በፎይል ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ አንጓ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  የስጋ ምግቦች

• የማብሰያ ጊዜ;

  2 ሰአታት

ግብዓቶች

• የአሳማ አንጓ
• ሽንኩርት
• ነጭ ሽንኩርት
• አኩሪ አተር
• ማር
• የቲማቲም ድልህ
• የአሳማ ቅመማ ቅመም
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል
• የበርበሬ ፍሬዎች
• ሆፕስ-ሱኒሊ
• የጨው በርበሬ

በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ የአሳማ ሥጋን ለመጋገር ፣ ከሚወዱት የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንዱን በማንበብ በሁሉም ህጎች መሠረት እንዴት ማድረግ እንደሚቻል መማር አስፈላጊ ነው።

ምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ አንጓ

ስጋው ለስላሳ እና ከመጠን በላይ እንዳይሆን በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ የአሳማ አንጓን እንዴት መጋገር እንደሚቻል ለማወቅ ፣ ደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን በመጠቀም ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንጠቀማለን።

ግብዓቶች

• የአሳማ አንጓ - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ;
• አኩሪ አተር - 1 tbsp l;
• ማር - 1 tbsp. l;
• የቲማቲም ጭማቂ - 1, 5 tbsp. l;
• ለመቅመስ የአሳማ ቅመማ ቅመም;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.;
• ሆፕስ -ሱኒሊ - ½ tsp;
• በርበሬ - 5 pcs.;
• ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ከመጠን ያልጸዳውን የአሳማ አንጓ ከገዙት ፣ ከዚያ በሹል ቢላ እናጸዳ እና በሞቀ ውሃ ውስጥ እናጥባለን።

በአሳማው እግር አጠቃላይ ገጽ ላይ ጥልቅ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን ፣ ስጋውን ለየብቻ እና ቀስ በቀስ የቅመማ ቅመም ይዘረጋል።

መሙያውን ለማዘጋጀት የተቀጠቀጠውን ነጭ ሽንኩርት በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በሱኒ ሆፕስ ይቀላቅሉ።

ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ውሃ ቀቅለው ፣ የታሸገውን የአሳማ አንጓ ዝቅ ያድርጉ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ ይጨምሩ። ሾርባውን እንደገና ከፈላ በኋላ አረፋውን ያስወግዱ ፣ ክዳኑን በመዝጋት ለሁለት ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።

የአሳማ ሥጋን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በትንሽ ሾርባ ውስጥ ያፈሱ። ስጋውን በአኩሪ አተር ፣ በማር ፣ በቲማቲም ለጥፍ እና በአሳማ ቅመማ ቅመም ይቀቡት።

ትኩረት የሚስብ! በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተከተፈ በርበሬ ከተጠበሰ ሥጋ እና ሩዝ ጋር

ቅጹን በፎይል እንዘጋለን እና እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃው እንልካለን። ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት (ከ10-15 ደቂቃዎች ያህል)።

የተሰለፈ የአሳማ ሥጋ በምድጃ ውስጥ

ከፎቶ ጋር ቀለል ያለ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ የአሳማ አንጓን እንዴት እንደሚጋገር ለሚለው ጥያቄ መልስ ለመስጠት ይረዳል።

ግብዓቶች

• የአሳማ አንጓ - 1 pc. (1.5 ኪ.ግ);
• ነጭ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc.;
• የጨው በርበሬ.

አዘገጃጀት:

የአሳማ ሥጋን በደንብ እናጥባለን ፣ በወረቀት ፎጣ እናደርቀዋለን። የተዘጋጀውን ስጋ በጨው እና በርበሬ ይጥረጉ (ከተፈለገ ዕፅዋትን እና ቅመሞችን ይጠቀሙ)።

ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ወደ ቅርንፉድ ይቁረጡ ፣ ዝግጁ አድርገው ይተዉት እና የተቀቀለውን ካሮት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በስጋው አጠቃላይ ገጽታ ላይ ቁርጥራጮችን እንሠራለን እና በውስጣቸው አንድ ነጭ ሽንኩርት ወይም አንድ የካሮት ቁራጭ እናስገባቸዋለን።

የአሳማውን እግር በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ሌሊቱን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። በማብሰያው ጊዜ የአሳማውን አንጓ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያቆዩት።

አንጓውን በፎይል ውስጥ ጠቅልለው ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ያሽጉ። ስጋውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ለሁለት ሰዓታት እንጋገራለን።

ፎይልን ይክፈቱ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ። ሎሚ እና አትክልቶችን በመቁረጥ ሳህኑን በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛው ጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይችላሉ።

የአሳማ ሥጋ አንጓ ከነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች በፎይል ውስጥ

በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ከመጋገር ውጭ የአሳማ አንጓን ለማብሰል በጣም ጥሩው መንገድ ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፣ ስለሆነም በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ፎቶግራፎች ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንጠቀማለን።

ግብዓቶች

• የአሳማ አንጓ - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - ½ ራስ;
• አኩሪ አተር - 3 tbsp l;
• ማር - 1 tbsp. l;
• ሰናፍጭ - 1 tbsp. l;
• ካሪ ፣ ፓፕሪካ;
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ።

አዘገጃጀት:

የታጠበውን እና የደረቀውን ሻንጣ በነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ይሙሉት ፣ ቀድመው ይቁረጡ እና በስጋው ውስጥ ወደ ጥልቅ ቁርጥራጮች ያስገቡ።

የጨው ፣ የፔፐር እና የቅመማ ቅመሞችን ደረቅ ቅመማ ቅመም እናዘጋጃለን። ቅመማ ቅመሞችን በደንብ በቅመማ ቅመም ይቅቡት ፣ ለሁለት ሰዓታት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት (ጊዜ ካለዎት በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው)።

የተዘጋጀውን ሻንጣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በፎይል ላይ ያድርጉት ፣ ስጋውን በሁለት ፎይል ይሸፍኑ ፣ ጠርዞቹን በጥንቃቄ ያስተካክሉ።

የአሳማ ሥጋን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን።

ፎይልን ይክፈቱ ፣ በሾርባ ይቀቡ ፣ ለሌላ 15 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ ፣ ሙቀቱን ወደ 200 ° ሴ ይጨምሩ።

ትኩረት የሚስብ! በቤት ውስጥ የዶሮ ፍሬዎች እንዴት እንደሚሠሩ

ሾርባውን ለማዘጋጀት አኩሪ አተርን ፣ ማርን ፣ ሰናፍትን (ከፈለጉ ፣ ሌላ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ)።

የበዓል የአሳማ አንጓ

ለበዓሉ በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ የአሳማ አንጓን እንዴት መጋገር እንደሚችሉ እያሰቡ ከሆነ ፣ ከዚያ በጣም ቀላል ፣ አስተማማኝ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን ይጠቀሙ።

ግብዓቶች

• የአሳማ አንጓ - 3 ኪ.ግ;
• የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ ባሲል ፣ ኦሮጋኖ ፣ የአሳማ ሥጋን ጨምሮ ማንኛውም ቅመማ ቅመም;
• የጨው በርበሬ.

ለሾርባ;

• BBQ - 1 tbsp. l;
• ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም ሾርባ - 1 tbsp l;
• ማር - 1 tbsp. l;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. l;
• ፓፕሪካ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ.

አዘገጃጀት:

በተዘጋጀው የአሳማ አንጓ ላይ ቆዳውን በ 1.5 ሴ.ሜ ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የተዘጋጁትን ቅመሞች ሁሉ በጨው እና በርበሬ እንቀላቅላለን ፣ ቅመማ ቅመሞች ወደ ቁርጥራጮች እንዲገቡ ስጋውን በደንብ ያጥቡት።

አንጓውን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍነው እና በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

በመጋገር ጊዜ ፊልሙን ያስወግዱ ፣ ቀይ ትኩስ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመም የፕሮቬንሽን ዕፅዋት ይጨምሩ ፣ ቅጹን በፎይል ይሸፍኑ።

የአሳማ ሥጋን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እና ለአንድ ሰዓት በ 200 * ሴ ውስጥ ያለ ፎይል እንጋገራለን።

በማብሰያው መጨረሻ ላይ የአሳማውን አንጓ በሾርባ ይቀቡት ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተዘረዘሩትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር እንቀጥላለን።

በአትክልቶች ቁርጥራጮች እና በተቆረጡ ዕፅዋት በማስጌጥ የበዓሉን ትኩስ ምግብ ወደ ጠረጴዛው እናቀርባለን።

የአሳማ ሥጋ በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ይንጠለጠላል ፣ በቢራ የተጋገረ

በቀላል የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት እራስዎን ካወቁ በኋላ ቢራ በመጠቀም በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የአሳማ አንጓን በፎይል ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን።

ግብዓቶች

• የአሳማ ከበሮ - 1 pc.;
• ካሮት - ½ pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
• ማንኛውም ቢራ - 0.5 ሊ;
• የጨው በርበሬ;
• ሰናፍጭ - 2 tbsp. l;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

ምግብ ለማብሰል ሻንጣውን ያዘጋጁ ፣ ከዚያ የተቆረጡትን ቦታዎች በጠቅላላው ወለል ላይ በእኩል ያሰራጩ ፣ ጨው ያድርጓቸው እና አስቀድመው የተዘጋጁትን ሁለት ነጭ ሽንኩርት እና ካሮቶችን ያስገቡ።

እኛ ደግሞ ሙሉውን ሻን በጨው እና በርበሬ እንጨርሰዋለን ፣ በፎይል ውስጥ ጠቅልለን ፣ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ለሁለት ሰዓታት ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

አንጓውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተን ፣ ከፍተን በወይራ ዘይት እና በሰናፍጭ ቀባነው።

የአሳማውን አንጓ እንደገና በሁለት ንብርብሮች ፎይል ይሸፍኑ ፣ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።

አንገቱን በከፍተኛው የምድጃ ሙቀት ለአንድ ሰዓት ያህል በፎይል ውስጥ እንጋገራለን።

አንጓውን ከምድጃ ውስጥ አውጥተን ፎይልውን ከፍተን በቢራ አፍስሰው ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃው እንልካለን። በሙቀቱ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቀንሱ ፣ በየ 10 ደቂቃዎች በስጋው ላይ ቢራ ያፈሱ ፣ ሙሉውን መጠን በበርካታ ሂደቶች ላይ ያሰራጩ።

በቀይ ወይን የተጋገረ የአሳማ አንጓ

የደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ፎይል ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ወይም በቀይ ወይን ውስጥ ክዳን ስር የበዓሉን የአሳማ አንጓን ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የአሳማ ከበሮ - 1 pc.;
• ቀይ ወይን - 0.5 ሊ;
• ሽንኩርት - 2-3 ራሶች።

ለ marinade;

• የወይራ ዘይት - 2-3 tbsp. l;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• የፕሮቬንሽን ዕፅዋት;
• ትኩስ ቀይ በርበሬ እና ፓፕሪካ;
• የፔፐር ቅልቅል;
• ጨው.

አዘገጃጀት:

ሁሉንም ቅመሞች ወደ እኛ ፍላጎት እንወስዳለን ፣ ነጭ ሽንኩርትውን እንጨፍለቅ እና ሁሉንም በአንድ ተስማሚ መያዣ ውስጥ እንቀላቅላለን።

• ሥጋውን ሳይነካው የተላጠውን ፣ የታጠበውን እና የደረቀውን የአሳማ ሥጋን በቆዳው አጠቃላይ ገጽታ ላይ ቆረጥን። ቆዳውን በሜሽ እንቆርጣለን ፣ በመጀመሪያ በአንዱ አቅጣጫ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ከዚያ በሌላኛው። በአጥንት በኩል ጥልቅ የውስጥ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን።
• የተዘጋጀውን marinade በሻንኩ በተሰራው ወለል ላይ ይቅቡት እና በአጥንት አቅራቢያ ባለው የውስጥ ጥልቅ ቁርጥራጮች ውስጥ ያድርጉት። ለእኛ በሚመችበት ጊዜ ለማቅለጥ ሻንጣውን እንተወዋለን።

ቀደም ሲል በተቆረጠ የሽንኩርት ወፍራም ቀለበቶች ታች ላይ በተተከለው የአትክልት ትራስ ወደ ማሪንዳው ውስጥ የአሳማ ሥጋን ወደ መጋገሪያ ምግብ እንለውጣለን።

አንድ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ቀይ ወይን ያፈሱ።

ሻጋታውን በሁለት ሽፋኖች በክዳን ወይም በፎይል እንዘጋለን ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል በ 220-230 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ሙቀቱን ወደ 180 ° ሴ ዝቅ እናደርጋለን ፣ ለሌላ ሰዓት ተኩል መጋገር ይተውት።

ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ወደ የበዓሉ ጠረጴዛ የአሳማ አንጓን እናቀርባለን።

ለመዘጋጀት ቀላል እና ሚዛናዊ የበጀት ምግብ ሁለቱንም የበዓል ጠረጴዛ እና ተራ የቤተሰብ ምሳ ወይም እራት ያጌጣል።