የጾም መንፈስ እና አካል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

በሻሮቬታይድ ላይ ከጃም ፣ ከካቪያር እና ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ጋር ፓንኬኬዎችን ከተደሰቱ በኋላ ፣ በበረዶ ተንሸራታች ላይ ተንከባለሉ እና ህሊና እስኪያጡ ድረስ በመዝናናት ፣ በህይወት ድራማ ህጎች መሠረት ፣ ሆዳምን ጨምሮ ምድራዊ ደስታዎች ወደሚገኙበት ወደ አስማታዊው ታላቁ ዐቢይ ጾም እንሄዳለን። በጥብቅ የተከለከለ።

በኦርቶዶክስ ወግ ውስጥ ታላቁ የዐብይ ጾም ረጅምና ጥብቅ ነው። ኢየሱስ ክርስቶስ ከተጠመቀ ብዙም ሳይቆይ ወደ ምድረ በዳ ያረገውን የኢየሱስ ክርስቶስን የአርባ ቀን ጾም በማስታወስ ያከብሩታል። ጾም በአርባ ቀናት ተከፋፍሏል - የአርባ ቀን ጾም - እና ቅዱስ ሳምንት። ለሰባት ሳምንታት ጾም ለጠነከረ አካል እንኳን እጅግ በጣም ከባድ ነው ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ የድህነትን ችግር ለመለማመድ የወሰነውን ምን ማለት እንችላለን። ስለዚህ ለጾሙ በቅድሚያ መዘጋጀት ያስፈልጋል።

አንድ ሰው ቀስ በቀስ መጾም ይችላል ተብሎ ይታመናል ፣ እና ለጾመኛው ሰው ለመጀመሪያ ጊዜ የተለያዩ ማድመቂያዎች ተሰጥተዋል። እርስዎ በቀን ምን ያህል ምግብ እና መጠጥ እንደሚፈልጉ እርስዎ እራስዎ መወሰን ይችላሉ። ለአማኞች አመጋገብን በጥብቅ ከመከተል ይልቅ በዚህ ጊዜ የአምልኮ ሥርዓቶችን ማክበር በጣም አስፈላጊ ነው።

ራሳቸውን ከጾም ሙሉ በሙሉ ነፃ ማድረግ የሚችሉ አሉ። እነዚህ አዛውንቶች ፣ የታመሙ ሰዎች ፣ ልጆች እና እርጉዝ ሴቶች ናቸው -ለወታደሩ መጾም አይችሉም። ጾም በአካል ከመንፈሳዊነት በላይ መሆን እንደሌለበት ቤተክርስቲያኗ ዘወትር አፅንዖት ትሰጣለች። ይህ የንስሐ እና የጸሎት ጊዜ ነው። ያለ እነሱ ፣ ጾም አመጋገብ ብቻ ይሆናል።

የጌጣጌጥ እገዳዎች

በታላቁ የዐቢይ ጾም ወቅት ስለ ሥጋ ፣ እንቁላል ፣ ወተት እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች መርሳት ፣ ዓሳ ፣ የአትክልት ዘይት እና በእርግጥ አልኮልን መተው ይኖርብዎታል። ነገር ግን ንቁ ይሁኑ -የተከለከሉ ምግቦችን መለየት በጣም ቀላል አይደለም ፣ ምክንያቱም የተከለከሉ ንጥረ ነገሮች በጣም ጎጂ በሚመስሉ ምግቦች ውስጥ ሊደበቁ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ አብዛኛዎቹ ማኘክ ማስቲካ የእንስሳት ጄልቲን ይ containsል ፣ ይህ ማለት በዝቅተኛ እገዳ ስር ይወድቃሉ ማለት ነው። ከቸኮሌት ፣ መጋገሪያዎች እና ከሚወዱት ፈጣን ምግብ ጋር ተመሳሳይ ነው። ስለዚህ በጾም ወቅት እርስዎ ዝግጅቶችን እራስዎ ማድረግ ይኖርብዎታል። በጣም ምቹ በተለያዩ የቃሚ እና እርሾ መልክ “የሴት አያቶች ክምችት” ይሆናል። ዱባዎች ፣ ቲማቲሞች ፣ ጎመን - ይህ በብዛት ሊደሰቱበት የሚችሉት ነው። እንዲሁም የተከተፉ አትክልቶችን እና ቤሪዎችን ፣ ጭማቂዎችን እና መጠበቂያዎችን በአቅራቢያ ያስቀምጡ። በጾም ወቅት ለዕፅዋት ፣ ለደረቁ እና ለጨው በርበሬ ፣ ለሾላ ፣ ለድብ ፣ እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች ልዩ ትኩረት ይሰጣል። በሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል ተጨምረዋል ፣ ምክንያቱም በዚህ ጊዜ ጠረጴዛው በጣም አናሳ እና ቀላል ነው ፣ እና እርስዎ በእንደዚህ ዓይነት “ልዩነቶች” ብቻ ማባዛት ይችላሉ።

ሆኖም ፣ በጣም ጥብቅ በሆነው የጾም ወቅት እንኳን ፣ ደስ የማይሉ ልዩነቶች ሊኖሩ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ቅዳሜ እና እሑድ (ከቅዱስ ቅዳሜ በስተቀር) አሁንም የአትክልት ዘይት እና የወይን ጠጅ ማጠጣት ይችላሉ። በጣም የተከበሩ ቅዱሳን በሚታወሱበት ቀናት የአትክልት ዘይትም መብላት ይፈቀዳል። የዓሳ ምግቦች በበዓላት ላይ ሊዘጋጁ ይችላሉ - ለቅድስት ቅድስት ቴዎቶኮስ (ኤፕሪል 7) እና የጌታ ወደ ኢየሩሳሌም ለመግባት (ከፋሲካ በፊት የመጨረሻው እሁድ)። በላዛሬቭ ቅዳሜ (በፓልም እሁድ ዋዜማ) የዓሳ ካቪያርን መሞከር ይችላሉ።

በአብይ ጾም ወቅት ያነሱ አስደሳች ገደቦችም አሉ። የመጀመሪያው ሳምንት (ሳምንት) እና የመጨረሻው ፣ ሕማማት ፣ ሳምንት በጣም ከባድ ጊዜያት ናቸው። ለምሳሌ ፣ በመጀመሪያው የጾም ሳምንት የመጀመሪያዎቹ ሁለት ቀናት ፣ ከፍተኛው የጾም ደረጃ የተቋቋመ ነው - በእነዚህ ቀናት ከምግብ ሙሉ በሙሉ መታቀብ በአጠቃላይ የታዘዘ ነው። በቅዱስ ሳምንት (ከፋሲካ በፊት ባለው የመጨረሻ ሳምንት) ፣ የሁለተኛ ዲግሪ ጾም ታዘዘ - ደረቅ መብላት (ምግብ አይበስልም ፣ የተቀቀለ እና እንዲያውም ያነሰ የተጠበሰ) ፣ እና አርብ እና ቅዳሜ - ከምግብ ሙሉ በሙሉ መታቀብ። በነገራችን ላይ ጾም በጾም ወቅትም የተከለከለ ነው። በሚስት እና በባል መካከል መሳም ይፈቀዳል ፣ ግን በጨለማ ውስጥ ብቻ።ከፋሲካ ጋር ሁሉም ያበቃል። ከእገዳዎች ባሻገር የበዓሉ ጊዜ ይመጣል ፣ በወይን ፣ በዓላት ፣ አድሬናሊን በፍጥነት። ከዚያ የ 48 ቀናት የመከራ ጊዜን እንመልሳለን።

ቀጭን ዓይነት

ብዙ ገደቦች አሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ ለራስዎ እና ለምትወደው ሰው ምን ማብሰል እንዳለብዎ አያውቁም። በተጨማሪም ፣ ልምድ ላለው ቬጀቴሪያን እንኳን ለሰባት ሳምንታት በፓሲል ላይ ብቻ “መቀመጥ” ከባድ ነው። ስለ ወንዶች ምን ማለት እንችላለን! በእንደዚህ ዓይነት አስገራሚ ምግብ ላይ እያንዳንዱ ሰው “አይቀመጥም”። እናም የአንድ ሰው ሆድ በጣም “የታመመ ቦታ” መሆኑን ሁሉም ስለሚያውቅ ፣ በጾም ወቅት እንኳን እሱን ማስደነቅ ይኖርብዎታል።

በሰላጣ ይጀምሩ;

400 ግራ. sauerkraut, 2 tbsp. l. ክራንቤሪስ ፣ 1 ፖም ፣ 1 tbsp። l. ጥራጥሬ ስኳር ፣ 1 ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት።

ክራንቤሪዎቹ ተለይተው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለባቸው። ቤሪዎቹን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃው እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ ፣ ከዚያም ክሬኖቹን በወረቀት ፎጣ ላይ ይረጩ እና ያድርቁ። ከፖም ውስጥ ዋናውን ያስወግዱ እና ሥጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አረንጓዴውን ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። Sauerkraut ን ይጭመቁ ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ክራንቤሪዎችን ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለመቅመስ እና በቀስታ ለማነሳሳት በጥራጥሬ ስኳር ይረጩ። ሰላጣውን ወደ ሳህኖች ይከፋፍሉ እና በአፕል ቁርጥራጮች ያጌጡ። ከአዲስ ፖም ይልቅ ፣ የተቀቀለ ፖም ወይም የታሸገ ፍሬ መጠቀም ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የተቀዳውን ፖም በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ዋናውን ያስወግዱ ፣ ዱባውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ከሰላጣው ጋር ይቀላቅሉ። ከታሸጉ ፍራፍሬዎች ዘሮችን ያስወግዱ ፣ ዱባውን ይቁረጡ እና ከሰላጣ ጋር ይቀላቅሉ።

እንደ አማራጭ የበርሊን ዘይቤ ሰላጣ

2 ዱባዎች ፣ 2 ትናንሽ እንጉዳዮች ፣ 2 ድንች ፣ 100 ግ የሰሊጥ ሥር ፣ 2 ፖም ፣ አኩሪ አተር mayonnaise ፣ 1 tbsp። l. የቲማቲም ድልህ.

ባቄላዎችን ፣ ድንች እና ሴሊየሪዎችን ቀቅሉ። አሪፍ ፣ አትክልቶችን ቀቅለው ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። የታሸጉትን ዱባዎች ይቁረጡ ፣ ፖምቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ማዮኔዜ እና ቲማቲም ድብልቅን በመጨመር ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ያጣምሩ እና ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

ወደ መጀመሪያው በመቀጠል - የአበባ ጎመን ሾርባ -

80 ግ የአበባ ጎመን ፣ 30 ግ እርሾ ፣ 80 ግ ድንች ፣ 20 ግ የታሸገ አተር።

የሊኩን ነጭ ክፍል ርዝመቱን ወደ 2.5-3 ሳ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ በትንሹ ይቅቡት። በሚሞቅ የእንጉዳይ ሾርባ ፣ በአትክልት ሾርባ ወይም በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ሽንኩርት ፣ ጎመን ፣ የተከተፈ ድንች ያስቀምጡ። ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ የታሸጉ አረንጓዴ አተር እና የፓሲሌ ቅጠሎችን ይጨምሩ።

ለሁለተኛው ፣ እራስዎን እና የደረቀ የፍራፍሬውን ፒላፍ በለውዝ ያስደስቱ

2 ኩባያ ሩዝ ፣ 1 እፍኝ የደረቀ አፕሪኮት እና ዘቢብ ፣ 10-12 ቀናት ፣ ፕሪም ፣ 4-5 ዋልስ ፣ 2 tbsp። L. ማር ፣ ጨው።

ሩዝ በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ሩዝ ያብስሉ ፣ በጥንቃቄ የታጠቡ እና የተደረደሩ ዘቢብ ይጨምሩ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ጥቂት ቀኖች ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና የተቀቀለ እና የተከተፉ ፕሪም ፣ እንዲሁም የተጠበሰ የተከተፉ ለውዝ ይጨምሩ። ዝግጁነትን ከሽፋኑ ስር አምጡ ፣ ማር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና እንዲበስል ያድርጉት።

የታሸጉ ድንች;

10 ድንች ፣ 500 ግ ሻምፒዮናዎች ፣ 2 ሽንኩርት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ዕፅዋት።

ድንበራቸውን በዩኒፎርማቸው ቀቅለው። እንጉዳዮቹን ይቁረጡ ፣ በሙቅ ውሃ ይቅፈሉት እና ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ድንቹን ይቅፈሉት ፣ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ጥቂት ማንኪያውን በሾርባ ያውጡ ፣ እንጉዳዮቹን ይቀላቅሉ እና ድንቹን በዚህ የተቀቀለ ሥጋ ይሙሉት። ከላይ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ።

ወደ ጣፋጩ እንሸጋገር -

የቼዝ ኬክ ከጃም እና ከፖም ጋር:

500 ግ የሾላ እርሾ ሊጥ ፣ 1/2 ኩባያ ጃም ፣ 8-10 ፖም ፣ 1/2 ኩባያ ስኳር።

የሶዲየም ፖም በድስት ላይ ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ በ1-2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይቅቡት። ከድፋው ውስጥ ትናንሽ ኬኮች አውጡ ፣ ያለ ፈሳሽ በላያቸው ላይ ጣል ያድርጉ ፣ የተቀቀለ ፖም በላዩ ላይ ያድርጉ። የቂጦቹን ጠርዞች ከፍ ያድርጉ እና ቆንጥጦ ያድርጓቸው። እስኪበስል ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።

Lenten ኩኪዎች:

6 tbsp. ዱቄት, 2 tbsp. ስታርችና ፣ 1 ፣ 5 tbsp። የአትክልት ዘይት, 1 tsp. ለመቅመስ ሶዳ ፣ ጨው እና ሲትሪክ አሲድ ፣ 1 ፣ 5 tbsp። ውሃ ፣ 2 tbsp። ሰሃራ

ተጣባቂ ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ዱቄትን በዱቄት እና በአትክልት ዘይት መፍጨት። ሶዳውን በሲትሪክ አሲድ ወይም በሆምጣጤ ያጥፉ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ውሃ እና ስኳር ይጨምሩ። ሊጥ ጠንካራ መሆን የለበትም። ይንከባለሉ ፣ ወደ አልማዝ ይቁረጡ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።

ጾም ለሥጋና ለመንፈስ ከባድ ፈተና ነው ፣ ዐብይ ጾም ከሌሎች ሰባት እጥፍ ይከብዳል። ሆኖም ፣ ብዙ ለሃይማኖታዊ እምነቶች የጾሙ ፣ እና በሌሎች ምክንያቶች ወደ ጾሙ ለመቀላቀል የወሰኑት አንድ ነገር ይላሉ - ከአስቸጋሪ ሳምንታት በኋላ ሙሉ በሙሉ የተለየ ስሜት ይሰማዎታል ፣ ውስጣዊ ዓለምዎ ይለወጣል ፣ እና በእርግጥ ፣ የእርስዎ ኪሎግራም እና ሴንቲሜትር ይቀንሳል ….

ያም ሆነ ይህ ፣ ከጾም በኋላ ሊጎበኝዎት የሚገባውን ያንን የአእምሮ ሰላም እንዲያገኙ እና በአካልዎ ላይ አላስፈላጊ ክብነትን ካስወገዱ እመኛለሁ።