በጓሮዎች ውስጥ ለክረምቱ ጣፋጭ ጎመን ጎመን

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  ለክረምቱ ባዶዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1-2 ቀናት

ግብዓቶች

• ጎመን
• ካሮት
• ነጭ ሽንኩርት
• የአትክልት ዘይት
• ኮምጣጤ
• ስኳር
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል
• የበርበሬ ፍሬዎች
• ጨው
• ውሃ

የተከተፈ ጎመን ጤናማ እና ጣፋጭ ነው። መክሰስ ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማይክሮ እና ማክሮኤሌሎችን ይ containsል። ለዚህም ነው ሳህኑ ብዙውን ጊዜ ለክረምቱ የሚዘጋጀው። በቆርቆሮ ጊዜ አነስተኛ የሙቀት ሕክምና ጥቅም ላይ ይውላል። በጓሮዎች ውስጥ ለክረምቱ ጎመንን ለማቅለል ቀለል ያሉ የምግብ አሰራሮችን ያስቡ።

የተከተፈ ጎመን ያለ ማምከን

በቤት እመቤቶች መካከል ፣ ለመዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። እኛ በፍጥነት እና በቀላሉ የሚከናወነው ለጎመን ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲያስቡ እንመክራለን። በሚቀጥለው ቀን እሱ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

ግብዓቶች

• ጎመን - 2.5 ኪ.ግ;
• ካሮት - 200 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ;
• ኮምጣጤ ይዘት - 1 tbsp. l.;
• ጥራጥሬ ስኳር - 100 ግ;
• ለመቅመስ የባህር ዛፍ ቅጠል;
• በርበሬ (በ 1 ሊትር ውሃ) - 8 pcs.;
• የጠረጴዛ ጨው - 2 tbsp. l.;
• ውሃ - 1 l.

አዘገጃጀት:

ጎመንውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን መካከለኛ መጠን ባለው ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።

ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን በትልቅ የምግብ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። በእጆችዎ በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ ዋናው ነገር መጨማደድ አይደለም። ጎመን በእኩል ከካሮት ጋር መቀላቀሉ አስፈላጊ ነው።

ከአትክልት ድብልቅ ጋር ንፁህ የመስታወት መያዣ ይሙሉ።

የተገለጸውን የውሃ መጠን ወደ ድስት አምጡ። የጅምላ ምርቶችን እና ቅመሞችን አውጡ ፣ በፀሓይ አበባ ዘይት ውስጥ አፍስሱ።

አሁን marinade እስኪፈላ ድረስ መጠበቅ ይቀራል። በተጨማሪም ፣ ጨው እና ስኳር በፍጥነት እንዲሟሟ ውሃውን ማነቃቃቱ ይመከራል።

ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ሽቶቻቸውን በደንብ እንዲለቁ marinade ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። እና አሁን ብቻ በፕሬስ ውስጥ ያለፈውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ።

በሆምጣጤ ይዘት ውስጥ አፍስሱ።

የተዘጋጀውን marinade በጎመን ላይ አፍስሱ።

ትኩረት የሚስብ! ለአዲሱ ዓመት 2020 ጣፋጭ እና ብሩህ የፍራፍሬ ሰላጣዎች

እንደምታየው ዘይቱ ከላይ ተሰብስቧል። አሁን ጎመን ትንሽ ትንሽ ይቀመጣል። ይሸፍኑ ፣ የሥራው ክፍል እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ። ለወደፊቱ በናይለን ክዳን ይዝጉት እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። ከአንድ ቀን በኋላ መክሰስ ለመብላት ዝግጁ ነው።

ቀለል ያለ የተቀቀለ ጎመን የምግብ አሰራር

ዛሬ ለክረምቱ በተቆረጠ ጎመን ፎቶ አንድ የምግብ አሰራርን ለመቁጠር እንቆርጣለን። 3 ሊትር ብርጭቆ መያዣ እንደ ተስማሚ የታሸገ መያዣ ተደርጎ ይወሰዳል።

ግብዓቶች

• ጎመን - 3 ኪ.ግ;
• ውሃ - 1 ፣ 5 - 2 ሊትር።

ለ 1 ሊትር marinade ፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል

• ጥራጥሬ ስኳር - 100 ግ;
• የጠረጴዛ ጨው - 1, 5 tbsp. l.;
• በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የሆምጣጤ ይዘት - 1 ፣ 5 tsp።

አዘገጃጀት:

የበቆሎውን ጎመን ይቁረጡ። አትክልቱን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዋናው ነገር በቀላሉ ወደ መያዣው ውስጥ ይገባሉ።

አትክልቱን በመያዣው ውስጥ ያስቀምጡ። ስለዚህ መያዣው ሙሉ በሙሉ ተሞልቷል።

ማሰሮዎቹ በጎመን ሲሞሉ ፣ ወዲያውኑ ውሃውን ከ marinade በታች እንዲያስቀምጡ ይመከራል። ማሰሮዎቹ ከመታሸጉ በፊት ማምከን አለባቸው የሚለውን መርሳት የለብንም።

ፈካ ያለ ንጥረ ነገሮችን ወደ ሙቅ ፈሳሽ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።

ማሰሮዎቹን በጎመን ከሞሉ በኋላ በላያቸው ላይ ትኩስ ብሬን አፍስሱ። አሁን አንድ አስፈላጊ ነጥብ-ለእያንዳንዱ 3-ሊትር ማሰሮ 1.5 tsp ይጨምሩ። ኮምጣጤ ማንነት።

ሽፋኖቹን ቀቅለው ፣ ማሰሮዎቹን ከእነሱ ጋር ይሸፍኑ።

በስፌት ማሽን አማካኝነት hermetically ይዝጉ።

አሁን ጣሳዎቹን ያዙሩ ፣ ያቀዘቅዙ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስገቡ።

ትኩረት የሚስብ! በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የታሸጉ ቃሪያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ጎመን በጣም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናል። ለ 3 ሊትር ማሰሮ ሁል ጊዜ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስላለ ለክረምቱ ጎመንን በጠርሙሶች ውስጥ ማጠጣት አስቸጋሪ አይደለም። ይሞክሩት እና ሁሉንም ዘመዶች ያስደንቁ።

የተቀቀለ ጎመን ከ beets እና ካሮት ጋር

ዛሬ የተጠበሰ ጎመንን ከ beets እና ካሮቶች ጋር ለማድረግ እንመክራለን። ምርቶች ለ 3 ሊትር አቅም ባለው ቆርቆሮ የተነደፉ ናቸው።

ግብዓቶች

• ጎመን - 2 - 3 ኪ.ግ;
• ካሮት - 100 ግ;
• እንጉዳዮች - 150 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ.

ለ marinade;

• ውሃ - 1 l;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ;
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 ብርጭቆ;
• ጥራጥሬ ስኳር - 100 ግ;
• የጠረጴዛ ጨው - 2 tbsp. l.;
• ጥቁር በርበሬ - 5 አተር;
• lavrushka - 2 ቅጠሎች።

አዘገጃጀት:

ካሮቹን ይቁረጡ - ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

መጀመሪያ እንጆቹን በ 4 ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ እና ከዚያ እያንዳንዱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ይቁረጡ ፣ ቀድመው ያፅዱ።

ጎመንን ለመሰብሰብ ፣ ነጭው ክፍል ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። አረንጓዴ ሉሆች በጥንቃቄ መወገድ አለባቸው። የክረምት ዝርያ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ለመምረጥ ይመከራል። ለቅርጹ ትኩረት መስጠቱ ይመከራል። ጠፍጣፋ ፣ ክብ ወይም ረዥም መሆን የለበትም።

አሁን ጎመንውን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ በ 2 ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ ከዚያ እንደገና በግማሽ እንደገና ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጎመን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ለመንከባከብ ጎመን በሚዘጋጅበት ጊዜ ግንዱ መወገድ አለበት።

በንጹህ ማሰሮ ታችኛው ክፍል ላይ ጥቂት ንቦችን ያስቀምጡ። ከዚያ ካሮት ከነጭ ሽንኩርት ጋር።

ከዚያ በጥብቅ ጎመን ይሙሉት።

አንዳንድ ንቦች ፣ ካሮቶች እና ነጭ ሽንኩርት እንደገና ያስቀምጡ። ከላይ ወደ ጎመን ይሙሉት። ቀሪዎቹን ካሮቶች ፣ ንቦች እና ነጭ ሽንኩርት በቀስታ ያኑሩ።

ተስማሚ የማብሰያ ዕቃ ውስጥ 1 ሊትር ውሃ አፍስሱ።

የጅምላ ምርቶችን ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ይጨምሩ።

ዘይት አፍስሱ ፣ ቀቅሉ። Marinade ን ለማግኘት ፣ ኮምጣጤውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ይሞቁ ፣ ግን አይቅሙ።

ላቭሩሽካን ከወሰዱ በኋላ መያዣውን ይሙሉ።

በመደበኛ የፕላስቲክ ክዳን ይዝጉ ፣ ቀዝቀዝ ያድርጉት።

ትኩረት የሚስብ! በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በጣም ጣፋጭ የተሞሉ ቲማቲሞች

ይዘቱ ያለው መያዣ ቀዝቅዞ ነበር ፣ አሁን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። በአንድ ቀን ውስጥ ጎመን ዝግጁ ይሆናል።

የተቆረጠ የአበባ ጎመን

በቀላል የምግብ አሰራር መሠረት ለክረምቱ የአበባ ጎመን አበባን በጠርሙሶች ውስጥ እንዴት እንደሚጭኑ ለማሰብ ዛሬ እንመክራለን።

ግብዓቶች

• የአበባ ጎመን - 1.5 ኪ.ግ;
• ደወል በርበሬ - 4 pcs.;
• ካሮት - 2 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 መካከለኛ መጠን;
• ትኩስ ቀይ በርበሬ - 1 ዱባ;
• parsley - 50 ግ;
• ውሃ - 1 l;
• ጥራጥሬ ስኳር - 100 ግ;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ;
• ለመቅመስ ቅመማ ቅመም;
• ለመቅመስ ጥቁር አተር;
• የጠረጴዛ ጨው - 1, 5 tbsp. l.;
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 100 ሚሊ.

አዘገጃጀት:

ሁሉንም የተገለጹ ምግቦችን ያዘጋጁ። ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ካሮት እንደወደዱት ይቁረጡ። ጠመዝማዛ ቢላዎችን መጠቀም ይችላሉ።

ትኩስ ትኩስ በርበሬዎችን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ።

ጣፋጭ የተላጠ ቃሪያን ወደ ጠባብ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በርበሬውን በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፣ ቀድመው ይቁረጡ።

ከዚያ ነጭ ሽንኩርት ፣ ደወል እና ትኩስ በርበሬ ፣ ካሮት። በእጆችዎ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ከላይ በአበባ ጎመን ወደ inflorescences ተከፍሏል።

ንጹህ ፈሳሽ ወደ ተስማሚ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። ለ marinade ቅመማ ቅመሞችን እና የጅምላ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ። በአትክልት ዘይት ፣ በጠረጴዛ ኮምጣጤ ውስጥ ማፍሰስዎን አይርሱ።

ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ። ወደ ጎመን ውስጥ አፍስሱ።

ሸክሙን በላዩ ላይ (3-ሊትር ማሰሮ በውሃ ተሞልቶ) ከተጫነ በኋላ በትንሽ ሳህን ይሸፍኑ ፣ ለአንድ ቀን ይውጡ። በዚህ ጊዜ ውስጥ በደንብ ይታጠባል።

ከ 24 ሰዓታት በኋላ ጭነቱን ያስወግዱ። ጎመንን በደንብ ይቀላቅሉ።

ወደ ንፁህ ፣ ንፁህ ማሰሮዎች ይከፋፍሉ። በመጀመሪያ የአትክልት ድብልቅን ያሽጉ እና ከዚያ የተዘጋጀውን marinade ያፈሱ። ከተጠቀሰው የምርት ብዛት ሊትር ፣ 700 እና 500 ግራም ጣሳዎች ተገኝተዋል።

የላይኛውን በንፁህ ክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ግን አይጣበቁ። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። የታችኛውን ክፍል በፎጣ ይሸፍኑ ፣ መያዣዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች ያሽጉ። በ hermetically ዝጋ። ጎመን ዝግጁ ነው ፣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት

ለ 3 ሊትር መያዣ በቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ለክረምቱ ጎመን በጠርሙሶች ውስጥ መምረጥ ይችላሉ። ዋናው ነገር ሁሉንም የምርቶች መጠን ማክበር ነው።