በምድጃ ላይ በዱባ እና በሾላ ጣፋጭ ጣፋጭ ገንፎን ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  ገንፎ

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ዱባ
• ውሃ
• ማሽላ
• የአትክልት ዘይት

ዱባ እና ማሽላ ያለው ገንፎ ለጤንነት እና ለጣዕም ውህደት ዋጋ ለሚሰጡት ተስማሚ የሆነ የሩሲያ ምግብ ነው። አስተናጋጁ በአንድ ተራ ምድጃ ላይ ለዝግጅቱ ቀላልነት ፣ ለምግብነት ወይም ለምግብ ወይም ለስላሳ ምግብ የማግኘት ዕድሉ የሾላ ገንፎን የምግብ አዘገጃጀት ይወዳል።

የወፍ ገንፎ በውሃ ላይ ዱባ

በምድጃ ላይ በዱባ እና በሾላ ገንፎ ያለው ገንፎ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት በተለመደው ውሃ ማብሰል ነው። ይህ ምግብ በአመጋገብ ወይም በጾም አመጋገብ ላይ ላሉት ተስማሚ ነው። ገንፎን በዱባ ብቻ ማብሰል ወይም ከተፈለገ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማከል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• 750 ግ ዱባ;
• 3 ብርጭቆ ውሃ;
• 1, 5 ኩባያ ማሽላ;
• ለመቅመስ የአትክልት ዘይት።

አዘገጃጀት:

ዱባውን ይቅፈሉት እና ይቁረጡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ።

ማሽላውን ብዙ ጊዜ እናጥባለን ፣ ወፍጮውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች እንኳን መያዝ ይችላሉ።

አሁን ዱባውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ የሚፈላ ውሃን ያፈሱ እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ አትክልቱን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከዚያ በኋላ ዱባውን ወደ ዱባ አፍስሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።

ከዚያ ማሞቂያውን ያጥፉ ፣ ድስቱን ይዘቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉት ፣ ስለዚህ ገንፎው ሙሉ በሙሉ ይበቅላል።

የሾላ ገንፎ ዝግጁ ነው ፣ ከማገልገልዎ በፊት በአትክልት ዘይት መቀባት ወይም ለመቅመስ ማር ማከል ይችላሉ።

የገንፎ ጣዕም በዱባው ላይ ብዙ ይወሰናል። ለምግብ አሠራሩ ፣ ዱባው ብርቱካናማ ቀለም ያለውበትን ጣፋጭ ዝርያዎችን መምረጥ የተሻለ ነው። በእንደዚህ ዓይነት አትክልት ፣ ገንፎ ውስጥ ስኳር ወይም ማር እንኳን ማከል የለብዎትም ፣ ሳህኑ ለማንኛውም ጣፋጭ ይሆናል።

ዱባ ገንፎ ከወተት ጋር

በዱባ እና በወተት ውስጥ ገንፎ ያለው ገንፎ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ፍጹም የሚያጣምር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። እንዲሁም ሳህኑ በመደበኛ ምድጃ ላይ ሊበስል ይችላል ፣ ከተፈለገ ገንፎው ተሰባብሮ ወይም በተቃራኒ viscous ሊሠራ ይችላል። ከዱባ በተጨማሪ ትኩስ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማከል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• 200 ግ ማሽላ;
• 400 ግ ዱባ;
• 50 ሚሊ ውሃ;
• 500 ሚሊ ወተት;
• 2 tbsp. l. ሰሃራ;
• ትንሽ ጨው;
• 50 ግ ቅቤ።

አዘገጃጀት:

ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ከፈላ በኋላ አንዳንድ ወተት አፍስሱ። ይህ ቀላል ዘዴ የወተት መጠጡ ወደ መያዣው ታች እንዳይቃጠል ይከላከላል።

የተላጠ ዱባውን ወደ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አትክልቱ በደንብ እንዲፈላ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በትንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ ይፍጩት ወይም በቀላሉ በተጣራ ድስት ውስጥ ያልፉ።

ወተቱ እንደፈላ ወዲያውኑ ዱባውን ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

በዚህ ጊዜ ብዙ ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እና ሁለት ጊዜ በሞቀ ውሃ ውስጥ ወፍጮውን ያጠቡ።

እኛ በወተት ውስጥ ከሚበቅል አትክልት ጋር በድስት ውስጥ እንተኛለን ፣ ጨው ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና የተቀረውን መጠጥ ያፈሱ። ከፈላ በኋላ በክዳን ይሸፍኑ እና ገንፎውን ለ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከዚያ ያበጠ እና የተቀቀለ እህል ዘይት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ገንፎውን ከሽፋኑ ስር ለ 30 ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቁ። በዚህ ጊዜ ፣ ማሽላ ቀሪውን ፈሳሽ ዘይት ይወስዳል እና ተመሳሳይ ይሆናል።

የሾላ ገንፎን ወደ ጠረጴዛው እናቀርባለን ፣ ከተፈለገ በደረቁ ፍራፍሬዎች እና በቅቤ ቅቤ ያጌጡ።

ገንፎን ከማብሰልዎ በፊት ቢጫ ወፍጮ በውሃ ውስጥ ማብሰል የተሻለ መሆኑን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ገንፎው ተሰብሮ ይሆናል። ነገር ግን በወተት ውስጥ አንድ ምግብ ለማብሰል ቀለል ያለ እህልን መምረጥ የተሻለ ነው ፣ በደንብ ያፈላል።

የሾላ ገንፎ በዱባ ፣ በፖም እና በደረቁ አፕሪኮት

ከዱባ እና ከወተት ጋር ገንፎ ያለው ገንፎ እንደዚህ ያለ የምግብ አሰራር በእርግጥ ይህንን እህል የማይወዱትን እንኳን ያስደስታቸዋል። ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ገንፎው የደረቀ አፕሪኮት ፣ ፖም እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር በምድጃ ላይ ይዘጋጃል። ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጤናማ ይሆናል።

ግብዓቶች

• 1 ብርጭቆ የወፍጮ;
• 200 ግ ዱባ;
• 1 ፖም;
• 50 ግ የደረቁ አፕሪኮቶች;
• ½ tsp ቀረፋ;
• ኤል. ኤል. ካርዲሞም;
• ከማንኛውም ለውዝ 100 ግ;
• 500 ሚሊ ወተት;
• 250 ሚሊ ውሃ.

አዘገጃጀት:

ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ማሽላውን በደንብ እናጥባለን።ፖም እና ዘር ፖም እና ዱባ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

የደረቁ አፕሪኮቶችን ፣ ፖም እና ዱባዎችን ወደ ቁርጥራጮች ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ንጥረ ነገሮቹን በካርዶም ፣ ቀረፋ እና ይቀላቅሉ።

በመቀጠልም ማሽላ አፍስሱ ፣ ውሃ እና ወተት አፍስሱ።

በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ማሞቂያውን ካጠፋን በኋላ ድስቱን አንከፍትም ፣ ሌላ 20 ደቂቃዎችን እንጠብቃለን ፣ ገንፎው መከተብ አለበት።

ጣፋጭ እና ጤናማ ዱባ ጣፋጩን ያቅርቡ ፣ በደረቅ ድስት ውስጥ ከተጠበሱ ከማንኛውም ፍሬዎች ይረጩ ፣ ግን ይህ እንደ አማራጭ ነው።

እንዲሁም ገንፎ ከማር ጋር ሊቀርብ ይችላል ፣ አንዳንድ የቤት እመቤቶች በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይጠቀማሉ ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምርት ቀደም ሲል በተዘጋጀ ምግብ ውስጥ ማከል የተሻለ ነው።

የሾላ ገንፎ በዱባ ፣ ዘቢብ እና ማር

የሾላ ገንፎም በማር ፣ ዱባ እና ዘቢብ ሊበስል ይችላል። ትንሹን ጩኸት እንኳን ደስ የሚያሰኝ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ቁርስ ይወጣል።

ግብዓቶች

• 300 ግ ዱባ;
• 150 ግ ማሽላ;
• 500 ሚሊ ወተት;
• 50 ግ ዘቢብ;
• 2 tbsp. l. ማር;
• 50 ግ ቅቤ;
• ትንሽ ጨው.

አዘገጃጀት:

የተላጠ ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ዘቢብ በሙቅ ውሃ ይሙሉት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉ።

አሁን ማሽላ እንወስዳለን። የእህል ዓይነቶችን በሚፈጥሩት የአትክልት ቅባቶች መራራ ጣዕም ምክንያት ብዙ ሰዎች አይወዱትም። እናም መራራነትን ለማስወገድ ፣ ማሽላውን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነቃቃት ይቅቡት። ከሾላ በኋላ በደንብ ይታጠቡ።

ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ዱባ ይጨምሩ ፣ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

አሁን ወፍጮ ወደ ዱባ እንልካለን እና ወዲያውኑ ዘይት እናስቀምጠዋለን ፣ ቀላቅለን ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ አብስለን።

ከዚያ ዘቢብ ፣ ማር እና ጨው ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

እሳቱን ካጠፋን በኋላ ገንፎው በደንብ እንዲጠጣ ለሌላ 15 ደቂቃ በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን።

በማብሰያው ሂደት ውስጥ ቅቤን ማከል የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም በድምፅ ውስጥ በደንብ ይሰራጫል እና ጥራጥሬዎችን በተሻለ ሁኔታ ያጥባል።

ዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ ዱባ ያለው የሾላ ገንፎ

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ገንፎን በሾላ እና ዱባ በምድጃ ላይ ሳይሆን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይመርጣሉ። ለእንደዚህ ዓይነቱ የወጥ ቤት መሣሪያ ምስጋና ይግባው ምንም የሚቃጠል የለም ፣ እና ለምግብ አሠራሩ በተጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች ውስጥ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ተይዘዋል።

ግብዓቶች

• 200 ግ ማሽላ;
• 400 ግ ዱባ;
• 600 ሚሊ ወተት;
• 250 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 1 tbsp. l. ሰሃራ;
• 3 tbsp. l. ዘቢብ;
• 1 tsp ቀረፋ;
• 1 tsp ጨው;
• 30 ግ ቅቤ።

አዘገጃጀት:

• ዱባውን እናጸዳለን እና በትንሽ ኩብ እንቆርጠዋለን ፣ ወፍጮውን በብዙ ውሃ ውስጥ በደንብ እናጥባለን ፣ ዘቢብውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያጥቡት።
• የብዙ መልከፊያን ጎድጓዳ ሳህንን በቅቤ ቀባው። እንዲህ ዓይነቱ ተንኮል ገንፎው እንዲሸሽ አይፈቅድም።
• አሁን ዱባ ፣ ወፍጮ ፣ ዘቢብ ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንዲሁም ጨው ከ ቀረፋ እና ከስኳር ጋር ያፈሱ። ውሃ እና ወተት አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ።
• የወተት ገንፎ ፕሮግራምን ይምረጡ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
• ከምልክቱ በኋላ ቅቤውን ገንፎ ውስጥ ያስገቡ ፣ ያነሳሱ ፣ ሳህኑ ለሌላ 5 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።

ገንፎ በሾላ ፣ ሩዝና ዱባ

በምድጃ ላይ ገንፎን በሾላ ፣ ዱባ እና አንድ ተጨማሪ እህል በመጨመር - ከሩዝ ጋር ማብሰል ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፣ ምክንያቱም ሩዝ እንደ ወፍጮ የራሱ ጠቃሚ የኬሚካል ስብጥር አለው።

ግብዓቶች

• 100 ግ ማሽላ;
• 100 ግራም ሩዝ;
• ሁለት የጨው ቁንጮዎች;
• 40 ግ ቅቤ;
• 250 ሚሊ ወተት;
• 250 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 1 tbsp. l. ሰሃራ።

አዘገጃጀት:

ማሽላ እና ሩዝ በደንብ እናጥባለን ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የሚፈላ ውሃን አፍስሰው ለ 20 ደቂቃዎች ይተዋሉ። ስለዚህ ጥራጥሬዎች ፍጹም ንፁህ ይሆናሉ እና ትንሽ እንፋሎት ይሆናሉ ፣ ይህም ገንፎውን የማብሰያ ጊዜውን ያሳጥራል።

በዚህ ጊዜ ዱባውን ከዘሮች እና ከቆዳ እናጸዳለን ፣ ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን።

አሁን ድስቱን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ቅቤውን ቀልጠን ፣ ዱባውን ከስኳር ጋር ጨምር እና አትክልቱን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለን። ከዚያ በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።

ከዚያ ሩዝ እና ማሽላ ወደ ዱባው አፍስሱ ፣ ያፈሱትን ወተት አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ገንፎውን ለ 20 ደቂቃዎች ያቀልሉት።

እህልዎቹ እንደለበሱ ፣ እንዳበጡ ፣ ከዚያም ማሞቂያውን ያጥፉ ፣ ገንፎውን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይተዉት እና ከዚያ ያገልግሉ።

ከተፈለገ ቫኒላ ፣ ቀረፋ ፣ ዘቢብ ወይም የደረቀ አፕሪኮት ይጨምሩ። እና ሳህኑ ለትንሽ ጉጉቶች ከተዘጋጀ ፣ ከዚያ ገንቢው ለስላሳ ወጥነት ለማግኘት በዝቅተኛ ፍጥነት ከተቀማጭ ጋር ሊገረፍ ይችላል።

በሾላ እና ዱባ ባለው ምድጃ ላይ የበሰለ ገንፎ ወዲያውኑ መቅረብ ያለበት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ አዘገጃጀት ነው። እንደሚያውቁት ገንፎ በማቀዝቀዣ ውስጥ አይከማችም ፣ ምክንያቱም በዚህ መንገድ ጣዕማቸውን ያጣሉ። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በትንሽ መጠን ማብሰል የተሻለ ነው።