ከሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ ጣፋጭ እና ለስላሳ የበሬ ጉበት ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• የማብሰያ ጊዜ;

  30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• የበሬ ጉበት
• ሽንኩርት
• ጨው
• በርበሬ
• የአትክልት ዘይት

የበሬ ጉበት ጤናማ ተረፈ ምርት ነው። ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ሁሉም ሰው እንዲወደው ጉበቱን በሽንኩርት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነግርዎታለን።

የበሬ ጉበት ከሽንኩርት ጋር - ቀለል ያለ የምግብ አሰራር

ከሽንኩርት ጋር በምድጃ ውስጥ ለስላሳ እና ጣፋጭ የበሬ ጉበትን ማብሰል የሚመስለውን ያህል ከባድ አይደለም። ዋናው ነገር እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለረጅም ጊዜ ሊበስል እንደማይችል ማስታወሱ ነው ፣ አለበለዚያ ጉበት ደረቅ ይሆናል።

ግብዓቶች

• 500 ግ የበሬ ጉበት;
• 250 ግ ሽንኩርት;
• 1, 5 tsp ጨው;
• 0.5 tsp በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር።

አዘገጃጀት:

የበሬ ጉበትን ከፊልሞች እናጸዳለን እና ትልልቅ መርከቦችን በቢል እንቆርጣለን ፣ ይህም መራራ ያደርገዋል። ዕጣውን ወደ እኩል ውፍረት ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ይህ አስፈላጊ ነው)። ይህን ለማድረግ ቀላል ለማድረግ ጉበቱ በትንሹ በረዶ ሊሆን ይችላል።

ወደ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅልቅል እናስተላልፋለን።

ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። እዚህም አንድ አስፈላጊ ነጥብ - አትክልት እንደ ጉበት ግማሽ ያህል መሆን አለበት።

• በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ስጋን ይላኩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይቅቡት።
• ጉበቱ እንደበራ ወዲያውኑ ሽንኩርት ይጨምሩ። ጨው ፣ በርበሬ ፣ ድብልቅ።

ሁሉም እርጥበት እስኪተን እና ሽንኩርት ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ሳህኑን ከእሳቱ እናስወግዳለን።

በወተት ውስጥ ጠልቆ የመግባት የምግብ አሰራር ዘዴ ጉበትን ለማለስለስ እንዲሁም መራራነትን ለማስታገስ ይረዳል። ነገር ግን ጉበቱ ወጣት ከሆነ ፣ እና በዚህ እርግጠኛ ከሆኑ ታዲያ ቅናሹን ማጠጣት አስፈላጊ አይደለም።

የበሬ ጉበት በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም

ብዙ የቤት እመቤቶች የበሬ ጉበትን በአንድ ሽንኩርት ውስጥ ብቻ ሳይሆን እንደ እርሾ ክሬም ያለ እንደዚህ ያለ የተጠበሰ የወተት ምርት በመጨመርም ይመክራሉ። እነሱ ጉበት ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ጣዕም ያለው እንዲሆን አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።

ግብዓቶች

• 700 ግ የበሬ ጉበት;
• 4-5 ሽንኩርት;
• 150 ሚሊ እርሾ ክሬም;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ለመቅመስ አረንጓዴዎች;
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር።

አዘገጃጀት:

የተዘጋጀውን ቅናሽ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ቀድሞውኑ በሚሞቅ ዘይት ወደ ድስቱ ይላኩት ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

• ከዚያ በኋላ ጉበቱን ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
• በዚህ ጊዜ ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በተለየ መጥበሻ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

አሁን ጉበት ላይ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

ከዚያ የተጠበሰውን ሽንኩርት ያስቀምጡ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።

በመጨረሻ ፣ ማንኛውንም የተከተፉ አረንጓዴዎችን ለመቅመስ ፣ ለማቀላቀል እና የተጠናቀቀውን ምግብ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ።

የምድጃው ጣዕም በአጥፊው ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው። የበሬ ጉበት ነጠብጣቦች ሳይኖሩት አንድ ወጥ መሆን አለበት ፣ አዲስ ፣ አልፎ ተርፎም ጣፋጭ ፣ ግን መራራ ሽታ የለውም።

የቱርክ የበሬ ጉበት

እንደ ቱርክ የበሬ ጉበት እንዲህ ዓይነቱን ያልተለመደ ምግብ ለማብሰል እንሰጣለን። ምንም እንኳን ቤተሰብዎ የስጋ አቅርቦትን በጣም ባይወደውም ፣ ከዚያ በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ አይቀበሉም። ጉበቱ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ያልተለመደ መዓዛ አለው።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ጉበት;
• 3 ሽንኩርት;
• 6 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 3 tbsp. l. ስታርችና;
• 4 tbsp. l. የቲማቲም ድልህ;
• 2-3 ሴ. l. ማር;
• 60 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 7 tbsp. l. አኩሪ አተር;
• 1 tsp ጣፋጭ ፓፕሪካ;
• 1 tsp ጨው;
• ½ ኩባያ የሚፈላ ውሃ;
• 100 ግራም ሩዝ.

አዘገጃጀት:

የበሬውን ጉበት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ። ጨው ፣ ስቴክ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ፓፕሪክ ይጨምሩ። ዘይቱን አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከዚያ የተጠበሰውን ጉበት በዘይት ወደ መጥበሻ ይለውጡ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት።

ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ለሾርባው ፣ የቲማቲም ፓስታውን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ አኩሪ አተር እና ማር ይጨምሩበት ፣ ያነሳሱ።ሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ማር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ።

በተፈጠረው ሾርባ ጉበትን ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ከ5-7 ደቂቃዎች በታች ከሽፋኑ ስር ያብስሉት።

የተጠናቀቀውን ምግብ በተቀቀለ ሩዝ ያቅርቡ።

የበሬ ጉበት በአንድ ወገን ከ 5 ደቂቃዎች በላይ መቀቀል የለበትም ፣ አለበለዚያ እርጥበትን እና ጣዕሙን ሁሉ ያጣል።

የበሬ ጉበት በሽንኩርት እና ክሬም

በሁለቱም ጎምዛዛ ክሬም ወይም ክሬም በድስት ውስጥ የበሬ ጉበትን ማብሰል ይችላሉ። ለዚህ የበሰለ የወተት ምርት ምስጋና ይግባውና ጉበቱ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ክሬም ጣዕም አለው። ሽቀላውን በሽንኩርት መቀቀልዎን ያረጋግጡ ፣ እሱ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጭማቂም ይሰጣል።

ግብዓቶች

• 500 ግ የበሬ ጉበት;
• 2 ሽንኩርት;
• 200 ሚሊ ክሬም (20%);
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር።

አዘገጃጀት:

የበሬ ሥጋውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ2-3 ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ ይቅቡት።

ከዚያ በኋላ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ወደ ጉበቱ እንልካለን ፣ ቀላቅለን እና ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ መቀባቱን እንቀጥላለን።

በመቀጠልም ጨው እና በርበሬ ጉበቱን በሽንኩርት ፣ በውስጣቸው ክሬም ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በክዳን ስር ያሽጉ።

የበሬ ጉበትን በሚመርጡበት ጊዜ ከጣፋጭ ምርት ይልቅ ትኩስ ምርጫን መስጠት አለብዎት ፣ ከእዚያም በእውነት ጣፋጭ ምግብ ማብሰል አይቻልም።

ስትሮጋኖፍ ጉበት

መጀመሪያ ላይ እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ከበሬ ተዘጋጅቷል ፣ ግን ዛሬ አስተናጋጆቹ የስትሮጋኖፍ የበሬ ጉበትን ከሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይናገራሉ። እና በእርግጥ ፣ ሳህኑ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና በጣም የተጣራ ሆኖ ይወጣል።

ግብዓቶች

• 500 ግ የበሬ ጉበት;
• 150 ሚሊ እርሾ ክሬም;
• 3 tbsp. l. የቲማቲም ድልህ;
• 2 ሽንኩርት;
• 1 ፣ 5 አርት። l. ስታርችና;
• 1 ፣ 5 አርት። l. ሰናፍጭ (ትኩስ አይደለም);
• 25 ግ ቅቤ;
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• 2 tbsp. l. አረንጓዴነት;
• 2 የባህር ቅጠሎች።

አዘገጃጀት:

• ጨው እና በርበሬ የበሬ ጉበት በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በስታርች ይረጩ ፣ ይቀላቅሉ።
• ጉበቱን በሁለቱም በኩል በቅቤ እና በአትክልት ዘይቶች ድብልቅ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት።

በተለየ መጥበሻ ውስጥ የተቆረጠውን ሽንኩርት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት እና ከዚያ ወደ የበሬ ሥጋ ያስተላልፉ ፣ ከዚያ የበርን ቅጠል ያስቀምጡ።

• የቲማቲም ጭማቂን ወይም የቲማቲም ፓስታን በውሃ ውስጥ ወደ እርሾ ክሬም ያፈስሱ ፣ ሰናፍጭ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• ጉበቱን በሾርባ ይሙሉት ፣ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት።

በመጨረሻ ማንኛውንም የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ። ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።

የበሬ ጉበትን ለስላሳ ለማድረግ ፣ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨው እንዲጨምሩት ይመክራሉ።

የበሬ ጉበት በሽንኩርት እና ድንች

የበሬ ጉበት ከሽንኩርት እና ከድንች ጋር ለምሳ ወይም ለእራት ሊሠራ የሚችል ቀላል ሆኖም ጣፋጭ ምግብ ነው።

ግብዓቶች

• 500 ግ የበሬ ጉበት;
• 2 ሽንኩርት;
• 3-4 ድንች ድንች;
• 3 tbsp. l. ቅቤ;
• 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 1 ትልቅ ቲማቲም;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ለመቅመስ turmeric እና paprika;
• አረንጓዴዎች።

አዘገጃጀት:

ቀደም ሲል የቀለጠውን ቅቤ ወደ ቀድሞ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና የተቆረጠውን ሽንኩርት ወደ ኪበሎች ያሰራጩ። ግልፅ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

በሌላ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ እና ድንቹን ያሰራጩ ፣ እኛ ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን። እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።

አሁን የበሬ ጉበት ቁርጥራጮችን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ5-7 ደቂቃዎች ያሽጉ።

ከዚያ በጉበት ላይ ጨው ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ እና ፓፕሪካ ይጨምሩ።

በመቀጠልም ቲማቲሙን ወደ ኪበሎች ተሰብስበው ያስቀምጡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያሽጉ።

ከዚያ ጉበቱን ወደ ድንች እንለውጣለን ፣ ያነሳሱ ፣ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ።

የተጠናቀቀውን ምግብ በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በማንኛውም የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ እና ያገልግሉ።

የምስራቃዊ የበሬ ጉበት

የምስራቃዊ የበሬ ጉበት የስጋ ቅባትን ለማዘጋጀት ሌላ አስደሳች መንገድ ነው። ሳህኑ ብሩህ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል።

ግብዓቶች

• የበሬ ጉበት;
• 1 ቲማቲም;
• 1 ሽንኩርት;
• ደወል በርበሬ;
• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት;
• 20 ግ ቅቤ;
• የአትክልት ዘይት;
• ኮሪንደር;
• ጣፋጭ ፓፕሪካ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አዘገጃጀት:

1. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ከቀለጠ ቅቤ እና ከአትክልት ዘይት ጋር በሚቀባ ድስት ውስጥ ሽንኩርትውን ወደ ሩብ ይቁረጡ።
2. የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት በድስት ላይ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ በጥሬው ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት።
3. አሁን የተከተፈ አረንጓዴ እና ቀይ ደወል በርበሬ እንልካለን ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት።
4. ከዚያ ለአትክልቶቹ ትናንሽ የበሬ ጉበት ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ ለ 7 ደቂቃዎች ይቅቡት።
5. ጨው ፣ በርበሬ ፣ ፓፕሪካ እና ኮሪንደር ይጨምሩ።
6. ቅመማ ቅመሞችን ተከትለን ቲማቲሙን ወደ ድስቱ ውስጥ እንልካለን ፣ እና ልክ ጭማቂ እንደሰጡ ወዲያውኑ በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. በመጨረሻ ፣ ጥቂት ተጨማሪ ትኩስ አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያሞቁ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
8. የተጠናቀቀውን ምግብ በሰፊው ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።

ከሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ ጣፋጭ እና ለስላሳ የበሬ ጉበትን ማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ዋናው ነገር ትክክለኛውን ጥራት ያለው ምርት እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ ነው። ጉበት ራሱ ገንቢ ነው ፣ ግን በተለይ ከተለያዩ ሳህኖች ፣ አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።