የቡፌ ጠረጴዛ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

በሩሲያ በየዓመቱ 80 ያህል ብሔራዊ በዓላት ይከበራሉ። በዚህ በተጨማሪ የልደት ቀናትን ፣ የቤተሰብ ክብረ በዓላትን ፣ የሙያ ቀናትን ከጨመርን ፣ ሩብ ዓመቱን በተቀመጠ ጠረጴዛ ላይ የምናሳልፍ ፣ የምንጠጣ ፣ መክሰስ ፣ ቶስት የምንሠራ ፣ ዘፈኖችን የምንጠጣ ፣ እስክንወርድ ድረስ እና እስክንዝናና ድረስ.

አንዳንድ ጊዜ በሥራ ላይ በዓላትን እናከብራለን ፣ ግን ብዙ ጊዜ በቤት ውስጥ። ጥሩ ነው - ከዘመዶች ፣ ከጓደኞች ወይም ከሚያውቋቸው ጋር። እና ይህ አዲስ ዓመት አፓርታማዎን ይወርራል ተብሎ ከተጠበቀ? ሁሉንም እንዴት ማስተናገድ ፣ ምን መመገብ ፣ እንግዶቹን ለማስደነቅ እና በኢኮኖሚያቸው ፣ በማስተዋላቸው ፣ በጥበብ ችሎታቸው ወዘተ ለማስደነቅ ምን ማድረግ?

መውጫ መንገድ አለ -መቀበያ ፣ የቡፌ ጠረጴዛ ማደራጀት አስፈላጊ ነው! ከዚያ ጠረጴዛዎችን እና ወንበሮችን ከጎረቤቶች የመበደር ፍላጎትን ያስወግዳሉ ፣ ሊታከሙ የመጡ ሰዎች ሁሉ (ብዙ ቦታ እንዲኖር) እና ብዙ አላስፈላጊ ጓደኞችዎ ያደርጉዎታል ብለው የማይፈሩትን ሁሉንም የቤት ዕቃዎች ከክፍሉ ያውጡ። ሁሉም ነገር ሲሞቅ ዘግይተው ይምጡ ፣ እና አሁንም ለእነሱ ቦታ መፈለግ እና ሳህኖችን ማፅዳት አለብዎት …

ብዙ ቁጥር ያላቸው እንግዶች በአንጻራዊ ሁኔታ ውስን በሆነ ጊዜ መቀበል ሲፈልጉ የቡፌ ግብዣ ብዙውን ጊዜ ይዘጋጃል። በምግብ ወቅት ዋናው የሥራ መሣሪያ መክሰስ ሹካ በመሆኑ “ቡፌ” የሚለው ስም ከፈረንሣይ “ላ ላ ቡፌ” (አራት ቼቴ) የመጣ ሲሆን ትርጉሙም “ለሹካ” ማለት ነው።

ቡፌ የራሱ አለው። በጽሁፉ መጀመሪያ ላይ አንዳንዶቹን ቀደም ብዬ ጠቅሻለሁ ፣ ግን ዋናው ነገር - በመመገቢያ ጠረጴዛው ላይ ከሚስተናገዱት በላይ ብዙ እንግዶችን መጋበዝ እንዲቻል ያደርገዋል። በሁለተኛ ደረጃ ፣ በእንደዚህ ዓይነት ግብዣ ላይ ሁሉም ሰው እራሱን ያገለግላል ፣ እና አስተናጋጁ ሁሉም እንግዶች ሳህኖቻቸውን መሞላቸውን ማረጋገጥ የለበትም። እሷም ምሽቱን በሙሉ ከኩሽና ወደ ክፍሉ መጎተት የለባትም ፣ የሆነ ነገርን በማሞቅ ፣ የሆነ ቦታ ሪፖርት በማድረግ … እና በሶስተኛ ደረጃ ፣ በእንደዚህ ዓይነት አቀባበል ወቅት ነፃ አየር ብዙውን ጊዜ ይገዛል። እንግዶች በፍላጎታቸው መሠረት ተሰብስበው ፣ በአዳራሹ ዙሪያ ይንቀሳቀሳሉ ፣ ጠረጴዛው ላይ የተቀመጡ ምግቦችን እና መጠጦችን ይምረጡ ፣ ይበሉ እና ይጠጡ እና ይነጋገራሉ። በእራት ጠረጴዛው ላይ ከማን እና ከማን ጋር እንደሚቀመጡ ግራ መጋባት የለብዎትም -እዚህ ሁሉም ሰው የሚወደውን ዘመቻ ይመርጣል እና በዩክሬን የፖለቲካ ሁኔታ ላይ ለመወያየት ደክሞ ስለ ጥሩ ውይይት ወዳለው ቡድን መሄድ ይችላሉ። የሙዚቃ ምርጫዎች ፣ ፋሽን ፣ ልጆች ፣ ወዘተ. የቡፌ ጠረጴዛው አመጣጥ እና ምቾት እንዲሁ ለሚያቀርቡት የተለያዩ ምግቦች ምስጋና ይግባቸው ፣ እያንዳንዱ እንግዶች የሚወዱትን ነገር ማግኘት ይችላሉ - ሁለቱም ቬጀቴሪያኖች እና ሁሉን ቻይ ጌቶች።

የላ ቡፌ አቀባበል ሲያደራጁ የሚከተሉትን ማስታወስ አለብዎት

ጠረጴዛው ወደ ጎን መኖሩ አስፈላጊ ነው ፣ ግን ከአራቱም ጎኖች እሱን ለመቅረብ እና እርስ በእርስ በመንቀሳቀስ ሳህኖችዎን ለመሙላት ምቹ ይሆናል። ያ ማለት ከተቻለ ጠረጴዛውን ግድግዳው ላይ አይግፉት።

በጠረጴዛው ላይ በሹራብ ማንሳት ወይም በእጆችዎ መብላት የሚችሉት እንደዚህ ያሉ ምግቦች ብቻ መሆን አለባቸው ፣ ለተወሰነ ጊዜ ወንበር / ሶፋ ውስጥ ቆመው ወይም ተቀምጠዋል።

ይህ ለቡፌ ጠረጴዛ አማራጮች አንዱ ነው ወይም በአገራችን ውስጥ እንደሚጠራው ቡፌ። ስለዚህ ፣ በጠረጴዛዎ ላይ ለረጅም ጊዜ እና በአሰቃቂ ሁኔታ በቢላ መቆረጥ ያለበት የሚበላ ነገር መኖር የለበትም።

በሞቃት ምግቦች ላይ አጥብቀው ከያዙ ፣ ከዚያ እነሱ በጣም ቀላል እና የተከፋፈሉ መሆን አለባቸው -የዶሮ ዝንጅብል ፣ ዓሳ በዱባ ውስጥ ፣ በዱቄት ውስጥ የተጠበሰ የበሬ …

ጠረጴዛው በትልቅ የጠረጴዛ ጨርቅ ተሸፍኗል። ለፍላጎትዎ የጠረጴዛ ጨርቅ ይምረጡ - ብሩህ ወይም ፓስታ ፣ ግልፅ ወይም ስርዓተ -ጥለት።በነጭ ወይም ገለልተኛ ቀለሞች ውስጥ የተልባ ወይም የጨርቅ ጠረጴዛዎች ሁል ጊዜ የሚያምር ይመስላሉ እና ከማንኛውም የጠረጴዛ ዕቃዎች ጋር ይጣጣማሉ። ነገር ግን እነሱ በፍጥነት ይረክሳሉ ፣ እና ምሽቱ በሙሉ ከተፈሰሰው ወይን ቀይ ነጠብጣቦች ጋር ጠረጴዛው በነጭ የጠረጴዛ ጨርቅ ሲሸፈን አስቀያሚ ይሆናል። ስለዚህ ለጨለማ ቼሪ ፣ ሰማያዊ ፣ አረንጓዴ ፣ ሰማያዊ የጠረጴዛ ጨርቆች ምርጫን ይስጡ -እነሱ የበለጠ ተግባራዊ ናቸው።

ትክክለኛው ቅደም ተከተል አስፈላጊ ነው። ግርግርን እና ግራ መጋባትን ለማስወገድ በጠረጴዛው በሁለቱም ጎኖች ላይ ሳህኖች ፣ ሹካዎች ፣ መነጽሮች ያስቀምጡ። ከዚያ በተመጣጠነ ሁኔታ ያስተካክሉ (ማለትም እንግዶች በእጃቸው ሳህኖች ወደ ኋላ እና ወደ ፊት መሮጥ እንዳይችሉ በእኩል ወደ ጠረጴዛው ግራ እና ቀኝ) መክሰስ ፣ ትኩስ ምግቦች ፣ ሰላጣዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና ጣፋጮች። ድስቶችን ፣ የጨው እና በርበሬ ማሰሮዎችን ይልበሱ።

ትናንሽ ሳህኖች በመጀመሪያው ረድፍ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ ጥልቅ ሰላጣ ሳህኖች ይከተላሉ።

የመቁረጫ ዕቃዎች እና ፎጣዎች በጠረጴዛው መጨረሻ ላይ ይቀመጣሉ። እንግዶች የተሞሉ ሳህኖቻቸውን የሚያስቀምጡበት እንዲኖራቸው የጠረጴዛው ጫፎች ነፃ ሆነው ይቀራሉ።

በጣም ጥሩው መፍትሔ ትሪ ወይም የሞባይል ጠረጴዛ በአቅራቢያ ማስቀመጥ በተለይ ለቆሸሹ ምግቦች እና ስለ ዓላማው ለእንግዶች መንገር ነው።

እንደ አማራጭ - በአንድ (ትልቅ) ጠረጴዛ ላይ ምግብ ብቻ ተዘርግቷል ፣ በሌላኛው - ሳህኖች እና መቁረጫዎች ፣ በሦስተኛው - መጠጦች እና መነጽሮች። ለቀላልነት እያንዳንዱን እቃ (ቢላዋ እና ሹካ) በወረቀት ፎጣ ውስጥ ይሸፍኑ። ወይም ሹካዎቹን በዳርቻው ላይ ፣ አንዱ በሌላው ላይ ያስቀምጡ እና በጨርቅ ይሸፍኑ። እና ቢላዎቻቸውን ከላያቸው በሚሸፍነው ተመሳሳይ የጨርቅ ማስቀመጫ ላይ በአጠገባቸው ያስቀምጡ።

አስፈላጊ ከሆነ ለወይራ ጉድጓዶች ፣ ለኮክቴል እንጨቶች ፣ ወዘተ ትናንሽ ሳህኖችን ያስቀምጡ። ተጋባesቹ እነዚህ ሳህኖች ለምን እንደሆኑ እንዲረዱ ፣ አንድ አጥንት ውስጥ ያስገቡ ወይም በአንድ ጊዜ ዱላ ያድርጉ።

ከሶስት እጥፍ የምግብ አቅርቦቶች ፣ መቁረጫዎች ፣ መነጽሮች እና የወይን ብርጭቆዎች ስሌት በመቀጠል የተከማቹ የቆሸሹ ምግቦችን ለማጠብ እንግዶችዎን መተው የለብዎትም። በተጨማሪም ፣ በስነምግባር መሠረት ፣ ወደ ጠረጴዛው ሁለተኛ አቀራረብ ፣ ንፁህ መገልገያዎችን መውሰድ እና የቆሸሹትን በተለይ ለእነሱ በተሰየመ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ነው ተብሎ ይታሰባል።

በነገራችን ላይ ከመጠን በላይ መለዋወጥን በማስወገድ ለቡፌ ጠረጴዛ ነጭ ወይም ተራ ምግቦችን መጠቀም የተሻለ ነው። በጠረጴዛዎች ላይ የቀለም ዘዬዎች የተለያዩ መክሰስ ፣ ሰላጣ ፣ የፍራፍሬ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ፒራሚዶች ይሆናሉ።

የቡፌ ጠረጴዛው ልዩነቱ በእራሳቸው የምግብ ፍላጎት ላይ ነው -ቁርጥራጮች ፣ ታርኮች ፣ ሸራዎች ፣ ጣቶች ፣ ሰላጣዎች - ሁሉም ነገር በሚያምር ሁኔታ ተዘርግቷል ፣ ያጌጠ ነው። ምግብን በአትክልቶች እና በእፅዋት ፣ በወይራ እና በወይራ ፣ በወይን ፣ በወይን ፣ በአረንጓዴ እና በቀይ በርበሬ ፣ ሎሚ…

የተዘጋጁትን ምግቦች በተለያዩ ደረጃዎች ማዘጋጀት የተሻለ ነው። እውነት ነው ፣ በቤቱ ውስጥ ማንም ሰው እንደዚህ ያሉ መዋቅሮች የሉትም። ይህንን ለማድረግ በጠረጴዛው ላይ የካርቶን ሳጥኖችን ፣ የሬሳ ሳጥኖችን እና ማናቸውንም ሌሎች ድጋፎችን ወይም ወደታች ወደታች ምግቦችን ማስቀመጥ ይችላሉ። ከጠረጴዛው ጨርቅ ጋር ለማጣጣም በጨርቅ ያጥ themቸው።

ሻማዎች ፣ ፎጣዎች ፣ እንዲሁም ኮንፈቲ እና እባብ ጠቃሚ ይሆናሉ።

ጠረጴዛውን በሻማ እና በአበባ ማስቀመጫዎች በአበቦች ለማቀናበር እምቢ ለማለት ይሞክሩ ፣ ከዚያ አንድ እንግዳ እንግዳ ፣ በጠረጴዛው ላይ ለተወሰነ ምግብ የሚደርስ ፣ በጠረጴዛው ላይ የሚያንኳኳበት እድሎች ያነሱ ይሆናሉ።

በቡፌ ጠረጴዛው ላይ ፣ ከቀዝቃዛ ምግቦች (ሰላጣዎች ፣ ካናፖች) በኋላ ፣ የመረጡት ትኩስ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ያገለግላሉ። ከዚያ ጣፋጩ ይቀርባል። የቡፌ ጠረጴዛው በቡና ወይም ሻይ ይጠናቀቃል።

እስከ ሶስት የምግብ አማራጮች ሁል ጊዜ ይሰጣሉ። ለምሳሌ ፣ የጎን ምግቦች - የተቀቀለ ድንች ከፓሲሌ ፣ ከእንስላል እና ከሽንኩርት ፣ ከአትክልቶች ፣ ሩዝ ከሻፍሮን ጋር; የስጋ እና የዓሳ ምግቦች -ኬባብ ፣ ቀይ የዓሳ ስቴክ ፣ የዶሮ ጡት በሾርባ ውስጥ። ሰላጣዎችን ፣ ታርታሎችን ፣ ፓፍ ሳንድዊች እና ሸራዎችን በተመለከተ ፣ እነሱን ለመሥራት ስፍር ቁጥር የሌላቸው መንገዶች አሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለቡፌ ምግቦች ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ አልቀመጥም ፣ የክሊኦን የምግብ አሰራር ኢንሳይክሎፔዲያ ይመልከቱ - ሁሉም አስፈላጊ መረጃዎች አሉ።

እኔ የምናገረው እመቤቷ ስለ ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ የበቆሎ ኮብሎች ፣ እንጉዳዮች ፣ ደወል በርበሬ ፣ የአበባ ጎመን እንዲሁም ቅመማ ቅመም የጨው የወይራ ፍሬዎች እና ሄሪንግን መርሳት የለበትም።

አይብ ሳህን አይርሱ። አይብ ከፍተኛ ካሎሪ እና ጣፋጭ ምርት ነው። እና አሁን በሽያጭ ላይ ብዙ አይብ ዓይነቶች አሉ ፣ ስለሆነም ብዙ ሳህኖችን በጠንካራ እና ለስላሳ ዝርያዎች በቀላሉ መዘርጋት ይችላሉ። እና በላዩ ላይ የቬጀቴሪያን እንግዶችዎን ያስደስቱ። አይብ ከ25-40 ግራም ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ዘሮቹ በሰዓት አቅጣጫ በጣም ቅርብ አይደሉም ፣ ለምሳሌ - መጀመሪያ ቅመም ሰማያዊ አይብ ፣ ከዚያም ለስላሳ አይብ እንደ ፔምቢሊን ቅርፊት እንደ ካሜምበርት ፣ ከዚያ ጠንካራ ፣ መለስተኛ እና የተቆራረጠ ቅመም። ከአይብ ጋር አንድ የተለመደ መደመር ወይን ነው። ከአይብ በርበሬ እና ከሐብ ቁርጥራጮች ጋር ያዋህዱ።

አስተናጋጁም ባዶ የምግብ ትሪዎችን መከታተል እና በየጊዜው መሙላት አለበት።

ለበዓሉ ድግስ መጠጦችን መምረጥ በጣም አስፈላጊ እና ኃላፊነት የሚሰማው ተግባር ነው። በእርግጥ ቮድካን ከሄሪንግ ጋር ማገልገል ጥሩ ነው ፣ ግን በትንሽ መጠን። እና እንግዶች እሷን በጣም እንደማይወዱ እርግጠኛ ይሁኑ። ጠረጴዛው ላይ ጥሩ ሻምፓኝ ፣ አንድ ብርጭቆ ወይን ጠጅ ፣ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ፣ ቀይ እና ነጭ ወይኖች ያስቀምጡ። ለእያንዳንዱ እንግዳ የማዕድን ውሃ እንዲያከማቹ እንመክርዎታለን። ከጠርሙሶቹ አጠገብ የከርሰ ምድር መርከብ ማስቀመጥዎን አይርሱ።

የሚቻል ከሆነ ሳሎን ውስጥ ብዙ ትናንሽ ማጠፊያ ጠረጴዛዎችን ፣ የአልጋ ጠረጴዛዎችን ፣ በጠረጴዛ ጨርቆች የተሸፈኑ ሰገራዎችን ፣ በተከታታይ ወንበሮችን ያስቀምጡ - ቆመው ሳሉ ሁሉም እንግዶች መብላት አይችሉም።

ባለ ብዙ ፎቅ ሳህን ውስጥ ፍሬን በጥሩ ሁኔታ ያቅርቡ። ከሌለዎት ለዚህ ዓላማ ትሪዎችን ፣ ትናንሽ ቅርጫቶችን ይጠቀሙ። ግን እንደገና - የፍራፍሬውን ምግብ በአንድ ቦታ ብቻ አያስቀምጡ።

ስለ ምሽት ሙዚቃን ያስቡ። እንግዶች ብዙ ይገናኛሉ ፣ ስለዚህ ሙዚቃው ለንግግሩ እንደ ዳራ ብቻ ሆኖ ማገልገል አለበት። ቀላል የመሣሪያ ጥንቅሮች ለዚህ ጉዳይ ፍጹም ናቸው።

ለእያንዳንዱ እንግዳ ትኩረት ለመስጠት ፣ በራስዎ መቅረብ ያለበት አንዳንድ የፊርማ ምግብ ያዘጋጁ። ለምሳሌ ፣ የተቀላቀለ ወይን (ለምግብ አዘገጃጀት የክሊዮ የምግብ ኢንሳይክሎፔዲያ ይመልከቱ)። ለእንግዶችዎ በሚያቀርቡበት ጊዜ ለእነሱ ሁለት አስደሳች ቃላትን መናገር እና ግብዣዎን ስለተቀበሉ ማመስገን ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ በዚህ “ሥነ -ሥርዓት” እንግዶቹን አንድ ያደርጋሉ እና እያንዳንዱን አዲስ መጤ ከእነሱ ጋር ሰላምታ መስጠት ይችላሉ።

ሰው በእንጀራ ብቻ እንደማይኖር መዘንጋት የለበትም ፣ ስለዚህ ለእንግዶችም የመዝናኛ ፕሮግራም ያዘጋጁ።

ብዙ ደስታ ይኑርዎት!