ቅመም የገና

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

በኖ November ምበር ፣ ኢስቶኒያ ለክረምቱ በዓላት መዘጋጀት ትጀምራለች - በግኖሜ ባርኔጣ ውስጥ ያሉ ሰዎች በጎዳናዎች ላይ ይታያሉ ፣ በማዕከላዊ መደብሮች መስኮቶች ውስጥ አስደናቂ የሆኑ ያልተለመዱ ነገሮች ተገለጡ ፣ የሚያምር የገና ዛፍ በከተማው አዳራሽ አደባባይ ላይ ተጭኗል ፣ እና ማንም የለም እንደ ጁሉቫና ፣ ሳንታ ክላውስ ፣ ሳንታ ክላውስ ባሉ ጎብኝዎች ቱሪስቶችን የሚነዳ የባቡሩ ሾፌር ይሆናል።

የፖስታ ቢሮዎች የሚወዷቸውን ሰዎች በፖስታ ካርዶች ፣ በፓርኮች ፣ በመጠጥ ቤቶች ውስጥ ለማመስገን በሚጓጉ ሰዎች ተጨናንቀዋል ፣ ጠንካራ ቀረፋ እና ካርዲሞም ሽታ አለ ፣ እና ብዙውን ጊዜ ጠረጴዛዎች ላይ ሻማዎች ይቃጠላሉ። አራተኛው የአድቬንቲስት ሻማ ሲበራ ገና ገና ይመጣል።

መምጣት ከገና በፊት አራት ሙሉ ሳምንታት እና ሌላ ቁራጭ ነው ፣ የካቶሊኮች እና የሉተራን ዓለም ሁሉ የክርስቶስን ልደት የሚጾሙበት እና የሚጠብቁበት ጊዜ ነው። ከእንግሊዝኛ ይህ ቃል መምጣት ፣ መምጣት ተብሎ ተተርጉሟል። እሁድ እሁድ በቤቱ ውስጥ ለተሰበሰቡ ልጆች ፓስተሮቹ እንደገለፁት አድቬንሽን የክርስቶስ ልደት በቅርቡ ነው። ለበዓላት ዝግጅቶች መጀመሪያ። ይህ ጊዜ ቤተልሔም ላይ ኮከቡ የሚበራበት ፣ ሦስቱ ጠቢባን ከምሥራቅ የመጡበት ጉዞ የጀመሩበት ጊዜ ነው።

በኢስቶኒያ የመንግሥት ቤተ ክርስቲያን የለም ፣ ነገር ግን በስታቲስቲክስ መሠረት የሉተራን ቤተ ክርስቲያን ተከታዮች በመጀመሪያ ደረጃ ፣ ኦርቶዶክስ በሁለተኛነት ፣ ከዚያም የወንጌላውያን እና የሮማ ካቶሊክ አብያተ ክርስቲያናት ተከታዮች ይከተላሉ። በአገሪቱ ውስጥ ያሉት አብዛኛዎቹ ሰዎች አሁንም እንዲሁ ሃይማኖተኛ አይደሉም ፣ ግን የድሮዎቹ ወጎች በአገሪቱ ውስጥ ይስተዋላሉ ፣ እና ብዙ ሰዎች በአድሱ አድማስ የአበባ ቅርንጫፎች ላይ ሻማ ያበራሉ - አንድ በየሳምንቱ እሁድ።

ሻማ ከክርስቶስ ልደት ጋር ወደ ዓለም የሚመጣ የብርሃን ምልክት ነው እና ለዚህም ነው በገና ወቅት ብዙ ሻማዎች ፣ ሻማዎች እና ግዙፍ ሻማዎች የሚኖሩት። ቀድሞውኑ በታህሳስ መጀመሪያ ላይ በማንኛውም የከተማው ክፍል ዙሪያ ሲራመዱ ፣ ሁለት ሦስተኛው መስኮቶች በኤሌክትሪክ ወይም በእውነተኛ ሻማዎች እንዳጌጡ ማየት ይችላሉ። በመደብሩ ውስጥ አይኖች ይሮጣሉ - ሻማዎች ክላሲክ ፣ ጥንታዊ ፣ የሁሉም ዓይነት ቀለሞች እና የተለያዩ የጂኦሜትሪክ ቅርጾች ፣ ጄል እና ዱቄት ፣ በጅራም ማሰሮዎች መልክ ፣ በሴራሚክ ቤቶች ውስጥ የተቀመጠ ፣ መዓዛ እና ተንሳፋፊ - ሁሉም ሙሉ ተሳታፊዎች ናቸው በገና እና አዲስ ዓመት ስሜት ፣ የዚህ የዓመቱ ልዩ መንፈስ።

በኢስቶኒያ ፣ ልክ እንደ አውሮፓ ሁሉ ፣ ይህ መንፈስ በጣም ቅመም ነው - ልዩ የአልሞንድ ዝንጅብል ዳቦ ይጋገራል ፣ የተቀላቀለ ወይን ይበቅላል - ቅመማ ቅመም ወይን; ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ ባልተለመደ ምግብ ውስጥ ይታያሉ - ለውዝ ፣ ኮሪደር ፣ ካርዲሞም ፣ ቅርንፉድ ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ ለውዝ - ጥሩ የቤት እመቤት በዚህ ጊዜ የሚገዛው።

የኢስቶኒያ ምግብ ለአንድ አማተር ደስታ እንደሆነ እመሰክራለሁ እና ኢስቶኒያውያን እራሳቸው በዕለት ተዕለት ምግባቸው ውስጥ ከባህሎቻቸው ለረጅም ጊዜ ወጥተዋል ፣ ነገር ግን በገብስ ገንፎ ፣ በድስት የተቀቀለ ጎመን ፣ የተቀቀለ ዱባ እና ሊንደንቤሪ ሾርባ ፣ ያለ ደም ቋሊማ ያለ የገና በዓል የለም። እንዲሁም የጨው ባቄላ ለጠረጴዛ ፣ እንደ የወደፊቱ የቤተሰብ ሀብት ምልክት። እውነት ነው ፣ ከደም ቋሊማ አጠገብ ለአብዛኞቹ ሰዎች የበለጠ የታወቀ ሌላ የስጋ ምግብን ማሳየት የተለመደ ነው - የተጋገረ ካም ፣ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ አሁንም በሊንጎንቤሪ ሾርባ እና ዱባ ያገለግላሉ። ደህና ፣ የዓሳ ምግቦች ጠረጴዛው ላይ አለመኖራቸው በጭራሽ አይከሰትም - እነሱ የደረቁ ፣ ጨዋማ ወይም የተጋገረ ዓሳ ያገለግላሉ።

ብዙዎች ስለ ኤስቶኒያ የወተት ሾርባ ከሄሪንግ ጋር ሰምተዋል ፣ ግን እውነቱን ለመናገር ፣ ቀምቼው እንኳ አይቼው አላውቅም።

ለገና ገና ልዩ ቢራ ይዘጋጃል።ከካራሜል ጣዕም ጋር ጠቆር ያለ ፣ ጠንካራ እና ጣፋጭ ሲሆን በክረምት በዓላት ወቅት ብቻ ይሸጣል ፣ ግን አብዛኛዎቹ የተቀላቀለ ወይን (ሆጎቪን ወይም ግሎግ) ይመርጣሉ - በዚህ ጊዜ በሁሉም ጥግ ፣ በሁሉም ቡና ቤቶች ፣ ካፌዎች ፣ መጠጥ ቤቶች ውስጥ ይሸጣል። < /ገጽ>

በነገራችን ላይ በድንገት የተደባለቀ ወይን በራስዎ ለማብሰል ከፈለጉ እና በርበሬዎችን ቢነክሱት - ፒፓኮክ ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እሰጣለሁ

"

ወይኑን በስኳር እና በቅመማ ቅመሞች እና በሙቀት ይቀላቅሉ ፣ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ። መቼም ወደ ድስት አያምጡ ፣ አለበለዚያ የተቀቀለ ወይን ጣዕም በማይለወጥ ሁኔታ ይለወጣል። በጠባብ ክዳን ይሸፍኑ ወይም ወይኑን ለ 30-40 ደቂቃዎች ወደ ቴርሞስ ውስጥ ያፈሱ።

ለጠንካራ አፍቃሪዎች 50 ግራም ቪዲካ ኮኛክን ይጨምሩ እና ወይኑ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆም ያድርጉ።

በአልሞንድ መላጨት እና ዘቢብ ወይም በሎሚ ቁራጭ በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያገልግሉ።

የተደባለቀ ወይን (ወይም ተንሸራታች) እንዲሁ አልኮሆል ያልሆነ ሊሆን ይችላል ፣ እና ኩርባን ፣ ፖም እና የወይን ጭማቂዎችን እንደ መሠረት ይውሰዱ።

ቀላል ፒፓርኮኮች

ብዙውን ጊዜ ሊጥ ዝግጁ ሆኖ ይሸጣል ፣ ግን አንዳንድ ሰዎች በተጠበቁት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በራሳቸው ማብሰል ይመርጣሉ-

ቅቤን ፣ ስኳርን ፣ ቅመሞችን እና ኮኮዋን በድስት ውስጥ ያዋህዱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት በትንሹ ያሞቁ። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቀዝቅዘው።

ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ እና በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ እንቁላል ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ቀላቃይ በመጠቀም። ዱቄቱን በፎይል ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 12-20 ሰዓታት ይተዉ።

ከዚያ ዱቄቱን ይንከባለሉ ፣ አሃዞቹን ይቁረጡ እና እንደ ድስቱ ውፍረት ላይ በመመርኮዝ በመካከለኛ ሙቀት (175-180 ° ሴ) ላይ ለ5-10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።

የተጠናቀቁ ቅርጻ ቅርጾች በቀለማት ያሸበረቁ ፣ በቸኮሌት ወይም ባልተለመደ ሁኔታ ያጌጡ ናቸው።

Piparkoks ከታህሳስ 1 ጀምሮ በእግር መጓዝ የሚጀምሩ እና ታዛዥ በሆኑ ሕፃናት ካልሲዎች ወይም ቦት ጫማዎች ውስጥ ትናንሽ ስጦታዎችን በሚይዙ ጂኖዎች ወደ ልጆች ይመጣሉ። በድንገት ባለጌ መሆን እና ህክምናውን ማጣት የሚፈልግ ማነው? ስለዚህ ልጆቹ ወላጆቻቸውን ላለማበሳጨት እና በማስታወሻ ደብተሮቻቸው ውስጥ ጥሩ ምልክቶችን ብቻ ለማምጣት የተቻላቸውን ሁሉ እየሞከሩ ነው። እና አሁን ፣ የአዲስ ዓመት ማስጌጫዎች ፣ መጫወቻዎች ፣ የስጦታ መጠቅለያዎች ገለልተኛ ምርት እንደገና በጣም ተወዳጅ ነው ፣ እና ይህ ሂደት ልጆችን እና ጎልማሶችን ይይዛል። በአረፋ ፣ በወይን ወይም በስፕሩስ ቅርንጫፎች የተሠሩ ለገና የአበባ ጉንጉኖች ባዶዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እነሱ በሸፍጥ ፣ በፍራፍሬዎች ፣ በአሻንጉሊቶች ፣ በወይን ቆቦች ፣ በዶላዎች ፣ በsሎች እና በሌሎች በሚያምር ትናንሽ ነገሮች ያጌጡ ናቸው።

መስኮቶቹ በቆሸሸ የመስታወት መስኮቶች ያጌጡ ፣ ሁለቱም የተገዙ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ፣ በቀለም የተቀቡ ወይም “በረዶ” ከልዩ የሚረጭ ጣሳዎች ይተገበራሉ። የዘር ዘይቤ ተወዳጅ እና ብዙውን ጊዜ ማስጌጫዎች ደረቅ እቅፍ አበባዎች ፣ የዊኬር ኳሶች ፣ ኮከቦች ፣ ኮኖች እና ለውዝ ፣ በወርቅ እና በብር የተቀቡ ናቸው።

ቀደም ሲል ፣ በመካከለኛው ዘመን ተመልሶ ፣ የኢስቶኒያ ሕዝብ የቤተክርስቲያንን ሻማ የሚኮርጅ ልዩ አክሊሎችን ማድረጉ በጣም ተወዳጅ ነበር ፣ ነገር ግን ወጉ በተግባር ሊረሳ እና ቀደም ሲል በተጠቀሱት የገና ማስጌጫዎች ተተክቷል።

በሌላ በኩል ፣ ሌላ ጥንታዊ ወግ ሊተካ የሚችል ምንም ነገር የለም - በየዓመቱ ታህሳስ 24 ቀን እኩለ ቀን ላይ በከተማው አዳራሽ አደባባይ ላይ የድል ድምፅ ይሰማል እና የታሊን ከንቲባ የገናን ሰላም ያውጃል። ከዚያ ቅጽበት ጀምሮ ፣ ከንቱ እና ዕለታዊ ነገሮች ሁሉ ወደ ዳራ ይደበዝባሉ እና ሰዎች በጣም አስፈላጊ ለሆነ ፣ ለሃይማኖተኛ ፣ ለአንድ ሰው የቤተሰብ በዓመት መዘጋጀት ይጀምራሉ።

ለሦስት ተኩል ምዕተ ዓመታት የስዊድን ንግሥት ክሪስቲና ቃላት ከከተማይቱ አዳራሽ ሕንፃ መስኮት ተገለጡ ፣ ከዚያ በኋላ ግዛቱ የገናን ሰላም ያውጃል “ስለዚህ ሰዎች በአምልኮ እና በጥሩ ልከኝነት እንዲያከብሩ እና ሰላማዊ እና ጨዋነት እንዲኖራቸው” ቅጣት "በሕጉ እና በተቋቋመው ሥርዓት መሠረት።"

የገና ዓለም እስከ ጥር 13 ድረስ ይሠራል - የካኑቶቭ ቀን።

በአብያተ ክርስቲያናት ውስጥ ትልቅ ሥነ -ሥርዓቶች የሚሰማበት እና ቱሪስቶች ብቻ ሳይሆኑ የአከባቢው ሰዎችም ብዙውን ጊዜ በከተማው ውስጥ እየተዘዋወሩ ወደ ኦርጋን አዳራሾች የሚገቡበት ጊዜ ይመጣል።በሆነ ምክንያት ፣ ሙሉ በሙሉ የሚሞላዎትን ፣ የኦርጋን ድምጾችን መስማት የሚፈልጉት በዚህ ጊዜ ነው ፣ ብሩህ ፣ የላቀ ፣ በአጠቃላይ ፣ አመት በዓል.

እና በዓሉ ይመጣል። እሱ በጣም ምቹ እና ጸጥ ያለ ነው። በእሱ ውስጥ ሁሉም ሰው ጥሩ እና ሞቅ ያለ ስሜት ይሰማዋል - ሁለቱም ወደ እርሻው ለሄዱ ሰዎች የክረምቱን ጫካ ዝምታ ለማዳመጥ እና ከስራ ጫጫታ ለመላቀቅ ፣ እና በከተማው ውስጥ ለቆዩ እና ለሚወዷቸው ሰዎች የበዓል ጠረጴዛ ላስቀመጡ። የገና ጸጋ መሬት ላይ ጠልቆ እያንዳንዱ ሰው ለአፍታ እንኳን ደስታን እንዲሰማው ረድቷል።