በቤት ውስጥ ጣፋጭ ፒዛን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ፒዛ

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ውሃ
• ቅቤ
• ጨው
• ስኳር
• እርሾ
• ዱቄት
• ባሲል
• ሞዞሬላ
• የቲማቲም ድልህ
• ኦሮጋኖ
• ጨው

ለፒዛ ግድየለሽ የሆነ ቢያንስ አንድ ሰው ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ የምግብ ፍላጎት አስገራሚ መዓዛ እና ጣዕም አለው። ከፒዛ ጋር መክሰስ ቀላል አይደለም ፣ ግን እራትንም ይተኩ ፣ እና በተጨማሪ አመጋገቡን ያበዛል።

አንድ የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ ከብዙ ዓመታት በፊት ወደ እመቤቶቻችን ኩሽናዎች መጣ ፣ እና በእያንዳንዱ ጊዜ ምግብ ሰሪዎች የምግብ አሰራሩን ለመሙላት ብቻ ሳይሆን ለመጋገሪያ ሊጥ ጭምር ለማሻሻል ይሞክራሉ። በቤት ውስጥ ፒዛን ለማዘጋጀት ጥቂት ቀላል አማራጮችን እንገልፃለን ፣ ለዚህ እኛ የምድጃውን ምርጥ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እንገልፃለን።

በእነዚህ መጋገሪያዎች ዝግጅት ውስጥ ብዙ ልዩነቶች አሉ ፣ ምክንያቱም ፒዛ በተለያዩ ሊጥ ላይ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ እና ብዙ የተለያዩ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች እንደ መሙያ ያገለግላሉ። እርሾን መሠረት ያደረገ መክሰስ ማብሰል አስፈላጊ አይደለም ፣ ብዙ የቤት እመቤቶችም ለዚህ የፓፍ ኬክ ይጠቀማሉ። መክሰስ ለማዘጋጀት አንዳንድ ቀላል አማራጮች ከዚህ በታች ቀርበዋል።

ቀለል ያለ ሳላሚ የምግብ አሰራር

እንደዚህ ዓይነት መጋገሪያዎችን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፣ ለዚህ ሳላሚ እና የቲማቲም ሾርባ ማዘጋጀት በቂ ነው። ለመሠረቱ በባህላዊው የወይራ ዘይት ላይ የተመሠረተ የፒዛ ሊጥ እንጠቀማለን።

ለዱቄት ግብዓቶች;

• ሙቅ ውሃ - 125 ሚሊ;
• የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው እና ጥራጥሬ ስኳር - እያንዳንዳቸው 10 ግራም;
• ደረቅ እርሾ - 10 ግራም;
• የ 1 ኛ ክፍል ዱቄት - 230 ግራም።

ለመሙላት ግብዓቶች;

• የደረቀ ባሲል - 3 ግራም;
• ሞዞሬላ - 135 ግራም;
• የቲማቲም ጭማቂ - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• የደረቀ ኦሮጋኖ - 3 ግራም;
• ሳላሚ - 110 ግራም.

የማብሰል ዘዴ;

1. ሙቅ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ አንድ ጥቅል ደረቅ እርሾ እዚያ ፣ እንዲሁም ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጨመራል ፣ ከዚያ በኋላ ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው። በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይፈስሳል።
2. በመቀጠልም ዱቄቱን ለማቅለጥ አስፈላጊውን የዱቄት መጠን ወደ ፈሳሽ መሠረት ይጨምሩ። የማደባለቅ ሂደቱ ቢያንስ አምስት ደቂቃዎችን ይወስዳል።
3. ክብደቱ በጣም ፈሳሽ ከወጣ ፣ በእሱ ላይ ተጨማሪ ዱቄት ማከል እና ዱቄቱን እንደገና መቀቀል ይችላሉ ፣ የማቅለጫው ሂደት ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቆያል።
4. የተጠናቀቀው ጅምላ ክብ እና ከላይ ባለው ፊልም በተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል። በዚህ ቅጽ ውስጥ ዱቄቱ ለአንድ ሰዓት ያህል በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀመጣል።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ የቲማቲም ሾርባ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ደረቅ ቅመሞች እዚያ ተጨምረዋል እና ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል። ትኩስ ባሲል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ግን ከዚያ ፒዛ ከተጋገረ በኋላ ይጨመራል።
6. ከዚያም ሊጥ ተወስዶ ወደ አንድ ንብርብር ይንከባለል ፣ የፒዛው ዲያሜትር ወደ 30 ሴ.ሜ መሆን አለበት። የተጠናቀቀው ንብርብር በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በጥንቃቄ ይንቀሳቀሳል።
7. ሾርባው በደረጃው ላይ ተዘርግቶ በመላው የሥራው ክፍል ይሰራጫል። ከሳላሚ ቁርጥራጮች እና ከተቆረጠ የሞዞሬላ አይብ ጋር ከላይ። ምግብ ሰሪዎች አይብ እንዳይቆርጡ ይመክራሉ ፣ አይቆርጡም።
8. ቁራጩ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፣ ዱቄቱ በጣም በፍጥነት ይጋገራል ፣ እና አይብ ማቅለጥ አለበት።

ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር

በቤት ውስጥ ፒዛን ለማዘጋጀት በጣም ባህላዊ አማራጭ። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፣ እና የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ከተከተሉ ፣ ከፒዛሪያ ውስጥ የከፋ የተጋገረ እቃዎችን ማግኘት ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ዝግጁ የፒዛ ሊጥ - 230 ግራም;
• የተጣራ ጨው - 5 ግራም;
• የዶሮ ዝንጅብል - 120 ግራም;
• ለፒዛ ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ;
• ሽንኩርት - 55 ግራም;
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 210 ግራም;
• የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ጠንካራ አይብ - 120 ግራም.

የማብሰል ሂደት;

እንጉዳዮቹ ታጥበው ከዚያ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እንጉዳዮቹ ትልቅ ካልሆኑ በቀላሉ በአራት ክፍሎች መቁረጥ ይችላሉ።

ትኩስ ሽንኩርት ተላቆ ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ወይም ኪዩቦች ተቆርጧል።

ዘይቱ በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል ፣ እና የተቆረጡ እንጉዳዮች ወደዚያ ይተላለፋሉ።ከመጠን በላይ እርጥበት ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ እንጉዳዮቹን ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ብቻ ጨው እና የተከተፈ ሽንኩርት ወደ እንጉዳዮቹ ይጨመራሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ መቀቀላቸውን ይቀጥላሉ።

አንድ የዶሮ ሥጋ በሙቅ ዘይት ወደ ንጹህ ፓን ይተላለፋል ፣ እና ለሦስት ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎን ይቅቡት። ስጋውን ወደ ዝግጁነት ማምጣት አያስፈልግም ፣ ዶሮው በምድጃ ውስጥ ወደ ዝግጁነት ይመጣል።

• ስጋው ሲቀዘቅዝ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩቦች ተቆርጧል። ፓርቸር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተሸፍኗል ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
• ቀጭን ንብርብር ለማግኘት ዱቄቱ በደንብ ተንከባለለ ፣ ከዚያም ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይተላለፋል።

መሠረቱ በቲማቲም ፓኬት ይቀባል ፣ በሽንኩርት የተጠበሰ እንጉዳዮች በላዩ ላይ ተዘርግተዋል ፣ ስጋ በእኩል ይቀመጣል እና ሁሉም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጫል።

በላዩ ላይ አይብ በልዩ የፒዛ ቅመማ ቅመም ይረጩ እና ለአስራ አምስት ወይም ለሃያ ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ቁራጩን ይላኩ። በዚህ ምክንያት ፒዛን በቤት ውስጥ እንዴት እንደምናደርግ ተምረናል ፣ በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት መክሰስ በምድጃ ውስጥ መጋገር አስቸጋሪ አይደለም።

በፒፍ ኬክ ላይ ፒዛ

በቤት ውስጥ ፒዛን ለማዘጋጀት ይህ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፣ የፓፍ ኬክ በፍጥነት በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ እና ለማብሰል የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም ለመሠረቱ ዝግጁ የሆነ ሊጥ መጠቀም ይችላሉ።

ግብዓቶች

• እርሾ -አልባ የፓፍ ኬክ - 1 ንብርብር;
• ጠንካራ አይብ - 160 ግራም;
• የተቀቀለ ቋሊማ - 110 ግራም;
• የታሸጉ እንጉዳዮች - 110 ግራም;
• ደረቅ ዱቄት ነጭ ሽንኩርት - 5 ግራም;
• ካም - 110 ግራም;
• ማዮኔዜ እና ኬትጪፕ - እያንዳንዳቸው 1 ማንኪያ;
• የጣሊያን ዕፅዋት - 5 ግራም.

የማብሰል ዘዴ;

ዱቄቱ ቀዝቅዞ ተንከባለለ ፣ ከዚያም በብራና በተሸፈነ ወረቀት ወደተጋገረ መጋገሪያ ወረቀት ይተላለፋል። ፒዛው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ቢጋገር ዱቄቱ 4 ሚሜ ያህል ውፍረት ሊኖረው ይገባል።

በመቀጠልም ለአንድ የምግብ ፍላጎት ሾርባ ይዘጋጃል ፣ ለዚህ ፣ ማዮኔዜ እና ኬትጪፕ አንድ ላይ ይደባለቃሉ እና ቅመሞች ይጨመሩባቸዋል። የተጠናቀቀው ሾርባ በዱቄቱ ወለል ላይ ይተገበራል።

ለመሙላቱ ሁሉም አካላት ወደ ሳህኖች ወይም ኪዩቦች ተቆርጠው ከዚያ በዱቄት እና በሾርባው ወለል ላይ ይሰራጫሉ። ፒሳ በምድጃ ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር ይላካል።

የማብሰል ባህሪዎች

ብዙ የቤት እመቤቶች ደረቅ እንዳይሆን በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ፒዛን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ይፈልጋሉ። በእውነቱ ፣ ሳህኑን የማዘጋጀት ደረጃ-በደረጃ ሂደቱን ለመከተል ሁሉም ነገር በቂ ነው።

እነሱ እንደሚሉት? ልምድ ያካበቱ የእጅ ባለሞያዎች ፣ በእጆችዎ ብቻ ከዘረጉ እና በሚሽከረከር ፒን ካልለቀቁት ሊጡ የበለጠ አየር ይሆናል። ፒዛ በምድጃ ውስጥ ከአስራ አምስት ደቂቃዎች ያልበለጠ መሆን አለበት ፣ በዚህ ጊዜ ሁለቱም መሙላቱ እና ዱቄቱ በደንብ ይጋገራሉ።