የዶሮ ጫጩቶች ጠቃሚ ባህሪዎች እና እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ሽንብራ ፣ ወይም በግ (ቱርክኛ) አተር ለብዙ ሺህ ዓመታት ተተክሏል። ዛሬ የዚህ ጥንታዊ ተክል ተወዳጅነት በምግብ እሴቱ እና በበለፀገ ስብጥር ምክንያት ነው። የሽንኩርት ጠቃሚ ባህሪያትን እና ጉዳትን እንመርምር።

የበለፀገ የፕሮቲን ምንጭ

እንደ ሌሎቹ ጥራጥሬዎች ሁሉ ሽምብራ ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው። 100 ግራም የተቀቀለ ጫጩት 8.86%ገደማ ይይዛል። በጫጩት ውስጥ ያለው ፕሮቲን ለሁሉም አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች ምንጭ ነው - አንድ ሰው በምግብ ብቻ የሚያገኘው ፣ ምክንያቱም በሰውነቱ ውስጥ ስላልተመረቱ።

ሽምብራ ፣ እንደ ሌሎች በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦች ፣ ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በፍፁም አልያዙም። ስለዚህ አመጋገቢው እህል ፣ ለውዝ እና ዘሮችን ጨምሮ ሌሎች የፕሮቲን ምንጮችን ማካተት አለበት ፣ እንደ አኩሪ አተር ፣ አተር ፣ ምስር።

የበግ አተር በቬጀቴሪያን እና በቪጋን አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት። ጥራጥሬዎች በጤና ላይ ጠቃሚ ውጤት ስላላቸው ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ይሆናል።

ትኩረት የሚስብ! የስፒናች ጥቅሞች ለሰውነት እና ለጉዳት

የዶሮ ጫጩቶች የአመጋገብ ዋጋ

የዚህ ጥራጥሬ ጥቅሞች ብዙ ናቸው። ጫጩቶች ከፕሮቲን በተጨማሪ ጤናማ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ሲ ፣ ኢ እና ቢ እንዲሁም ማዕድናት እንደ ብረት ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ፖታሲየም ይዘዋል።

ሽምብራ የነፃ ሬሳይቶችን አሉታዊ ተፅእኖዎች የሚያራግፉ የፀረ -ሙቀት አማቂዎች ምንጭ ናቸው። ምርምር እንደሚያሳየው በአንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ አመጋገብ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ተጋላጭነትን ሊቀንስ እና የፀረ-ነቀርሳ ተፅእኖ ሊኖረው ይችላል።

ሽምብራ እንዲሁ የእፅዋት ስቴሮይድ እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው የእፅዋት ቃጫዎችን ይይዛል። ሁለተኛው የሆድ ድርቀትን ይከላከላል እና በሊፕሊድ ፕሮፋይል እና በደም ውስጥ የግሉኮስ ክምችት ላይ በጎ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። ጠቃሚ ፋይበር ባክቴሪያዎችን ለማደግ እና ለማባዛት ፋይበር አስፈላጊ ነው።

በፋይበር የበለፀገ አመጋገብ የአንጀት ዕጢዎችን የመያዝ እድልን እንደሚቀንስ ይታመናል። እንደ ጫጩት አተር እንዲህ ዓይነቱን ጠቃሚ ምርት ሲጠቀሙ ተቃራኒዎች ሊኖሩ ይችላሉ? በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል አመጋገብን በጥብቅ ለመከተል በዶክተሩ ምክር ፣ የበግ አተርን እና ሌሎች ጥራጥሬዎችን መጠቀም እንደማይመከር መታወስ አለበት።

የመፈወስ ባህሪዎች

በግብፅ ውስጥ የሽምብራ ዘሮች እንደ አፍሮዲሲክ ይቆጠራሉ። ግን ይህ ምርት ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ጥቅሞች አሉት

1. ሽንብራ የህመም ማስታገሻ ይሰጣል። ራስ ምታትን ወይም የጉሮሮ መቁሰልን ለማስታገስ ሊያገለግል ይችላል።
2. በትክክለኛው መንገድ የተዘጋጀ ጫጩቶች የምግብ መፍጫውን ተግባራት መደበኛ ያደርጉታል ፣ በቆሽት ፣ በጉበት እና በአንጀት ሥራ ላይ ጥሩ ውጤት አለው ፣ የሆድ ድርቀትንም ይከላከላል።
3. በቆዳ እና በፀጉር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።
4. የልብ ድካም እና የአተሮስክለሮሲስ በሽታ ይከላከላል።

ይህ ጥራጥሬ የደም ግፊትን በመቀነስ ይታወቃል። ሽምብራ እንዲሁ የደም ቧንቧ መዘዋወርን ያሻሽላል። የደም ማነስ ችግር ላለባቸው ሰዎች ይመከራል።

ጫጩቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የሽንኩርት ጥቅምና ጉዳት በአብዛኛው የተመካው እንዴት እንደተዘጋጁ ነው። አንዳንድ ሰዎች ጫጩት እና ሌሎች ጥራጥሬዎችን ለመብላት ይፈራሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት ምግቦችን ለመዋሃድ አስቸጋሪ በመሆናቸው ነው። ስለዚህ ጥራጥሬዎች በቀላሉ ለመዋሃድ ቀላል መሆናቸውን ለማረጋገጥ ትክክለኛ የምግብ አሰራር ሂደት ዘዴዎች መተግበር አለባቸው።

ጫጩቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ምክሮች

• በቂ በሆነ ውሃ ውስጥ አጥጡት።
• ውሃውን ከጠጡ በኋላ በየጊዜው ውሃውን ይለውጡ - አተር ከመጀመሪያው ጀምሮ በነበሩበት ተመሳሳይ ውሃ ውስጥ አይቅሙ።
• በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያለ ክዳን የመጀመሪያዎቹን 20 ደቂቃዎች ያብስሉ ፣
• በማብሰያው ውሃ ውስጥ የበርች ቅጠል ወይም የካራዌል ዘሮችን ይጨምሩ ፣
• የጨው ውሃ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ብቻ።

በዚህ ምክንያት ሳህኑ የበለጠ አስደሳች ጣዕም ይኖረዋል እና በደንብ ይዋጣል።

የሽንኩርት የካሎሪ ይዘት

የተቀቀለ የበግ አተር የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 164 kcal ነው። በተጨማሪም ፣ ዝቅተኛ ስብ ናቸው።

ለከፍተኛ የፕሮቲን እና የፋይበር ይዘት ምስጋና ይግባውና በጣም አርኪ ምግብ ነው። የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል። በዚህ ምክንያት ጫጩት አዘውትሮ የሚበላ ሰው ከመጠን በላይ የመብላት ፍላጎቱ አነስተኛ ነው። ክብደት መቀነስ ከፈለጉ ክብደትን ለመጨመር ሳይፈሩ ጫጩቶችን በደህና መብላት ይችላሉ።

ትኩረት የሚስብ! ብሮኮሊ - ጠቃሚ ባህሪዎች እና ተቃራኒዎች

የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ

ጥራጥሬዎች ዝቅተኛ የግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) ስላላቸው አተር ለስኳር ህመምተኞች ጥሩ ምርጫ ነው። ለተፈላ ጫጩቶች ዋጋ 28 ነው። በዝቅተኛ የጂአይአይ ምግቦች ውስጥ ያለው አመጋገብ የደም ግሉኮስ መጠንን ለመቆጣጠር እንደሚረዳ ታይቷል። የምርቱን አዘውትሮ መጠቀም የ II ዓይነት የስኳር በሽታ እድገትን ለመከላከል ይረዳል።

ለልብ ጥቅሞች

ጫጩቶች የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ላለባቸው ሰዎች አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው። የሳይንስ ሊቃውንት የዚህ ጥራጥሬ ፍጆታ “መጥፎ” ተብሎ የሚጠራውን አጠቃላይ ኮሌስትሮል እና ኤልዲኤል ኮሌስትሮልን እንደሚቀንስ አረጋግጠዋል።

በጫጩት ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች በደም ግፊት ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ አላቸው። በተመሳሳዩ ምክንያቶች ጫጩት እና ሌሎች ጥራጥሬዎችን አዘውትሮ መጠቀም የልብ በሽታ አደጋን ሊቀንስ ይችላል።

ጫጩቶች እርጉዝ ሊሆኑ ይችላሉ

ለመፀነስ የሚሞክሩ ወይም ሕፃን የሚሸከሙ ሴቶች ጫጩቶችን መብላት አለባቸው። ስኬታማ ማዳበሪያን የሚያራምድ ምርት ነው። በተጨማሪም በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ፎሊክ አሲድ በመኖሩ ምክንያት የፅንስ መዛባትን ይከላከላል።

ጣዕሙ ምን ይመስላል

የበግ አተር መጠነኛ ገንቢ ጣዕም አለው። ሽንብራ በምግብ ማብሰል ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ሊበስል ፣ ሊበስል ፣ ሊጋገር ፣ ሊጋገር አልፎ ተርፎም ሊጠጣ ይችላል። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ጫጩቶችን በመጨመር ወጥ ፣ ሾርባ ወይም ፓስታ ማብሰል ይወዳሉ። ለስላዶች እና ሳንድዊቾች ልዩ ጣዕም ይሰጣል።

በትክክል እንዴት እንደሚበሉ

በቅመማ ቅመም ሲጠበስ ይህ ጥራጥሬ ጥሩ ጣዕም አለው። ሽምብራ የፋላፌል መሠረት ነው - በጥልቀት የተጠበሰ ልዩ ቁርጥራጮች። በእሱ ላይ ሆምስን ማብሰል ይችላሉ - በምስራቅ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ፓስታ።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ጫጩቶችን (የተቀቀለ ፣ የታሸገ ወይም በአንድ ማሰሮ ውስጥ) ማቀላቀል ፣ ታሂኒ (የሰሊጥ ፓስታ) ፣ የወይራ ዘይት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ ጭማቂ ማከል በቂ ነው። በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ፓስታ በዳቦ ፣ በፒታ ዳቦ ወይም በድስት መልክ በጥሬ አትክልቶች - ካሮት ፣ በርበሬ ወይም ሰላጣ።

ሽምብራዎች በፔት ሊሠሩ እና ወደ ሃምበርገር መሙላት ሊጨመሩ ይችላሉ። በጫጩት መሠረት ፣ ለዱቄት ወይም ለ croquettes በጣም ጥሩ መሙላት ይገኛል። የተለያዩ መክሰስ እና የቬጀቴሪያን ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል። የቺክ ዱቄት ከላቫሽ ጋር በሚመሳሰል መልኩ ፓንኬኮችን ለማብሰል ያገለግላል።

ውጤቶች

1. ሽንብራ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። ይህ አንጸባራቂ ተክል በመካከለኛው ምስራቅ እና በሜዲትራኒያን ተፋሰስ አገሮች ውስጥ ለረጅም ጊዜ የታወቀ እና ዋጋ ያለው ነው።
2. የበግ አተር የበለፀገ የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ ነው ፣ ለዚህም ነው በተለይ በቬጀቴሪያኖች እና በቪጋኖች አድናቆት የሚቸራቸው።
3. ጫጩቶቹ ከመፍላትዎ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ እና ለ 12 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨው ይጨመራል።