ቀረፋ - ጥቅምና ጉዳት

ዝርዝር ሁኔታ:

ቀረፋ አመጣጥ መረዳት
ቀረፋ እንዴት ጥሩ ሊሆን ይችላል
ገንቢ እና ጣፋጭ ቀረፋ መጠጦች
ቀረፋ ለመብላት ተቃራኒዎች

ቪዲዮ: ቀረፋ - ጥቅምና ጉዳት

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ቀረፋ በምግብ ማብሰያ እና በሕዝብ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንኳን በንቃት ጥቅም ላይ የሚውል የታወቀ ቅመም ነው። ሆኖም ፣ የተገኘው ምርት ምን ያህል ገንቢ እንደሚሆን ለመረዳት የ ቀረፋ እና የእርግዝና መከላከያ ጠቃሚ ባህሪያትን ሁሉ በጥንቃቄ ማጥናት ይመከራል።

ቀረፋ አመጣጥ መረዳት

ቀረፋ የሲሎን ፣ የህንድ እና የቻይና ተወላጅ የሆነው የሎረል ቤተሰብ ዛፍ ነው። በመዳብ ቢላዎች በመታገዝ የቅርፊቱ ውስጠኛው ክፍል ቀጭን ንብርብሮች ሊወገዱ ይችላሉ ፣ ከዚያ በኋላ በጥላ ቦታዎች ውስጥ ይደርቃሉ። ቁርጥራጮቹ ሲደርቁ ፣ የዛፉ ቅርፊት ክፍሎች ወርቃማ ቡናማ ይሆናሉ።

ከዚያ ቁርጥራጮቹ ቀስ ብለው ወደ ቱቦ ቅርፅ ይሽከረከራሉ። ቀረፋው በትር መሰበር አለበት። የበሰለ ምርት በመጠኑ ጣፋጭነት ደስ የሚል የፍራፍሬ መዓዛ ፣ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው።

ቀረፋ - ጥቅምና ጉዳት

የቻይና ቀረፋ (ካሲያ) ከሲሎን እና ከህንድ ቀረፋ ጋር በተመሳሳይ መልኩ የተገኘ ነው። ሆኖም ካሲያ የሚገኘው ገና 10 ዓመት ከሆናቸው ዛፎች ብቻ ነው። በዚህ ምክንያት ቀረፋ እንጨቶች የበለጠ ግልፅ መዓዛ እና ጣዕም አላቸው።

በቅርቡ ቀረፋ ብዙውን ጊዜ እንደ መሬት ዱቄት ይሸጣል። ሆኖም ፣ የእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች አሁንም እንደ ሀብታም መዓዛ እና ጣዕም በተመሳሳይ መንገድ ተጠብቀዋል።

ገዢዎች መዓዛቸውን እና ጣዕማቸውን የሚደነቁ ብዙ የተለያዩ ቅመሞችን በቅናሽ ማግኘት ይችላሉ-

ከቻይና ፣ ላኦስ ፣ ኢንዶኔዥያ እና ካምቦዲያ የመጣ ምርት ሻካራ ፣ ሻካራ ቅርፊት ባለው ቁርጥራጭ ቅርጫት ለማምረት ያገለግላል። ይህ ቀረፋ ቡናማ-ቀይ ቀለም እና ግራጫማ ነጠብጣቦች አሉት።
ካሲያ ቬራ በሕንድ ደቡብ ምዕራብ ክፍል ያድጋል። እንዲህ ዓይነቱ ምርት በጣም ሀብታም ያልሆነ መዓዛ ተሰጥቶታል። ከዚህም በላይ ጣዕሙ መራራ እና መራራ ነው። ምርቱ ሻካራ ወለል እና ቀላል ቡናማ ቀለም አለው።
የቪዬትናም ቀረፋ ሁል ጊዜ ከወጣት እፅዋት ቅርፊት ይገኛል። ይህ ቅመም በምስራቃዊ ምግብ ማብሰል ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል። የቪዬትናም ቀረፋ ብዙውን ጊዜ ወደ ስጋ ምግቦች እና ሾርባዎች ይታከላል።
በኢንዶኔዥያ ውስጥ ተመሳሳይ ስም ካለው ቁጥቋጦ እና ከወጣት ቡቃያዎቹ ቀረፋ ማግኘት ይችላሉ። ይህ ቅመም በቀይ-ቢጫ ውስጣዊ ገጽታ እና በላዩ ላይ በቢጫ ቀለም ተለይቶ ይታወቃል። ቅመም ግልጽ የሆነ መዓዛ ፣ የሚቃጠል ጣዕም አለው።
በብራዚል እና በስሪ ላንካ ውስጥ የሲሎን ቀረፋ ሊገኝ ይችላል ፣ ይህም ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው ተብሎ ይታሰባል። የእሱ ልዩነቶች ለስላሳ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ናቸው።

እስካሁን ድረስ እውነተኛ ቀረፋ የሚገኘው ከተመሳሳይ ስም ዛፍ ቅርፊት ብቻ መሆኑን በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው። በዚህ ምክንያት እውነተኛ ቅመም የተሰጠው ከሴሎን ብቻ ነው።

በማንኛውም ሁኔታ ቀረፋ ጣዕሙን እና መዓዛውን ፣ ጥቅሞቹን እና ተቃራኒዎቹን የሚወስን ልዩ ጥንቅር አለው።

የተፈጥሮ አስፈላጊ ዘይቶች (ለምሳሌ ፣ cinnamaldehyde) ለሽታ እና ጣዕም ተጠያቂ ናቸው።
ለእያንዳንዱ ሰው በጣም ጠቃሚ የሆኑት ታኒን ፣
ሙጫ እና ስታርች (ሁለቱም አካላት በአነስተኛ መጠን ብቻ የተያዙ ናቸው)።

ስለዚህ ቀረፋ በአሁኑ ጊዜ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ቅመሞች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል።

ቀረፋ እንዴት ጥሩ ሊሆን ይችላል

ቀረፋ የፀረ -ተህዋሲያን ፣ ፀረ ተሕዋሳት እና የሕመም ማስታገሻ ባህሪዎች አሉት። ቀረፋ ጠቃሚ ባህሪዎች ሁል ጊዜ በልዩ ጥንቅር ምክንያት ናቸው-

የምርቱ ስብጥር እንደዚህ ያለ ልዩ ንጥረ ነገር ይ containsል ዩጂኖል … ለእያንዳንዱ ሰው ጤና አደገኛ ሊሆን የሚችል በባክቴሪያ ላይ አስከፊ ውጤት የሚያስከትል ይህ ንጥረ ነገር ነው። መፍላት ዩጂኖልን ያጠፋል። የ ቀረፋው የሙቀት መጠን 80 ዲግሪ ሊደርስ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል ፣ ከዚያ በኋላ አስደናቂ ባህሪያትን ያሳያል።
ታኒን እና ተፈጥሯዊ አስፈላጊ ዘይቶች በአብዛኛው የእፅዋቱን ልዩ የመድኃኒት ባህሪዎች ይወስናሉ።ለተለያዩ ጉንፋን እና ለቫይረስ በሽታዎች ቅመም በጣም አስፈላጊ መሆኑን ልብ ሊባል ይችላል። ቀረፋ የፀረ -ተባይ ውጤቶች አሉት.
ቀረፋ ብዙውን ጊዜ ጥሩ ነው የጨጓራና ትራክት እና መለስተኛ በሽታዎችን ለማከም እንኳን ሊያገለግል ይችላል። ብዙውን ጊዜ ቀረፋ ከውስጥ በተፈጥሮ ማር ይወሰዳል።
ቀረፋ በተለያዩ መድኃኒቶች ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል … ይህ የሆነበት ምክንያት የምስራቃዊው ቅመማ ቅመም በጣም ጠቃሚ በመሆኑ ነው። በተጨማሪም ፣ ተፈጥሯዊ ቀረፋ አስፈላጊ ዘይት በማንኛውም ውጤታማ ቀመር ውስጥ ሊካተት ይችላል። ቀረፋ ዘይት የሕመም ማስታገሻ (ሲንድሮም) ያስወግዳል ፣ ስፓምስ ፣ የሆድ ድርቀትን ያስታግሳል እንዲሁም የሰውን አካል ያሰማል። በቆዳ ህክምና ውስጥ ቀረፋ በተሳካ ሁኔታ የቆዳ ፈንገስ ሕክምናን ፣ ብጉርን ፣ ፓፒሎማዎችን ፣ ኤክማምን እና ኪንታሮቶችን ለማስወገድ ያገለግላል።
ቀረፋ ስኳር ሙሉ በሙሉ እንዲጠጣ ያበረታታል … በተመሳሳይ ጊዜ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ እና የኮሌስትሮል መጠን እየቀነሰ ይሄዳል ፣ በዚህ ምክንያት የብዙ ሰዎች ደህንነት ይሻሻላል። በቅመማ ቅመም ውስጥ ፖሊፊኖል መኖሩ ቀረፋ ውጤታማ የኢንሱሊን አናሎግ ያደርገዋል። የሚገርመው ነገር የስኳር ህመምተኞችም እንኳ ከፍተኛ የደም ስኳርን ለመዋጋት ቀረፋ እንዲበሉ ይበረታታሉ።
ቀረፋ የአንጎል እንቅስቃሴን ያነቃቃል እና ትኩረትን ይጨምራል … በውጤቱም ፣ ለትንሽ ዝርዝሮች እንኳን ትኩረት መስጠቱ ፣ ጠንካራ እንቅስቃሴ የተረጋገጠ ነው።
ቀረፋ ለደም ግፊት ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ነው … የደም ግፊት መደበኛ እስኪሆን ድረስ ቅመሙ በየቀኑ እንዲጠጣ ይመከራል።
ቀረፋ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል … አረጋውያን እና ልጆች ብዙውን ጊዜ የምስራቃዊ ቅመማ ቅመሞችን ለመጠቀም ፍላጎት ማድረጋቸው አያስገርምም ፣ ምክንያቱም ድምፁ ድምፁን ከፍ በማድረግ እና ለተለያዩ ቫይረሶች የሰውነት መቋቋምን ያሻሽላል።
ቀረፋ በአመጋገብ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል … ይህ በንጽህና ባህሪያቱ ምክንያት ነው። በመጀመሪያ ደረጃ ቀረፋ አንድን ሰው ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያስወግዳል። ከዚያ የምግብ መፍጫ ተግባራት መሻሻል ፣ የሜታብሊክ ሂደቶችን ማግበር አለ። ከዚህም በላይ ልዩ ኮክቴሎች (ለምሳሌ ፣ የ kefir ብርጭቆ ፣ ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል ዱቄት እና ቀረፋ ፣ እያንዳንዱ ቀይ በርበሬ) ጤናማ የአመጋገብ እራት ይሆናሉ። በመቀጠልም አንድ ሰው የሜታብሊክ ሂደቶችን ማግበር እና ተጨማሪ ፓውንድ መወገድን ልብ ሊል ይችላል። የመጀመሪያዎቹ ውጤቶች በአንድ ሳምንት ውስጥ ይታያሉ።
ቀረፋ በአሮምፓራፒ ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል … ይህ የሆነበት ምክንያት ቀረፋ አስፈላጊ ዘይት መዓዛ ዲፕሬሲቭ ሁኔታዎችን ፣ የነርቭ በሽታዎችን እና ማንኛውንም ፍርሃቶችን ለማስወገድ በጣም ጠቃሚ በመሆኑ ነው።
ምንም አያስገርምም ተፈጥሯዊ ቀረፋ ዘይት ብዙውን ጊዜ ለሽቶ ሻማ እና መብራቶች ያገለግላል … ሆኖም ፣ አላግባብ መጠቀም በጣም የማይፈለግ ነው ፣ ምክንያቱም የጎንዮሽ ጉዳቶች (ራስ ምታት ፣ ግድየለሽነት) ሊታዩ ይችላሉ።
ቀረፋ በጣም ብዙ ጊዜ በኮስሜቶሎጂ ውስጥ ያገለግላል። … ለምሳሌ ቀረፋ ለፀጉር መጥፋት እና ለደረቅ ድርቀት ሕክምና ይውላል። አወንታዊው ውጤት በዩጂኖል ምክንያት ነው።

ብዙ ወንዶች የምስራቃዊ ቅመማ ቅመሞችን ለወንድ ጤንነታቸው ለማድነቅ ዝግጁ ናቸው። ቴስቶስትሮን መጨመር ፣ የፕሮስቴት በሽታ መከላከል አለ።

እንደነዚህ ያሉት አስገራሚ ጥቅሞች የምስራቃዊው ቅመማ ቅመም ለተለያዩ ዓላማዎች በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ እንዲውል አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።

ገንቢ እና ጣፋጭ ቀረፋ መጠጦች

ውጤታማ የህዝብ መድሃኒቶችን ለማዘጋጀት የሚቻለው ቀረፋ ጠቃሚ ባህሪዎች ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ አንዳንድ ቀረፋ በመጨመር መጠጦች ጣዕማቸውን ማስደሰት ብቻ ሳይሆን ጥቅምም ያገኛሉ።

በተጨማሪም ፣ ማንኛውም ሰው ገንቢ ጣፋጭ መጠጥ ማዘጋጀት ይችላል-

ቀረፋ ሻይ … ይህ መጠጥ ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው። አንድ ተኩል ብርጭቆ ውሃ እና ቀረፋ እንጨት መውሰድ ያስፈልግዎታል። ከዚያ መጠጡ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል። ከዚያ በኋላ ፣ ቀረፋው እንዲጠጣ እና ጥቅሞቹን ለማሳየት ሻይ ማቀዝቀዝ አለበት። አሁን ገንቢ በሆነ መጠጥዎ መደሰት ይችላሉ።
ቡና። ብዙውን ጊዜ ሰዎች ቀረፋ ቡና ያዘጋጃሉ። ከተፈለገ ፈጣን ቀረፋ ወደ ፈጣን ቡና ማከል ይችላሉ።እንዲሁም ቡና ማፍላት ይችላሉ -2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ቡና እና ቀረፋ በትር ይውሰዱ ፣ ድብልቁን በውሃ ያፈሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። የተዘጋጀው መጠጥ ማጣራት አለበት።
ኬፊር ወይም ወተት … ቀረፋ ብዙውን ጊዜ በወተት እና በወተት መጠጦች ውስጥ ይጨመራል። ለምሳሌ ፣ አንድ የሞቀ ወተት ብርጭቆ እና አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ፣ ወይም የ kefir ኩባያ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ መጠቀም ይችላሉ።

እንደነዚህ ያሉት መጠጦች ጣዕማቸውን እና ጥቅሞቻቸውን ያስደንቁዎታል። የምስራቃዊው ቅመማ ቅመም ለምግብ ዓላማዎች በንቃት መጠቀሙ አያስገርምም።

ቀረፋ ለመብላት ተቃራኒዎች

ለ ቀረፋ አሁን ያሉት contraindications ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። የምስራቃዊ ቅመም ትክክለኛ አጠቃቀም በአብዛኛው በዚህ ላይ የተመሠረተ ነው። በተጨማሪም ፣ ለአንዳንድ ሰዎች ቀረፋ በጭራሽ ተስማሚ አይደለም እና እንዲያውም ጎጂ ሊሆን ይችላል-

ቀረፋ በብዛት መጠጣት የለበትም። አለበለዚያ ቅመም በሆድ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። አንዳንድ ጊዜ የጎንዮሽ ጉዳቶች እንደ የሆድ ቁስለት ፣ የአንጀት መጨመር መጨመር ሊታይ ይችላል። ጥቅማጥቅሞች የሚቻሉት ቀረፋ ውስን በሆነ ፍጆታ ብቻ ነው።
ደካማ ልብ እና ከፍተኛ የደም ግፊት ያላቸው ሰዎች ቀረፋ ብዙ እና ብዙ መጠጣት እንደሌለባቸው መረዳት አለባቸው። የምስራቃዊ ቅመም የልብ ምት ይጨምራል ፣ የደም ግፊትን ይጨምራል።
ቀረፋ እርጉዝ ሴቶች እና የሚያጠቡ እናቶች መውሰድ የለባቸውም። የምስራቃዊ ቅመም በእያንዳንዱ ሴት የሆርሞን ዳራ ላይ በጣም ጠንካራ ውጤት አለው። ለምሳሌ ፣ እርጉዝ ሴቶች የማሕፀን መጨንገፍ እና የፅንስ መጨንገፍ ሊያጋጥማቸው ይችላል።
ምርቱ መርዛማ ኩማሪን ይ containsል ፣ እሱም በብዛት ለጉበት እና ለኩላሊት በጣም አደገኛ ነው። በዚህ ምክንያት ከኩላሊት እና ከጉበት ጋር ላሉት ችግሮች በምስራቅ ቅመማ ቅመም ላይ በንቃት መጠቀሙ የማይፈለግ ነው።
ዕድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች ቀረፋ መውሰድ የለባቸውም።