ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ለጣፋጭ ምግቦች የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

አዲሱ ዓመት በጣም በቅርቡ ይመጣል ፣ እና በበዓላ ምሽት እንግዶችዎን ምን እንደሚይዙ ለማሰብ ጊዜው አሁን ነው። ከባህላዊው የኦሊቪያ ሰላጣዎች ፣ ከፀጉር ካፖርት ፣ ከሙቅ ሳህኖች እና ከመንገዶች ተራሮች በታች ፣ እንግዶች በአዲሱ ዓመት ጭብጥ ላይ ከመጀመሪያው ጣፋጭ ጋር ሊደነቁ ይችላሉ። አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።

የበረዶ ሰው ኬክ

ግብዓቶች

150 ግ ዱቄት

3 tbsp. l. ሰሃራ

200 ግ የኮኮናት ፍሬዎች

150 ግ ቅቤ

7 tbsp. l. የተጣራ ወተት

ለ ክሬም;

3/4 ጣሳዎች የታሸገ ወተት

150 ግ የተላጠ የለውዝ

2 tsp የቫኒላ ስኳር

600 ሚሊ የኮኮናት ወተት

30 ግ gelatin

300 ግ ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ

350 ሚሊ ክሬም ፣ 35% ቅባት

የማብሰል ዘዴ;

ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ፣ ለስላሳ ቅቤ እና 1/3 ኮኮናት ይጨምሩ። ተጣጣፊውን ሊጥ ይንከባከቡ ፣ ወደ ኳስ ይንከባለሉ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ጠቅልለው ለ 20 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።

ምድጃውን እስከ 190 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። የተለያየ መጠን ያላቸው 2 ክብ የእሳት መከላከያ ሻጋታዎችን ያዘጋጁ ፣ በዘይት ይቀቡት። በዱቄት ጠረጴዛ ላይ ፣ በሻጋታዎቹ ዲያሜትር ዙሪያ ዱቄቱን በ 2 ክበቦች ውስጥ ያሽጉ። ዱቄቱን ለእነሱ ያስተላልፉ እና ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር ፣ 15 ደቂቃዎች።

ቤሪዎችን ፣ ለውዝ እና የቸኮሌት ዱላዎችን በመጠቀም የበረዶውን ሰው “አይኖች” ፣ “አፍንጫ” ፣ “አፍ” እና “እጆች” ያድርጉ።

Gelatin ን በ 4 tbsp ውስጥ ይቅቡት። l. ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያኑሩ። እንጆቹን ወደ ጠንካራ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በደረቁ ድስት ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት።

ከ 0.75 ጣሳዎች የታሸገ ወተት ፣ የቫኒላ ስኳር እና የኮኮናት ወተት ጋር እርጎ ያጣምሩ። ጄልቲንን ጨመቅ እና እስኪቀልጥ ድረስ ሁል ጊዜ በማነሳሳት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡ። በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ጥቅጥቅ ባለው አረፋ ውስጥ ክሬሙን ይቅቡት። ቀስ በቀስ ወደ እርጎው ድብልቅ gelatin ን ይጨምሩ ፣ ከዚያ በለውዝ እና በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ። ድብልቁን በ 2 ጎጆ ቅርጾች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በተጣበቀ ፊልም ፣ በተጋገረ ኬኮች ዲያሜትር ተስማሚ ፣ ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ዝግጁ በሆኑ ኬኮች በበረዶ ክሬም ሻጋታዎችን ይሸፍኑ ፣ ጠርዞቹን ይከርክሙ።

ክበቦቹን በስራ ቦታ ላይ ያንሸራትቱ እና ቴፕውን ያጥፉ። ክበቦቹን በወተት ወተት ቀባው ፣ በቀሪው ኮኮናት ይረጩ እና በትልቅ ትሪ ላይ ያስቀምጡ። ቤሪዎችን ፣ ለውዝ እና የቸኮሌት ዱላዎችን በመጠቀም የበረዶውን ሰው “አይኖች” ፣ “አፍንጫ” ፣ “አፍ” እና “እጆች” ያድርጉ።

የአልሞንድ ኬክ “ሄሪንግ አጥንት”

ግብዓቶች

የተለያዩ ጥቅሎች ዝግጁ-የተሰራ ጄሊ 2 ጥቅሎች

180 ሚሊ ሊንጃ ጭማቂ

180 ግ መሬት የለውዝ

4 tbsp. l. ሰሃራ

3 tbsp. l. ባለቀለም ስኳር

100 ግ የደረቁ አፕሪኮቶች

2 tbsp. l. ዱቄት

ለ ክሬም;

3 እንቁላል

የ 2 ሎሚ ጭማቂ

80 ግ ቅቤ

1 tbsp. l. ሰሃራ

የማብሰል ዘዴ;

የደረቁ አፕሪኮችን በደንብ ይቁረጡ እና በታንጋኒን ጭማቂ ይሸፍኑ። ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ቀዝቀዝ ያድርጉ።

ቅቤን ለስላሳ እና ከስኳር ፣ ከእንቁላል እና ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። የተፈጨ የአልሞንድ ፣ የቫኒላ ስኳር እና የደረቀ አፕሪኮት ከ ጭማቂው ጋር ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው።

ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። የሲሊኮን ሻጋታውን በውሃ ይረጩ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ዱቄቱን በእሱ ውስጥ ያፈሱ። ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር። በሻጋታ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ክሬሙን ያዘጋጁ። ሎሚውን ከስጋ ፈጪው ጋር ከላጣው ጋር ሁለት ጊዜ ያስተላልፉ። ዘይቱን ለስላሳ ያድርጉት። እንቁላል በስኳር ይምቱ እና በቅቤ ይቀላቅሉ። የተቀጨውን ሎሚ ከ ጭማቂው ጋር ይጨምሩ። ድብልቁ እስኪበቅል ድረስ ያለማቋረጥ በማወዛወዝ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያብስሉ።

በጥቅሉ ላይ እንደተጠቀሰው ጄሊውን ያዘጋጁ። በበረዶ ኩሬ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪጠነክር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ኩባያውን ከሻጋታ በጥንቃቄ ያስወግዱ ፣ በወፍራም ክሬም ይሸፍኑ እና በቀለም ስኳር ይቅቡት። ከላይ የጄሊ ኳሶችን ያዘጋጁ።

ጣፋጩ “ሳንታ ክላውስ”

ግብዓቶች

እንጆሪ (ትልቅ) - 10 pcs.

100 ግ የጎጆ ቤት አይብ (በሪኮታ ወይም mascarpone ሊተካ ይችላል)

2-3 ሴ. l. ወፍራም እርሾ ክሬም

2-3 ሴ. l. የበረዶ ስኳር

1 tsp የሎሚ ጭማቂ

20 የቸኮሌት ጠብታዎች

50 ግ የኮኮናት ፍሬዎች

mint (ትኩስ)

የማብሰል ዘዴ;

የተጣራ የጎጆ ቤት አይብ (ፈሳሽ ያልሆነ) ወይም ሪኮታ ፣ ከስኳር ዱቄት ፣ ከጣፋጭ ክሬም እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ።ለስላሳ ፣ የተረጋጋ ብዛት ማግኘት አለብዎት።

እንዲቀመጥ እንጆሪውን ግንድ ይቁረጡ። ከላይ አንድ ሦስተኛ ገደማ ወደ ኋላ ከተመለሱ በኋላ “መከለያውን” ማንሳት እንዲችሉ ወደ ውስጥ ፣ እስከ መጨረሻው ድረስ መቆረጥ ያድርጉ።

እርሾውን ክሬም በቀዶ ጥገናው ውስጥ በቀስታ ያስገቡ ፣ የዳቦ መርፌን ወይም ትንሽ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ።

እርሾውን ክሬም በቀዶ ጥገናው ውስጥ በቀስታ ያስገቡ ፣ የዳቦ መርፌን ወይም ትንሽ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ። “አይኖች” ያስገቡ።

በጎን በኩል ባለው እርጎ ክሬም ውስጥ ትንሽ የትንሽ ቅጠል ይለጥፉ።

የተረፈውን የጎጆ ቤት አይብ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በሌላኛው ውስጥ የኮኮናት ፍሬዎች ያስቀምጡ። እንጆሪዎቹን በመጀመሪያ በኩሬ ውስጥ ፣ ከዚያም በመላጨት ውስጥ ይንከሩ።

ጣፋጮች “የበረዶ ቅንጣቶች”

ግብዓቶች

10-15 pcs. ማንኛውም ቸኮሌቶች

600 ሚሊ ወተት

1 tbsp. l. የኮኮዋ ዱቄት

1 tbsp. l. ስታርች

1 እፍኝ walnuts

የኮኮናት ፍሬዎች

የማብሰል ዘዴ;

ከረሜላዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በ 50 ሚሊ የቀዘቀዘ ወተት ውስጥ ስታርችኑን ለየብቻ ይፍቱ።

ወተቱን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከረሜላዎቹን ጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም የተቀጨውን ስታርች ፣ ኮኮዋ እና የተከተፉ ለውዝ ይጨምሩ። ለጥቂት ደቂቃዎች አልፎ አልፎ ቀቅለው ይቅቡት።

ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በዶኮ ፍሬዎች ያጌጡ። ጣፋጩን በትንሹ ሞቅ ያድርጉት።

የሻምፓኝ ጣፋጮች

ግብዓቶች

300 ሚሊ ሻምፓኝ

ጭማቂ እና የ 1 ሎሚ ጣዕም

20 ግ gelatin

3 tbsp. l. ሰሃራ

75 ሚሊ ክሬም ፣ 35% ቅባት

የማብሰል ዘዴ;

100 ሚሊ ሊትል ውሃን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የተከተፈ ስኳር እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ጄልቲን ይጨምሩ። ጄልቲን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት በደንብ ይቀላቅሉ።

በጥሩ ወንፊት አማካኝነት መፍትሄውን ያጣሩ። በሻምፓኝ ውስጥ አፍስሱ። ብርጭቆዎችን ይሙሉ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ክሬሙን ያዘጋጁ። ሻምፓኝ ፣ ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ ክሬም ይጨምሩ እና ወፍራም አረፋ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ክሬሙን በምግብ ማብሰያ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በተጨናነቁ የጄሊ መነጽሮች ውስጥ ይጭመቁ።