በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ የአሳማ አንጓ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  በጣም ሞቃት

• የማብሰያ ጊዜ;

  1,5 ሰዓታት

ግብዓቶች

• የአሳማ አንጓ
• የቲማቲም ድልህ
• አኩሪ አተር
• የባህር ዛፍ ቅጠል
• allspice
• የአሳማ ቅመማ ቅመም
• ማር
• ነጭ ሽንኩርት
• ሆፕስ-ሱኒሊ
• ጨው
• መሬት በርበሬ

Kንክ ከጉልበት መገጣጠሚያ አጠገብ ያለው የአሳማ እግር ክፍል ነው። በፎቶ ደረጃ በደረጃ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫን እናቀርባለን።

ማር ውስጥ አፍስሱ

በጣም ጥሩ ትኩስ ምግብ የተጋገረ የአሳማ አንጓ ነው። በሾርባ ፣ ትኩስ ወይም የተቀቀለ አትክልቶች ሊቀርብ ይችላል። ምግብ ለማብሰል የፊት ክፍልን ለመውሰድ ይመከራል።

ግብዓቶች

• የአሳማ አንጓ - 1 pc.;
• የቲማቲም ጭማቂ - 1, 5 tbsp. l.;
• አኩሪ አተር - 1 tbsp l.;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.;
• allspice - 3 አተር;
• ለአሳማ ቅመማ ቅመም - 5 ግ;
• ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ለመቅመስ መሬት በርበሬ;
• ሆፕስ -ሱኒሊ - ½ tsp;
• የጠረጴዛ ጨው - ½ tsp.

ትኩረት የሚስብ! የበሬ ጄሊ በቤት ውስጥ ማብሰል

አዘገጃጀት:

• ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ጥርሶቹን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ እና ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በእሱ ላይ ትንሽ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ፣ እንዲሁም የሱኒ ሆፕስ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
• የሬሳውን የአሳማ ክፍል ይታጠቡ እና ይቅፈሉ። ቢላዋ በመጠቀም በቆዳ ላይ ትናንሽ ቀዳዳዎችን ያድርጉ። ትንሽ ማንኪያ በመጠቀም የተዘጋጀውን ድብልቅ ወደ እያንዳንዱ መሰንጠቂያ በጥንቃቄ ያፈሱ።

• አንድ ትልቅ ድስት በውሃ ይሙሉት እና ከፍተኛውን የሙቀት ቅንብር ባለው ምድጃ ላይ ያድርጉት።
• አንድ የስጋ ቁራጭ እዚያ አስቀምጡ እና 1 tsp ይጨምሩ። ጨው. ወደ ድስት አምጡ ፣ የተገኘውን አረፋ ያስወግዱ።

• ከዚያ በኋላ የበርች ቅጠሎችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን አተር ማከልዎን ያረጋግጡ። ለጣዕም ፣ የተላጠ የሽንኩርት ራስ እና ጥቂት ካሮቶች ወደ ሾርባው መላክ ይችላሉ።
• ክዳኑን ይዝጉ ፣ ለ2-2 ፣ ለ 5 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለመብቀል ይተዉ።

• የተዘጋጀውን ስጋ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
• በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የአኩሪ አተር ፣ የአሳማ ሥጋን ፣ የቲማቲም ጭማቂን ፣ ማርን ያጣምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። የተዘጋጀውን ስጋ በተጠናቀቀው ጥንቅር ያጥቡት።

በፎይል ይዝጉ። እንደ የምግብ አሰራሩ የአሳማ አንጓ ለ 60 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ መቀመጥ እና በ 200 ዲግሪ መጋገር አለበት።

ዝግጁ ከመሆኑ 10 ደቂቃዎች በፊት ፣ በስጋው ወለል ላይ ቆንጆ እና ቀላ ያለ ቅርፊት እንዲፈጠር ፎይል በጥንቃቄ መወገድ አለበት።

በመጋገሪያ ወረቀቱ ውስጥ አንዳንድ ሾርባ ማፍሰስ መርሳት አስፈላጊ አይደለም። ያለበለዚያ የአሳማው አንጓ ይቃጠላል። ትኩስ ያገልግሉ።

ሻንክ “ፌስቲቫል”

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ አንጓ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እንይ። እሱ በጣም ቀላል ፣ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ነው። ስጋው ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ አለው።

ግብዓቶች

• የአሳማ አንጓ - 3 ኪ.ግ;
• ኦሮጋኖ ፣ የአሳማ ቅመማ ቅመሞች ፣ ቀይ ትኩስ እና መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ለመቅመስ ጨው;
• የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
• ኬትጪፕ - 1 tbsp. l.;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp l.;
• ፓፕሪካ - 1 tsp;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ማር - 1 tbsp. l.;
• የባርበኪዩ ሾርባ - 1 tbsp. l.

አዘገጃጀት:

• ሁሉንም የተዘጋጁ የሻንክ ቅመማ ቅመሞችን በአንድ ዕቃ ውስጥ ከጨው ጋር ያዋህዱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
• ሻንጣውን ያጠቡ እና ያድርቁ። በመላው ሬሳ ላይ የብርሃን ቁርጥራጮችን ያድርጉ። የሽቦዎቹ ውፍረት በግምት 1.5 ሴ.ሜ መሆን አለበት።
• ለመቁረጫዎቹ ልዩ ትኩረት በመስጠት የተዘጋጀውን ሬሳ በቅመማ ቅመም እና በጨው በደንብ ያሽጉ።

• ማቀዝቀዝ ወደሚችል ማንኛውም ቅርፅ ያስተላልፉ። በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ። ለ 8-10 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ።
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፣ ከማሸጊያው ነፃ በማድረግ ሬሳውን ያግኙ። በላዩ ላይ ትንሽ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ይረጩ። እንደተፈለገው ዕፅዋት ይጨምሩ።
• ከፎቶ ጋር በዚህ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እፅዋትን እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሻንጣ ውስጥ በደንብ ማሸት ይመከራል። በምድጃ ውስጥ ለተሻለ መጋገር ይህ አስፈላጊ ነው።
• የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በአትክልት ዘይት ይቀቡ። የተቆረጠውን ጩኸት ወደ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ። እዚህ ጥቂት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎችን ያክሉ።

• በፎይል ይሸፍኑ። በ 180 ዲግሪ ለ 2 ሰዓታት በጋለ ምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ ተዘግቷል።ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና ለሌላ 60 ደቂቃዎች በ 190 ድግሪ ውስጥ ይቅቡት።
• እስከዚያ ድረስ የሾርባ ማንኪያውን ያዘጋጁ። በትንሽ ሳህን ውስጥ የባርበኪዩ ሾርባ ፣ ኬትጪፕ ፣ ተፈጥሯዊ ማር ያስቀምጡ ፣ ፓፕሪካ ይጨምሩ። የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ። የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በፕሬስ በኩል ይለፉ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ዝግጁ ከመሆኑ ከ10-15 ደቂቃዎች በፊት አንጓውን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ እና በተዘጋጀው ሾርባ በሸፍጥ ይሸፍኑት። እንደገና ለመጋገር ይላኩ።

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ጭማቂ ትኩስ ሆኖ መቅረብ አለበት ፣ በመጀመሪያ በሚያምር ምግብ ላይ ተዘርግቶ በአዳዲስ ዕፅዋት እና በአትክልቶች ያጌጣል።

የባቫሪያ የአሳማ ሥጋ

ስጋው በቢራ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ይህም ለሻንኩ አስደናቂ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል። ቀላል የአሳማ ሥጋ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ አንጓን እንዴት እንደሚሠራ ፎቶ ካለው የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ያስቡ።

ግብዓቶች

• ሻንክ - 2 pcs.;
• ካሮት - 1 pc;
• በርበሬ - 6-7 pcs.;
• ቀይ ሽንኩርት - 2 pcs.;
• ሰሊጥ - 150 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 7 ጥርስ;
• ጨው - 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
• አኩሪ አተር - 150 ሚሊ;
• አዝሙድ - ½ tsp;
• ጥቁር ቢራ - 1.5 ሊ;
• ማር - 30 ግ;
• ሰናፍጭ - 30 ግ;
• ድንች - 10 pcs.;
• ፖም - 7 pcs.;
• sauerkraut - 500 ግ.

አዘገጃጀት:

የስጋ ቁርጥራጮችን ያጠቡ ፣ በቢላ ያፅዱ። ዋናው ነገር ቆዳው አይጎዳውም. በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

• የተላጠውን ካሮት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
• ሽንኩርትውን በ 2 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

• በስጋው አናት ላይ አትክልቶችን ይላኩ።
• የሰሊጥ ቅርንጫፎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
• በርበሬዎችን ፣ የካራዌል ዘሮችን ይጨምሩ።

ትኩረት የሚስብ! ለስላሳ እንዲሆን ለማቆየት ጥንቸል ስጋን በምድጃ ውስጥ

• የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በቢላ ይከፋፍሉ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
• አንድ የጣፋጭ ማንኪያ ጨው ይቅቡት።
• በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ።
• ጥቁር የቀጥታ ቢራ አፍስሱ።

• በክዳን ለመሸፈን። ለተሻለ የመርከብ ጉዞ በአንድ ሌሊት ይተዉ።
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ እቃውን በምድጃ ላይ ከአሳማ አንጓዎች ጋር ያድርጉት። በእያንዳንዱ ጎን ለ 1 ሰዓት ከተፈላበት ቅጽበት መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።

• ማሞቂያውን ያጥፉ ፣ ጉልበቶቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ። ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ ፣ የሙቀት ስርዓቱን ወደ 160 ዲግሪዎች ያቀናብሩ።
• በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሰናፍጭ እና ማርን ያዋህዱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

• የተቀቀለውን ድንች በግማሽ ይቁረጡ።
• ትላልቅ ፖም ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ እና ትንንሾቹ በአጠቃላይ ለመጋገር ተስማሚ ናቸው።

• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ።
• የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ስጋው የበሰለበትን አትክልቶችን እና ቅመሞችን ያውጡ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በቀስታ ያስቀምጡ።
• ፖም ላክ ፣ ወደ ቀለበቶች የተቆራረጠ ፣ ፎቅ ላይ።

• ስጋው የበሰለበትን ጥቂት የሾርባ ማንኪያዎችን አፍስሱ።
• የሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም አንጓዎችን በሰናፍጭ-ማር ሾርባ ለቆንጆ ቀለም ይጥረጉ።
• ስጋውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
• ሙሉ ፖም እና ድንች ያዘጋጁ። አትክልቶችን ትንሽ ጨው.
• 2-3 ቦታዎችን sauerkraut ይጨምሩ።

የተጠናቀቀውን ምግብ ለ 30 ደቂቃዎች ቀድመው ወደ መጋገሪያ ካቢኔ ይላኩ። ለተጠቀሰው ጊዜ ቅጠሉን 2 ጊዜ አውጥቶ ሥጋውን በሰናፍጭ-ማር ሾርባ መቀባት እና በቢራ ሾርባ ላይ ማፍሰስ ያስፈልጋል።

ከፎቶ ጋር በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ጣፋጭ ፣ ጭማቂ የአሳማ አንጓ ፣ ደረጃ በደረጃ የበሰለ ፣ በምድጃ ውስጥ ከተጋገሩት አትክልቶች ጋር የሚያምር ምግብ ይልበሱ።

ሻንክ በእጅጌው ውስጥ የተጋገረ

የምግብ አዘገጃጀት እጀታ በመጠቀም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን ከማብሰል ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለማጤን እንመክራለን። ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ ነው። ይህ የምግብ አሰራር ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀማል።

ግብዓቶች

• ሻንክ - 2 pcs (እያንዳንዳቸው 800 ግ ገደማ);
• የጠረጴዛ ጨው - 1 tsp;
• መሬት በርበሬ - 1 tsp;
• ለመቅመስ የጣሊያን ዕፅዋት;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.;
• ቀስት - 1 ራስ።

አዘገጃጀት:

• የተቀቀለውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
• የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በቢላ መፍጨት።

• በእጆችዎ ቅጠሎችን ይሰብሩ እና በሽንኩርት አናት ላይ ያድርጉት።
• የተዘጋጀውን ስጋ በጨው ይጥረጉ።
• ነጭ ሽንኩርት ወደ ቀዳዳዎች ውስጥ ያስገቡ።
• መሬት ጥቁር በርበሬ ውስጥ ይቅቡት።

• ለምርጥ መዓዛ እና ጣዕም ስጋውን ከጣሊያን ዕፅዋት ጋር ይረጩ።
• የተጠበሰውን እጀታ ይክፈቱ እና ከመጋገሪያው ወረቀት ራሱ 1/2 የበለጠ ይቁረጡ።
• የተዘጋጀውን ስጋ ወደ ውስጥ ያስገቡ።
• ከላይ ፣ የሽንኩርት ቀለበቶችን በእጆችዎ ያሽጉ።
• ጥቅሉን ከስጋው ጋር አንስተው ያዙሩት። ከሁለተኛው ወገን ጋር በተመሳሳይ መንገድ ይቀጥሉ።

• በ 2 ጎኖች ላይ በደንብ ያያይዙ። ለተሻለ ማረም ለግማሽ ሰዓት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተው።
• ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። የሙቀት መጠን - 180-190 ዲግሪዎች።
• ዝግጁ ከመሆኑ 20 ደቂቃዎች በፊት ከምድጃ ውስጥ ያውጡት ፣ እጅጌውን ይቁረጡ እና ስጋውን እንደገና ወደ መጋገር ይላኩ። በላዩ ላይ የሚያምር ቀላ ያለ ቅርፊት መፈጠር አለበት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። 3 tbsp ይጨምሩ. l. የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ለመራባት ይውጡ።

ዝግጁ ፣ ሙቅ እና ጭማቂ ጭማቂን ወደ ሳህን ያስተላልፉ። ከቴሪያኪ ሾርባ እና ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር አገልግሉ። በተጨማሪም ፣ በአዳዲስ ዕፅዋት ማጌጥ ይመከራል።

ቀላል የምግብ አሰራር

ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ አንጓ የስጋ ምግቦችን አፍቃሪዎች ያስደምማል። የተጠናቀቀው ምግብ ወፍራም ፣ ከፍተኛ-ካሎሪ ሆኖ ተገኝቷል ፣ ስለሆነም እሱ ብቸኛ ወንድ ተብሎ ይጠራል።

ግብዓቶች

• የአሳማ አንጓ - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 10 ጥርስ;
• የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 3 tbsp l.;
• ማር - 2 tbsp. l.;
• ጨው ፣ ለመቅመስ የፔፐር ድብልቅ።

አዘገጃጀት:

• ፈሳሹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ በቢላ ያፅዱት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
• በጨው በደንብ ይጥረጉ። ቅመማ ቅመም። ለተሻለ የቅመማ ቅመም ስጋውን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 10-12 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።

• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ስጋውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ።
• በነጭ ቁርጥራጮች መጠን ላይ በመመርኮዝ ሽንኩርትውን ወደ 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• በሻንኩ ላይ ትንሽ እና ጥልቅ ቁርጥራጮችን በቢላ ያድርጉ እና የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ያስገቡ።

በአንድ ሳህን ውስጥ የፈረንሳይ ሰናፍጭ እና ማርን ያጣምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ። በተዘጋጀው ድብልቅ ሻንጣውን ይቅቡት።

• በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ለመራባት ይውጡ።
• ከዚያ የተቀቀለውን ሥጋ በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያድርጉት። በ 2 ጎኖች በጥብቅ አጥብቀው ይያዙት።
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በ 190 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 1 ፣ ለ 5 ሰዓታት በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ በኋላ ፣ ጥቅሉ የሚያምር የበሰለ መልክ እንዲይዝ ፣ ጥቅሉን ይክፈቱ እና ሁነታን ወደ 210 ዲግሪዎች ይጨምሩ።

ዲጃን ሰናፍጭ እና ማር እርስ በእርስ በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፣ ስጋው ብሩህ ፣ አስደሳች ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል።

የጀርመን የአሳማ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከፎቶ ጋር ይህ የመጀመሪያ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ እና ጭማቂ የአሳማ አንጓ እንዲሰሩ ይረዳዎታል። የ kvass እና ጥቁር ቅጠል ሻይ ጥምረት ለስጋው ልዩ መዓዛ እና ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል።

• ሻንክ - 1 pc.;
• ቀይ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ካሮት - 80 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.;
• የአንድ ብርቱካናማ ጣዕም;
• መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ለመቅመስ ጨው;
• ጥቁር ቅጠል ሻይ - 1 tbsp. l.;
• kvass - 1, 5-2 l.

አዘገጃጀት:

በሻንጣ ውስጥ በቢላ ፣ ብዙ ጥልቅ ቁርጥራጮችን ክብ እና ክብ ያድርጉ።

• ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቱን በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በተዘጋጁት ቀዳዳዎች ውስጥ ካስቀመጧቸው በኋላ ሥጋው በፍጥነት በነጭ ሽንኩርት ተሞልቶ በእኩል ይጋገራል።
• በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በነጭ ሽንኩርት የተሸፈነውን kን አስቀምጡ።

• ወደ መያዣው የበርች ቅጠሎችን ይጨምሩ።
• እዚህ 1 tbsp አፍስሱ። l ጨው ያለ ተንሸራታች።
• መሬቱን ጥቁር በርበሬ በእኩል ያሰራጩ።
• ከስጋ ጋር በድስት ውስጥ የተከተፈ ብርቱካናማ ጣዕም ይጨምሩ። በመጀመሪያ ፍሬውን ያጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ያፈሱ።

• አትክልቶችን በጋዝ ማቃጠያ ያቃጥሉ ወይም በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።
• የተዘጋጁትን ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ድስት ይላኩ።
• በሁሉም ምርቶች ላይ kvass አፍስሱ።
• በፍጥነት እና በበለጠ እንዲሰራጭ ጨው በትንሽ ማንኪያ ማንኪያ ይቀላቅሉ። በቂ kvass ከሌለ 1 ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ማከል ይፈቀዳል።
• በጥቁር ቅጠል ሻይ ውስጥ አፍስሱ። በክዳን ይሸፍኑ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጉት። ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት።

• የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ቀደም ሲል በመጋገሪያ ወረቀት ተሸፍኖ የተጠናቀቀውን አንጓ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ።
• ውብ መልክን ለማግኘት ለ 190-2500 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 20-25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።

ባልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀውን የአሳማ አንጓን በሚያምር ምግብ ላይ ያድርጉት ፣ በአዲስ አትክልቶች እና በእፅዋት ያጌጡ። ትኩስ ያገልግሉ።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ከፎቶ ጋር በቀላል እና በጣም ጣፋጭ በሆነ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ሊዘጋጅ ይችላል። አንዳንድ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ሬሳውን በቅመማ ቅመሞች መቀቀል እና ከዚያ መጋገር ይመርጣሉ። እና አንዳንዶቹ ስጋውን ሳይቀዱ አዲስ የተቀቡ እና የተጋገሩ ናቸው። ከማብሰያው መንገዶች ውስጥ የትኛው ጣዕምዎ ነው።