ለኬክ “ጥቁር ልዑል” ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:37

• ምድብ

  መጋገሪያ

• የማብሰያ ጊዜ;

  1 ፣ 5-2 ሰዓታት

ግብዓቶች

• kefir
• ዱቄት
• ቅቤ
• መራራ ክሬም
• የኮኮዋ ዱቄት
• ስኳር
• ጥቁር ቸኮሌት
• ሶዳ
• እንቁላል

የደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን የያዘ የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከመረጥን ፣ በጣም ጣፋጭ እና አስደናቂ የጥቁር ልዑል ኬክ በቤት ውስጥ እናዘጋጃለን።

ኬክ ላይ “ጥቁር ልዑል” ኬክ

በዝርዝሩ መግለጫዎች እና ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች በኬፉር ላይ በሚገኙት ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በጣም ጣፋጭ ተወዳጅ ጥቁር ልዑል ኬክ ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• kefir - 1 tbsp.;
• ዱቄት - 1 tbsp.
• ቅቤ - 200 ግ;
• እርሾ ክሬም - 250 ግ;
• የኮኮዋ ዱቄት - 1 tbsp. l.;
• ስኳር - 1 tbsp. + ½ ሴንት;
• ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ;
• ሶዳ - 1 tsp;
• እንቁላል - 1 pc.

አዘገጃጀት:

የቀዘቀዙትን እንቁላሎች በቋሚ ቀማሚ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይምቱ ወይም ጠልቀው ይጠቀሙ። አረፋ ከተፈጠረ በኋላ ድብደባውን በመቀጠል ስኳርን በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ።

በተጨመረው የእንቁላል ብዛት ውስጥ kefir ያፈሱ ፣ ኮኮዋ እና ሶዳ ይጨምሩ ፣ የተቀላቀለውን ፍጥነት በመቀነስ ይቀላቅሉ። በተፈጠረው ተመሳሳይ ብዛት ላይ የተጣራ ዱቄት ከጨመሩ በኋላ ዱቄቱን ቀቅለው በተቀባ በተከፈለ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያፈሱ።

ዱቄቱን በቅጹ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ እንልካለን።

ለስላሳ ቅቤን ከግማሽ ብርጭቆ ስኳር ጋር ካጠቡ በኋላ ፣ እርሾ ክሬም ይጨምሩ ፣ ለስላሳ ለስላሳ ክሬም ያሽጉ።

የቀዘቀዘውን ኬክ ርዝመቱን ወደ ሁለት ግማሽ ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸውን በክሬም ይቀቡ ፣ ኬክውን ይሰብስቡ።

ከተፈለገ ኬኮች ከማንኛውም ሽሮፕ ጋር ቀድመው ሊጠጡ ይችላሉ።

ትኩረት የሚስብ! ሳልሞንን በምድጃ ውስጥ ጭማቂ እና ለስላሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የተጠበሰውን ቸኮሌት በሙሉ ኬክውን በሙሉ ይረጩ ፣ እንዲጠጣ እና እንዲያገለግል ያድርጉት።

ጥቁር ልዑል ኬክ በቅመማ ቅመም ክሬም

የደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ካሉባቸው አንጋፋ የምግብ አሰራሮች በአንዱ መሠረት ቀለል ያለ ጣፋጭ ጥቁር ልዑል ኬክ በክሬም እርሾ ክሬም እናዘጋጃለን።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 300 ግ;
• kefir - 250 ሚሊ;
• እንቁላል - 2 pcs.;
• የኮኮዋ ዱቄት - 40 ግ;
• ስኳር - 200 ግ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp;
• ሶዳ - 1 tsp;
• ቅቤ - 80 ግ.

ለ ክሬም;

• እርሾ ክሬም - 500 ግ;
• ክሬም 35% - 200 ግ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp;
• ስኳር ስኳር - 80 ግ.

ለመሙያ;

የቀዘቀዙ ቼሪ - 250 ግ

አዘገጃጀት:

የተጣራ ዱቄት እና ኮኮዋ በአንድ መያዣ ውስጥ ያዋህዱ ፣ ፈጣን ሶዳ ይጨምሩ ፣ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቀላቅሉ።

በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ እንቁላሎቹን በስኳር ይምቱ እና እስኪቀልጥ ድረስ እና ብዛቱ እስኪጨምር ድረስ።

በተፈጠረው ተመሳሳይ የእንቁላል ድብልቅ ውስጥ kefir ፣ ቀለጠ እና የቀዘቀዘ ቅቤን ያፈሱ ፣ ያነሳሱ።

ሁለቱንም የተዘጋጁ ብዙዎችን እናዋህዳለን ፣ የተዘረጋ ሊጥ እስኪያገኝ ድረስ ይንከባለሉ። በተዘጋጀው የተከፈለ ቅጽ እንሞላለን ፣ በዘይት ቀባነው እና ብራናውን ከታች እናስቀምጠዋለን።

በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ኬክን መሠረት እንጋገራለን።

ኬክ ከቀዘቀዘ በኋላ ጥቅም ላይ በሚውለው የሻጋታ ዲያሜትር ላይ በመመስረት በሁለት ወይም በሶስት ንብርብሮች ይቁረጡ። ከላይ ያለውን ኮንቬክስ ክፍል ቀድመው ይቁረጡ ፣ ማደባለቅ በመጠቀም ወደ ፍርፋሪ ይቅቡት።

ቼሪዎችን በማንኛውም መንገድ ያርቁ። እስኪቀዘቅዝ ድረስ የቀዘቀዘውን ክሬም በስኳር እና በቫኒላ ስኳር ይምቱ። ማደባለቅ ሳይጠቀሙ እርሾ ክሬም ወደ ክሬም ያሽጉ።

ቂጣዎቹን በቼሪ ጭማቂ ካጠቡ በኋላ በክሬም ይቀቡት። የቼሪ መሙያውን ከሶስት (ወይም ከሁለት አንዱ) ኬኮች በክሬም ላይ ያድርጉት።

በቀሪው ቅርፊት ይዝጉ ፣ ክሬም ይለብሱ እና በቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ።

ኬክውን በበለጠ ቸኮሌት ቺፕስ ማስጌጥ ፣ ለ4-5 ሰዓታት አጥብቀው እና ህክምናውን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።

የጥቁር ልዑል ኬክ የሶቪየት ስሪት

የእርስዎ ተወዳጅ ጥቁር ልዑል ኬክ በአንድ ዝርዝር የሶቪዬት ዘመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ዝርዝር መግለጫዎች እና የደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ባለው መሠረት ሊዘጋጅ ይችላል።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 140 ግ;
• እንቁላል - 3 pcs.;
• ስኳር - 200 ግ;
• ክሬም 25% - 200 ግ;
• ኮኮዋ - 2 tbsp. l;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp;
• ሶዳ - 1 tsp.

ለ ክሬም;

• ክሬም 25% ቅባት - 700 ግ;
• ስኳር - 150 ግ

አዘገጃጀት:

እንቁላሎቹን በስኳር ይምቱ እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ ፣ የፈሳሹን ሊጥ መሠረት ይቅቡት ፣ የዱቄት እና የኮኮዋ ድብልቅ ይጨምሩበት።

አንድ ዓይነት የቸኮሌት ሊጥ ከተቀበሉ ፣ በላዩ ላይ የሎሚ ጭማቂ የተቀዳ ሶዳ ይጨምሩ ፣ እንደገና ያነሳሱ።

ዱቄቱን በቅባት መልክ እናሰራጫለን ፣ ለ 40-45 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ መጋገር።

ዋናውን ኬክ ቀዝቅዘው በሦስት ቀጫጭኖች ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸውን በቅመማ ቅመም ይሸፍኑ። እርሾ ክሬም ለማዘጋጀት በቀላሉ እርሾውን ከስኳር ጋር በተቀላቀለ ይምቱ።

ኬክውን እንሰበስባለን ፣ የጎንውን ገጽታ በቀሪው ክሬም ቀባው።

ትኩረት የሚስብ! ዝግጁ እና ፈጣን የናፖሊዮን ኬክ ከተዘጋጀ የፓፍ ኬክ የተሰራ

ኬክውን ለ 3-4 ሰዓታት እንዲጠጣ እንተወዋለን ፣ ወደ ጠረጴዛው ያገልግሉት።

ኬክ "ጥቁር ልዑል" በአትክልት ዘይት ውስጥ ከብስኩት ኬኮች ጋር

ከደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር በአንዱ ቀላል የጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት አንድ ጣፋጭ ጥቁር ልዑል ኬክ ማድረግ ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 250 ግ;
• kefir - 250 ሚሊ;
• ኮኮዋ - 50 ግ;
• ስኳር - 200 ግ;
• እንቁላል - 3 pcs.;
• ሶዳ - 1.5 tsp;
• መጋገር ዱቄት - 1 tsp;
• የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. l.;
• ለጌጣጌጥ ቸኮሌት - 50 ግ.

ለ ክሬም;

• ክሬም 15-25% - 600 ግ;
• ስኳር - 100 ግ;
• የቫኒላ ስኳር - 1 tsp

አዘገጃጀት:

እንቁላል በስኳር ይምቱ ፣ kefir ይጨምሩ ፣ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ቀድመው ከሶዳማ ጋር ይቀላቅሉ።

የተረጨውን kefir ከተደበደቡ እንቁላሎች ጋር በደንብ ካነሳሱ በኋላ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ።

የተጣራ ዱቄት እና ኮኮዋ ደረቅ ድብልቅ ያዘጋጁ ፣ የቫኒላ ስኳር እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ።

ተመሳሳይነት እስኪያገኝ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተቀላቀሉ በኋላ ፣ ከላይ በተዘጋጀው የጅምላ መጠን ላይ ትንሽ ይጨምሩ ፣ እንደገና ያነሳሱ።

በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 35-40 ደቂቃዎች ያህል ሁለት ኬኮች (በተመሳሳይ ጊዜ ቢሠራ ፣ አለበለዚያ ፣ በተለዋጭ) እንጋገራለን።

ከተቆረጡ ኬኮች ጫፎች ላይ የቸኮሌት ቺፖችን ያዘጋጁ ፣ እያንዳንዱ የቀዘቀዘ ኬክን ለሁለት ይቁረጡ።

እርሾው ክሬም በጣም ወፍራም ካልሆነ እኛ በጨርቅ እናወጣዋለን ፣ አለበለዚያ እኛ ወዲያውኑ ክሬሙን ለመሥራት እንጠቀምበታለን።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርሾውን በስኳር ይምቱ ፣ ኬክዎቹን ይለብሱ እና ኬክውን ይሰብስቡ።

መካከለኛውን ነፃ በመተው የቂጣውን የተቀባ የጎን ገጽታ በቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ። በተጣራ ቸኮሌት እናጌጠው ፣ እንዲጠጣ እና እንዲያገለግል ያድርጉት።

ኬክ “ጥቁር ልዑል” ከጣፋጭ ክሬም ጋር

ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች በአንዱ ክላሲካል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ለሚወዱት ጥቁር ልዑል ኬክ በቅመማ ቅመም የቸኮሌት ኬኮች ማድረግ ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 250 ግ;
• ቅቤ - 30 ግ;
• እርሾ ክሬም - 250 ግ;
• ስኳር - 200 ግ;
• ኮኮዋ - 40 ግ;
• ሶዳ - 1 tsp;
• ጨው - መቆንጠጥ።

አዘገጃጀት:

በተጣራ መያዣ ውስጥ የተጣራ ዱቄት ፣ ኮኮዋ እና ሶዳ ይቀላቅሉ።

በተቀላቀለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ ስኳር እና እርሾ ክሬም በመካከለኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ ፣ የጅምላ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።

ዱቄቱን በዘይት መልክ እናሰራጫለን ፣ በአንድ ኬክ ጋገር ፣ ከዚያም በቀዝቃዛ መልክ እንቆርጣለን። ሌላው አማራጭ 2-3 ኬኮች በተናጠል መጋገር ነው።

በምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች ኬኮች እንጋገራለን።

ለቸኮሌት ኬኮች በፍፁም ማንኛውንም ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ይህም የሚወዱትን ኬክ በተለያዩ ጣዕም ማስታወሻዎች እንዲቀምስ ያደርገዋል።

ማይክሮዌቭ ውስጥ ቸኮሌት እና ቅቤን በማቅለጥ የኬኩ የላይኛው ክፍል በቸኮሌት በረዶ ሊሸፈን ይችላል።

በምድጃ ውስጥ “ጥቁር ልዑል” ኬክ

ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ጥቁር ልዑል የቸኮሌት ኬክን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ እሱ ለምለም እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

ግብዓቶች

• እንቁላል - 3 pcs.;
• ስኳር - 90 ግ;
• እርሾ ክሬም - 60 ግ;
• የአትክልት ዘይት - 80 ግ;
• ዱቄት - 110 ግ;
• ስታርችና - 30 ግ;
• ኮኮዋ - 30 ግ;
• መጋገር ዱቄት - 9 ግ;
• ጨው - መቆንጠጥ።

ለ ክሬም;

• ወፍራም እርጎ ክሬም - 700 ግ;
• ስኳር ስኳር - 110 ግ;
• የቫኒላ ስኳር - 10 ግ.

ለግላዝ;

• ጥቁር ቸኮሌት - 40 ግ;
• ቅቤ - 20 ግ;
• ወተት - 20 ሚሊ.

ለመፀነስ ፦

ጣፋጭ ጥቁር ቡና - 80 ሚሊ

ለመርጨት;

መራራ ቸኮሌት

አዘገጃጀት:

ጥቁር ቡናን ከስኳር ጋር እናበስባለን ፣ ኬኮችን ለማጥባት እንጠቀምበታለን።

በመካከለኛ ፍጥነት እንቁላል ፣ ስኳር ፣ እርሾ ክሬም እና የአትክልት ዘይት ከተቀማጭ ጋር ይቀላቅሉ።

በተፈጠረው ተመሳሳይ ስብስብ ውስጥ የተጣራ ዱቄት ፣ ስታርች ፣ ኮኮዋ እና ጨው ይጨምሩ ፣ ለስላሳ ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። በሦስት ክፍሎች ይከፋፈሉት እና በደንብ በሚሞቅ ፣ ግን በጣም ሞቃት አይደለም ፣ ከመጋገሪያው ስር መጥበሻ።

ከ6-7 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ያደገውን ኬክ ያዙሩት ፣ ክዳኑን እንደገና ይዝጉ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች መጋገር።

ተመሳሳይ መጠን በመስጠት የቀዘቀዙትን ኬኮች እንቆርጣለን ፣ ቁርጥራጮቹን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።

ወፍራም የስብ ክሬም (በቅድሚያ የሚመዝን) በስኳር እና በቫኒላ ስኳር ይምቱ።

የጎን ሽፋኑን ለማስጌጥ የክሬሙን የተወሰነ ክፍል እንተወዋለን ፣ ቀሪውን በኬክ ላይ ቀድመው ቀድመው በማቅለሚያ ቅባት ቀቡት።

ኬክውን እንሰበስባለን ፣ ጎኖቹን ይሸፍኑ እና በብስኩት ፍርፋሪ እና በተጠበሰ ቸኮሌት ድብልቅ ይረጩ።

ማንኛውንም የታወቀ የምግብ አሰራር በሚመርጡበት ጊዜ ፈጣን እና ቀላል ዝግጅት የሚጣፍጥ የቸኮሌት ኬክ ያገኛሉ ፣ እንዲሁም ማስተካከያዎችን ማድረግ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ለ “ጥቁር ልዑል” በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተወዳጅ መሙያዎን በደረቁ ፍራፍሬዎች ወይም ለውዝ መልክ ማከል ይችላሉ።