በጨረቃ የቀን መቁጠሪያ መሠረት በጥር 2022 ጎመን መቼ እንደሚበቅል

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

Sauerkraut በሩሲያውያን መካከል ለክረምቱ በጣም ተወዳጅ ዝግጅት ነው። ሆኖም ፣ ይህ ምግብ ጣዕም እንዲኖረው ፣ በተወሰኑ ቀናት ማብሰል አለበት። ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በጨረቃ ቀን አቆጣጠር መሠረት ጥር 2022 ጎመንን ማብቀል መቼ የተሻለ እንደሆነ ያውቃሉ። ለእንደዚህ ዓይነቱ ሥራ ተስማሚ እና ዕድለኛ ቀናት በዚህ ይረዳሉ።

ለጎመን እርሾ ጎመን እንዴት እንደሚመረጥ

ጎመን በጣም ጤናማ አትክልት ነው። ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ጎመን ትኩስ ራሶች መልክ ለክረምቱ የተቀቀለ ፣ የጨው ወይም የተሰበሰበ ነው። አካሉ የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች ሁሉ ስለሚጠብቅ እርሾ አትክልትን ለማዘጋጀት በጣም ጠቃሚው መንገድ ተደርጎ ይወሰዳል።

Sauerkraut በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ እንዲከማች እና ጣዕሙን ፣ ቀለሙን እና የመከታተያ ነጥቦቹን እንዳያጣ ፣ አንዳንድ ደንቦችን በማክበር መመረጥ አለበት-

• የጎመንን ጭንቅላት በጥንቃቄ ይመርምሩ። እሱ ጠንካራ እና ሙሉ መሆን አለበት። ጥቁር ቅጠሎች ፣ ቡናማ ወይም ቀላ ያሉ አካባቢዎች መገኘታቸው የበሰበሱ ባክቴሪያዎችን በንቃት ማባዛትን ያሳያል።
• ቅጠሎቹን ይመርምሩ - እነሱ መጠናቸው መደበኛ መሆን አለባቸው። ጉዳት ከደረሰ እንዲህ ዓይነቱን አትክልት ለመግዛት እምቢ ማለት የተሻለ ነው። በእርግጥ በእድገቱ ወቅት ተባዮች የሚጀምሩት ከጎመን ውስጥ ነው ፣ እነሱም ከውስጥ በልተው እጮቹን ያስቀምጣሉ።
• ጉቶውን ይመርምሩ። ርዝመቱ ከ 2 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት። ረጅም ከሆነ የጎመን ጭንቅላት በጣም ከረጅም ጊዜ በፊት ተቆረጠ ማለት ነው። እንዲሁም የዛፉን መቆራረጥ ይመልከቱ - ነጭ መሆን አለበት። ቡናማ ወይም ጥቁር ቀለም የሚያመለክተው በጎመን እምብርት ውስጥ መበስበስ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለማፍላት አስፈላጊ የሆነውን ጭማቂ አልያዘም።
• ለማፍላት ዩቢሊኒን ፣ ስላቫ -135 ፣ ቱርኪዝ ፣ አማገር ፣ ጄኔቫ ፣ ቤሎሩስካያ ፣ ዶሮቮልቮስካያ ዝርያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው።

ለመቁረጥ ጎመን በሚመርጡበት ጊዜ ለብራሰልስ ቡቃያዎች ፣ አበባ ጎመን ፣ የፔኪንግ ጎመን እና ቀይ ጎመን ትኩረት ይስጡ። እነዚህ ዝርያዎች ለጀማሪዎች እና ለ marinade ተስማሚ ናቸው።

ለቃሚ ፣ የበለጠ ስኳር ስላለው ጎመንን ከነጭ ቅጠሎች መምረጥ የተሻለ ነው። ለማፍላት ሂደት አስፈላጊ ነው።

በጥር ውስጥ የመፍላት ባህሪዎች

በጥር ወር የበቆሎ ፍሬን መሰብሰብ የራሱ ባህሪዎች እና ምስጢሮች አሉት። በክረምት የመጀመሪያ ወር ፣ የጎመን ራሶች ከኖ November ምበር አጋማሽ ጀምሮ ተከማችተዋል ፣ ማለትም ፣ ከተሰበሰበ ቢያንስ 1.5 ወራት አልፈዋል። በዚህ ወቅት ጎመን ጭማቂ አገኘ ፣ ጣፋጭ እና ጥቅጥቅ ያለ ሆነ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ የጎመን ጭንቅላቱ ትኩስ እና ጥርት ብለው ይቆያሉ።

ባዶዎችን ለማዘጋጀት መካከለኛ-ዘግይቶ ወይም ዘግይቶ የአትክልት ዝርያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው። በእንደዚህ ዓይነት ጎመን ውስጥ ይልቁንም ጠባብ ሹካዎች ይፈጠራሉ ፣ እና ለሾርባው አስፈላጊው የስኳር መጠን በቅጠሎቹ ውስጥ ይከማቻል። የጎመን ራሶች ጥብቅ እና ጠንካራ ናቸው ፣ ቅጠሎቹ ጥርት ያሉ ናቸው። ከእንደዚህ ዓይነት ጎመን መከር ጣፋጭ እና ከሌሎቹ ዝርያዎች ከሚገኙት ከረጢቶች የበለጠ ረዘም ያለ ነው።

ግን አጭር የእድገት ወቅት ያለው ጎመን ለክረምት መከር ተስማሚ አይደለም። ሹካዎ very በጣም የተላቀቁ ናቸው ፣ እና ቅጠሎቹ ለመጉዳት ቀላል ናቸው። በሚመረጥበት ጊዜ ጎመን ጣዕም የሌለው እና በጣም ለስላሳ ይሆናል።

ጎመንን በካሮት ፣ በሽንኩርት ፣ በክራንቤሪ ፣ ወይም በሌላ በማንኛውም አማራጭ ንጥረ ነገሮች ካቦካካቸው ትኩስ እና ከመበስበስ ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ። አለበለዚያ ፣ ገላጭ ባክቴሪያዎች ወደ ጎመን ውስጥ ይገባሉ እና መጥፎ ሊሆን ይችላል።

ትኩረት የሚስብ! ቲማቲም ለክረምቱ ከሲትሪክ አሲድ ጋር - በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ተደጋጋሚ የመፍላት ስህተቶች

ሥራ ከመጀመርዎ በፊት እነሱን ለመከላከል ዋና ዋና ስህተቶችን በሚፈላበት ጊዜ እራስዎን ማወቅ አለብዎት-

• የቀዘቀዙ የጎመን ጭንቅላት አጠቃቀም። እንደነዚህ ያሉት አትክልቶች ተስማሚ አይደሉም ምክንያቱም በፍጥነት ስለሚበላሹ።
• አዲስ የተመረጠ ጎመን መጠቀም። ከእንደዚህ ዓይነት ጎመን መከር በጣም መራራ ይሆናል ፣ ስለሆነም አትክልቱ ቢያንስ ለ 2-3 ቀናት እንዲተኛ መፍቀድ አለበት።
• የተመጣጠነ አለመጠበቅ።የጨው መጠን ከጎመን መጠን ጋር ተመጣጣኝ መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ አትክልቱ የሚፈለገውን ጭማቂ አይሰጥም ፣ ይህም የመፍላት ሂደቱን በእጅጉ ይነካል።

በእንጨት በርሜል ውስጥ ጎመንን ማፍላት ጥሩ ነው። ይህ እንጉዳዮቹን ቀጫጭን እና በጣም ጭማቂ ያደርገዋል።

በጃንዋሪ 2022 ለግዢ አመቺ ቀናት

ጨረቃ በምድር ላይ በሚከናወኑ ብዙ ሂደቶች ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል። ለምሳሌ ፣ የጨረቃ ደረጃዎች በሰብሉ ብዛት እና ጥራት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። የክረምት ባዶዎች ለየት ያሉ አይደሉም። ለዚያም ነው ቅድመ አያቶቻችን ጎመን ለመቁረጥ ቀናትን በጥንቃቄ የመረጡት።

በአሁኑ ጊዜ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ፣ ጎመን ጣፋጭ ፣ ጨካኝ እና ለረጅም ጊዜ እንዳይበላሽ ፣ የጨረቃ ዑደቶችን ይፈትሹ። ባዶዎችን ለማዘጋጀት ጊዜን በሚመርጡበት ጊዜ በኮከብ ቆጣሪዎች ትንበያዎች ይመራሉ። ኤክስፐርቶች በጨረቃ ቀን አቆጣጠር መሠረት በጃንዋሪ 2022 ጎመንን ማብቀል የተሻለ በሚሆንበት ጊዜ ትክክለኛዎቹን ቀናት ይጠራሉ -

• 7, 12, 13, 15 - ጨረቃ በማደግ ደረጃ ላይ ናት።
• ጥር 19 - ጨረቃ እየቀነሰች።

በእነዚህ ቀኖች ላይ የበሰለ ጎመን በጣም ጣፋጭ ፣ ጥርት ያለ እና እስከሚቀጥለው መከር ድረስ ሊከማች ይችላል።

በጥር 2022 ለግዥ የማይመቹ ቀናት

በጨረቃ ቀን አቆጣጠር መሠረት በጃንዋሪ 2022 ጎመንን ማፍላት በማይገባበት ጊዜ - ባዶዎችን ለማዘጋጀት የማይመቹ ቀናት

• ጥር 2 ፣ አዲስ ጨረቃ። በዚህ ጊዜ ውስጥ መፍላት የሚያስከትሉ የባክቴሪያ እንቅስቃሴ ፍጥነት ይቀንሳል።
• ጥር 18 ፣ ሙሉ ጨረቃ። በዚህ ወቅት የጨው ጎመን በፍጥነት ይበላሻል።
• ጃንዋሪ 25 - በስኮርፒዮ ውስጥ እያደገች ያለችው ጨረቃ። በዚህ ጊዜ ፣ ለጎመን ጨው ከጎመን በቂ ጭማቂ ላይኖር ይችላል ፣ ምክንያቱም እንቅስቃሴ -አልባ ስለሆነ።

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ፣ ረቡዕ እና ቅዳሜ ጎመንን ለመጭመቅ አይመከርም።

ውጤቶች

Sauerkraut ጣፋጭ ለማድረግ ጥቂት ደንቦችን መከተል አለብዎት። በጣም አስፈላጊው ነገር በጨረቃ ቀን አቆጣጠር መሠረት ምቹ በሆኑ ቀናት ማብሰል ነው ፣ ስለዚህ ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ሆኖ እስከሚቀጥለው መከር ድረስ ይቆያል።