በከረጢቶች ውስጥ ለክረምቱ sorrel እንዴት እንደሚቀዘቅዝ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

ሶሬል ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና በቪታሚን የበለፀገ አረንጓዴ ነው። ሳህኑን በቅመማ ቅመም ለማበልፀግ በአረንጓዴ ሾርባዎች እና በቦርችት ውስጥ የተጨመረው እሱ ነው። ሆኖም ፣ በክረምት ወቅት ፣ ሁል ጊዜ መግዛት አይቻልም። በከረጢቶች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለክረምቱ sorrel እንዴት እንደሚቀዘቅዝ እንማራለን።

ለቅዝቃዜ አረንጓዴዎችን እንዴት እንደሚመርጡ

በመጀመሪያ ፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን አረንጓዴዎችን መግዛት እና ከዚያ ከማቀዝቀዝዎ በፊት በትክክል ማቀናበር አለብዎት። ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች እነዚህን ምክሮች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ-

1. የበሰለ አረንጓዴ ለቅዝቃዜ ተስማሚ ነው። በሰኔ መጀመሪያ ላይ sorrel በሚፈለገው መጠን ያድጋል ፣ እናም በዚህ ጊዜ ቅጠሎቹ ሙሉ የቪታሚኖችን እና ንጥረ ምግቦችን አቅርቦት እያገኙ ነው። ስለዚህ ፣ በሰኔ ወር የ sorrel ቅጠሎችን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል።
2. ለክረምቱ አረንጓዴዎችን ለማዘጋጀት በገበያው ውስጥ ወይም በግሮሰሪ መደብር ውስጥ ቆንጆ አረንጓዴዎችን መግዛት የተሻለ ነው።
3. Sorrel በሚገዙበት ጊዜ ለቅጠሎቹ ቀለም እና ሁኔታ ትኩረት መስጠት አለብዎት - እነሱ ጠንካራ ፣ ትኩስ እና ብሩህ አረንጓዴ መሆን አለባቸው።
4. ትላልቅ ፣ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎችን ለመሰብሰብ አይመከርም። በመጀመሪያ ፣ እነሱ ብዙ አሲድ ይይዛሉ ፣ ይህም የሾርባ እና የቦርችትን ጣዕም ሊያበላሹ ይችላሉ። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ትላልቅ ቁጥቋጦዎች ወደ ዘር በሚለቀቁበት ጊዜ ውስጥ ያልፋሉ ፣ ስለሆነም ቆንጆ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ቅጠሎች መሰብሰብ አይቻልም። ግንዶቹ ረጅም መሆን የለባቸውም ፣ ተስማሚው መጠን 3-4 ሴ.ሜ ነው።
5. ግልጽ በሆነ ጉዳት እና በቅጠሎቹ ላይ ብዙ አቧራ ካለ sorrel ን አይግዙ። አረንጓዴው ቴክኖሎጂን በመጣስ ያደገው የመጀመሪያው ምልክት ይህ ነው።

Sorrel ን ለማቀዝቀዝ መሰረታዊ ህጎች

በከረጢቶች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ አረንጓዴዎች ጥሩ መዓዛ እንዲኖራቸው ፣ የበለፀገ ጥላ እንዲኖራቸው እና ጣዕማቸውን እንዳያጡ የሚከተሉትን ምክሮች ማክበር አለብዎት።

1. ከፍተኛ ጥራት ያለው sorrel ብቻ ለማቀዝቀዝ የተበላሹ ፣ የደረቁ እና የበሰበሱ ቅጠሎችን ለማስወገድ ምርቱን በጥንቃቄ ይመርምሩ።
2. የሶረል ዱባዎች በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ደረቅ ፎጣ መልበስ እና ሙሉ በሙሉ እስኪደርቁ ድረስ መጠበቅ አለባቸው። እርጥብ ምርትን ማቀዝቀዝ አይመከርም።
3. ለማከማቸት የፕላስቲክ ከረጢቶችን በዚፕ ማያያዣ መምረጥ የተሻለ ነው።
4. አረንጓዴውን እንደገና ማቀዝቀዝ ስለማይችሉ ምርቱን መጣል የለብዎትም ክፍሎች ትንሽ መሆን አለባቸው።

ሶሬልን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ታዋቂ መንገዶች

ስለዚህ ፣ በመጀመሪያ ልዩ ቦርሳዎችን ፣ ቢላዋ ፣ የሚያምሩ አረንጓዴዎችን እና የመቁረጫ ሰሌዳ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ ከግዥ አማራጮች ውስጥ አንዱን መምረጥ ይችላሉ-

በጥሩ የተከተፈ sorrel። በዚህ መንገድ ምርቱን ማቀዝቀዝ በጣም ቀላል ይሆናል። ይህንን ለማድረግ ቀድመው የታጠቡ እና የደረቁ አረንጓዴዎችን መፍጨት እና በተከፋፈሉ ከረጢቶች ውስጥ ያዘጋጁዋቸው። ከዚያ በኋላ አየር ከቦርሳዎች ሊለቀቅ ይገባል ፣ ይህ እያንዳንዱን ክፍል ወደ ጥቅል ውስጥ በማሽከርከር ሊከናወን ይችላል። ከተፈለገ ጥቅሎቹ በላስቲክ ባንዶች ወይም ክሮች ሊስተካከሉ ይችላሉ ፣ እንዲህ ያለው ዘዴ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቦታን ይቆጥባል። በእፅዋቱ ስም እና በከረጢቱ ላይ የታሸገበት ቀን ያለበት ወረቀት መለጠፍ አስፈላጊ ነው።

መቆራረጥ እና መቧጠጥ። ትኩስ ፣ የታጠቡ እና የደረቁ ቅጠሎች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው። ቅጠሎቹ ትልቅ ከሆኑ ታዲያ ርዝመቱን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ ፣ መጠኑ ወደ ኮላነር ተላልፎ ለ 2-3 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ዝቅ ማድረግ አለበት። አረንጓዴዎቹ ይጨልማሉ ብለው አይፍሩ ፣ ይህ ለከፍተኛ ሙቀት መደበኛ ምላሽ ነው። ይህ በምንም መልኩ ጣዕሙን አይጎዳውም።

ከዚያ በኋላ የታከሙት ቅጠሎች በፎጣ ላይ ተዘርግተው ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪወጣ ድረስ መጠበቅ አለባቸው። ለክረምቱ sorrel ለማቀዝቀዝ ፣ የሥራው ክፍሎች በደንብ ተደብዝበው ወደ ቦርሳዎች ይተላለፋሉ።

ለፓይስ እና ጥቅልሎች sorrel ማከማቸት። ይህ ዘዴ ብዙ ቦታ ስለሚፈልግ ብቻ ምቹ አይደለም ፣ ስለሆነም ትልቅ ማቀዝቀዣ ያላቸው ሰዎች ወደ እሱ ይመለሳሉ።አረንጓዴዎቹን በዚህ መንገድ ለማቀዝቀዝ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ግንዶቹን ያስወግዱ ፣ ደርቀው ወደ ቦርሳዎች ውስጥ ያስገቡ። መቁረጥ አያስፈልግም

ጥሩ መዓዛ ያለው ኮክቴል። ብዙ የቤት እመቤቶች በአንድ ከረጢት ውስጥ ዶሮ ፣ በርበሬ ፣ ባሲል እና ሌሎች የእፅዋት ዓይነቶች እንዲቀዘቅዙ ይመክራሉ። ሌሎች ዓይነቶችን የማዘጋጀት መርህ ተመሳሳይ ነው።

እንደሚመለከቱት ፣ ለክረምቱ በከረጢቶች ውስጥ sorrel ን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት በጣም ቀላል ነው። በገበያው ውስጥ ለማከማቻ አረንጓዴ መግዛት የተሻለ ነው። ቆንጆ ፣ ብሩህ አረንጓዴ ቀለም ፣ ያለ ደረቅ ቅጠሎች ፣ መበላሸት እና መበስበስ አለበት።

አንድ አገልግሎት ሙሉ በሙሉ እንዲጠጣ sorrel ን በትንሽ ከረጢቶች ውስጥ ያቀዘቅዙ። ይህ የማከማቻ አማራጭ ቢኖርም ምርቱ ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ ይቆያል።