ጠረጴዛው ላይ ሙሉ በሙሉ ታጥቋል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

አብዛኛው የአገራችን ህዝብ ገና በጠረጴዛው ላይ ካለው የባህሪ ህጎች ጋር ለመተዋወቅ አልተቸገረም። ለዚህ ብዙ ምክንያቶች አሉ። ዋናው ይህንን ዕውቀት በተግባር የመጠቀም ተስፋ ማጣት ነው። አብዛኛዎቻችን በሕይወታችን ወቅት ከፍተኛ ማህበረሰብ ፓርቲዎችን እና ባለብዙ ኮከብ ምግብ ቤቶችን ከመጎብኘት ለመራቅ እንረዳለን። እና በቤተሰብ ክበብ ውስጥ ወይም በጎረቤት የልደት ቀን ግብዣ ላይ ቀለል ያሉ ሰዎች ይሰበሰባሉ ፣ በቢላ እና ሹካ የለመዱ አይደሉም። ስለዚህ እግዚአብሔር እንደፈለገው ዘና ብለው መብላት ይችላሉ። ትክክል ነው ፣ ግን ሕይወት እጅግ ሊገመት የማይችል ነገር ነው። ዛሬ ስለ እንደዚህ ያለ ነገር እንኳን ማሰብ አይችሉም ፣ እና ነገ ፣ ያዩ ፣ በቡኪንግሃም ቤተመንግስት እራት እየበሉ ነው። በአንድ ቃል ፣ የሚፈለገው ዝቅተኛው የፀጋ ሥነ ምግባር በንድፈ ሀሳብ ብቻ ቢሆን በማንም ላይ ጣልቃ አይገባም።

አፕሪቲፍ ከሌለ የትም የለም

በሩስያ ተጨባጭ ሁኔታ አስከፊ ሁኔታዎች ውስጥ አፒሪቲፍ በችግር ሥር ይሰድዳል። በካፒታል ግብዣዎች ላይ ተገቢውን ትግበራ ካገኘ ፣ ከዋና ከተማዎች ርቀቱ ጋር ያለው ተግባራዊ ጠቀሜታ በእጅጉ ይቀንሳል። እና በእውነቱ ፣ አንድ ሩሲያዊ በሆነ ብርሃን ፣ አልፎ ተርፎም የአልኮል ባልሆኑ መጠጦች ለምን “ተበተነ”? ብሄራዊ ወጋችን ሁሉንም በአንድ ጊዜ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ብዙ ይጠይቃል። በዚህ ጉዳይ ላይ ትኩስ መጠጦች ለየት ያሉ አይደሉም። ሆኖም ፣ አፕሪቲፍ በከንቱ አልተፈለሰፈም። ሁሉም የጋራ በዓላት በሶቪዬት-ሩሲያ ፖፕ ኮከቦች ተከታታይ አፈፃፀም በተትረፈረፈ የመጠጥ ሥነ-ስርዓት ላይ ያነጣጠሩ አይደሉም። በደንብ የታደለው ህዝብ ለዚህ በጭራሽ ወደ ፓርቲዎች አይሄድም ፣ ግን በዋነኝነት ሌሎችን ለመመልከት ፣ እራሱን ለማሳየት እና ተገቢ መደምደሚያዎችን ለመስጠት። በዚህ ሁኔታ አፕሪቲው የማይተካ ነው።

ብልህ ፈረንሣይ ፣ ይህንን ወግ በመፀነስ በርካታ ግቦችን አሳለፈ። Aperitif ከዋናው ምግብዎ በፊት ጥማትዎን ያጠፋል እና የምግብ ፍላጎትዎን ያጠፋል። እና ከሁሉም በላይ ፣ ከሌሎቹ ቀደም ብለው የመጡ እንግዶች ቀሪዎቹን እንግዶች በመጠባበቅ ላይ ቢያንስ አንድ ነገር እንዲያደርጉ ያስችላቸዋል።

ለስላሳ መጠጦች ከማዕድን ውሃ እስከ ጭማቂዎች ድረስ እንደ አፕሪቲፍ ሆነው ያገለግላሉ። Vermouth ወይም ሁሉም ዓይነት ኮክቴሎች በተለምዶ እንደ ቀላል አልኮሆል ያገለግላሉ። በእንግዳ መቀበያዎች ላይ አፕሪቲፍ ብዙውን ጊዜ በጨርቅ በተሸፈኑ ትላልቅ ትሪዎች ላይ ይሰጣል። ለመጠጥ ቀለል ያለ መክሰስም ይቀርባል -የወይራ ፍሬዎች ፣ ሎሚ እና የተለያዩ ለውዝ።

በሁሉም ህጎች ይጠጡ

የዝግጅት ክፍሉ ምንም ያህል ቢቆይ ፣ ፈጥኖም ይሁን ዘግይቶ ያበቃል ፣ እና የምግብ ፍላጎትን ለማሳካት የቻሉት እንግዶች በመመገቢያ ጠረጴዛዎች ላይ በደስታ ይቀመጣሉ። የአልኮል መጠጦች ሁል ጊዜ በጠረጴዛዎች ላይ ይገኛሉ ፣ ሆኖም ፣ ከአፕሪቲፍ ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም። ይህ ማለት “ከባድ የጦር መሣሪያ” እና ሁሉም ነገር እዚህ አስፈላጊ ነው -ምን እንደሚጠጡ ፣ እንዴት እንደሚጠጡ እና ከሚጠጡት እንኳን።

በሩሲያ ውስጥ ዋናው መጠጥ በእርግጥ ቮድካ ነው። እነሱ ይጠቀማሉ ፣ በዋነኝነት የቀዘቀዘ ፣ ወደ ብርጭቆዎች ውስጥ ፈሰሰ። የመስታወቱ ይዘቶች በአንድ ጉብታ ወደ “የሚቃጠል አንጀት” ይገለበጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ ይበላል።

የወይን ጠጅ የመጠጣት ሥነ -ስርዓት ተወዳዳሪ የሌለው የበለጠ የተወሳሰበ ነው። ብርጭቆውን ከሞላ በኋላ ወደ ዓይኖችዎ ከፍ ካደረጉ እና የወይኑን የበለፀገ ቀለም ካደነቁ ፣ መዓዛውን ከተነፈሱ እና ከዚያ በኋላ ይዘቱን ትንሽ ከጠጡ በኋላ ለታላቁ እቅፍ ግብር ይስጡ። በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ወይን መጠጣት መጥፎ ጠባይ ነው ፣ በዋነኝነት የአልኮል ሱሰኞች ፣ በሕመማቸው ምክንያት ምን እንደሚጠጡ ግድ የላቸውም።

ነጭ ወይን ብዙውን ጊዜ ከዓሳ ፣ ከዶሮ ፣ ከጉበት እና ከባህር ምግቦች ጋር ይቀርባል። ቀይ - ለስጋ ፣ ዳክዬ ፣ ጨዋታ ፣ እንጉዳይ እና ጣፋጭ። ነጭ ወይን ቀዝቅዞ መቅረብ አለበት ፣ ግን ቀይ ወይን በክፍል ሙቀት ውስጥ ወይም በትንሹ መሞቅ አለበት።በተጨማሪም ፣ ቀይ ወይን ጠጅ ከመጠጣትዎ በፊት ትንሽ እንዲተነፍስ መደረግ አለበት ፣ ከመጠጣትዎ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል ክፍት ሆኖ ይተውት። ወይን ማፍሰስ እጅግ በጣም ጥንቃቄ ማድረግ አለበት። ለረጅም ጊዜ (በተለይም አድናቆት ያለው) ያረጀ ከሆነ ፣ በማከማቸት ዓመታት ውስጥ ፣ በእንግዶች መነፅር ውስጥ መግባት የሌለበት በጠርሙሱ ግርጌ ላይ ይከማቻል። በመጀመሪያ ፣ የጠረጴዛው ባለቤት ለራሱ ትንሽ ወይን ያፈሳል ፣ ከዚያ ለተጋበዙት ሁሉ ያፈሳል ፣ እና ከዚያ በኋላ በመጨረሻ መስታወቱን ይሞላል።

የመስታወቱ ቅርፅም አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ ፣ ረጅምና ጠባብ ብርጭቆዎች ለሻምፓኝ ጥቅም ላይ ከዋሉ (ይህ ቅርፅ የአረፋዎችን መፈጠርን ያበረታታል) ፣ ከዚያ ለኮንጋክ መስታወቱ መዘጋት አለበት (ስለዚህ ከዘንባባው ጋር ወደ ታች የፈሰሰውን መጠጥ ለማሞቅ የበለጠ አመቺ ነው። እጅህ)። ለብርሃን ነጭ ወይኖች ሰፊ የላይኛው ብርጭቆ። ለቀይ ፣ ብዙውን ጊዜ በትንሹ የተጠጋጉ ብርጭቆዎችን ይጠቀማሉ። ነገር ግን እንደ herሪ ላሉት ታር ወይኖች ፣ መስታወቱ ቀላል ፣ ቀጥ ያለ ቅርፅ መሆን አለበት።

በነገራችን ላይ በእኛ ዘንድ በጣም የተወደደው ሻምፓኝ መጀመሪያ ላይ ሳይሆን በበዓሉ መጨረሻ ላይ ማገልገል ትክክል ነው።

ምግብ መስዋዕትነትን ይጠይቃል

ምግብን ለመመገብ በጣም ከባዱ ክፍል የሚበላውን ማወቅ ነው። በአንድ ወቅት ቅድመ አያቶቻችን በእጃቸው በልተው ሀዘንን አያውቁም ነበር። ከእነዚያ ከጥንት ጀምሮ የሥነ ምግባር ደንቦች በጣም የተወሳሰቡ ሆነዋል። ስጋ በሹካ እና በቢላ መበላት ካለበት ታዲያ ቢላዋ ዓሳ ለመብላት ተቀባይነት የለውም። ለዓሳ ምግቦች ፣ ሁለት ሹካዎች ይቀርባሉ ፣ ወይም ስፓታላ አጥንቶችን ለመለየት እንደ ቢላ ይሠራል። እናም አጥንቱ በአፉ ውስጥ ተንኮለኛ ከሆነ ፣ በእጆችዎ በመለጠፍ ፣ እና የበለጠ ፣ መትፋት ተቀባይነት የለውም። በጥንቃቄ ፣ በምላስዎ ጫፍ ፣ ሹካ ላይ ያድርጉት ፣ እና ከዚያ በወጭት ላይ ብቻ (በእርግጥ የእራስዎ)። በነገራችን ላይ ዓሳውን ለመምጠጥ የአሠራር ደንቦችን ሁሉ ማክበር በጣም ከባድ ነገር ነው ፣ ብዙዎች እራሳቸውን ላለማሳፈር ይህንን ምግብ ሙሉ በሙሉ መተው ይመርጣሉ።

ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ በእጆችዎ ዶሮ መብላት የመጥፎ ጣዕም ምልክት ነው። ስጋውን ከአጥንት በሹካ እና በቢላ መለየት ይኖርብዎታል። ቀላል ስራ አይደለም። በተጨማሪም በዚህ መንገድ ስጋውን ከአጥንት ሙሉ በሙሉ መለየት ፈጽሞ አይቻልም። ፊት ላይ ፣ ለመናገር ፣ የምርቱን ትርጉም ፣ ግን ስለእሱ ምንም ማድረግ አይችሉም።

ሆኖም ፣ ዶሮ በቢላ እና ሹካ መብላት ገና ኤሮባት አይደለም። ስፓጌቲን መመገብ በእውነቱ በእጅ ብልህነትን ይጠይቃል ፣ ምክንያቱም ሹካ በመጠቀም ሁለት ወይም ሶስት ፓስታዎችን በሹካ ላይ ማንሳት ያስፈልግዎታል ፣ በላዩ ላይ በፎቅ መልክ ይንፉ እና ከዚያ ወደ አፍዎ ይላኩት። ተስማማ ፣ በጸጋ እና በተፈጥሮ ለማድረግ ፣ የተወሰነ ክህሎት ይጠይቃል።

ጨዋ ሰዎች የመጀመሪያዎቹን ኮርሶች ሳይመገቡ እና ሳይጠጡ እንደሚበሉ ምስጢር አይደለም። ነገር ግን በምግቡ የመጨረሻ ደረጃ ላይ ሳህኑን የት ማጠፍ እንዳለበት በሚለው ጥያቄ ዙሪያ ብዙ ውዝግቦች አሉ። በሕዝብ ቦታ ፣ በእርግጠኝነት ፣ የትም የለም። በቃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጥቂት ሾርባ ትተው ይሄው ነው። እንጀራ ላይ ለጥፍ ማሰራጨትም ጨዋነት የጎደለው ነው። በአጠቃላይ ፣ የሚቻል ከሆነ ዳቦ ላይ ማንኛውንም ነገር አለመቀባቱ የተሻለ ነው። ከቂጣ ሣጥን ከተወሰደ ቁራጭ ትናንሽ ቁርጥራጮችን በመስበር ይበላል። ፓቴውን በተመለከተ ፣ በሹካ ይበላል።

አንድ ተራ ሳንድዊች እንኳን በተለመደው መንገድ መብላት አይችልም ፣ ማለትም ፣ በእጆችዎ። ቋሊማ በዳቦ ላይ ሳይሆን በወጭት ላይ መቀመጥ እና እዚያ ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ልዩነቱ canapes ነው ፣ ይህም ለመረዳት የሚቻል ነው ፣ እዚያ ለመቁረጥ ምንም ነገር የለም።

አንዳንድ ችግሮች በፍራፍሬም ይነሳሉ። ለምሳሌ ፖም እና ፒር አብዛኛውን ጊዜ ወደ አራተኛ ይቆረጣሉ። ከዚያም በሹካ ላይ አንድ ሩብ በማንሳት ቆዳውን በቢላ ማስወገድ አለብዎት (ለምን ከቆዳው ጋር መብላት እንደማይችሉ አላውቅም)። ከእነዚህ ሁሉ ማጭበርበሮች በኋላ ብቻ ፍሬው ተቆርጦ ይበላል። በርበሬ እና አፕሪኮት በተመሳሳይ መርህ መሠረት ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ነገር ግን ብርቱካን የራሳቸውን ዘዴ ይጠይቃሉ። ቅርፊቱን በመስቀለኛ መንገድ በመቁረጥ ያስወግዱት እና ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች በመከፋፈል ይበሉ። የሾርባ ፍሬዎችን በመጠምዘዝ መልክ ማላቀቅ አይችሉም።

ፕለም በቀላሉ በእጆችዎ ሊበላ ይችላል ፣ ሆኖም ፣ እንደ ወይን ፣ ቼሪ እና ቼሪ። ሐብሐብ በሾርባ ይበላል ፣ ሐብሐብም በተመሳሳይ ቢላዋ እና ሹካ ይበላል።

እንደሚመለከቱት ፣ ብዙ ጥበብ አለ ፣ ቢያንስ አንድ ነገር ለማስታወስ ይሞክሩ ፣ በድንገት ጠቃሚ ሆኖ ይመጣል። ደህና ፣ ከረሱ ፣ በእውቀት የተማሩ ሰዎችን ማታለል በጥንቃቄ ይከተሉ እና ከእነሱ በኋላ ይድገሙ። በእርግጥ ሁሉም ነገር ወዲያውኑ አይሠራም ፣ ግን ይህ የሥልጠና ጉዳይ ነው።