ዝርዝር ሁኔታ:

የፓንቻይተስ የፓንቻይተስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የፓንቻይተስ የፓንቻይተስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቪዲዮ: የፓንቻይተስ የፓንቻይተስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቪዲዮ: የፓንቻይተስ የፓንቻይተስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቪዲዮ: ለጤና ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት፡ ሼፍ ታሪኩ 2024, መጋቢት
Anonim

የፓንቻይተስ በሽታ የሚያመነጨው ኢንዛይሞች ወደ ዱዶነም ውስጥ ካልተለቀቁ የፓንገሮች በሽታ ነው ፣ ግን ይቆዩ እና እሱን ማጥፋት ይጀምራሉ። እንዲህ ዓይነቱን በሽታ በሚታከምበት ጊዜ ለአመጋገብ ልዩ ትኩረት ይሰጣል። እንዳይባባስ በትክክል ለመብላት ከሚያስችሉዎት የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ግምታዊ ምናሌ እናቀርባለን።

የፓንቻይተስ በሽታ የአመጋገብ መርሆዎች

በፓንገሮች በሽታ ፣ በሽተኛው ብዙ ፕሮቲን የሚበላበትን አመጋገብ ፣ እና ስብ እና ካርቦሃይድሬትን የማይገለሉበት አመጋገብ የታዘዘ ነው። ይህ በሶቪየት ዶክተሮች የተገነባው የአመጋገብ ቁጥር 5 ነው። የእሱ መርሆዎች ምንድን ናቸው?

Image
Image
  1. እንዳይራቡ ወይም እንዳይበሉ አስፈላጊ ነው። አመጋገቢው በቀን ሁለት ምግቦችን በሁለት መክሰስ ያካትታል።
  2. ምግብ ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ መሆን የለበትም።
  3. ለቆሽት ሥራ አስቸጋሪ የሚሆኑ ሸካራ ምግቦችን መመገብ የተከለከለ ነው።
  4. አንድ ምናሌ ሲያጠናቅቅ ፣ የበለጠ መሆን ያለበት የፕሮቲኖችን ጥምርታ ፣ እንዲሁም ስብ እና ካርቦሃይድሬትን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። ወደ ሰውነት ውስጥ መግባታቸው መቀነስ አለበት።
  5. ሁሉም ምግቦች ዝቅተኛ-ካሎሪ መሆን አለባቸው ፣ ግን ከበሉ በኋላ ህመምተኛው ረሃብ ሊሰማው አይገባም።

ቆሽት ለምግብ መፈጨት ኃላፊነት ብቻ ሳይሆን ኢንሱሊንንም ያመርታል። ስለዚህ በስኳር በሽታ ላለመታመም በአጠቃላይ አመጋገብዎን እና ጤናዎን መከታተል ያስፈልግዎታል።

Image
Image

የተፈቀዱ ምርቶች

ለጣፊያ ፓንቻይተስ ምን ዓይነት ምግቦች እንደሚፈቀዱ ካወቁ ፣ ከዚያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ግምታዊ ምናሌ ማዘጋጀት ቀላል ይሆናል። ይህ ዝርዝር የሚከተሉትን ያጠቃልላል

  • ዝቅተኛ የስብ ይዘት መቶኛ ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች - ወተት ፣ የጎጆ ቤት አይብ እና አይብ;
  • ዝቅተኛ ስብ ዓሳ - ፖሎክ ፣ ፓይክ ፓርች ፣ ሀክ ፣ ፓይክ;
  • ዘንበል ያሉ ስጋዎች;
  • ስፒናች ፣ ራዲሽ ፣ ራዲሽ እና ሽርሽር ካልሆነ በስተቀር አትክልቶች;
  • ገንፎ ፣ ግን በተቀጠቀጠ መልክ ብቻ;
  • ፓስታ ፣ ኑድል ፣ ኑድል;
  • የፕሮቲን ኦሜሌቶች ፣ አንዳንድ ጊዜ እርጎ;
  • የደረቀ ዳቦ;
  • አትክልት እና ቅቤ በተወሰነ መጠን;
  • የተጋገሩ ፍራፍሬዎች.

በፓንቻይተስ በሽታ የምግብ መፈጨት ሂደቱን ለማፋጠን እና የፓንጀሮቹን ሥራ ለማመቻቸት እስከ 2 ሊትር ውሃ መጠጣት ያስፈልግዎታል።

Image
Image

የተከለከሉ ምግቦች

የበሽታውን መባባስ ላለመፍጠር እንደዚህ ያሉትን ምርቶች መቃወም ያስፈልግዎታል

  • ትኩስ ዳቦ እና ማንኛውም መጋገር;
  • ቋሊማ;
  • kefir ፣ እርጎ;
  • ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ቸኮሌት;
  • የእንስሳት ስብ።

እንዲሁም ፣ በፓንቻይተስ በሽታ ፣ አረንጓዴ ወይም ዕፅዋት ካልሆነ አልኮሆል ፣ ጠንካራ ቡና እና ሻይ መጠጣት አይችሉም። በጣም ጥሩው የመጠጥ ምርጫ ጄሊ ፣ ኮምፓስ ፣ ከእፅዋት ሻይ ፣ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎች ፣ እንዲሁም የማዕድን ውሃ ፣ ያለ ጋዞች ብቻ ነው።

Image
Image

የፓንቻይተስ በሽታ ምናሌ

በፓንገሬስ ፓንቻይተስ አማካኝነት ጣዕምና ጣዕም የሌለው ምግብ መብላት አለብዎት ብለው አያስቡ። ዋናው ነገር የተጠበሱ ምግቦችን ፣ እንዲሁም ሁሉንም ነገር ጨዋማ ፣ ማጨስ እና ቅመም መተው ነው። ከዚህ በታች ጤናማ እና ጣዕም እንዲበሉ የሚያስችልዎት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያሉት የናሙና ምናሌ ነው።

Image
Image

የመጀመሪያ ምግብ

የመጀመሪያ ኮርሶች ለትክክለኛው የምግብ መፈጨት ሂደት አስፈላጊ ናቸው ፣ በተለይም እንደ የፓንቻይተስ ፓንቻይተስ ያለ በሽታ። ለምግብ ሾርባዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ስለሆነም ግምታዊ ምናሌን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ይሆናል።

አይብ ሾርባ ከዶሮ ጡት ጋር

በህመም ጊዜ በጣም ቀላል ግን ጣፋጭ የሾርባ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ። ለምግብ ማብሰያ ፣ በምግብ የስጋ ውጤቶች ዝርዝር ውስጥ የተካተተውን የዶሮ ጡት እንጠቀማለን።

ግብዓቶች

  • 300 ግ የዶሮ ጡት;
  • 200 ግ ብሮኮሊ;
  • 1 ፣ 5 አርት። ከጣፋጭ ወተትና ከክሬም የተሰራ ለስላሳ ለጋ ዓይብ;
  • 2 tbsp. l. ቡናማ ሩዝ;
  • 1 tbsp. l. የወይራ ዘይት;
  • 2 የሰሊጥ መቆረጥ;
  • 1 ካሮት;
  • 1 parsnip root;
  • 1 ጣፋጭ በርበሬ;
  • 0.5 ሽንኩርት;
  • ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች።
Image
Image

አዘገጃጀት:

  • የዶሮውን ጡት ወደ ድስት ውሃ እንልካለን እና ወዲያውኑ በደንብ የታጠበውን ሩዝ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት።
  • ብሮኮሊውን ወደ inflorescences እንበትናቸዋለን ፣ ሰሊጡን በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን (የኮሪያን ጥራጥሬ መጠቀም ይችላሉ) እና በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሰው።
  • አሁን እኛ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና parsnip ን በጋራ መያዣ ውስጥ በድስት ውስጥ እናልፋለን።
Image
Image

ዲዊትን ፣ በርበሬ እና ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።

Image
Image
  • ወደ ጡት እንመለሳለን። ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ ፣ እና ከዚያ የ parsnip ን ይጨምሩ።
  • የዶሮ ሥጋ ሙሉ በሙሉ እንደተዘጋጀ ወዲያውኑ አውጥተን አትክልቶችን እናስቀምጣለን - ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ parsnip እና በርበሬ ወደ ሾርባው ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
  • በዚህ ጊዜ የዶሮውን ጡት ወደ ቀጭን ክሮች እንከፋፍለን።
Image
Image
  • ከዚያ በኋላ ስጋውን ወደ ድስቱ እንመልሳለን ፣ እና ከዚያ የብሮኮሊ አበቦችን እንልካለን።
  • እንዲሁም ለመቅመስ ጨው ፣ ዝቅተኛ የስብ ክሬም አይብ ፣ የወይራ ዘይት እንጨምራለን።
  • ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ 3 ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና እሳቱን ያጥፉ።
Image
Image
  • ሾርባው ለ 10 ደቂቃዎች እንዲንሳፈፍ እና ሊቀርብ ይችላል።
  • የጣፊያውን ሁኔታ ለማቃለል ሁሉም አትክልቶች በተቻለ መጠን በትንሹ መቆረጥ አለባቸው ፣ እና ሩዝ በደንብ መቀቀል አለበት ፣ ለዚህም ነው በማብሰያው ሂደት መጀመሪያ ላይ የምንጨምረው።
Image
Image

ካሮት እና የአበባ ጎመን ንጹህ ሾርባ

ለፓንቻይተስ በሽታ ሊዘጋጅ የሚችል ሌላ የመጀመሪያው ምግብ የአትክልት ንጹህ ሾርባ ነው። እሱ ለስላሳ ፣ ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጤናማ ይሆናል።

ግብዓቶች

  • 5-6 የድንች ድንች;
  • 2 ሽንኩርት;
  • 3 ካሮት;
  • 50 ግ የተሰራ አይብ;
  • 3 ቁርጥራጮች ዳቦ;
  • አረንጓዴ ፣ ጨው።

አዘገጃጀት:

  • ሽንኩርት ፣ ድንች እና ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
  • ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ጊዜ ያስቀምጡ እና በትንሹ ይቅቧቸው ፣ ግን አይቅቡት። ከዚያ ውሃ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
Image
Image
  • በዚህ ጊዜ ቂጣውን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ያድርቁ። በፓንቻይተስ በሽታ ፣ የደረቀ ዳቦ መብላት እንደሚችሉ ያስታውሱ ፣ ግን ትኩስ አይደለም።
  • ሁሉም አትክልቶች ለስላሳ ከሆኑ በኋላ በእጅ በሚቀላቀሉበት መፍጨት።
Image
Image
  • የተጣራውን ጨው ይጨምሩ ፣ የተሰራውን አይብ ወደ ኪዩቦች የተቆረጠ ይጨምሩ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት።
  • የተጠናቀቀውን የተጣራ ሾርባ በ croutons ያቅርቡ።
Image
Image

ለፓንቻይተስ በተለይም ድንች በሚታከምበት ጊዜ ድንች መጠቀም ይቻላል እና አስፈላጊም ነው። ሆዱን አያበሳጭም ፣ ግን በተቃራኒው ከእጢ መውጣቱን ይቀንሳል።

Image
Image

ሁለተኛ ኮርሶች

ለሁለተኛ ኮርሶች ከሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለጣፊያ ፓንቻይተስ ግምታዊ ምናሌ ሊለያይ ይችላል። በዚህ በሽታ ፣ ዓሳ ፣ ሥጋን ፣ አትክልቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን ማብሰል ይችላሉ። ዋናው ነገር ምግቡ ቅባት የሌለው ፣ በጣም ጨዋማ እና ቅመም አለመሆኑ ነው።

የዶሮ ሾርባ

የዶሮ ሱፍሌ የጣፊያ በሽታ በሚከሰትበት ጊዜ ብቻ ሳይሆን ከ9-10 ወራት ለሆኑ ሕፃናት ሊዘጋጅ የሚችል ምግብ ነው።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 900 ግ የዶሮ ጡት;
  • 400 ሚሊ ወተት;
  • 2 እንቁላል;
  • ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

  1. የዶሮ እርባታውን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ማደባለቅ ይላኩት።
  2. በመቀጠልም ወተት አፍስሱ እና መፍጨት።
  3. ከዚያ በእንቁላል ውስጥ እንነዳለን ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ያነሳሱ።
  4. የተፈጠረውን ብዛት በቅባት ሻጋታዎች ላይ እናሰራጫለን።
  5. በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ ሱፍሉን ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች እንጋገራለን።
  6. ወተት በክሬም ሊተካ ይችላል። እንዲሁም ከተፈለገ ካሮቶች እና ዕፅዋት ወደ ሱፍሌ ይጨመራሉ ፣ ከዚያ ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ እና አሰልቺ አይሆንም።
Image
Image

የሩዝ ገንፎ ከዱባ ጋር

በፓንቻይተስ በሽታ ገንፎን ማብሰል ይችላሉ ፣ ዋናው ነገር ጥራጥሬዎችን በደንብ መፍጨት ነው። ስለዚህ ፣ በምናሌው ውስጥ ከሩዝ ጋር ለሩዝ ገንፎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማካተት ይችላሉ። ሳህኑ ጤናማ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ይሆናል።

ግብዓቶች

  • 200 ግ ሩዝ;
  • 1 ሊትር ወተት;
  • 500 ግ ዱባ;
  • 50 ግ ቅቤ;
  • ትንሽ ጨው.
Image
Image

አዘገጃጀት:

  1. ወተቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ እሳት ይላኩት።
  2. በዚህ ጊዜ ቀድሞውኑ የተላጠ ዱባን ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን።
  3. ወተቱ እንደፈላ ወዲያውኑ ዱባውን አፍስሱ ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
  4. እንደገና ከፈላ በኋላ በደንብ የታጠበውን ሩዝ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያሽጉ።
  5. ከዚያ እሳቱን ያጥፉ ፣ ገንፎ ውስጥ ትንሽ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ሳህኑ ዝግጁ ነው።

ዱባን የማይወዱ ከሆነ ፣ ከዚያ የሩዝ ገንፎ በደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ለምሳሌ በዘቢብ እና በደረቁ አፕሪኮቶች ሊበስል ይችላል።

Image
Image

ፖሎክ በ አይብ እና ክሬም መሙላት

የጣፊያ በሽታ በሚከሰትበት ጊዜ የዓሳ ምግብ ማብሰል ይቻላል። ዓሳ መጋገር ፣ መጋገር ፣ መቀቀል ፣ ግን መቀቀል ይችላል። እንዲሁም የሰባ ዝርያዎችን መተው ይኖርብዎታል።ግን አይበሳጩ ፣ ምክንያቱም ከቀላል ፓሎክ እንኳን በጣም ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች

  • 3 የፖሎክ ሬሳዎች;
  • 4 ቲማቲሞች;
  • 250 ሚሊ ወተት;
  • 2 እንቁላል;
  • 2 ሽንኩርት;
  • 150 ግ አይብ;
  • ቅመማ ቅመሞች ፣ የበርች ቅጠል;
  • አረንጓዴ ፣ የአትክልት ዘይት።
Image
Image

አዘገጃጀት:

የተዘጋጁትን የፖሎክ ሬሳዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጨው ፣ ይቀላቅሉ።

Image
Image
  • ሽንኩርት እና ቲማቲም ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
  • የሻጋታውን የታችኛው ክፍል በዘይት ይቅቡት እና የሽንኩርት ንብርብር ያኑሩ።
Image
Image
  • በሽንኩርት አናት ላይ የፓሎክ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ።
  • ከዚያ የቲማቲም ክበቦችን እንዘረጋለን።
Image
Image

እንቁላሎቹን በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንዱ ፣ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።

Image
Image

የቅጹን ይዘቶች በሚያስከትለው መሙያ ይሙሉት ፣ እና በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

Image
Image
  • ድስቱን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 40-45 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን።
  • የተጠናቀቀውን ምግብ ከእፅዋት ጋር ይረጩ እና ያገልግሉ።
Image
Image

ለፓንቻይተስ ፣ እንደ የደረቀ ዱላ እና በርበሬ ፣ ባሲል ፣ thyme ፣ oregano ፣ turmeric ፣ thyme ያሉ ቅመማ ቅመሞችን ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ። ነገር ግን ሁሉም ዓይነት በርበሬ ፣ እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሪ እና ዝንጅብል መገለል አለባቸው።

ጣፋጮች

በፓንገሮች ፓንቻይተስ ፣ መጋገሪያዎች ፣ ጣፋጮች እና መጋገሪያዎች ውስጥ የሚሸጡ መጋገሪያዎች መጠጣት የለባቸውም። ነገር ግን ብዙ ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች ከተፈቀዱ ምርቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ። ለናሙና ምናሌ ብዙ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።

የተጠበሰ ፖም በለውዝ እና በዘቢብ

የተጋገሩ ፖም ቀላል ፣ ግን ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭነት በተለይም ለምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች እንዲዘጋጁ ይመከራል።

Image
Image

ግብዓቶች

  • ፖም;
  • ስኳር;
  • ቅቤ;
  • የደረቁ ክራንቤሪ;
  • ዘቢብ;
  • ለውዝ.

አዘገጃጀት:

  • በፖም ውስጥ ቀዳዳ ለመሥራት ቀዳዳውን በሹል ቢላ ይቁረጡ።
  • ፍራፍሬዎቹን በሸፍጥ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጫለን።
  • በእያንዳንዱ ቀዳዳ ውስጥ ትንሽ ቅቤን ያስቀምጡ እና 0.5 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።
Image
Image
  • አሁን መሙላቱን በዘቢብ ፣ ለውዝ እና በደረቁ ክራንቤሪዎች መልክ ያስቀምጡ።
  • ፖም ለ 20 ደቂቃዎች (የሙቀት መጠን 200 ° ሴ) ወደ ምድጃ እንልካለን።
Image
Image

የጣፊያ ብልሹነት በሚከሰትበት ጊዜ ቅቤን መጠቀም ይፈቀዳል ፣ ግን ስለ በሽታው አጣዳፊ ደረጃ ካልተነጋገርን ብቻ (ምርቱ መቅለጥ አለበት)።

Image
Image

የተጠበሰ ጣፋጭ ከ ክሬም እና ሰማያዊ እንጆሪዎች ጋር

የጎጆ ቤት አይብ በተፈቀዱ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ነው ፣ ስለሆነም ከእሱ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጮች ማድረግ ይችላሉ።

Image
Image

ግብዓቶች

  • 250 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
  • 250 ግ ሰማያዊ እንጆሪዎች;
  • 100 ሚሊ ክሬም (33%);
  • 3 tbsp. l. ማር.

አዘገጃጀት:

  1. የጎጆውን አይብ በወንፊት ውስጥ ይለፉ ፣ ማር ይጨምሩበት እና በዝቅተኛ ፍጥነት ከተቀማጭ ጋር ይምቱ።
  2. የማያቋርጥ ጫፎች እስኪያገኙ ድረስ የቀዘቀዘውን ክሬም በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት።
  3. ከዚያ በኋላ ፣ የተገረፈውን ክሬም ከድፍድ ብዛት ጋር ያዋህዱ እና ይምቱ።
  4. አሁን በኩሬ-ክሬም ክሬም እና በሰማያዊ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ።
  5. የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በቤሪ ፍሬዎች ያጌጡ።

ብሉቤሪስ በሰማያዊ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ሊተካ ይችላል። እንዲሁም ከቼሪስ ጋር ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፣ ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው የአስኮርቢክ አሲድ ይዘት ስላለው በቼሪሶች ከእንግዲህ አይቻልም።

የሚመከር: