በፋሲካ እንዳይሰበሩ እንቁላሎችን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል ላይ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-18 00:06

እንዳይሰበሩ እና በደንብ እንዲጸዱ እንቁላሎችን ለፋሲካ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ ዛሬ እንመክራለን።

ለበዓል ቀን እንቁላል የማብሰል ባህሪዎች

እንቁላል ጤናማ ምርት ነው። በሰውነት ማዋሃድ 98%ነው። የእንቁላል ልዩነቱ የሰው አካል ለትክክለኛ ሥራ አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮች ባሉበት ነው። በዚህ ምክንያት ምርቱ ለብዙ ምግቦች ተጨምሯል ፣ እንዲሁም ለኦርቶዶክስ በዓል ቀለም የተቀባ ነው።

እንቁላልን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ-ጠንካራ የተቀቀለ ፣ በከረጢት ውስጥ ፣ ለስላሳ የተቀቀለ። እያንዳንዳቸው በፕሮቲን ወይም በ yolk ወጥነት ይለያያሉ። እርሾው እና ነጭው ለሙቀት መጨመር እንዴት ምላሽ እንደሚሰጡ ላይ የተመሠረተ ነው።

ዮልክ	ፕሮቲን
ከ 0 እስከ 63 ዲግሪዎች - ቀስ በቀስ ውፍረት	ከ 0 እስከ 60 ዲግሪዎች - የምርቱን ቀስ በቀስ ማሞቅ
በ 70 ዲግሪዎች - ከባድ ይሆናል ፣ ቢጫ ቀለም ያገኛል	በ 60 ዲግሪዎች ከፈላ 3 ደቂቃዎች በኋላ ፕሮቲኑ ወተት ነጭ ፣ ጄሊ መሰል ነው
በ 77 ዲግሪዎች - ተሰብሯል ፣ ፈዛዛ	68 ደቂቃዎች በ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል - ጄሊ መሰል ፣ ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት
ከ 80 ዲግሪዎች በላይ - ከኖራ ጋር ይመሳሰላል ፣ ግራጫ ጠርዝ አለ	ከ7-9 ደቂቃዎች በ 82 ዲግሪዎች - በረዶ ነጭ
	ከ 10 ደቂቃዎች እና ከዚያ በላይ (82-100 ዲግሪዎች) - ወጥነት ጥቅጥቅ ያለ ፣ ጠንካራ ነው

ስለ ድርጭቶች እንቁላል ከተነጋገርን ፣ ከዚያ እነሱ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት ዛጎሎቻቸው የበለጠ ጠንካራ እና ለመበጥበጥ የማይጋለጡ በመሆናቸው ነው። ለ 2 ደቂቃዎች ይቀቀላሉ.

በትክክለኛው ምግብ ማብሰል ብቻ ፕሮቲኑ ሊለጠጥ የሚችል ሲሆን እርጎው ብሩህ እና የበለፀገ ጣዕም ያገኛል።

የማብሰል ቴክኖሎጂ

የተጠናቀቀው ምርት ጣዕም እና ገጽታ እንቁላሎቹን በማብሰሉ ትክክለኛነት ላይ የተመሠረተ ነው። እንዳይሰበሩ እንቁላሎችን ለፋሲካ እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል ለማሰብ ሀሳብ እናቀርባለን።

1. ምግብን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት ያቆዩ። እንቁላል በረዶ መሆን የለበትም። በሙቀት ልዩነት ምክንያት ዛጎሉ መሰንጠቅ ይጀምራል።
2. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ። ቀቀሉ።
3. በተፈላ ፈሳሽ ውስጥ እንቁላል በክፍል ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ።
4. ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ የማሞቂያውን የሙቀት መጠን ዝቅ ያድርጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ለማቀዝቀዝ እቃውን ከምርቱ ጋር በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያድርጉት።

የተገለጸው አማራጭ ትክክል እንደሆነ ይቆጠራል። እንቁላሎቹ አይሰበሩም እና ለመቧጨር ቀላል ይሆናሉ። እነሱን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?

የማብሰል ዘዴ	ይግዙ	ቤት
ለስላሳ የተቀቀለ	5 ደቂቃዎች	8 ደቂቃዎች
ወደ ቦርሳ ውስጥ	6 ደቂቃዎች	6 ደቂቃዎች
ጠንካራ የተቀቀለ	10 ደቂቃዎች	13 ደቂቃዎች

ሌሎች የማብሰያ ዘዴዎች

ከላይ የተገለጸው ዘዴ እንደ ክላሲካል ይቆጠራል ፣ ግን ሌሎች አማራጮች አሉ።

1. ከጨው ጋር። እንቁላል በክፍል ሙቀት ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ ታክሏል። 3-4 tsp ወደ ድስቱ ውስጥ መጣል በቂ ነው። ጨው. ዛጎሉ አይሰነጠፍም ፣ እና እንቁላሎቹ በቀላሉ በኋላ ይጸዳሉ።
2. ከሶዳማ ጋር። ያይ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት። እንደ ደህንነት መረብ 5 g ቤኪንግ ሶዳ ማከል ይችላሉ። ይህ ዘዴ በተለይ ትኩስ ለሆኑ እንቁላሎች እውነት ነው።

በምድጃ ላይ ብቻ ሳይሆን ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ እንቁላል ማብሰል ይችላሉ። የሙቀት መጠኑን ፣ ግፊቱን እና የማብሰያ ጊዜውን በትክክል ለማቀናጀት እዚህ ለመሣሪያው መመሪያዎችን በደንብ ማንበብ ያስፈልግዎታል።

ማጠቃለል

1. እንዳይሰበሩ እና ለፋሲካ ለማቅለም ተስማሚ እንዲሆኑ የዶሮ እና ድርጭቶችን እንቁላል በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ መንገዶች አሉ -ክላሲክ ፣ በሶዳ እና በጨው።
2. የዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎች አሏቸው።
3. ጠቃሚ ምክሮችን በተግባር ሲጠቀሙ እንግዶችን በሚያምሩ እና የመጀመሪያ ቀለሞች ማስደነቅ ይችላሉ።