ለምዕመናን በፔትሮቭ ልጥፍ ላይ ምን ሊበላ ይችላል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

የጴጥሮስ ጾም የተቋቋመው ለሐዋርያቱ ለጴጥሮስና ለጳውሎስ መታሰቢያ ነው። ጾሙ ከመጀመሩ በፊት እያንዳንዱ ክርስቲያን የዕለቱን የምግብ አቆጣጠር ለምእመናን በማጥናት ትክክለኛውን ምናሌ ለማድረግ በጾም ወቅት ምን እንደሚበላ ይማራል።

የፔትሮቭ ጾም ሕጎች

ጾም የአካል እና የነፍስ መንጻት ነው ፣ ስለሆነም ኦርቶዶክስ ከተወሰኑ የምግብ ዓይነቶች መታቀብ አለባት እንዲሁም የኃጢአት ድርጊቶችን መፈጸም የለባትም።

1. በጾም ወቅት የወተት ተዋጽኦዎችን ፣ ሥጋን ፣ እንቁላልን መብላት አይችሉም።
2. ትንሽ ወይን ከተፈቀደ ቅዳሜ ፣ እሁድ እና የቤተክርስቲያን በዓላት በስተቀር ማጨስ ወይም አልኮል መጠጣት አይፈቀድም።
3. በዐብይ ጾም ወቅት በመዝናኛ ዝግጅቶች ላይ ለመገኘት እምቢ ማለት እና ሁሉንም በዓላት በቅርብ የቤተሰብ ክበብ ውስጥ ማክበር አለብዎት ፣ ግን ያለ ጭፈራ ፣ ዘፈኖች እና ጫጫታ በዓላት።
4. በቤተክርስቲያን ቀኖናዎች መሠረት ማግባት አይችሉም።
5. አስማታዊ የአምልኮ ሥርዓቶችን መገመት እና ማከናወን የተከለከለ ነው።
6. የማህበራዊ አውታረ መረቦችን የቴሌቪዥን እይታ እና አጠቃቀም መገደብ አለብዎት።
7. ባለትዳሮች ከወዳጅነት እና ልጅን ከመፀነስ መቆጠብ አለባቸው።

ጾምን በመመልከት እያንዳንዱ አማኝ እራሱን በምግብ መገደብ ብቻ ሳይሆን የበለጠ መጸለይ ፣ ቤተክርስቲያን መከታተል ፣ መልካም ሥራዎችን መሥራት እና ከሁሉም በላይ በመንፈሳዊ ማደግ አለበት።

የጴጥሮስ ጾም 8 ቀናት ወይም 6 ሳምንታት ሊቆይ ይችላል - ሁሉም በፋሲካ በዓል ቀን ላይ የተመሠረተ ነው። በ 2020 ሰኔ 15 ይጀምራል እና ሐምሌ 11th ያበቃል።

የፔትሮቭ ልጥፍ - የምግብ ህጎች

የጴጥሮስ ጾም ከታላቁ ዐቢይ ጾም የሚለየው ያን ያህል ጥብቅ ባለመሆኑ ነው። ለምእመናን የዕለት ተዕለት ምግብ የቀን መቁጠሪያ ፣ ለምሳሌ ማክሰኞ እና ሐሙስ እንዲሁም ቅዳሜና እሁድ ዓሳ እንዲበሉ ይፈቅድላቸዋል። ሰኞ ትኩስ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ዘይት የለም። ረቡዕ እና አርብ - አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ለውዝ ፣ ማርን ፣ ዳቦን ብቻ ይበሉ እና ውሃ ይጠጡ። እነዚህ ደረቅ የመብላት ቀናት ናቸው።

በፒተር ዐቢይ ጾም ፣ ማለትም ሐምሌ 7 ቀን ፣ የቤተክርስቲያን በዓል ይወድቃል - የመጥምቁ ዮሐንስ ልደት። በዚህ ቀን ምንም የሳምንቱ ቀን ቢወድቅ ዓሳ እና ትኩስ ምግብ በቅቤ መብላት ይፈቀድለታል።

የሐዋርያቱ የጴጥሮስ እና የጳውሎስ በዓል ሐምሌ 12 ቀን ይወድቃል እና በጾም ውስጥ አልተካተተም። ግን ረቡዕ ወይም አርብ ቢወድቅ እንደዚህ ያሉ ቀናት ፈጣን ይሆናሉ ፣ ግን ትኩስ ምግብ እና ዓሳ ይፈቀዳል።

መነኮሳት ብቻ የቤተክርስቲያኑን ቀኖናዎች ሁሉ የማክበር ግዴታ አለባቸው ፤ ለምእመናን የዕለት ምግብ የቀን መቁጠሪያ ዘና ማለት ይችላል። ስለዚህ ፣ በበሽታዎች ፊት ፣ በጾም ወቅት የተከለከለውን መብላት ይችላሉ ፣ ለምሳሌ የወተት ተዋጽኦዎች።

የልጆችን ምግብ በጥብቅ መገደብ አይቻልም ፣ በአመጋገብ ውስጥ ሁለቱም ስጋ እና ወተት መኖር አለባቸው ፣ ግን ያነሱ ጣፋጮች ሊሰጡ ይችላሉ። ብዙ ለሚጓዙ ወይም በከባድ የጉልበት ሥራ ለሚሰማሩ ለወታደራዊ ሠራተኞች የጾም ዕረፍቶችም ይሰጣሉ። እንዲሁም በሆስፒታል ውስጥ ወይም እስር ቤት ውስጥ ሕክምና ለሚደረግላቸው።

ጤንነትዎን ላለመጉዳት ፣ ከመጾምዎ በፊት ከሐኪም ጋር መማከሩ የተሻለ ነው ፣ እና የቤተክርስቲያን ደንቦችን ላለመጣስ ፣ መንፈሳዊ አማካሪን ያማክሩ።

በፔትሮቭ ልጥፍ ውስጥ የሊንቴን ምናሌ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እ.ኤ.አ. በ 2020 ፔትሮቭ አበዳ ለ 27 ቀናት ይቆያል ፣ ግን በጣም ጥብቅ አይደለም ፣ እና ምዕመናን እንዲሁ ደረቅ የመብላት ቀናትን ትተው ጣፋጭ እና ገንቢ ለሆኑ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ዘንበል ያለ ምናሌ ማድረግ ይችላሉ።

ድንች zrazy ከ እንጉዳዮች ጋር

በአብይ ጾም ወቅት የተለያዩ የድንች ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። እሱ መጋገር ወይም መቀቀል ብቻ ሳይሆን ከእንጉዳይ ጋር ጣፋጭ እና አርኪ የሆነ እርሾም ከእሱ ሊዘጋጅ ይችላል።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 500 ግ እንጉዳዮች;
• 2 ሽንኩርት;
• 150 ግ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 100 ግራም የወይራ ፍሬዎች (የወይራ ፍሬዎች);
• 100 ግ ዱቄት;
• የአትክልት ዘይት 50 ሚሊ.

አዘገጃጀት:

• እስኪበስል ድረስ የተቀቀለውን ድንች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት።
• በዚህ ጊዜ ማንኛውንም እንጉዳይ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ተራ እንጉዳዮችን መውሰድ ይችላሉ።

• ሽንኩርትውን ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን።
• የወይራ ፍሬዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎችን በደንብ ይቁረጡ።

ሽንኩርትውን ከ እንጉዳዮች ጋር በሙቅ ዘይት ወደ ድስት እንልካለን ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በሂደቱ ውስጥ ከተፈለገ ጨው እና በርበሬ።

ከዚያ በኋላ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የወይራ ፍሬዎች ወደ እንጉዳዮቹ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

• ድንቹ እንደተዘጋጁ ወዲያውኑ ፈሳሹን ከእነሱ ያጥፉ ፣ ትንሽ ይተው እና ወደ የተፈጨ ድንች ይለውጧቸው።
• ዱቄት አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

• የቺስ ጨርቅን በውሃ ውስጥ እርጥብ እናደርጋለን ፣ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ እናሰራጫለን እና የድንች ሊጥ ኬክ በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን።
• አሁን መሙላቱን በኬክ ላይ ያድርጉት እና ጠርዞቹን በጋዝ ቆንጥጠው ፣ ዚራውን እና ዳቦውን በዱቄት ውስጥ ይፍጠሩ።
• ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ zrazy ይቅቡት።

ዘንበል ያለ ድንች zrazy ከጎመን ጋር ማብሰል ይቻላል። ይህንን ለማድረግ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከሽንኩርት እና ካሮቶች ጋር አንድ ላይ ይቅቡት።

የባቄላ ሾርባ

በጾም ወቅት ስጋን መተው ስለሚኖርብዎት ፣ ከባቄላ ምግቦች ጋር የፕሮቲን መጥፋትን ማካካስ ይችላሉ። እነዚህ ባቄላዎች በአትክልት ፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው ፣ እነሱ ልብ በሚነኩበት ጊዜ እና ከእነሱ ውስጥ ያሉት ምግቦች (ቀጫጭን እንኳን) በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ።

ግብዓቶች

• 300 ግ ባቄላ;
• 2-3 የድንች ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 2 tbsp. l. የቲማቲም ድልህ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል ፣ አረንጓዴዎች።

አዘገጃጀት:

ባቄላዎቹን በደንብ እናጥባለን ፣ በአንድ ሌሊት ማጠብ ይችላሉ። በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በውሃ ይሙሉት እና ለአንድ ሰዓት ያብስሉት።

የተቀቀለውን ድንች ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ከዚያ ወደ ባቄላዎቹ ይላኩ ፣ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

ሽንኩርትውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን በሚሞቅ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ካሮትን ይጨምሩ ፣ እንዲሁም ቀለል ያድርጉት።

አሁን የቲማቲም ፓስታን በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለአንድ ደቂቃ ይቅቡት።

• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ እና አትክልቶችን በትንሹ ይቅቡት።
• ድንቹ ለስላሳ እንደ ሆነ ወዲያውኑ የአትክልት መጥበሻ እንልካለን።

ሾርባውን ፣ በርበሬውን ጨው ይጨምሩ እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል

የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ ከተፈለጉ ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ ፣ ከተፈለገ ትንሽ ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ እና ያገልግሉ።

ጎመን ከ እንጉዳዮች እና ከአትክልቶች ጋር ይሽከረከራል

የጎመን ጥቅልሎች ሥጋ ብቻ ሳይሆን ዘንበል ሊሆኑ ይችላሉ። ለመሙላቱ እንጉዳዮችን እና አትክልቶችን እንጠቀማለን። ሳህኑ ልብ የሚነካ እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል።

ግብዓቶች

• 1 ጎመን ሹካዎች;
• 1 ኩባያ ሩዝ
• 500 ግ እንጉዳዮች;
• 3 ሽንኩርት;
• 2 ካሮት;
• 2 ቲማቲሞች;
• 1 ጣፋጭ በርበሬ;
• 2 tbsp. l. የቲማቲም ድልህ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

• ሩዙን በደንብ እናጥባለን ፣ በድስት ውስጥ አፍስሰው ፣ በውሃ እንሞላለን እና በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን። ከፈላ በኋላ ትንሽ ጨው በውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ጥራጥሬዎችን ያብስሉ።
• አሁን አንድ የጎመን ጭንቅላት ወስደን ጉቶውን ቆርጠን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
• ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቅጠሎቹ ከጭንቅላቱ መለየት ይጀምራሉ። በጥንቃቄ እናወጣቸዋለን።

ለመሙላቱ እንጉዳዮቹን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት። ጨው እና ሩዝ ላይ አፍስሷቸው።

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ይረጩ ፣ ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ይቅለሉት ፣ ይቅፈሏቸው እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንዲሁም ጣፋጭ ቃሪያን ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን።

• ሽንኩርትውን በብርድ ድስት ውስጥ በቅቤ አፍስሱ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ካሮትን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት።
• ካሮት በትንሹ እንደተስተካከለ ፣ የደወሉን በርበሬ ፣ ከዚያም ቲማቲሙን እና የቲማቲም ፓስታውን ያሰራጩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።

አሁን አብዛኛው የአትክልት ብዛት ወደ ሩዝ እና እንጉዳዮች እንልካለን ፣ በቀሪው ላይ ውሃ ይጨምሩ ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን ያስቀምጡ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያሽጉ። በመጨረሻ ፣ በአለባበስ ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።

• ጨው እና በርበሬ መሙላቱን እና በደንብ ይቀላቅሉ።
• ድስቱን ወዲያውኑ ያዘጋጁ -የታችኛው ጎመን ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና ትንሽ አለባበስ ያፈሱ።

አሁን አንድ የጎመን ቅጠል እንይዛለን ፣ ጠንካራውን ክፍል ቆርጠን ፣ 2 tbsp አሰራጭ። ማንኪያዎች መሙላት እና በፖስታ ውስጥ መጠቅለል ፣ ወዲያውኑ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

• እያንዳንዱን የጎመን ጥቅል ጥቅል በአለባበስ ያፈስሱ ፣ ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ከፈላ በኋላ ለ 40-45 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅቡት።
• የተጠበሰ ጎመን ጥቅልሎች እንዲሁ በቡልጋር ፣ ድንች ሊበስሉ ይችላሉ ፣ እና አትክልቶችን ሲቆርጡ እና በቀላሉ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ በሚበስሉበት ጊዜ ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም አለ።

ፒላፍ ከዘቢብ ጋር

ብዙ ሰዎች ፒላፍ በስጋ ብቻ ሳይሆን በደረቁ ፍራፍሬዎች ሊበስል እንደሚችል ያውቃሉ። ሳህኑ ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሆኖ በጾም ወቅት ብቻ ሳይሆን በተለመደው ቀናትም ሊበስል ይችላል።

ግብዓቶች

• 1 ሽንኩርት;
• 3 ካሮት;
• 400 ግ ዱባ;
• 400 ግ ሩዝ;
• 100 ግ ዘቢብ;
• 1 tsp አዝሙድ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• 800 ሚሊ ውሃ።

አዘገጃጀት:

• ሽንኩርትውን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና በሚሞቅ ዘይት ወደ ድስቱ ይላኩት ፣ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት።
• በዚህ ጊዜ ካሮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ጥብስ ይጨምሩ።

ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ወደ ድስቱ ይላኩት ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።

• ከዚያ በአትክልቶች ላይ ኩም ይጨምሩ ፣ ውሃ ያፈሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
• ከዚያ ዘቢብ እና በደንብ የታጠበ ሩዝ ይጨምሩ ፣ መጀመሪያ በውሃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መታጠብ አለበት።

ሌላ ምንም አናቀላቅልም ፣ ግን ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ፒላፍን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

• የተጠናቀቀውን ምግብ ይቀላቅሉ እና ያገልግሉ።
• ፒላፍ እንዲሁ በዘቢብ ብቻ ሳይሆን በሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ለምሳሌ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች እና ዱባዎች ሊዘጋጅ ይችላል።

ከዓሳ እና ከአትክልቶች ጋር ኬክ

በፔትሮቭ ልጥፍ ላይ በተፈቀዱ ቀናት ውስጥ የዓሳ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። በቀላሉ መጋገር ፣ በአትክልቶች መጋገር ወይም ጣፋጭ እና የሚያረካ የፓምፕ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ግብዓቶች

• 500 ግ የዓሳ ዓሳ;
• 3 የድንች ድንች;
• 2 ካሮት;
• 4 ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ሽንኩርት;
• 2 tbsp. l. ሆፕስ- suneli;
• የዶልት ዘለላ;
• ዘንበል ያለ mayonnaise;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• puff ኬክ።

አዘገጃጀት:

1. የተከተፈውን ኬክ ወደ አንድ ንብርብር ያንከባልሉ ፣ በዘይት በሚቀባው ፎይል ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ።
2. በዱቄቱ ላይ ፣ ከጠርዙ 5 ሴ.ሜ ወደኋላ በመመለስ ፣ የተከተፉ ድንች ፣ ካሮቶች እና ሽንኩርት በአራት ክፍሎች ተቆርጠዋል።
3. በሽንኩርት አናት ላይ የዓሳውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ዓሳውን ጨው እና በርበሬ ፣ በቅመማ ቅመም እና በተቆረጠ ዱላ ይረጩ።
5. በቀጭን ማዮኔዜ ሁሉንም ነገር ቀባው። ከድፋዩ ጠርዝ በኋላ እናጥፈው እና ኬክውን ለ 50 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እንልካለን ፣ የሙቀት መጠን 180 ° ሴ።
6. ቀጭን ማዮኔዝ በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል። ለእንደዚህ ዓይነቱ ሾርባ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - ከካሽ ፣ ከአቦካዶ ፣ ከአትክልት ዘይት ፣ ከባቄላ ፣ ወዘተ.

ፔትሮቭ የዐቢይ ጾም ጊዜያዊ በዓል ነው ፣ ግን ሁል ጊዜ በበጋ ወቅት ይወድቃል ፣ ስለዚህ አትክልቶች ፣ ዕፅዋት ፣ ቤሪዎች እና ፍራፍሬዎች የአመጋገብ መሠረት ይሆናሉ። እንዲሁም ለምእመናን በዕለት ተዕለት የምግብ አቆጣጠር መሠረት ዓሳ መብላት ይችላሉ ፣ ይህም ዘንበል ያለ ምናሌ የበለጠ ተለዋዋጭ እና ጤናማ ያደርገዋል። ግን የትኛውም ጾም እውነተኛ ዓላማ የነፍስን መንጻት መሆኑን አይርሱ።