ለክረምቱ አረንጓዴ ሽንኩርት እንዴት እንደሚቀዘቅዝ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

በክረምት ውስጥ ምግቦችዎን ለማባዛት እና ፀሐያማ የበጋን ትኩስነት ለመስጠት ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ እንመክራለን። ለእነዚህ ዓላማዎች ፣ በዚፕ-ሎክ መቆለፊያ ቦርሳዎችን መውሰድ የተሻለ ነው ፣ እነሱ የበለጠ ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው።

ጥሬ ዕቃዎችን ማዘጋጀት

በከረጢቶች ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለክረምቱ ማቀዝቀዝ ለሚፈልጉ ሁሉም ምርቶች ይህ የግዴታ ሂደት ነው። ከመጀመርዎ በፊት የአረንጓዴ ሽንኩርት ንቦች ከተጎዱ ወይም ግራጫ ቦታዎች ፣ ደረቅ ምክሮች እና ሻጋታ ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ። በተፈጥሮ ፣ አትክልቱ በተቻለ መጠን ትኩስ እና ወጣት መሆን አለበት።

አሁን አረንጓዴውን ላባዎች ከቆሻሻው ውስጥ ለይተን በቧንቧው ስር በደንብ እናጥባለን። በጨርቅ ፎጣ ወይም በወንፊት ላይ ያድርጉ እና ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቀዝቀዝ በአንድ ላባ ኳስ ውስጥ እንዳይጠፉ እና ቀለማቸውን እና አወቃቀራቸውን በጥሩ ሁኔታ እንዲይዙ ሁሉም ላባዎች ደረቅ መሆን አለባቸው።

መቧጠጥ የለም

በከረጢቶች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለክረምቱ አረንጓዴ ሽንኩርት ለማቀዝቀዝ ይህ በጣም ቀላል መንገድ ነው። የጅምላ ቀለም እና ሸካራነት አንድ እንዲሆን በመጀመሪያ የእፅዋቱን አረንጓዴ ክፍል ከነጭ መሠረቶች ይለዩ።

የሚያስፈልገው:

• ሹል ቢላ;
• መክተፊያ;
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች;
• መቆለፊያ ያላቸው ቦርሳዎች።

አዘገጃጀት:

• የሽንኩርት ላባዎችን በትንሽ ክፍሎች እጠፉት። የእፅዋቱን ረቂቅ መዋቅር ላለመጉዳት ትልልቅ ቡቃያዎችን አለማድረግ የተሻለ ነው።
• የተዘጋጁትን አረንጓዴዎች 1 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

• ሻንጣዎቹን በሽንኩርት ብዛት በ 2/3 እንሞላለን ፣ በአውሮፕላኑ ላይ ቀጥ አድርገን አየሩን እንለቃለን።
• ጥቅሉን እንዘጋለን ፣ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

ከጊዜ ወደ ጊዜ አክሲዮኖችን አውጥተን ቀይ ሽንኩርት አንድ ቀጣይ እብጠት እንዳይሆን እናነቃቃቸዋለን።

ባዶ ሆነ

በዚህ ሁኔታ ፣ ለክረምቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ በከረጢቶች ውስጥ የቀዘቀዙ ቀይ ሽንኩርት ደማቅ ቀለማቸውን ጠብቀው ለስለስ ያለ ጣዕም ይኖራቸዋል። ለሁለቱም የመጀመሪያ ኮርሶች እና ለተለያዩ የቀዝቃዛ ምግቦች ተስማሚ ነው።

ያስፈልግዎታል:

• የተለያዩ ዲያሜትሮች በርካታ ማሰሮዎች;
• የምግብ በረዶ ኩቦች;
• ኮላንደር;
• ቦርሳዎች ለምግብ ወይም በመያዣ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት.

አዘገጃጀት:

ወጣት ላባዎችን እናጥባለን እና እናደርቃለን ፣ ወደ ትናንሽ ቀለበቶች እንቆርጣቸዋለን።

• በድስት ላይ አንድ ድስት ውሃ እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ድስት አምጡ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በረዶውን በቧንቧ ውሃ ይሙሉ። ብዙ በረዶ የተሻለ ይሆናል።
• የሥራውን እቃ በሙቅ ፈሳሽ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ዝቅ እናደርጋለን ፣ ወዲያውኑ አውጥተን ወዲያውኑ ሽንኩርትውን ወደ በረዶ ውሃ እንልካለን። ይህ አሰራር የማሞቂያ ሂደቱን ለማቆም ይረዳል ፣ በዚህ ምክንያት ላባዎች ብሩህ አረንጓዴ ቀለማቸውን ይይዛሉ።
• ፈሳሹን እናጥፋለን ፣ ቁርጥራጮቹ በ colander ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ። አሁን የሚቀረው እነሱን ማድረቅ ብቻ ነው። አነስተኛው እርጥበት በእነሱ ላይ ይቀራል ፣ እነሱ በስራ ቦታው ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይመለከታሉ።

• የደረቁ ጥሬ ዕቃዎችን በከረጢቶች ውስጥ በማያያዣዎች እናስቀምጣለን ፣ ተንሸራታቹን በ 2/3 ማያያዣዎች ይዝጉ እና ጥቅሉን በጠረጴዛው ላይ በማሰራጨት ቀሪውን አየር ከጥቅሉ ይልቀቁ።
• የሥራውን ክፍል ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

ጅምላዎቹ ወደ ትልቅ የበረዶ ኳስ እንዳይቀየሩ ለመጀመሪያዎቹ 2-3 ሰዓታት ባዶዎቹን ከማቀዝቀዣው በሽንኩርት ማስወገድ እና በትንሹ መንቀጥቀጥ አስፈላጊ ነው። የቀዘቀዘ ምግብ ሁል ጊዜ ለመጠቀም የበለጠ ምቹ ነው።

በቅቤ

ቀጭን ሾላዎች ከመጠን በላይ ከተገኙ ይህ ዝግጅት በጣም ጥሩ ነው። በተጨማሪም ፣ ምርቱ በዚህ መንገድ በከረጢቶች ውስጥ ለክረምቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከቅመማ ቅመማ ቅመሞች ጋር ሊደባለቅ እና እንደ ተሞላው በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።

ለምሳሌ ፣ ዝግጁ የሆነ ቅመም ቅቤ አንድ ቁራጭ ለዶሮ ጥቅልሎች ወይም ለኪዬቭ ቁርጥራጮች ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

• ቅቤ;
• የወጣት ሽንኩርት ላባዎች;
• የምግብ ቦርሳዎች (መደበኛ);
• ተወዳጅ ቅመሞች እና ቅመሞች - በፍላጎት እና በማንኛውም መጠን።

አዘገጃጀት:

የታጠቡ የደረቁ ላባዎችን እና ቅመማ ቅጠሎችን በደንብ ይቁረጡ።ዲል ወይም ፓሲል ለጋራ ቅዝቃዜ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ የሥራውን ገጽታ እንዳያበላሹ ሁሉም ትላልቅ ግንዶች መወገድ አለባቸው።

የተዘጋጁ አትክልቶችን ለስላሳ ቅቤ ይቀላቅሉ።

• የተገኘውን ባዶ ፊልም የምግብ ፊልም ወይም ፎይል በመጠቀም ወደ ትናንሽ ሳህኖች እናዞራለን።
• ለብዙ ሰዓታት ሁሉንም ነገር ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።
• የቀዘቀዘውን ብዛት ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ በከረጢቶች ውስጥ ያድርጓቸው። የሶስትዮሽ እሽግ የእፅዋቱን ጣዕም ጠብቆ ለማቆየት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ወደ ሌሎች ምግቦች እንዳያስተላልፍ ይረዳል።

በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማጠራቀሚያ አረንጓዴ ዘይት እንልካለን ፣ እንደአስፈላጊነቱ ይጠቀሙበት።

የቀዘቀዘ ሽንኩርት የመደርደሪያ ሕይወት

በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለማቋረጥ በመቆየት ምርቱ ለስድስት ወር ያህል ጣዕሙን ይይዛል። ለክረምቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ አረንጓዴ ሽንኩርት ለማቀዝቀዝ ሁሉም ማጭበርበሪያዎች በትክክል ከተከናወኑ ምድጃውን ከማጥፋቱ በፊት የተወሰኑ የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ወደ ሾርባው ወይም ወጥ ላይ ይጨምሩ። ከዚያ በቀዝቃዛው የክረምት ቀን ዝግጁ የሆነ ህክምና መዓዛ ፀሐያማ የበጋ ወቅት ያስታውሰዎታል።