ለሁለተኛው ከነጭ ጎመን ምን ማብሰል እንዳለበት

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ነጭ ጎመን የተለያዩ ምግቦችን ለመፍጠር ተስማሚ ነው። እና ከዚህ አትክልት ለሁለተኛው ምን ማብሰል እንዳለበት ካላወቁ ፣ ከዚያ በፎቶ ደረጃ በደረጃ በርካታ ቀላል የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።

በእንቁላል ውስጥ ጎመን

በእንቁላል ውስጥ ነጭ ጎመን በፎቶ ደረጃ በደረጃ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ ለዚህም ለሁለተኛው ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። ነገር ግን ህክምናው ጣዕም እንዲኖረው ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ የሚያምር ጎመን ጭንቅላት ፣ ነጠብጣቦች እና ሌሎች ጉድለቶች የሌሉበትን ይምረጡ።

ግብዓቶች

• የጎመን ራስ;
• 2 እንቁላል;
• ለመቅመስ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት;
• የደረቀ ዱላ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

• የጎመን ሹካዎችን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ጉቶውን አይቁረጡ።
• ጎመንውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወደ ድስት እንልካለን ፣ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት (አትክልቱ ለስላሳ መሆን አለበት)።

በዚህ ጊዜ እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንዱ ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩባቸው። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹክሹክታ ይንቀጠቀጡ።

የተጠናቀቀውን ጎመን አውጥተን ትንሽ ቀዝቀዝነው። ከዚያ አትክልቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።

እያንዳንዱን ቁራጭ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይክሉት እና በቅቤ ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ጎመን ይቅቡት።

የፈላ ጎመን ሽታ የማይወዱ ከሆነ ፣ ከዚያ በድስት ውስጥ ከአትክልቱ ጋር አንድ ትልቅ ቡናማ ዳቦ ያስቀምጡ።

ጎመን ጎድጓዳ ሳህን

ከነጭ ጎመን ፣ ለሁለተኛው ጎድጓዳ ሳህን ማብሰል ይችላሉ። ምንም እንኳን ሳህኑ ከቀላል ንጥረ ነገሮች የተሠራ ቢሆንም ፣ መጋገሪያው ልባዊ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጭማቂ ይሆናል።

ግብዓቶች

• 400 ግ ጎመን;
• 3 እንቁላል;
• 3 tbsp. l. ማዮኔዜ;
• 3 tbsp. l. መራራ ክሬም;
• 50 ግ ዱቄት;
• 0.5 tsp መጋገር ዱቄት;
• 0.5 tsp ስታርችና;
• 0.5 tsp ጨው;
• 80 ግ አይብ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊች።

አዘገጃጀት:

ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ለማፍሰስ ፣ እንቁላል ይውሰዱ ፣ እርሾ ክሬም እና ማዮኔዜ ፣ ዱቄት እና ገለባ ይጨምሩላቸው። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

• አትክልቱን ለስላሳ ለማድረግ ጎመንውን ጨው ያድርጉ እና በእጆችዎ ይቅቡት።
• አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ።
• ቅጹን በዘይት ይቀቡ ፣ ጎመንውን ያኑሩ ፣ በላዩ ላይ ከእፅዋት ጋር ይረጩ።

• በእንቁላል ድብልቅ ይሙሉት እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
• ድስቱን ለ 25-30 ደቂቃዎች (200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ወደ ምድጃ እንልካለን።

ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ነጭ ጎመንን ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ፣ አበባ ቅርፊት እና ቤጂንግ እንዲሁ ተስማሚ ናቸው። አትክልቱ እንደ ማንኛውም የስጋ ምርት ፣ እንጉዳይ እና ሳህኖች ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሊጣመር ይችላል።

የተቀቀለ ጎመን ከስጋ ጋር

ለሁለተኛው ከነጭ ጎመን ምን ማብሰል እንዳለብዎ የማያውቁ ከሆነ ፣ ከዚያ ከስጋ በደረጃ በደረጃ ከተጠበሰ ጎመን ፎቶ ጋር ቀለል ያለ የምግብ አሰራር እንሰጣለን። ይህ ምግብ በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው። እሱ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች

• 600 ግ የአሳማ ሥጋ;
• 800 ግ ጎመን;
• 2 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 400 ግ የተቀቀለ ቲማቲም;
• 2 tbsp. l. የቲማቲም ድልህ;
• 1-2 tsp ሰሃራ;
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• ለመቅመስ ኮሪያን እና ኦሮጋኖ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ በርበሬ;
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

• የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በትንሽ ዘይት ወደ ድስቱ ይላኩት።
• በርበሬ ፣ ኮሪደር ፣ ኦሮጋኖ እና ጨው በስጋው ላይ ይጨምሩ። እስኪበስል ድረስ ለ 25-30 ደቂቃዎች ይቅቡት።
• ከዚያ በኋላ በተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ውስጥ የተጠበሰ ካሮት እና የተቀጨ ሽንኩርት ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት።

አሁን የተከተፈ ጎመንን ወደ ድስቱ እንልካለን ፣ የበርች ቅጠሎችን እናስቀምጣለን። ያነሳሱ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።

• ከዚያ በኋላ የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የቲማቲም ፓስታን ከስጋ ጋር በአትክልቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይህም በትንሹ በውሃ መሟሟት አለበት። ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
• ከዚያ ስኳር ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ እንዲሁም የተከተፈ ዱላ እና በርበሬ ይጨምሩ።

ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ እሳቱን ያጥፉ ፣ ሳህኑ ከ5-10 ደቂቃዎች በታች ክዳኑ ስር እንዲበስል ያድርጉ እና ያገልግሉ።

ከማንኛውም ስጋ ጋር ፣ ሌላው ቀርቶ ያጨሰ ወይም የተቀቀለ ስጋን ጎመን ማብሰል ይችላሉ። ግን ብዙ የቤት እመቤቶች የአሳማ ሥጋ በጣም ጣፋጭ ነገር ነው ይላሉ።

የተቀቀለ ጎመን ከሩዝ ጋር

ነጭ ጎመን ከጥራጥሬ እህሎች ጋር ጥሩ አይመስልም ብለው ካሰቡ ፣ ከዚያ ከሩዝ ጋር የተቀቀለ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልናስደንቅዎት እንሞክራለን። በደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ውስጥ እንደሚታየው ሳህኑ ልብ የሚነካ ፣ በጣም የሚጣፍጥ ይሆናል። እና ለሁለተኛው ማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው።

ግብዓቶች

• የጎመን ራስ;
• 3 ቲማቲሞች;
• 1 ሽንኩርት;
• 0.5 ኩባያ ሩዝ;
• የአትክልት ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• የደረቀ ቲማ እና ባሲል;
• ዱላ እና ፓሲሌ።

አዘገጃጀት:

ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

• በደንብ የታጠበውን ሩዝ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
• አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጎመንውን ያስቀምጡ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ።

• የአትክልት ዘይት በመጨመር በተለየ መጥበሻ ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
• ከዚያ ቲማቲሞችን ፣ የደረቀ ቲማንን እና ባሲልን ወደ ሽንኩርት አትክልት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተጠናቀቀውን ሩዝ በወንፊት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ አጥራ እና ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር ወደ ጎመን እንልካለን።

እንዲሁም የተከተፈ ፓሲሌ እና ዱላ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያሽጉ እና የተጠናቀቀውን ምግብ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ።

ከነጭ አትክልት ባቄላ ጋር እንደ የተጠበሰ ጎመን እንደዚህ ያለ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማብሰል መሞከር ይችላሉ።

ዘንበል ያለ ጎመን ቁርጥራጮች

ነጭ ጎመን ለሚጾሙ ሰዎች ተስማሚ አትክልት ነው ፣ ምክንያቱም ለሁለተኛው ምግብ የተለያዩ ድስ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ለምሳሌ ፣ እነሱ ከስጋ ቁርጥራጮች በተሻለ ሁኔታ እንዲቀምሱ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ የሆኑ የጎመን ቁርጥራጮችን ይቅቡት። በዚህ ሁኔታ ፣ ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ደረጃ በደረጃ በጣም ቀላል ነው።

ግብዓቶች

• 1, 5 የጎመን ራሶች;
• 2 ሽንኩርት;
• 2-3 ድንች;
• የነጭ ሽንኩርት ራስ;
• 3-4 tbsp. l. ሰሞሊና;
• 130 ግ ዱቄት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ለመቅመስ አረንጓዴዎች;
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር።

አዘገጃጀት:

በጣም ቀጭን ቁርጥራጮችን ከምንቆርጠው ጎመን እንጀምር ፣ በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በሚፈላ ውሃ ይሙሉት እና ለ 1 ሰዓት ከሽፋኑ ስር ይተውት።

• በዚህ ጊዜ ሽንኩርትውን በሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
• ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ያፈሱ ፣ ጎመንውን ይለውጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።

• በተለየ መጥበሻ ውስጥ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በሚሞቅ ዘይት ይቅቡት።
• የተላጠውን ድንች በተጣራ ድስት ውስጥ ይለፉ ፣ ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት።
• በመቀጠልም የተጠበሰውን ሽንኩርት ፣ ማንኛውንም የተከተፈ አረንጓዴ እና ጎመን እራሱ እንልካለን ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ሁሉንም ከመጠን በላይ ፈሳሽ የሚይዝ ጨው ፣ በርበሬ እና ሰሞሊና ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።

• በመጨረሻም ዱቄት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
• ከተቆረጠ ጎመን ላይ ቁርጥራጮችን እንሠራለን እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በሁለቱም በኩል በዘይት እንቀባለን።

ጎመን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሊፈጨ ይችላል ፣ ግን ከዚያ የበለጠ ሰሞሊና መጨመር ያስፈልገዋል። ይህ ዘዴ ፈጣን ነው ፣ ግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች የተከተፉ ጎመን ቁርጥራጮች የበለጠ ጭማቂ እንደሆኑ ያስተውላሉ።

ጎመን ከአይብ እና ከሐም ጋር ይንከባለል

ብዙ ሰዎች የታሸጉ ጎመን ጥቅሎችን ከተቆረጠ ስጋ እና ሩዝ ጋር ያውቃሉ ፣ ግን እኛ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል የሆነ የበለጠ አስደሳች ምግብ እንሰጥዎታለን ፣ ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። ከባህላዊ የታሸገ ጎመን በተቃራኒ አይብ እና ካም ለመሙላት ያገለግላሉ ፣ እና ባዶዎቹ እራሳቸው የተጠበሱ አይደሉም ፣ ግን የተጠበሱ ናቸው።

ግብዓቶች

• የጎመን ራስ;
• 250 ግ ካም;
• 250 ግ አይብ;
• የዶልት አረንጓዴዎች;
• 1 ነጭ ሽንኩርት;
• 2-3 እንቁላል;
• 1 tsp ያጨሰ ፓፕሪካ;
• የደረቀ ነጭ ሽንኩርት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• የዳቦ ፍርፋሪ.

አዘገጃጀት:

• ጎመንውን ቀቅለን ወደ ማይክሮዌቭ እንልካለን ፣ ቅጠሎቹን ለይተን ከእያንዳንዱ ማኅተሞችን እንቆርጣለን።
• የዶልት አረንጓዴዎችን በደንብ ይቁረጡ።
• የተጠበሰ አይብ ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት በፕሬስ ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

እንቁላሎቹን ወደ ተለየ መያዣ ውስጥ ይንዱ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ፓፕሪካ ይጨምሩ። ከተለመደው ዊስክ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።

በእያንዳንዱ የጎመን ቅጠል ላይ ቀጭን የሾርባ ቁርጥራጭ ፣ አይብ ከላይ እናስቀምጥ እና እንደ ተራ ጎመን ጥቅልሎች ሁሉ በፖስታ ውስጥ እንጠቀልላለን።

• በመቀጠልም ሁለት ሳህኖችን ያዘጋጁ - አንደኛው በዱቄት ፣ ሌላኛው በዳቦ ፍርፋሪ። በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ።
• የዳቦ ፖስታዎች በዱቄት ፣ ከዚያም በእንቁላል እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ።
• ስፌቱን ወደታች በማቅለጫ መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ እና በሁለቱም በኩል ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት።

እንዲሁም ከጎመን እና ከላቫሽ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ የሆነ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ። ለመሙላት የተጠበሰውን ሽንኩርት ከጎመን እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይቀላቅሉ። ላቫሽ በእንቁላል ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይቀባል። መሙላቱን ፣ መጠቅለል እና መጋገርን ለ 20-25 ደቂቃዎች (የሙቀት መጠን 200 ° ሴ) እናሰራጫለን።

ጎመን ኬክ

ምናልባት ብዙ የቤት እመቤቶች እውነተኛ ኬክ ከጎመን ሊሠራ እንደሚችል እንኳ አያውቁም። ሳህኑ በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ይመስላል።

ግብዓቶች

• 700 ግ ጎመን;
• 7 tbsp. l. ዱቄት;
• 100 ግራም የተቀቀለ አይብ;
• 6 tbsp. l. መራራ ክሬም;
• 7 እንቁላል;
• 6 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• 4 ነጭ ሽንኩርት;
• 220 ግ ጠንካራ አይብ;
• 50 ግ ዱላ;
• 1 tbsp. l. ጨው;
• ቼሪ።

አዘገጃጀት:

1. ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ ፣ በእጆችዎ ይንከሩት እና የአትክልት ጭማቂውን ለመተው ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት።
2. በ 4 እንቁላል ውስጥ እንነዳለን ፣ ትንሽ ተጨማሪ ጨው ፣ የተከተፈ ዱላ እና ዱቄት ይጨምሩ። ልክ እንደ ፓንኬኮች ሁሉ እንደ ሊጥ ወጥነት ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
3. በዘይት ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ 6 tbsp ይጨምሩ። የሾርባ ማንኪያ ጎመን ሊጥ ፣ በፓንኬክ ቅርፅ ይስጡት እና በእያንዳንዱ ጎን ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት። ሁለት ተጨማሪ የጎመን ፓንኬኮች ከተጠበሱ በኋላ።
4. የተስተካከለ እና ጠንካራ አይብ ፣ 3 የተቀቀለ እንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደ አንድ የጋራ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት። እርሾ ክሬም ይጨምሩ ፣ ዱላ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
5. የጎመን ፓንኬክን በተከፈለ መልክ ያስቀምጡ ፣ አይብ በመሙላት ይቀቡት እና በዚህም ኬክውን ይሰብስቡ።
6. የመጨረሻውን ንብርብር በተጠበሰ አይብ ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱላ ይረጩ እና በቼሪ ቲማቲም ያጌጡ።
7. ኬክውን ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን ፣ ከዚያ ቀለበቱን ያስወግዱ እና ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

ነጭ ጎመን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ተመጣጣኝ አትክልት ነው ፣ ስለሆነም ከእሱ በጣም በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፣ እና ለሁለተኛው ብቻ አይደለም። ለምሳሌ ፣ ሰላጣዎች ከአዲስ አትክልት በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ እና ጎመን ለክረምቱ መራባት እና ማጨድ ይችላል። ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ለመምረጥ እና ለማብሰል ብቻ ይቀራል።