ለስላድ የሱፍ አበባ ከቺፕስ እና ከቆሎ ጋር ክላሲክ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  ሰላጣዎች

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ሻምፒዮን
• የታሸገ በቆሎ
• የዶሮ ዝንጅብል
• እንቁላል
• ካሮት
• ሽንኩርት
• ማዮኔዜ
• ቀጫጭን
• የጨው በርበሬ
• ትኩስ አረንጓዴዎች
• የወይራ ፍሬዎች

“የሱፍ አበባ” ሰላጣ ከቺፕስ ጋር ብዙውን ጊዜ ለበዓሉ ጠረጴዛ የሚዘጋጀው በቆሎ ከመጨመር ጋር በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሠረት ነው። እሱን ማድረጉ በጣም ከባድ አይደለም ፣ የምግብ ፍላጎቱ ለሁለቱም እንግዶች እና ቤተሰቦች ይግባኝ ይሆናል።

“የሱፍ አበባ” በቺፕስ እና በቆሎ

በቆሎ ከመጨመር ጋር በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀው “የሱፍ አበባ” ሰላጣ ከቺፕስ ጋር ፣ ለማንኛውም ክብረ በዓል ተገቢ ይሆናል። ሳህኑ በፍጥነት ይበርራል ፣ ስለሆነም በእርግጠኝነት መሞከር ተገቢ ነው።

ግብዓቶች

• ሻምፒዮናዎች - 200 ግራም;
• የታሸገ በቆሎ - 400 ግራም;
• የዶሮ ዝንጅብል - 300 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ማዮኔዜ - 150 ሚሊ ሊት;
• ቺፕስ - 50 ግራም;
• ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች;
• አረንጓዴዎች - 10 ግራም;
• የወይራ ፍሬዎች - 1 ጣሳ (አማራጭ)።

አዘገጃጀት:

ጨው እስኪጨመር ድረስ የዶሮ እንቁላልን ቀቅሉ። እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ ያፅዱ።

የሽንኩርት ቆዳዎችን ያስወግዱ እና አትክልቱን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።

እንጉዳዮቹን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና በማንኛውም መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። አንዳንድ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።

ካሮቹን ያፅዱ ፣ በተጣራ ድስት ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ዶሮውን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት እና ከዚያ እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ።

አሁን ሰላጣውን መቅረጽ መጀመር ይችላሉ። የተቆረጠውን ዶሮ በመጀመሪያው ንብርብር ውስጥ ያድርጉት።

ሁለተኛው የተዘጋጀ ካሮት ነው። ከ mayonnaise ጋር አፍስሱ።

የተጠበሰ እንጉዳዮችን በሶስተኛው ንብርብር ውስጥ ይቅረጹ ፣ ሽንኩርት በላያቸው ላይ ያሰራጩ እና ከ mayonnaise ጋር ያሽጉ።

የተቀቀሉትን እንቁላሎች በተጣራ ድስት ውስጥ ይለፉ እና ሰላጣውን በላዩ ላይ ይረጩ። በድጋሜ ላይ ማዮኔዜውን አፍስሱ።

የመጨረሻው ንብርብር በቆሎ ነው. ባዶ ቦታዎች እንዳይኖሩ እህልው በምግብ ማብሰያ ላይ መሰራጨት አለበት።

ቺፖችን ውሰዱ እና በመክሰስ ዙሪያ ቅጠሎችን ያድርጉ። በነገራችን ላይ ቺፕስ የተለያዩ ጣዕሞች ይፈቀዳሉ ፣ ዋናው ነገር እነሱ የማይፈርሱ እና ያልተበላሹ መሆናቸው ነው።

ትኩረት የሚስብ! በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በጣም ጣፋጭ ሰላጣዎች

ሰላጣውን ለማስጌጥ ፣ እንደ የሱፍ አበባ ዘሮች ሆነው የሚያገለግሉ የወይራ ፍሬዎችን መዘርጋት ይችላሉ። እንዲሁም የምግብ አሰራሩን ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር መርጨት ይችላሉ።

“የሱፍ አበባ” ሰላጣ ከስፕራቶች ጋር

ለፀሓይ አበባ ሰላጣ ከቺፕስ እና ከበቆሎ ጋር ሌላ የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የስፕራተሮችን አጠቃቀም ይፈቅዳል። ሳህኑ ለማከናወን ቀላል ነው ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ለረጅም ጊዜ አይቆይም።

ግብዓቶች

• ስፕራቶች - 160 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• የታሸገ በቆሎ - 60 ግራም;
• ድንች - 2 ቁርጥራጮች;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ሽንኩርት - 1 ግማሽ;
• ማዮኔዜ - 180 ግራም;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ቺፕስ - 50 ግራም.

አዘገጃጀት:

ድንች እና ካሮትን ሳይላጥ ቀቅሉ። እስኪበቅል ድረስ እንቁላሎቹን ቀቅሉ ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያዙ እና እንደ አትክልቶች ይቅፈሉ።

ጭማቂውን ከታሸገ ምግብ ካጠቡ በኋላ ዓሳውን ወይም በሹካ ይቁረጡ። ከስፕራቶች የመጀመሪያውን የሰላጣ ንብርብር ያድርጉ እና ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ።

ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ሁለተኛውን ንብርብር ይፍጠሩ እና ከዚህ በፊት ጨው እና በርበሬ ሊሆኑ በሚችሉ በተጠበሰ ድንች ይረጩ። ማዮኔዜ ውስጥ አፍስሱ።

የዶሮ እንቁላልን በ yolks እና በነጮች ይከፋፍሉ። ፕሮቲኖችን በቢላ ይከርክሙት ወይም በድፍድፍ ይቅቡት። ይህ ከ mayonnaise ጋር መቀባት ያለበት ቀጣዩ የሰላጣ ንብርብር ይሆናል።

የተዘጋጁትን ካሮቶች በድስት ውስጥ ይለፉ እና ቀጣዩን ንብርብር ያስቀምጡ። በላዩ ላይ የተጣራ ማዮኔዝ ያድርጉ። በትንሹ ወደ ታች ዝቅ ያድርጉ።

ቃል በቃል እንደ ፍርፋሪ እንዲመስሉ እርጎቹን በጥሩ grater በኩል ይለፉ።

በካሮት ላይ የበቆሎ ፍሬዎችን ያዘጋጁ እና በተዘጋጁት አስኳሎች ይረጩ። በተቻለ መጠን እንዲጠግብ መክሰስን ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሰላጣውን ከመሞከርዎ በፊት በቅጠሎች መልክ በማስቀመጥ በቺፕስ ያጌጡ። በተጨማሪም ፣ ከእፅዋት ጋር በመርጨት ይችላሉ።

ጣፋጭ “የሱፍ አበባ” ሰላጣ ከሐም ጋር

የጥንታዊው የምግብ አሰራር የሱፍ አበባ ሰላጣ ከቺፕስ እና ከበቆሎ ጋር በዶሮ ብቻ ሳይሆን በሐም ሊሠራ ይችላል። የበዓላቱን ጠረጴዛ የሚያጌጥ ጣፋጭ ምግብ ይወጣል።

ግብዓቶች

• ካም - 200 ግራም;
• የታሸገ በቆሎ - 300 ግራም;
• የታሸገ አተር - 300 ግራም;
• ትኩስ ዱባ - 2 ቁርጥራጮች;
• ማዮኔዜ - 150 ሚሊ ሊት;
• የዶሮ እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች;
• አይብ - 150 ግራም;
• የወይራ ፍሬዎች - 100 ግራም;
• ቺፕስ - 50 ግራም;
• ለመቅመስ ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ።

አዘገጃጀት:

ዱባውን ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ።

ከታሸጉ አተር እና በቆሎ ፈሳሹን ያጥፉ እና በመዶሻ አናት ላይ ያድርጓቸው።

ዱባውን ይታጠቡ ፣ ከተፈለገ ቆዳውን ያስወግዱ እና ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ። ወደ ሰላጣ አክል

እስኪያድግ ድረስ እንቁላሎቹን ቀቅሉ ፣ ለማቀዝቀዝ ፣ ለማቅለጥ እና በጥሩ ለመቁረጥ ወይም ለመጥረግ ይፍቀዱ። በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ። ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና ከላይ ከ mayonnaise ጋር ይረጩ።

ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ በተጠበሰ ጠንካራ አይብ ይረጩ። ማንኛውም ዓይነት ዝርያ ሊወሰድ ይችላል።

ትኩረት የሚስብ! በቤት ውስጥ በጣም ጣፋጭ ኬኮች ማብሰል

ከፈለጉ ፣ የምግብ ፍላጎቱን በቅዝቃዜ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መተው ይችላሉ ፣ ወይም ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው መላክ ይችላሉ ፣ መጀመሪያ የአበባዎቹን ቅጠሎች በቺፕስ ያኑሩ። የወይራ ፍሬዎችም እህልን ለመኮረጅ ያገለግላሉ።

የታሸገ ዓሳ እና የተቀቀለ ሽንኩርት ያለው ሰላጣ

ለ “የሱፍ አበባ” ሰላጣ ከቺፕስ እና ከበቆሎ ጋር የታወቀውን የምግብ አሰራር ማባዛት በሚፈልጉበት ጊዜ የተቀቀለውን ሽንኩርት እና የታሸጉ ዓሳዎችን ወደ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ማከል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የታሸገ ዓሳ - 1 ቆርቆሮ;
• የታሸገ በቆሎ;
• የወይራ ፍሬዎች - 50 ግራም;
• ድንች - 3 ቁርጥራጮች;
• ጠንካራ አይብ - 150 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ቺፕስ - 1 ጥቅል;
• ማዮኔዜ - 200 ግራም;
• ኮምጣጤ - 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
• ስኳር - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

አዘገጃጀት:

ድንቹን ያጠቡ እና ቆዳውን ሳይነጥሱ እስኪበስሉ ድረስ ያብስሉ። እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።

እስኪቀዘቅዝ ፣ እስኪቀዘቅዝ እና እስኪቀልጥ ድረስ እንቁላሎቹን ቀቅሉ። ነጮቹን ከቢጫዎቹ ለይ።

የተጠናቀቁትን ድንች ድንች ይቅፈሉ እና በተጣራ ድስት ውስጥ ያልፉ።

ሽንኩርትውን በተቻለ መጠን በደንብ ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። በስኳር እና በሆምጣጤ ይረጩ። ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።

ከፕሮቲኖች ጋር በተመሳሳይ መልኩ እርጎቹን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መፍጨት።

አይብውን በድስት ውስጥ ይለፉ።

የታሸጉ ዓሦችን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹካ ያሽጉ።

ሰላጣውን መቅረጽ እንጀምር። የመጀመሪያው ንብርብር ፕሮቲን ነው ፣ ከ mayonnaise ጋር መጠጣት አለበት። ከላይ ድንቹን እና ማዮኔዜን ያዘጋጁ።

አዲሱ ንብርብር ዓሳ ነው ፣ የተቀቀለ ሽንኩርት በላዩ ላይ መቀመጥ እና በ mayonnaise ይረጫል።

የተጠበሰውን አይብ ይጨምሩ እና አዲስ የ mayonnaise ፍርግርግ ያዘጋጁ። ከተቆረጠ yolk ጋር ይረጩ።

ከታሸገ በቆሎ ውስጥ ፈሳሹን አፍስሱ ፣ እህልውን ከ መክሰስ ጎኖች ያሰራጩ። የሱፍ አበባ ዘሮችን መኮረጅ ያለበት ከወይራ ጋር ከላይ።

ቺፖችን በቅጠሎች ያዘጋጁ። ሳህኑ ቆንጆ እንዲመስል ያድርጉ እና ወደ ጠረጴዛው ይላኩት።

“የሱፍ አበባ” ሰላጣ ከዶሮ እና አናናስ ጋር

ይህ ከጥንታዊው የሱፍ አበባ ሰላጣ ከቺፕስ እና ከበቆሎ ጋር በእውነት የበዓል ትርጓሜ ነው። ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ማንኛውንም የምግብ አሰራር ያስደስታል።

ግብዓቶች

• ያጨሰ የዶሮ ሥጋ - 400 ግራም;
• ቲማቲም - 5 ቁርጥራጮች;
• በቆሎ - 1 ቆርቆሮ;
• የታሸገ አናናስ - 1 ቆርቆሮ;
• የዶሮ አስኳሎች - 3 ቁርጥራጮች;
• ማዮኔዜ - 160 ግራም;
• የቼሪ ቲማቲም ፣ የተቀቀለ የወይራ ፍሬዎች - ለጌጣጌጥ;
• ቺፕስ - 1 ጥቅል.

አዘገጃጀት:

የዶሮ ሥጋን በማንኛውም መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በማገልገል ሳህን ፣ በመስመር እና ከላይ ከ mayonnaise ጋር ያስቀምጡ።

• ከተቆረጡ ቲማቲሞች አዲስ ንብርብር ያድርጉ። ከ mayonnaise ጋር እንደገና ያክሙ። ሰላጣውን አናት ላይ በቆሎ ይረጩ እና ከላይ ከ mayonnaise ጋር ይረጩ።
• አዲስ ንብርብር አናናስ ወደ ካሬዎች የተቆራረጠ ነው። እነሱን በ mayonnaise ይቅቡት።
• በሳህኑ ላይ የተከተፈ እርጎ ይረጩ። እዚህ ማዮኔዝ አያስፈልግም።

የወይራ ፍሬዎቹን ወደ እኩል ክፍሎች ይቁረጡ እና ሁሉንም ሰላጣ ላይ ያድርጓቸው። ቲማቲም በአረንጓዴ ቅጠሎች ላይ ተኝቶ እመቤትን ለመመስረት ሊያገለግል ይችላል። ከቺፕስ ላይ ቅጠሎችን ያድርጉ።

“የሱፍ አበባ” ሰላጣ ብዙ ልዩነቶች አሉት ፣ ስለሆነም ለእያንዳንዱ ጣዕም የምግብ ፍላጎት ማዘጋጀት ይችላሉ። እንደ ምርጫዎ መሠረት አካሎቹን መለወጥ ፣ የተለያዩ የስጋ ወይም የዓሳ ዓይነቶችን መውሰድ እንዲሁም ያልተለመዱ ቺፖችን ወይም ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።