈውን የፍራፍሬ እና የቂጣ ፍሬን በላዩ ላይ ያሰራጩ።
• በቀሪው እርጎ ላይ አፍስሱ። ክሬሙን ወደ ትክክለኛው ሁኔታ ለማምጣት ኬክውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ቂጣውን ከሻጋታ ውስጥ አውጥተው ወደ ሳህን ይላኩት። ፊልሙን ያስወግዱ እና እንደፈለጉት ያጌጡ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።

የሚወዱትን ማንኛውንም ብስኩት መውሰድ ይችላሉ።

ቀላል የምዝግብ ማስታወሻ ኬክ

የምዝግብ ማስታወሻ ኬክ በጣም ተወዳጅ ነው። እሱን ማድረጉ የሚመስለውን ያህል ከባድ አይደለም ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ። የንጥረ ነገሮች መጠን አነስተኛ ነው።

ግብዓቶች

• ዱባ ኬክ - 450 ግ;
• ለስላሳ ቅቤ - 400 ግ;
• የተጣራ ወተት - 1 ቆርቆሮ;
• ተፈጥሯዊ የተፈጨ ቡና - 2 tsp.

አዘገጃጀት:

የቂጣውን ኬክ አውጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይላኩ። በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያኑሩ።

ክሬሙን ለመሥራት ለስላሳ ቅቤ ይቅቡት። እዚያ የተጨመቀ ወተት እና ቡና ይጨምሩ ፣ ድብደባውን ይቀጥሉ።

በበርካታ ንብርብሮች ላይ የምግብ ፊልሙን በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ። እዚያ ክሬም ያስቀምጡ ፣ እና ከዚያ ጥቂት እንጨቶች። ክሬሙን እንደገና በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ እንደገና ተጣብቋል (ለጌጣጌጥ ጥቂቶቹን ይተው)።

ጥቅሉን በጥቅል ጠቅልለው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። ለ 12 ሰዓታት ያህል ይውጡ።

ፊልሙን ያስወግዱ እና ኬክውን ያውጡ። በተሰነጣጠሉ የፓፍ ዱላዎች ይረጩት።

እንዲህ ዓይነቱ ኬክ አስቀድሞ ሊዘጋጅ እና በረዶ ሊሆን ይችላል ፣ ከዚያ ሊቀርብ ይችላል።

የቸኮሌት ኬክ ከ halva ክሬም ጋር

ይህ ቀላል ኬክ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ቦታን ይኮራል። በማቅለሉ ምክንያት ኬኮች በጣም ለስላሳ እና እርጥብ ናቸው። በጥድ ኮኖች ማስጌጥ የበዓል ስሜት ይፈጥራል።

ግብዓቶች

ለኬክ;

• የስንዴ ዱቄት - 300 ግ;
• መጋገር ዱቄት - 12 ግ;
• ስኳር - 180 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.;
• የኮኮዋ ዱቄት - 3 tbsp. l. ወይም ለመቅመስ;
• ወተት - 75 ሚሊ;
• የአትክልት ዘይት - 75 ሚሊ.

ለመፀነስ ፦

ፈሳሽ መጨናነቅ - 80 ሚሊ

ለ ክሬም;

• halva - 300 ግ;
• እርሾ ክሬም 15-20% - 300 ግ;
• የኮኮዋ ዱቄት - 3 tbsp. l.

ለጌጣጌጥ;

• ትኩስ ሮዝሜሪ - 2 ቅርንጫፎች;
• አልሞንድ ወይም ኦቾሎኒ - 50 ግ.

አዘገጃጀት:

• ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወስደህ እንቁላሎቹን ከስኳር ጋር ላክ። ቀለል ያለ እና ጥቅጥቅ ያለ ክብደትን ለማግኘት ከማቀላቀያው ጋር በደንብ ይምቱ።
• ወተትን በአትክልት ዘይት ፣ እንዲሁም ኮኮዋ ወደ የሥራው ክፍል ያስተዋውቁ። ወደ ተመሳሳይነት አምጡ።

የስንዴ ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያፈሱ። ይህንን ድብልቅ በቀስታ ወደ ቸኮሌት ሊጥ ያፈሱ። ብዛቱ በመጠኑ ወፍራም መሆን አለበት ፣ ለማፍሰስ ሳይሆን ፣ በክዳድ ውስጥ መውደቅ አለበት።

ቅጹን በብራና ይሸፍኑ እና ዱቄቱን እዚያ ይላኩ።የሥራውን እቃ ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ ፣ እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ይሞቁ እና ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር።

ሃልቫን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና በደንብ ይቁረጡ። በእጆችዎ በቀጥታ ሊበተን ይችላል። ከኮኮዋ እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ። ወፍራም እና በተወሰነ መልኩ የተለያየ ክሬም ማግኘት አለብዎት።

• ኬክ እንደበሰለ ወዲያውኑ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ቀዝቀዝ ያድርጉት። ሲቀዘቅዝ ርዝመቱን በሦስት ክፍሎች ይቁረጡ።
• ሙጫውን በሞቀ ውሃ ይቅለሉት እና ኬክዎቹን በእሱ ያጥቡት።

• ቀለል ያለ መርሃ ግብር በመከተል ኬክ ያድርጉ-ኬክ-ክሬም-ኬክ-ክሬም። ቀሪው ክሬም (የጅምላ ማንኪያውን ወደ ጎን ያስወግዱ) የኬኩን ጎኖች ይቀቡ።
• የብስኩቱን ማሳጠጫዎች በክሬም ያሽጉ። ከተፈጠረው ብዛት ፣ በሹል ጫፎች ሁለት ሞላላ ቅርፅ ያላቸው ባዶዎችን ያድርጉ።

ኬክ ላይ ሞላላ ባዶዎችን ያስቀምጡ እና ሚዛኖቹን እንዲመስሉ ፍሬዎቹን በውስጣቸው ይለጥፉ። ለቅርንጫፎች ፣ ሮዝሜሪ ወይም thyme ን መጠቀም ይችላሉ ፣ እና ለተጨማሪ አመጣጥ እውነተኛ ስፕሩስ ቅርንጫፎችን ይጠቀሙ።

ኬክዎቹን እራስዎ ማብሰል የማይቻል ከሆነ ፣ የተገዙትን መጠቀም ይችላሉ።

ትኩረት የሚስብ! ለአዲሱ ዓመት 2021 ዝይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ኬክ “ርህራሄ”

ይህ ጣፋጮች ለእውነተኛ gourmets ይማርካሉ። እሱን ማዘጋጀት ከባድ አይደለም ፣ ግን ሲጨርስ ጣዕሙ እና በሚያምር መልክው ያስደስትዎታል።

ግብዓቶች

• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.;
• ስኳር - 300 ግ (150 ግ ለ ሊጥ እና 150 ግ ለጄሊ);
• ዱቄት - 150 ግ;
• የበረዶ ስኳር - 150 ግራም + ለጌጣጌጥ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp;
• ክሬም - 200 ግ;
• ክሬም 20% - 200 ግ;
• gelatin - 2 tsp;
• ወተት ቸኮሌት - 40 ግ;
• ኪዊ - 500 ግ በጄሊ + 1 ፒሲ። ለጌጣጌጥ;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

1. እንቁላል ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ እና በደንብ ይምቱ። ይህ 7 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። አረፋው ወፍራም እና ለስላሳ መሆን አለበት።
2. 150 ግራም ዱቄት በስራ ቦታው ውስጥ ያስተዋውቁ። በደንብ ይቀላቅሉ።
3. የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ተከፋፈለው ቅጽ ይላኩ ፣ በእሱ ላይ በመጀመሪያ የተቀባውን ብራና መደርደር አለብዎት።
4. ቅጹን ከምድጃው ጋር በ 180 ዲግሪ ያሞቁ። ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር።
5. ብስኩቱ በሚጋገርበት ጊዜ ጄሊውን ማዘጋጀት ይችላሉ። በሶስት የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ ጄልቲን አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ።
6. ኪዊውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ። በ 150 ግራም ስኳር ውስጥ አፍስሱ እና የሥራው ክፍል እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ከዚያ ቀዝቀዝ ያድርጉ።
7. በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ጄልቲን ይቀልጡ።
8. የስፖንጅ ኬክን በበሰለ ኪዊ እርጥብ ያድርጉት።
9. ጄልቲን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ይጠብቁ - የሥራው ክፍል እስከ 30 ዲግሪዎች ማቀዝቀዝ አለበት።
10. ጄሊው እንደቀዘቀዘ ወዲያውኑ ወደ ብስኩቱ ላይ አፍስሱ ፣ ንብርብሩን ደረጃ ይስጡ እና ኬክውን ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
11. ከ 35 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ክሬሙን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። የቫኒላ ስኳርን በመጨመር ክሬሙን በዱቄት ስኳር ይምቱ።
12. ክሬሙ በመጠኑ ወፍራም እንደ ሆነ ወዲያውኑ 200 ግራም እርሾ ክሬም ወደ እሱ ይላኩ። ለጥቂት ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር ይምቱ።
13. ኬክውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና የላይኛውን ክሬም ያዘጋጁ።
14. ጣፋጩን በወተት ቸኮሌት መላጨት ይረጩ። ለአንድ ሰዓት ተኩል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
15. ኬክውን ያስወግዱ ፣ በጥሩ ሳህን ላይ ያድርጉት እና የኪዊ ቁርጥራጮችን ከላይ ያስቀምጡ። ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ጄሊ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ሊሠራ ይችላል -እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ኩርባ ፣ ወዘተ.

በገዛ እጆችዎ ኬክ በቤት ውስጥ መሥራት የሚመስለውን ያህል ከባድ አይደለም። የተዘረዘሩትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መከተል በቂ ነው ፣ እና በአዲሱ ዓመት ክብረ በዓል ላይ የተገኙ ሁሉም እንግዶች ይረካሉ።