ጣፋጭ የሞሬ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

• ምድብ

  ሁለተኛ

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ሞሬሎች
• ሽንኩርት
• መራራ ክሬም
• ሽንኩርት
• ጨው ፣ በርበሬ
• የአትክልት ዘይት

ለበዓሉ ጠረጴዛም ሆነ በሳምንቱ ቀናት ለምግብ እንደዚህ ያለ የማይታወቅ ስም ካለው እንጉዳይ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል። ሞሬልስ በጣም እንግዳ የሆነ ምርት ነው ፣ እነሱ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ሊዘጋጁ ይችላሉ። ሞሬል እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚጣፍጡ እናነግርዎታለን።

በሞሬ ክሬም ሾርባ ውስጥ ሞሬልስ

ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ። ቀለል ያሉ የቅመማ ቅመሞች ስብስብ እንጉዳዮቹ ላይ ጣዕም ያለው ቅላ get እንዲያገኙ ያስችልዎታል።

ግብዓቶች

• ሞሬልስ - 500 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• መራራ ክሬም - 2 tbsp. l;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የጨው በርበሬ;
• ለመጋገር ዘይት።

የምግብ አሰራር

1. በመሠረቱ ፣ ሞሬሎችን የማብሰል አጠቃላይ ልዩነት በዝግጅታቸው ውስጥ ነው። ጥሬ እንጉዳዮች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ በቀላል ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በቀላሉ በመጠምዘዝ እና በማፍላት በቀላሉ በቀላሉ ይወገዳሉ።
2. እንጉዳዮቹን በማንኛውም ሰፊ መያዣ ውስጥ ካፕዎቹን ወደታች እና እርስ በእርስ ቅርብ እናደርጋቸዋለን።
3. የተቀመጡትን ሞሬሎች በውሃ ይሙሉት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ለመጥለቅ ይውጡ። ከዚያ ውሃውን እንለውጣለን እና እናጥባለን።
4. ሞሬሎችን ወደ ድስት ውስጥ እናስተላልፋለን ፣ በውሃ እንሞላለን እና ወደ ድስት እናመጣለን ፣ ከዚያ ውሃውን እናጥፋለን።
5. የፈላ ውሃን እንደገና አፍስሱ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ያዘጋጁ።
6. ውሃው እንዲፈስ የተቀቀለ እንጉዳዮችን በተቆራረጠ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ።
7. የተከተፉ ሽንኩርት እና ሞሬዎችን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከተፈለገ እነሱን ፣ ጨው ፣ በርበሬውን መቁረጥ ይችላሉ።
8. ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይቅቡት ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ዘይት እና ሽፋን ይጨምሩ።

በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተቀጠቀጠ እርጎ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ድስቱን ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት እና በሙቅ ያገልግሉ።

በድንች እና በሞሬሎች ይቅቡት

ይህ የምግብ አዘገጃጀት ወጣት ድንች ይጠቀማል ፣ ግን ይህንን በጣም ቀላል ዕለታዊ ምግብ በበሰሉ በበሰለ ማብሰል ይችላሉ። እንጉዳዮችን ከድንች ጋር ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው?

ግብዓቶች

• የተቀቀለ ሞሬሎች - 400 ግ;
• ወጣት ድንች - 1 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1 ራስ;
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር;
• የጨው በርበሬ;
• ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት.

አዘገጃጀት:

ሞሬሎችን በቅመማ ቅመም በፍጥነት እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ወጣቶቹን ድንች በደንብ ይታጠቡ እና በትክክል ከቆዳው ጋር በደንብ ይቁረጡ።

በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተከተፈውን ሽንኩርት ይቅቡት ፣ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ።

የተከተፉትን ድንች ወደ የተጠበሰ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ፣ ጨው ፣ በርበሬ እናሰራጨዋለን እና ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን።

• ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና እስኪበስል ድረስ ድንቹን ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
• ከጠረጴዛው ጋር ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ በአትክልት ሰላጣ ወይም በመቁረጥ እናቀርባለን ፣ እንዲሁም በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

ትኩረት የሚስብ! ለምሳ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን እንደሚበስል

ሞሬል ሾርባ

የሞሬል እንጉዳይ ሾርባ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ግን ጤናማ ምግብ ለማግኘትም ግምት ውስጥ መግባት ያለበት የራሱ ባህሪዎች አሉት።

ግብዓቶች

• ሞሬልስ - 200 - 300 ግ;
• ድንች - 3 pcs.;
• ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ማሽላ - 1 tbsp. l;
• የጨው በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት ለመጋገር;
• ለማገልገል መራራ ክሬም ወይም ቅቤ;
• አረንጓዴዎች።

አዘገጃጀት:

ካፒቶቻቸው በጥሬ ሁኔታቸው በጣም ስለሚወድቁ በእጅ ለማብሰል ሞሬሎችን አንታጠብም። እንጉዳዮቹን ለአንድ ሰዓት ያህል እናጥባለን ፣ ውሃውን እንለውጣለን እና እንጠጣለን።

• እንጉዳዮቹን በውሃ ይሙሉት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ውሃውን ያፈሱ።
• የሞሬልስን እግሮች መቁረጥ የተሻለ ነው ፣ እነሱ ጥቅጥቅ ያሉ እና ጣዕም የለሽ ናቸው ፣ ሆኖም ግን የእርስዎ ነው። እግሮቹ ጥሬ መቆረጥ የለባቸውም ፣ ግን ከፈላ በኋላ። እንዲሁም ሞሬሎችን ወደወደዱት ለመቁረጥ ወይም በሾርባ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለመተው መምረጥ ይችላሉ።

• እንጉዳዮቹን እንደገና አፍስሱ ፣ ግን በሚፈላ ውሃ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
• በሞሬሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተዘጋጁ የተከተፉ ድንች እና የታጠበ ማሽላ ይጨምሩ።

• ቀይ ሽንኩርትውን ቀልለው ሾርባው ውስጥ ያስገቡት። ሁሉንም ነገር ጨው እና በርበሬ ፣ የበርች ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
• ሾርባው ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ እና ወደ ተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ አፍስሰው ፣ እርጎ ክሬም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ያገልግሉ።

የተጠበሰ ሞሬሎች

እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ለእንግዶች እውነተኛ ጣፋጭ እና ቅመም ድንገተኛ ይሆናል።

ግብዓቶች

• ሞሬልስ - 2 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ጨው - 2 tbsp. l;
• ስኳር - 1, 5 tbsp. l;
• የባህር ዛፍ ቅጠል;
• allspice አተር;
• መራራ ጥቁር በርበሬ;
• ካርኔሽን;
• ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. l.

የምግብ አሰራር

1. ተጣጣፊዎቹን ካፕዎች እንዳያበላሹ ሞሬሎቹን ያጥቡ ፣ ከዚያም በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጥቧቸው።
2. እንጉዳዮቹን በሰፊው መያዣ ውስጥ እናሰራጫለን ፣ በውሃ እንሞላለን እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን። ውሃውን አፍስሱ ፣ ሞሬዎቹን ያጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ይሙሉ።
3. እንጉዳዮቹን ለ 20 ደቂቃዎች ለሁለተኛ ጊዜ ያዘጋጁ።
4. ሞሬሎች በሚፈላበት ጊዜ ፣ marinade ን ያዘጋጁ። ለምን 800 ሚሊ ሊትር ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት።
5. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሁሉንም የበሰለ ቅመማ ቅመም እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
6. ሁለት ግማሽ ሊትር ማሰሮዎችን እናዘጋጃለን ፣ አጥራ እና አጸዳ።
7. የተቀቀለ ትኩስ ሞሬዎችን በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ።
8. በሚፈላው marinade ውስጥ 2 tbsp ይጨምሩ። l ኮምጣጤ እና ሙቅ ማሰሮዎችን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ።
9. የታሸጉ ክዳኖች እንደ መክሰስ ለክረምቱ የሾሉ እንጉዳዮችን ባዶ እንዘጋለን። ጣሳዎቹ ተራ ከሆኑ ታዲያ ለቤት ቆርቆሮ የስፌት ማሽን በመጠቀም በብረት ክዳን እንዘጋለን።
10. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠቀልለዋለን ፣ የተቀቀለውን ሞሬሎችን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

አሁን ለክረምቱ ሞሬል እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚጣፍጡ ያውቃሉ።

ሞሬል ጎድጓዳ ሳህን

ከነዚህ ቀደምት እንጉዳዮች ጋር ጣፋጭ የጌጣጌጥ ምግብ ከፎቶ ጋር በምግብ አሰራራችን መሠረት በምድጃ ውስጥ ሊበስል ይችላል።

ትኩረት የሚስብ! በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ዚቹቺኒ - ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ግብዓቶች

• ሞሬልስ - 300 ግ;
• ሽንኩርት - 1 ራስ;
• መራራ ክሬም - 3 tbsp. l;
• እንቁላል - 2 pcs.;
• የበቆሎ ዱቄት - 2 tbsp. l;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግ;
• ዘይት መጥበሻ;
• የጨው በርበሬ;
• አረንጓዴዎች።

አዘገጃጀት:

1. ለማብሰል ፣ ሞሬሎችን ለአንድ ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ ይንከሩ ፣ በጥንቃቄ የእጅ እንቅስቃሴዎችን ያጠቡ።
2. እንጉዳዮቹ የታፈሱበትን ውሃ አናፈስም ፣ ግን ሞሬሎችን ያስወግዱ ፣ ወደ ኮላነር ያስተላልፉ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
3. ሞሬሎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሙሉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ እንጉዳዮቹን ያስወግዱ ፣ ውሃውን ያፈሱ።
4. ሞሬሶቹን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተቆረጡ ሽንኩርት ፣ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
5. እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ እርሾ ክሬም ፣ የበቆሎ ዱቄት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
6. በተቀባ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ሞሬሎችን ከሽንኩርት ጋር ያስቀምጡ ፣ በቅመማ ቅመማ ቅመም ይሙሉት።
7. በ 180 * ሴ ለግማሽ ሰዓት ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን። ድስቱን በሞሬስ እናወጣለን ፣ በልግስና በአይብ ይረጫል ፣ ቀደም ሲል ተቆፍሮ እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
8. ከተጠበሰ ዕፅዋት ጋር ትኩስ ጥሩ መዓዛ ያለው ድስት ያቅርቡ።

ሞሬል ሾርባ

ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ሾርባ እንደ የተለየ ምግብ ሊበላ ወይም እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ግብዓቶች

• የተቀቀለ ሞሬሎች - 200 ግ;
• ቅቤ - 60 ግ;
• ዱቄት - 3 tbsp. l;
• መራራ ክሬም - 1/2 tbsp.;
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
• የዶሮ ሾርባ - 1 tbsp.;
• nutmeg - መቆንጠጥ;
• የጨው በርበሬ;
• ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች ወይም የደረቁ ዕፅዋት።

አዘገጃጀት:

1. ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሞሬሎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንጉዳዮቹን በግማሽ ዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
2. በነጭ ሽንኩርት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ነጭ ሽንኩርትውን ይደቅቁ ፣ ዝግጁነት ውስጥ ይተው።
3. ዱቄቱን በሌላ ድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ የተቀረው ቅቤ ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
4. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ የሾርባውን ድብልቅ ይጨምሩ (ሾርባ ከሌለ ውሃ ይጠቀሙ) እና እርሾ ክሬም ፣ ኑትሜግ ፣ ጨው እና የሚፈለጉትን ቅመሞች ይጨምሩ።

ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት እና ያገልግሉ።

ሞሬሎችን እንዴት ማብሰል እና በትክክል ሲበስሉ በጣም ጠቃሚ የመሆናቸው እውነታ ከተማሩ ብዙዎች በጫካው ውስጥ ለመራመድ ፣ ጤናን ለማግኘት እና እንጉዳዮችን ለመያዝ ትክክለኛውን ውሳኔ ያደርጋሉ።