እስከ አዲሱ ዓመት ድረስ ወይኖችን በቤት ውስጥ እንጠብቃለን

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

የበለፀገ የወይን መከር ከሰበሰቡ በኋላ እስከ አዲሱ ዓመት ድረስ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚጠብቁት ማወቅ አስፈላጊ ነው። እስከ አዲሱ ዓመት ድረስ ትኩስ ለማድረግ ምን ማድረግ እንዳለባቸው በትክክል ከሚያውቁ የባለሙያ አትክልተኞች አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ።

የማከማቻ ቦታን መምረጥ

የወይን ፍሬን በቤት ውስጥ እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል አትክልተኞችን የሚያስጨንቅ ጥያቄ ነው። ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ስለዚህ እያንዳንዱ ሰው ለእሱ የሚስማማውን አማራጭ መምረጥ ይችላል። ወይኖቹን እስከ ፀደይ ድረስ ለማቆየት ከወሰኑ ለሚከተሉት ምክንያቶች ትኩረት መስጠት አለብዎት ፣ ያለዚህ ቡቃያዎችን ማዳን አይቻልም።

• በአትክልትዎ ውስጥ ምን ዓይነት የወይን ፍሬ እንዳደጉ ማወቅዎን ያረጋግጡ። ብዙውን ጊዜ በኋላ በሚበስሉት ዝርያዎች ላይ የተመሰረቱት ወይኖች በደንብ ተጠብቀዋል።
• ወይኑ ራሱ ወፍራም ቆዳ ሊኖረው ይገባል።
• የግብርና ቴክኖሎጂ ደንቦችን ሳይጠብቁ ራስን ማልማት አይቻልም። እነሱ ካልተከበሩ ፣ ለወደፊቱ የወይን ዘለላዎች ለረጅም ጊዜ ለማቆየት የማይቻል ይሆናሉ።
• ቅርንጫፎችን ከቅርንጫፎች ሲያስወግዱ የሰም አበባውን እንዳያበላሹ ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።
• ወይኖችን ለማከማቸት በሚለዋወጡበት ጊዜ ለስላሳ ወይም የተሰባበሩትን የቤሪ ፍሬዎች መለየት ተገቢ ነው ፣
• የተሰበሰቡ የቤሪ ፍሬዎች ከማከማቸት በፊት መታጠብ የለባቸውም።

አስፈላጊ! ከፍተኛው የመደርደሪያ ሕይወት እስከ ስድስት ወር ነው። ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ ዝርያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ-ኩቱዞቭስኪ ፣ ኦሴኒ ጥቁር ፣ ታህሳስ ፣ ኢዛቤላ።

ወይኖች ለረጅም ጊዜ ተጠብቀው እንዲቆዩ ፣ ትክክለኛውን ዝርያ መምረጥ ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ ሁኔታዎችን መፍጠርም አስፈላጊ ነው።

ለማዳን ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ስለዚህ የሚስማማዎትን መምረጥ ይችላሉ።

የመደርደሪያ ማከማቻ

በቤት ውስጥ ከአዲሱ ዓመት በፊት ወይኖችን እንዴት እንደሚጠብቁ ካላወቁ እና ጥቅም ላይ ያልዋለ ጓዳ ካለዎት ከዚያ በጥንቃቄ መምረጥ ይችላሉ። በሴላ ውስጥ ያለው የሙቀት ስርዓት ከ +1 እስከ +8 ዲግሪዎች ባለው ክልል ውስጥ መሆን አለበት። ጎተራው እርጥብ ከሆነ ፣ ደህና ነው። ከፍተኛ እርጥበት 80%ሊሆን ይችላል። እርጥበቱ ከፍ ያለ ከሆነ ፣ ወይኑ መበስበስ ይጀምራል እና ሻጋታ በላዩ ላይ መፈጠር ይጀምራል።

አስፈላጊውን እርጥበት ለመጠበቅ ፣ ክፍሉ አየር እንዲኖረው መደረግ አለበት። የአየር ማናፈሻ መንገድ ከሌለ ታዲያ ሁሉንም ከመጠን በላይ እርጥበትን የሚስብ የድንጋይ ከሰል ከሱ አጠገብ ማድረጉ ተመራጭ ነው።

ወይኑ በጓሮው ውስጥ ከተከማቸ በኋላ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ ለደህንነቱ ፍሬዎች መመርመር ያስፈልጋል። የቤሪ ፍሬዎች መበላሸት እንደጀመሩ ካስተዋሉ ከጠቅላላው ስብስብ ማስወገድ የተሻለ ነው።

ትኩረት የሚስብ! ለክረምቱ መራራ በርበሬ ማብሰል

ተንጠልጣይ ማከማቻ

ይህ የማከማቻ አማራጭ ለአነስተኛ የወይን ፍሬዎች ተስማሚ ነው። ለእንደዚህ ዓይነቱ ማከማቻ ፣ ወይኑን በትክክል መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ከወይን ጋር ተቆርጧል ፣ ስለሆነም ለወደፊቱ በልዩ ሁኔታ በተዘጋጁ መንጠቆዎች ላይ ለመስቀል ይቻል ነበር። የተቆረጠውን የወይን ተክል በጠርሙስ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ይህም ገቢር የሆነ የካርቦን ጽላት ይታከላል። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ወይኑ በጥሩ ሁኔታ ከ 2 ወር ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ይቆያል።

አስፈላጊ! የውሃ ጠርሙስ በመጠቀም ወይን ሲያከማቹ ፣ ወይኑ በውሃ እንዲሞላ በየጊዜው የቅርንጫፉን ጠርዝ ማሳጠር ያስፈልግዎታል።

በሳጥኖች ውስጥ ማከማቻ

የማከማቻ ሣጥን በሚመርጡበት ጊዜ የእንጨት ሳጥኖችን ወይም ገንዳዎችን መምረጥ አለብዎት። ነገር ግን ወይኑን ወደ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እንጨቱ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ። በሳጥኑ ታችኛው ክፍል ደረቅ እንጨትን ፣ ገለባን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ ወይኖች ተዘርግተዋል ፣ ቅርንጫፎቹ እርስ በእርስ መንካት የለባቸውም። ምንም ያህል የወይን ፍሬዎች ቢኖሩም ፣ እያንዳንዱ ሽፋን በመጋዝ ወይም በሣር ንብርብር መበተን አለበት።

አስፈላጊ! እንጨትን በሚመርጡበት ጊዜ ምርጫዎን በፓይን ወይም በስፕሩስ ላይ ማቆም አይችሉም። እንጨቱ የጥድ መርፌዎችን እንደሚሸት ከግምት ውስጥ በማስገባት ይህ የወይንን ጣዕም ይነካል።

በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት እንደሚከማች

ወይኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። በጣም ጥሩው አማራጭ በረዶ ይሆናል ፣ ይህም የቤሪዎቹን ጣዕም ሁሉ ይጠብቃል።

ማከማቻው እንደሚከተለው ይከናወናል

• ከተሰበሰበ በኋላ ወይኑን ከተበላሹ የቤሪ ፍሬዎች ማጽዳት አስፈላጊ ነው። ከዚያም ታጥበው በተፈጥሯዊ መንገድ ይደርቃሉ;
• እርስ በእርስ እንዳይነኩ ትሪ ላይ ብሩሾችን ያዘጋጁ እና ከዚያ ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩ።
• ከዚያ ትሪው ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።
• ከዚያ በኋላ ፣ ወይኖቹ በክፍሎች ወደ መያዣዎች ተዘርግተው ለቅዝቃዜ እና ለማከማቸት ይላካሉ። በክፍሉ ውስጥ ያለው የአየር ሙቀት -24 ዲግሪዎች መሆን አለበት።

ለወይን ፍሬዎች ትክክለኛውን የማከማቻ ሁኔታ መምረጥ እስከሚቀጥለው የፀደይ ወቅት ድረስ ቤሪዎቹን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል።