የበሬ ጉበት ፓቴ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  መክሰስ

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• የበሬ ጉበት
• ካሮት
• ሽንኩርት
• ቅቤ
• የአትክልት ዘይት
• ጨው
• ቅመሞች

የበሬ ጉበት ፓት ለብርሃን መክሰስ ጣፋጭ መክሰስ ነው። በቤት ውስጥ ፣ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማግኘት በጣም ቀላል ነው ፣ ዋናው ነገር ሁሉም ንጥረ ነገሮች ትኩስ ናቸው ፣ ከዚያ በፎቶው በቀረበው የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ እንደታየው ፓቴ መራራነት እና የበለፀገ ቀለም ማግኘቱ ነው።

የጉበት ፓት ከካሮት ጋር

የበሬ ጉበት ፓቴ ለቁርስ ሊቀርብ ወይም እንደ መክሰስ ከእርስዎ ጋር ሊወሰድ ይችላል። በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን መቋቋም ይችላል ፣ ዋናው ነገር ጥሩ የጉበት ቁርጥራጭ መምረጥ ነው። የታቀደው የምግብ ፍላጎት አማራጭ በፎቶው ላይ እንደሚታየው ለካቴው መዓዛ ፣ ጣፋጭ እና ቀለም የሚጨምር ካሮትን ለመጨመር ይሰጣል።

ግብዓቶች

• 300 ግ የበሬ ጉበት;
• 150 ግ ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 70 ግ ቅቤ;
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው ፣ ቅመሞች።

አዘገጃጀት:

ለመጀመር አትክልቶችን ያዘጋጁ እና ለዚህ በጥሩ ሁኔታ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።

ከዚያ በኋላ ካሮኖቹን በድስት ውስጥ ወደ አትክልቱ ውስጥ ያስገቡ እና አትክልቶቹን ለስላሳ ፣ ጨው እና በርበሬ እስኪበስሉ ድረስ ሁሉንም አትክልቶች ይቅቡት።

ኦፊሴሉን ከፊልሙ ፣ ከቧንቧው እናጸዳለን ፣ እናጥባለን ፣ ደረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።

የጉበት ቁርጥራጮችን በሚሞቅ ዘይት ወደ ተለየ መጥበሻ ያስተላልፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች በቋሚ መነቃቃት ይቅቧቸው። ዋናው ነገር ጉበቱን በእሳት ላይ ማጋለጥ አይደለም ፣ አለበለዚያ ደረቅ ይሆናል። እንዲሁም በሚበስልበት ጊዜ ጨዋቱ ጭማቂውን ስለሚወስድ ጉበቱ ጠንካራ ስለሚሆን ቅቡልነቱ ጨዋማ አይደለም።

አሁን ጉበትን በስጋ አስጨናቂ 2 ጊዜ እናዞራለን ፣ ለሁለተኛ ጊዜ ከአትክልቶች ጋር። የበለጠ ለስላሳ ወጥነት ለማግኘት አትክልቶቹ የተጠበሱበትን ዘይት በመጨመር ለሶስተኛ ጊዜ ንጥረ ነገሮቹን ያሸብልሉ።

ቅቤን ወደ ዝግጁ-ዝግጁ ፓተ ውስጥ ይቀላቅሉ።

ትኩረት የሚስብ! የሚጣፍጥ ዱባ ሾርባ በክሬም

በሚያገለግሉበት ጊዜ የምግብ ፍላጎቱ በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ሊረጭ ይችላል።

የበሬ ጉበት በሚመርጡበት ጊዜ ለቀለሙ ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው ፣ እሱ ደማቅ ጥንዚዛ መሆን አለበት። ትላልቅ የደም መርጋት እና መርከቦች ፣ እንዲሁም አረንጓዴ ነጠብጣቦች እና መራራ ሽታ መገኘቱ ምርቱ በጣም ጥራት ያለው መሆኑን ያሳያል።

የጉበት ፓት ከባቄላ ጋር

የበሬ ጉበት ፓት የምግብ አዘገጃጀት ቅቤን መጨመር ይጠይቃል ፣ እና የእንደዚህ ዓይነቱ ንጥረ ነገር መኖር ለሁሉም ሰው ተስማሚ አይደለም። ነገር ግን በቤት ውስጥ ዘይቱን በባቄላ ቢተኩት የበለጠ የአመጋገብ ምግብ ማግኘት ይችላሉ። ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ላይ እንደተመለከተው ፓቴው ጣፋጭ ፣ ጨዋ እና አየር የተሞላ ይመስላል።

ግብዓቶች

• 400 ግ የበሬ ጉበት;
• 80 ግ ባቄላ;
• 100 ግ እርጎ አይብ;
• 3 tbsp. l. ቀይ ወይን (ደረቅ);
• 200 ሚሊ ሾርባ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 የባህር ቅጠል;
• 0.5 tsp ደረቅ ባሲል;
• 0.5 tsp ጨው;
• ለመቅመስ የፔፐር ድብልቅ።

አዘገጃጀት:

ቀይ ወይም ነጭ ባቄላዎችን ይውሰዱ ፣ በውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ በተለይም በአንድ ሌሊት።

• ፈሳሹን ካፈሰስን በኋላ ባቄላዎቹን በንጹህ ውሃ ይሙሉት እና ለ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት ያብስሉት።
• የበሬ ሥጋን ከሁሉም የደም ሥሮች ፣ ፊልሞች እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። ሽንኩርትውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ጉበቱን ከሽንኩርት ጋር ወደ መጋገሪያው እንልካለን ፣ የፔፐር ቅልቅል ፣ ጨው ፣ ባሲል ይጨምሩ ፣ የበርች ቅጠልን ይጨምሩ። በወይን ፣ በስጋ ወይም በአትክልት ሾርባ ውስጥ አፍስሱ። ከፈላ በኋላ ጉበቱን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተጠናቀቀውን ጉበት በትንሹ ያቀዘቅዙ እና ከነጭ ሽንኩርት እና ባቄላ ጋር ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ይቅቡት።

በተፈጠረው ጅምላ ላይ የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ያነሳሱ። መከለያው ደረቅ ሆኖ ከተገኘ ጉበቱ የበሰለበትን ሾርባ ይጨምሩ።

የተጠናቀቀውን ፓቴ በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ወይም በፎይል ውስጥ በሳር መልክ እናከማቸዋለን።

ትኩረት የሚስብ! ዱባ ገንፎን ከሩዝ ጋር ማብሰል

ብዙውን ጊዜ የበሬ ጉበትን የሚያበስሉ ብዙ የቤት እመቤቶች እንዲህ ዓይነቱ ምርት መራራ ሊሆን እንደሚችል ያውቃሉ። ስለዚህ ፣ የምግብ ፍላጎቱን ላለማበላሸት ፣ ቅናሹ በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ወተት ፣ በጨው ወይም በሶዳ በመጨመር በውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት።

ከ እንጉዳዮች ጋር የተጋገረ ጉበት

የታቀደው የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እንጉዳይ ከተጠበሰ የበሬ ጉበት ፓት ፎቶ ጋር ጣፋጭ ምግብን ብቻ ሳይሆን ለመጋገር በጣም ጥሩ መሙያ እንዲያገኙ ያስችልዎታል። በእርግጥ እንጉዳዮችን ሳይጨምሩ በቤት ውስጥ ፓት ማድረግ ይችላሉ ፣ ከዚያ በቀላሉ ለስላሳ ክሬም ጣዕም ያለው የምግብ ፍላጎት ያገኛሉ።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም የበሬ ጉበት;
• 300 ሚሊ ወተት;
• 250 ሚሊ ክሬም (20%);
• 150 ግ ቅቤ;
• 2 ሽንኩርት;
• 1 የበቆሎ ዱላ;
• 1 ካሮት;
• 300 ግ ሻምፒዮናዎች;
• 0.5 tsp ለውዝ

አዘገጃጀት:

ጉበቱን በደንብ እናጥባለን እና በወተት ውስጥ ለ 3-4 ሰዓታት አጥብቀነው። ይህ ስጋው የበለጠ ለስላሳ እና መራራ እንዲሆን ያደርገዋል።

ከዚያ በኋላ ጉበቱን እንደ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅፈሉት ፣ ከዚያም ንጥረ ነገሮቹን በሙቅ ዘይት ለ 7-10 ደቂቃዎች ይቅቡት።

ከዚያ የምድጃውን ይዘቶች በብሌንደር ውስጥ ያስገቡ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ክሬም ፣ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና አንድ ፓስታ ብዛት እስኪያገኝ ድረስ ይምቱ።

ፈሳሹ እስኪተን እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሻምፒዮናዎቹን አፍስሱ እና ይቅቡት።

አሁን እንጉዳዮችን ፣ ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ በፎይል ሊሠራ ወደሚችል ቅጽ ያስተላልፉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ፣ የሙቀት መጠን 200 ° ሴ።

የተጠናቀቀውን ፓት በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያቀዘቅዙ እና ከዚያ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። በዚህ ጊዜ ውስጥ ይለመልማል እና የሚፈለገውን ወጥነት ያገኛል።

አትክልቶችን ቀቅለው ፣ እንዲሁም ጉበቱን ራሱ ይቅቡት ፣ በወይራ ወይም በቅቤ ውስጥ የተሻለ ነው ፣ ከዚያ የተጠናቀቀው የፓት ጣዕም የበለጠ የተጣራ ይሆናል።

የጉበት ፓት በለውዝ

ከፖም እና ለውዝ ጋር የበሬ ጉበት ፓት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ፣ እና በቤት ውስጥ የተሰራ መክሰስ በተጣራ ጥሩ ጣዕም ይገኛል። በቀረቡት የደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ውስጥ እንደሚታየው እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት እዚህ ብዙ ፕሮቲን ስለሚኖር ጥንካሬን የሚሰጥ እና ረሃብን ለረጅም ጊዜ የሚያረካ ስለሆነ ለቁርስ ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

• 500 ግ የበሬ ጉበት;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት
• 1 ትልቅ ፖም;
• 50 ግ የለውዝ ፍሬዎች;
• 70 ግ ቅቤ;
• 3-4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ፣ nutmeg።

አዘገጃጀት:

ከሁሉም ፊልሞች እና ቁርጥራጮች ቀድመው ቀዝቅዘው ፣ የበሬ ሥጋውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ሽንኩርትውን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ ፖምውን ቀቅለው እና ዘሮችን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት። ለፓቲው ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም እና ጥቅጥቅ ያለ ጥራጥሬ ያላቸውን ፍራፍሬዎች እንጠቀማለን። ለምሳሌ ፣ ዝርያዎች አንቶኖቭካ ፣ ሲሚረንኮ ፣ አያት።

የወጥ ቤቱን መዶሻ ወይም የሚሽከረከር ፒን በመጠቀም ዋልኖቹን ወደ ደረቅ ፍርፋሪ ሁኔታ መፍጨት።

20 ግራም ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ቀልጠው ለ 6-8 ደቂቃዎች ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።

ከዚያ ጉበቱን በአትክልቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ቅባቱን ይቅቡት።

አሁን ፖምውን በድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ የፔፐር ድብልቅ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ ምንም ነገር አለመቃጠሉን ያረጋግጡ።

ከዚያ በኋላ መቀላቀልን በመጠቀም ጉበትን በሽንኩርት እና በአፕል መፍጨት። ከዚያ የቀረውን ዘይት እና የተጨመቁ የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ ለውዝ እና ለውዝ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና መከለያው ዝግጁ ነው።

ከመጠቀምዎ በፊት የጉበት ፓት ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ስለሆነም ትክክለኛውን ወጥነት ያገኛል።

በቤት ውስጥ ለስላሳ እና ጣፋጭ የበሬ ጉበት ፓት ማግኘት በጣም ከባድ አይደለም። ብዙ የቤት እመቤቶች ከእንደዚህ ዓይነት መክሰስ ፎቶ ጋር የራሳቸው ልዩ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው። አንድ ሰው ቅመማ ቅመም ለማግኘት ቀይ በርበሬ ፣ ቺሊ እና ካሪ ያክላል። እና አንድ ሰው እንጉዳዮችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ድርጭቶችን እንቁላል እና ዱባን እንኳን አንድ ምግብ ማብሰል ይወዳል። ማንኛቸውም አማራጮች ለእያንዳንዱ ቀን ጣፋጭ እና አርኪ መክሰስ እንዲያገኙ ያስችልዎታል።