በቤት ውስጥ ለክረምቱ ፈረስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

Horseradish ብዙ ሰዎች የሚወዱት ክላሲክ መክሰስ ነው። ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀትዎን በመጠቀም ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በቤት ውስጥ ለክረምቱ ፈረሰኛ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር ይገልጻል።

ሲትሪክ አሲድ በመጨመር

ይህ ክላሲክ የምግብ አሰራር ነው እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ሲትሪክ አሲድ ከሌሎች ምግቦች ጋር የሚስማማ ጣፋጭ ምግብን ይሠራል። ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ሥራውን መቋቋም ይችላል።

ግብዓቶች

• ፈረሰኛ - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 1 l;
• ጨው ፣ ስኳር - እያንዳንዳቸው 30 ግ;
• ሲትሪክ አሲድ - 20 ግ.

አዘገጃጀት:

1. ሥሩ ሰብል መታጠብ ፣ ቆሻሻ መወገድ አለበት።
2. ፈረሰኛው ደረቅ ከሆነ ለ 24 ሰዓታት በውሃ ውስጥ ይቀመጣል ፣ እና አዲስ የተቆፈረው አትክልት ማጠጣት አያስፈልገውም።
3. የላይኛው ቆዳ ከፍሬው ይወገዳል ፣ ትናንሽ ሂደቶች ይወገዳሉ።
4. ሥሩ መቀባት አለበት።
5. በተለየ መያዣ ውስጥ ውሃ በጨው እና በስኳር ይቅቡት።
6. እሳቱን ካጠፉ በኋላ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ።
7. ከተፈጠረው marinade ጋር የተጠበሰውን ምርት ያፈሱ።
8. ቅመማ ቅመሞች በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ።

የሥራውን ገጽታ ሹል ለማድረግ ፣ የስኳር መጠን መቀነስ ያስፈልግዎታል። ከፈለጉ ፣ ሙሉ በሙሉ መተው ይችላሉ። ከዚያ የሲትሪክ አሲድ ቅመማ ቅመም በጣም ጥሩ ይሆናል።

ትኩረት የሚስብ! ለክረምቱ በቤት ውስጥ የታሸጉ ሻምፒዮናዎች

ከኮምጣጤ ጋር

ብዙውን ጊዜ ከኮምጣጤ ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት ሥሩ አትክልትን ለመጠበቅ ያገለግላል። አትክልቱ ይታጠባል ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋል። ውጤቱም እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የበለፀገ ቅመም ነው።

ግብዓቶች

• ፈረሰኛ - 1 ኪ.ግ;
• ካርኔሽን - 4 ግመሎች;
• ቀረፋ - 2/3 እንጨቶች;
• ስኳር - 50 ግ;
• ጨው - 1, 5 tbsp. l.;
• ይዘት - 2 tbsp. l.;
• ውሃ - 400 ሚሊ.

አዘገጃጀት:

1. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ስኳርን እና የተቀሩትን ቅመሞች ይጨምሩ። ሁሉም ነገር ወደ ድስት አምጥቷል ፣ ቀዝቅዞ አሲድ ይጨመራል። ድስቱን ይሸፍኑ ፣ ለአንድ ቀን ይውጡ።
2. ሥሩ ሰብል መታጠብ ፣ መጥረግ ፣ ወደሚፈለጉት ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ከዚያም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ይደቅቃሉ። ምርቱ በእቃ መያዥያ ውስጥ ይቀመጣል እና ከ marinade ጋር ይቀላቅላል።
3. የሥራውን እቃ በጠርሙሶች ውስጥ ለመዘርጋት ይቀራል ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በሆምጣጤ ከማንኛውም ምግብ ጋር ሊቀርብ የሚችል ጣፋጭ ዝግጅት ያገኛሉ። ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች

ማዮኔዜ የምግብ አሰራር

ትኩስ ሥር አትክልት በሳባዎች መልክ ሊሰበሰብ ይችላል። ከ mayonnaise ጋር አለባበስ ከስጋ ፣ ከዓሳ ፣ ከአትክልቶች ጋር ፍጹም ይስማማል። ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም።

ግብዓቶች

• ፈረሰኛ - 400 ግ;
• ማዮኔዜ - 800 ግ.

አዘገጃጀት:

1. ሥር ሰብል መታጠብ አለበት። ቆዳው ከእሱ ተቆርጧል ፣ ከዚያም ይቅባል።
2. ምርቶቹ በእቃ መያዥያ ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ ከ mayonnaise ጋር ተቀላቅለዋል። ከተደባለቀ በኋላ ሳህኖቹን ይሸፍኑ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
3. አለባበሱ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ መቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

ባዶውን ከ mayonnaise ጋር ከ 3-4 ወራት ያልበለጠ ማከማቸት ያስፈልግዎታል። በዚህ ጊዜ ውስጥ ጣዕሙን እና መዓዛውን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል።

ከቲማቲም ጋር

ከቲማቲም ጋር ቅመማ ቅመም ከስጋ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የሥራው ክፍል ከቅዝቃዛዎች አስተማማኝ ጥበቃ ሊሆን ይችላል።

ግብዓቶች

• ፈረሰኛ - 350 ግ;
• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 50 ግ;
• ጨው - 30 ግ;
• ውሃ።

አዘገጃጀት:

1. አትክልቶች መታጠብ አለባቸው። ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቅርንፉድ ይከፋፍሉት ፣ ይቅፈሉት።
2. ፈረሰኛ ተላጠ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
3. እንጆሪዎቹ ከቲማቲም ተቆርጠዋል ፣ ከዚያም በ 4 ክፍሎች ይከፈላሉ።
4. በጣም ጠንካራ ቆዳን ማስወገድ የተሻለ ነው። ይህንን ለማድረግ ቀላል ለማድረግ ትናንሽ ቁርጥራጮች በፍራፍሬዎች ላይ ይደረጋሉ ፣ ከዚያም ለሁለት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ።
5. ሁሉም አካላት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋሉ ፣ ይቀላቅላሉ ፣ ጨው ይጨመራል። ወፍራም ክብደት ካገኙ ትንሽ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ።
6. የሥራው ክፍል በባንኮች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።

የቲማቲም ቅመማ ቅመም በሚቀጥለው ቀን ሊበላ ይችላል። እሱ ጥሩ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም ማንኛውንም ምግብ በትክክል ያሟላል።

ከ beets ጋር

ሥሩ አትክልት ከ beets ጋር በጥሩ ሁኔታ ይስማማል።ይህ ቅመማ ቅመም ጥልቅ ሮዝ ቀለም ይሰጠዋል። የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር በጣም ይጠብቃል።

ግብዓቶች

• ፈረሰኛ - 400 ግ;
• ንቦች - 2 pcs.;
• ስኳር - 20 ግ;
• ጨው - 30 ግ;
• ኮምጣጤ - 150 ሚሊ;
• ውሃ።

አዘገጃጀት:

1. ፈረሰኛ ይጸዳል ፣ በውሃ ይታጠባል።
2. ንቦች ተላጠው መቀባት አለባቸው። ከዚያም ጭማቂን ተጠቅሞ ጭማቂውን ከውስጡ ይጨመቃል። ¼ ብርጭቆ መስጠቱ አስፈላጊ ነው።
3. ፈረሰኛ ተደምስሷል ፣ ጨው እና ስኳር ተጨምሮበታል።
4. ትንሽ ውሃ ፣ የጤፍ ጭማቂ ፣ ኮምጣጤ በጅምላ ውስጥ ይታከላል። ማንኛውም ወጥነት ውሃን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል።
5. ሾርባው በትንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል። በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹዋቸው።

ይህ ባዶ በበዓላት እና በዕለት ተዕለት ጠረጴዛ ላይ ቆንጆ ይመስላል። ወደ ግልፅ ሳህኖች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ማስተላለፍ በቂ ነው።

ከማር እና ከክራንቤሪ ጋር

ይህ ሾርባ ለብዙ ወራት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ለጣፋጭ እና ለጣፋጭ ተጨማሪዎች ምስጋና ይግባቸውና ደስ የሚል ጣዕም ይገኛል። የቀረበው የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ለክረምቱ በጣም ጥሩ መክሰስ ለማዘጋጀት ለሚፈልጉ ጠቃሚ ነው።

ግብዓቶች

• ፈረሰኛ - 200 ግ;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ማር - 50 ግ;
• ጨው - 10 ግ;
• ክራንቤሪ - 50 ግ.

አዘገጃጀት:

1. ሥሩ ሰብል መጥረግ ፣ መታጠብ ፣ በስጋ አስነጣጣ መፍጨት አለበት።
2. ከዚያ ክራንቤሪ በዚህ መሣሪያ ውስጥ ያልፋሉ።
3. ማር በቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል።
4. ሁሉንም አካላት መቀላቀል ፣ የሥራውን ጨው ጨው ማድረጉ አስፈላጊ ነው።
5. ቅመማ ቅመሞችን በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ይቀራል።

ይህ ሾርባ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠንከር ይረዳል። የወቅቱ አጠቃቀም ወቅታዊ ጉንፋን ለመከላከል ይረዳል።

ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ምስጢሮች

በቤት ውስጥ ለክረምቱ ፈረሰኛ ከማብሰልዎ በፊት ጀማሪ የቤት እመቤቶች ብዙ ጥያቄዎች ሊኖራቸው ይችላል። ለእነዚህ ምክሮች ትኩረት ይስጡ-

1. ባዶዎቹ በብዛት ከተሠሩ ፣ በስጋ አስጨናቂው ላይ ሻንጣ ማኖር ፣ በላስቲክ ባንድ መጠበቁ ተገቢ ነው። ከዚያ የስር ሰብል phytoncides በዓይኖቹ ውስጥ የሚቃጠል ስሜትን አያመጣም።
2. በመንገድ ላይ ባዶዎችን ማድረግ ይመከራል። ይህ የማይቻል ከሆነ መስኮቶቹ በክፍሉ ውስጥ መከፈት አለባቸው ፣ አድናቂው መብራት አለበት።
3. ፈረሰኛ በስጋ አስጨናቂ ብቻ ሳይሆን ሊቆረጥ ይችላል። በግሪተር ላይ ወይም በማቀላቀያ ውስጥ ይካሄዳል። መጀመሪያ ሰብሉን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ይህ በአይኖች ውስጥ ከከባድ ማቃጠል ይከላከላል።
4. ፈረሰኛን በሚመርጡበት ጊዜ ባዶዎች ለስለስ ያለ ቀለል ያለ ወለል ያላቸው ሥሮች መውሰድ የተሻለ ነው።
5. ደረቅ ሥሮች ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው። ፍራፍሬዎች ሹል ሆነው ግን ጭማቂ ይሆናሉ።
6. ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ፣ ከኮምጣጤ ጋር የተጣመመ ፈረሰኛ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት።
7. ምርጥ ምርጫ ኮምጣጤ 9%ነው።

ከቆዳ ጋር ረዘም ላለ ግንኙነት ፣ ፈረሰኛ ወደ ማቃጠል ይመራል። ጥራጥሬን በመጠቀም ብዙ ቅመማ ቅመሞችን ለማዘጋጀት እጆችዎን ለመጠበቅ የጎማ ጓንቶችን መልበስ አለብዎት።

Horseradish ለክረምቱ እንደ ቅመማ ቅመም ብቻ ሳይሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥም ሊከማች ይችላል። በማንኛውም መልኩ ሥር አትክልት ጠቃሚ ባህሪያቱን ይይዛል።

ለክረምቱ የተሰበሰበው ፈረሰኛ በዕለት ተዕለት እና በበዓል ጠረጴዛዎ ላይ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ሊሆን ይችላል። የሚታወቁ ምግቦችን በጣም ጣፋጭ እና የበለጠ ጥሩ መዓዛ እንዲኖራቸው ይረዳል።

ውጤቶች

1. Horseradish በተለያዩ ምርቶች ይሰበሰባል።
2. ከሥሩ አትክልቶች ጋር መሰብሰብ ቅመም ይሆናል ፣ ስለሆነም ስጋዎችን ፣ ዓሳዎችን ፣ አትክልቶችን ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያሟላል።
3. ጥቂት ቀላል ምስጢሮች ጣፋጭ ቅመማ ቅመም ለማዘጋጀት ይረዳሉ።