የጉበት ኬክ -ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ኬኮች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1.5 ሰዓታት

• የተነደፈ ለ

  6-8 ምግቦች

ግብዓቶች

• የበሬ ጉበት
• እንቁላል
• ወተት
• ዱቄት
• ካሮት
• ሽንኩርት
• ጨው
• በርበሬ

የሚጣፍጥ ፣ ውበት ያለው ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ አርኪ የሆነ ምግብ በፍጥነት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ጉዳዮች እኛ የበሬ ጉበት ጉበት ኬክን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን ፣ እና ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ያለው የምግብ አሰራር ፍጹም ምግብን ያለምንም ጥረት ለማዘጋጀት ይረዳዎታል።

ባህላዊ የምግብ አሰራር

ይህ ለሁሉም የቤተሰብ አባላት እና እንግዶችን እንኳን የሚስብ የታወቀ ስሪት ነው ፣ ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ቆንጆ ጣፋጭ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ማድረጉ አሳፋሪ አይደለም። ከዚህ በታች ካለው መጠን በግምት ወደ 10 ገደማ የሚሆኑ ምግቦች ይኖሩዎታል።

ግብዓቶች

• የበሬ ጉበት - 1 ኪ.ግ;
• እንቁላል - 3 pcs.;
• ወተት - 0.5 ሊ;
• የስንዴ ዱቄት - 350 ግ;
• መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት - 2 pcs.;
• ሽንኩርት - 2 pcs.;
• ለመቅመስ ጨው;
• ለመቅመስ በርበሬ።

አዘገጃጀት:

ይህ የምግብ አሰራር የተቀቀለ የበሬ ጉበት ይፈልጋል። ከጠቅላላው የበሬ ጉበት እራስዎን ማብሰል ወይም በሱቅ ውስጥ የተጠናቀቀ ምርት መግዛት ይችላሉ።

በተቀቀለው ስጋ ውስጥ እንቁላል ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለመቅመስ ወተት ፣ ጨው እና በርበሬ አፍስሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። በእያንዳንዱ ጊዜ በደንብ በማነሳሳት ዱቄት በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ።

• ዱቄት ወዲያውኑ ካከሉ ፣ ምግቦቹን መቀላቀል በጣም ችግር ያለበት ይሆናል።
• ድስቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና በአትክልት ዘይት ይቅቡት። ቂጣዎቹን አንድ በአንድ ይጋግሩ። ለእያንዳንዱ የጉበት ፓንኬክ በ 1 ላሊ ውስጥ የሚመጥን በቂ ሊጥ አለ።
• በሚበስልበት ጊዜ በደንብ እንዲቀመጡ ለቂጣዎቹ ወጥነት ፈሳሽ መሆን አለበት።

አንዴ ፓንኬኩ በአንድ ወገን ቡናማ ከሆነ ፣ ወደ ሌላኛው ይገለብጡት። በአጠቃላይ ደረጃዎቹ መደበኛ ፓንኬኮችን ከማድረግ ጋር ተመሳሳይ ናቸው። ኬክ በተቻለ መጠን ቆንጆ እንዲሆን ከፈለጉ ቀጫጭን ኬኮች ከ 0.5 ሴ.ሜ ያልበለጠ ያድርጉ። ነገር ግን ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችን መሠረት ወፍራም ኬኮች ቢሠሩም ፣ አሁንም በጣም ጣፋጭ የበሬ ጉበት ያገኛሉ። የጉበት ኬክ

ኬኮች ዝግጁ ሲሆኑ መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ለእርሷ ካሮትን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይጥረጉ። ሽንኩርትውን ቀቅለው በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። አምፖሎቹ ሞቃት ከሆኑ ፣ ከዚያ የሚፈላ ውሃ ደስ የማይል ጣዕሞችን ለማስወገድ ይረዳል - ለተወሰኑ ደቂቃዎች በሞቀ ሽንኩርት ላይ ሙቅ ውሃ ያፈሱ ፣ ከዚያ ውሃውን ያጥፉ እና ቁርጥራጮቹን ያድርቁ።

ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ እስኪሆን ድረስ የተዘጋጀውን ሽንኩርት እና ካሮት በትንሽ ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት።

ኬክን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። ይህንን በመደበኛ መርሃግብር መሠረት ያድርጉት -ኬክ ፣ መሙላት ፣ ኬክ ፣ ወዘተ። በጣም ብዙ የኬክ ንብርብሮች ካሉዎት ከዚያ 2 ትናንሽ ኬኮች ያድርጉ። ስለዚህ ፣ እነሱን ለመቁረጥ የበለጠ አመቺ ይሆናል ፣ እና እነሱ በእርግጠኝነት አይበታተኑም።

የጉበት ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቀዝቅዘው ያገልግሉ።

የጉበት ኬክ ከ mayonnaise ጋር

ከደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር ሌላ የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ይህ የበሬ ጉበት ጉበት ኬክ ያለ አትክልቶች ይዘጋጃል ፣ ግን ነጭ ሽንኩርት-ማዮኔዜ ሾርባ ይ containsል። ሽንኩርት እና ካሮትን ለማይወዱ ፣ ግን የ “በርበሬ” ምግቦችን ለሚወዱ ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

• የበሬ ጉበት - 500 ግ;
• ዱቄት - 4 tbsp. l.;
• ወተት - 2 tbsp.
• ማዮኔዜ - 300 ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 6-8 ጥርስ;
• ሶዳ - 1 tsp;
• የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. l.;
• ለመቅመስ ጨው;
• ለመቅመስ በርበሬ።

አዘገጃጀት:

1. እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ የተቀቀለ የጉበት ሥጋ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ወይም በሱቁ ውስጥ ሊገዛ ይችላል። እራስዎን ማብሰል ለመጀመር ከወሰኑ ጉበቱን ከደም ሥሮች ያጠቡ እና ይለዩ። በስጋ አስነጣጣ መፍጨት ቀላል እንዲሆን ጉበቱን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የተፈጨው ስጋ ዝግጁ ሲሆን ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች በእሱ ላይ ማከል ይችላሉ።በመጀመሪያ እንቁላሎቹን ይሰብሩ ፣ ከዚያ ወተት እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። በወንፊት በኩል ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ።
3. ለድፉ የመጨረሻው ንጥረ ነገር ቤኪንግ ሶዳ ነው። ወደ ኬኮች አላስፈላጊ ጣዕም እንዳይጨምር በሆምጣጤ ወይም በሚፈላ ውሃ መደምሰስ አለበት። ለሶዳ ምስጋና ይግባው ፣ ኬኮች የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ።
4. ስለዚህ ፣ ዱቄቱ ዝግጁ ሲሆን ፣ ኬክ መጋገር መጀመር ይችላሉ። አስቀድመን ወደ ሊጥ ስላከልነው ይህ የአትክልት ዘይት በሌለበት መጥበሻ ውስጥ ይከናወናል። ኬኮች እንደ ፓንኬኮች በተመሳሳይ መንገድ ይጋገራሉ። ለሶዳ ምስጋና ይግባው ፣ ፓንኬኮች በሚበስሉበት ጊዜ ይነሳሉ ፣ ስለሆነም አስቀድመው ወፍራም ማድረግ አያስፈልግዎትም።
5. ድስቱን በፓንኬክ ሰሪ ሊተካ ይችላል - ሂደቱን ያፋጥናል እና ያመቻቻል።
6. ማዮኔዜን ሾርባ ለማዘጋጀት ነጭ ሽንኩርትውን በነጭ ሽንኩርት ፕሬስ ይቁረጡ። የተጠራቀሙ የነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮች በስኳኑ ውስጥ እንዲቆዩ ከፈለጉ በቀላሉ በቢላ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዜን ይቀላቅሉ እና ሾርባው ዝግጁ ነው። በነገራችን ላይ ኬክ የበለጠ አመጋገብ እንዲሆን ከፈለጉ ማዮኔዜን እራስዎ ያዘጋጁ። ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን በቤት ውስጥ በሚሠራ ማዮኔዝ ሳህኑ በጣም ጤናማ ይሆናል።
7. በእያንዳንዱ ቅርፊት ላይ የነጭ ሽንኩርት ሾርባን በመጥረግ ኬክውን ይሰብስቡ። ለጥቂት ሰዓታት በብርድ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ።

መልካም ምግብ!

የጉበት እና የእንቁላል ኬክ

የእንቁላል አትክልት ጉበት ኬክ በጣም ያልተለመደ ፣ ግን እብድ ጣፋጭ ጥምረት ነው። አንድ ጊዜ ሞክረው ፣ ከፎቶ ጋር በዚህ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር መሠረት ብቻ የበሬ ጉበት ጉበት ኬክ ያበስላሉ።

ግብዓቶች

• የተቀቀለ የበሬ ጉበት - 500 ግ;
• ዱቄት - 150 ግ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc;
• ቲማቲም - 1 pc.;
• መካከለኛ የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.;
• የነጭ ሽንኩርት ራስ - 1 pc.;
• ለመቅመስ ማዮኔዝ;
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

በተጠበሰ የበሬ ሥጋ ውስጥ 1 እንቁላል ይጨምሩ እና ዱቄቱን ይጨምሩ ፣ ኬክዎቹ የበለጠ ለስላሳ እንዲሆኑ በመጀመሪያ ያጣሩ። ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ይቀላቅሉ። በመደባለቅ ይህንን ለማድረግ የበለጠ ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም መጀመሪያ ወጥነት በጣም ጥቅጥቅ ስለሚል እና በእጅ በእጅ መቀላቀል የበለጠ ከባድ ይሆናል። በመጨረሻው ደረጃ ፣ ዱቄቱ እንደ እርጎ ክሬም መሆን አለበት።

በመካከለኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ቀድመው ያሞቁ ፣ በዘይት ይቦርሹ እና በአንዳንድ ሊጥ ውስጥ ያፈሱ። በእያንዳንዱ ጎን ለ2-3 ደቂቃዎች ኬኮች ይቅለሉ ፣ ከዚያ ያዙሩት።

በሚሞሉበት ጊዜ ኬኮች እንዲቀዘቅዙ ይተውዋቸው። የእንቁላል ፍሬውን ይታጠቡ ፣ ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከካሮት ጋር ተመሳሳይውን ይድገሙት ፣ ግን ከመቁረጥ ይልቅ እነሱን መቧጨር ይችላሉ። ቲማቲሙን ያጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። አትክልቶችን በ 1 መጥበሻ ውስጥ ያዋህዱ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተዘጋጁትን አትክልቶች በጨው ይቅቡት እና ኬክውን መሰብሰብ ይጀምሩ። በእያንዳንዱ ቅርፊት ላይ አትክልቶችን ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ በትንሽ ማዮኔዝ ይቀቡ እና በሌላ የጉበት ፓንኬክ ይሸፍኑ።

በቀሪዎቹ አትክልቶች ኬክን ከላይ ማስጌጥ ይችላሉ ፣ ከዚያ ለብዙ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። ሳህኑ ዝግጁ ነው

የጉበት ኬክ በምድጃ ውስጥ

ይህ የምግብ አሰራር ከባህላዊው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። የእሱ ብቸኛ ልዩነት በምድጃ ውስጥ ሳይሆን በምድጃ ውስጥ አለመብላቱ ነው። እና እንዲሁም እርሾ ክሬም እዚህ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ያለ እሱ ሙሉ በሙሉ ማድረግ ወይም በመረጡት ሾርባ መተካት ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የጉበት ጉበት - 0.8 ኪ.ግ;
• ዱቄት - 4 tbsp. l.;
• ካሮት - 3 pcs.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• እንቁላል - 2 pcs.;
• ወተት - 70 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 pcs.;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.;
• ወፍራም እርጎ ክሬም - 400 ሚሊ;
• ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ;
• ሶዳ;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

1. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለማሞቅ ጊዜ እንዲኖረው ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ያብሩ። ዱቄቱን እራስዎ ያድርጉት -የተቆረጠውን ጉበት ከወተት እና ከእንቁላል ጋር በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ። ለዚህ ዓላማ ድብልቅ ወይም ማደባለቅ ይጠቀሙ - ይህ ተግባርዎን በእጅጉ ያቃልላል።
2. ከተጣራ በኋላ ዱቄት ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለመቅመስ ትንሽ በርበሬ ይጨምሩ። የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ከዚያ ሶዳውን ያጥፉ እና ወደ ተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። ለመጨረሻ ጊዜ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ምድጃው ይሂዱ።
3. ሁሉም ብዛት ለ 6-7 ኬኮች በቂ እንዲሆን በሲሊኮን ሻጋታ ታችኛው ክፍል ላይ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ዱቄቱን ያፈሱ።
4. የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው ሽፋኑ ምን ያህል ውፍረት በሚፈሰው እና በምን ዲያሜትር ላይ ነው።
5. ካሮትን ፣ ሽንኩርትውን ቀቅለው ለግማሽ ሰዓት በድስት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ በጨው ይቅቡት እና ጥቂት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በአትክልቶች ላይ ይጨምሩ። ከተፈለገ በመሙላቱ ላይ እርሾ ክሬም ይጨምሩ።

ኬክውን ይሰብስቡ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት። ሻይ ያዘጋጁ እና እንግዶችን ይጋብዙ!