4 ጣፋጭ እና ጤናማ የቲቤት ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

የቲቤት ምግብ በአመዛኙ በጥንታዊው የቲቤት ሕክምና እውቀት ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ይህም የነገሮችን እና ክስተቶችን ባህሪዎች እና መስተጋብር ፣ ከሰው አካል ጤና አንፃር በጥልቀት በማጥናት።

በዚህ እውቀት መሠረት የሰዎች ጤና በቀጥታ በ “ሙቀት” እና “በቀዝቃዛ” ሚዛን ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን በባህሪያቸው ምግብ “ሞቃታማ” ወይም “ቀዝቃዛ” ሊሆን ይችላል። ምግቦች ለአየር ንብረት ፣ ለወቅቱ ፣ ለቀኑ ሰዓት ተስማሚ መሆን አለባቸው።

የደጋማዎቹ አህጉራዊ የአየር ንብረት ጠንከር ያለ እና ቀዝቃዛ እንደመሆኑ በቅደም ተከተል ሚዛኑን እንኳን ለማስወጣት ወጥ ቤቱ ብዙ “ሙቅ” መያዝ አለበት።

ስለዚህ በቲቤት ምግብ ውስጥ ጤናማ ምንድነው? ቲቤቲያውያን በተግባር ጥሬ አይመገቡም ፣ ይህ እንዲሁ በአየር ንብረት ምክንያት ነው። በተለምዶ በቲቤት ውስጥ የእንፋሎት ተጠቃሚዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ይህም የምርቶቹን ጠቃሚ ባህሪዎች በተሻለ ሁኔታ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል።

የቲቤት ምግብ ቤት Dፍ ዶንዱፕ ፔምፓ 4 የቲቤታን ምግብ አዘገጃጀት ከ “ክሊዮ” ጋር አካፍሏል።

1. ብራያን ሩዝ በአትክልቶች እና በቀዝቃዛ kefir ሾርባ

ቅንብር

• የተቀላቀሉ አትክልቶች (ለመቅመስ ማንኛውም አትክልቶች) - 150 ግ
• ሩዝ ባስማቲ 200 ግ ፣ ውሃ ለማብሰል
• ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ)
• ቺሊ በርበሬ (አማራጭ)
• ቲማቲም 1 pc.
• ተፈጥሯዊ እርጎ 1 tbsp
• የቅመማ ቅመም ለብሪያኒ
• የአትክልት ዘይት 1 tbsp
• ጨው
• ካሽ 1 tbsp
• ሲላንትሮ

1. በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ጥቂት የአትክልት ዘይት አፍስሱ።

2. በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ ነጭ ሽንኩርት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ፣ በጥሩ የተከተፈ ቲማቲም ይጨምሩ ፣ ትንሽ ይቅለሉ ፣ የአትክልት ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ለብሪያኒ ልዩ ቅመማ ቅመሞች ፣ 1 tbsp። እርጎ ፣ 1 tbsp። የቼዝ ፍሬዎች ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት።

3. ከዚያ በተፈጠረው ድብልቅ Basmati ሩዝ ላይ ፣ ለብቻው የበሰለ (ባስማቲ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል) ፣ በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ዝንጅብል ፣ ጨው ፣ ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት - ተከናውኗል!

4. ከማገልገልዎ በፊት በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ከሲላንትሮ ቅርንጫፍ ጋር ማስጌጥ ይችላሉ።

5. ፒላፍ ብሪያኒ ኪር ካ ራታ - ቀዝቃዛ ሾርባ ከ kefir ጋር በተሳካ ሁኔታ ያቋርጣል። እሱን ለማዘጋጀት ዱባውን ፣ ቲማቲሙን በደንብ ይቁረጡ ፣ በጨው በ kefir መሠረት ውስጥ ይቅቡት።

2. ቶፉ በቅመማ ቅመም ውስጥ ከአትክልቶች ጋር

ቅንብር

• ብሮኮሊ 40 ግ
• ጎመን አበባ 40 ግ
• ካሮት 35 ግ
• አረንጓዴ ባቄላ 25 ግ
• የቻይና ጎመን 20 ግ
• ቶፉ 40 ግ
• ሻምፒዮናዎች 30 ግ
• የአትክልት ዘይት 5 ግ
• ዝንጅብል (ሥር) 5 ግ
• ውሃ 50 ሚሊ
• ትኩስ ሾርባ 5 ሚሊ
• የበቆሎ ዱቄት 5 ግ

1. ዝንጅብል ፍራይ።

2. አትክልቶችን ይጨምሩ (ለ 1-2 ደቂቃዎች በዝንጅብል ይቅቡት)።

3. ውሃ ፣ ጨው ፣ ትኩስ ማንኪያ ይጨምሩ ፣ አጠቃላይ ይዘቱ ለ5-7 ደቂቃዎች ያብሳል።

4. በትንሹ የተጠበሰ ቶፉ ይጨምሩ።

5. ለ 1 ደቂቃ በማነሳሳት የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ።

6. የተጠናቀቀውን ምግብ በሳህኑ ላይ ያድርጉት።

3. የኖሪንግ ሰላጣ

ቅንብር

• ብሮኮሊ
• ጎመን አበባ
• ካሮት
• ሻምፒዮን
• ቲማቲም
• አረንጓዴ ባቄላ
• ጥቁር ቲቤታን እንጉዳዮች
• የሰሊጥ ዘይት ፣ ጨው

1. አትክልቶችን እናጥባለን ፣ እናጸዳለን። ካሮትን ፣ ቲማቲሞችን ፣ እንጉዳዮችን እንቆርጣለን።

2. ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለብዎት። አትክልቶች ምግብን እና ቫይታሚኖችን ለአጭር ጊዜ በማብሰል ይይዛሉ። ጤናማ ምግብ ለሚወዱ ተስማሚ።

3. ከዚያ በኋላ ውሃውን አፍስሱ ፣ በሰሊጥ ማንኪያ (የሰሊጥ ዘይት ፣ የቲቤታን ጨው) ይጨምሩ።

4. በቆርቆሮ ላይ በጥሩ ሁኔታ ያስቀምጡት.

4. የቤተሰብ ሾርባ Gya-Kok

ለበርካታ (4-5) ሰዎች የቤተሰብ የቲቤት ሾርባ በልዩ ሞቃታማ ቱሪን ውስጥ ይሰጣል።

ለበዓላት እየተዘጋጀ ነው ፣ እና ከዚያ በኋላ ፣ ለሚቀጥለው ዓመት ዕቅዶች በቤተሰብ ክበብ ውስጥ ተወያይተው መልካም ምኞቶች ተገልፀዋል።

በተለምዶ ሾርባው በትልቁ ይቀርብለታል።

ሾርባው በንጥረ ነገሮች የበለፀገ እና ገንቢ ነው ፣ ግን በሚገርም ሁኔታ ቀላል እና የመጀመሪያ። ሾርባው በዶሮ ሾርባ ላይ የተመሠረተ ነው።

አትክልቶች በትንሹ በጨው በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ -ብሮኮሊ ፣ ካሮት ፣ ጎመን ፣ የቻይና ጎመን ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ስፒናች ፣ የሺታኬ እንጉዳዮች እና ሻምፒዮናዎች።

ይህ ሁሉ ለ 4 ደቂቃዎች የበሰለ ነው ፣ ከዚያ በተናጠል የተቀቀሉት ይጨመራሉ -ዶሮ ፣ በግ እና ሽሪምፕ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያፈላል።

የመስታወት አኩሪ አተር ኑድል ይጨመራል ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። በመጨረሻ ፣ በጥሩ የተከተፉ የቶፉ ኩቦች እና በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆረጠ ኦሜሌ ፣ በሁለቱም በኩል ቀድመው የተጠበሱ ናቸው። ሾርባ ፣ ከተፈለገ በቅመማ ቅመም ወይም በቅመማ ቅመም ማብሰል ይቻላል።