ከፕሮቲኖች እና ከስኳር - ለፋሲካ የሚያብረቀርቅ - ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: James Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:00

ግላዝ የፋሲካ ኬኮች ለማስጌጥ የታወቀ አማራጭ ነው። እሱን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፣ ግን እሱ ጣፋጭ ሆኖ ኬክ በሚቆረጥበት ጊዜ የማይረጭ መሆኑ አስፈላጊ ነው። ከግላዝ ዝግጅት ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከእነሱ በጣም ተወዳጅ የሆነውን - ፕሮቲን እና ስኳርን እንመልከት።

የፕሮቲን ብርጭቆ - ቀላል የምግብ አሰራር

የፕሮቲን አይስክሬም ለፋሲካ ኬኮች ለማስጌጥ ብቻ ሳይሆን ለዝንጅብል ፣ ለሙፍ እና ለሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎችም ተስማሚ ነው። የዝግጅቱ ሂደት ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ፕሮቲኑን መፍጨት ያካትታል። ለመፍጨት ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፣ ትክክለኛው ሸካራነት ነጭ አንፀባራቂ አንፀባራቂ ለማግኘት ይህ ብቸኛው መንገድ ነው።

ግብዓቶች

• 1 የዶሮ ፕሮቲን;
• 150-250 ግ ስኳር ስኳር;
• 0.5 tsp የሎሚ ጭማቂ.

አዘገጃጀት:

በመጀመሪያ ፣ ፍላንደሉን ከዶሮ ፕሮቲን ፣ ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በፕሮቲን ውስጥ ያለው ተጨማሪ አየር ስለማያስፈልግ ይዘቱን በትንሹ በሹካ ይምቱ ፣ ግን ትንሽ ብቻ።

• በመቀጠልም ለስላሳ ጫፍ ያለው ቀዘፋ ይውሰዱ። ቀስ በቀስ የሾርባውን ስኳር በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና መፍጨት። ሂደቱ ረጅም ነው ፣ ግን ፕሮቲን በኦክስጂን ኦክሳይድ ስለሚደረግ ለስላሳ ሸካራነት ለማሳካት ይህ ብቸኛው መንገድ ነው።
• የዱቄት ስኳር ትክክለኛ መጠን በሚፈለገው ወጥነት ላይ የተመሠረተ ነው። እንደ ደንቡ ፣ የመካከለኛ ውፍረት ሙጫ በቀላሉ ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በቀላሉ ከላጩ በሚፈስበት ጊዜ ፣ ለሁለት ሰከንዶች ያህል በላዩ ላይ የሚታይ ምልክት ይተዋል።

በመጨረሻ ፣ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ፣ እንዲሁም 0.5 tsp ማከል ይችላሉ። ለፕላስቲክነት የበቆሎ ዱቄት ፣ በዱቄት ስኳር ውስጥ ካልተካተተ።

ፈጥኖ ስለሚደርቅ እንደአስፈላጊነቱ እና በትንሽ መጠን ሙጫውን ይከርክሙት።

ለስኳር ፣ በውስጡ ምንም የስኳር ክሪስታሎች ስለሌለ በንግድ የሚገኝ የበረዶ ስኳር መጠቀሙ የተሻለ ነው። የታሸገ ስኳር እራስዎ መፍጨት ይችላሉ ፣ ግን የተገኘው ዱቄት ብቻ ቢያንስ ሁለት ጊዜ በወንፊት ውስጥ ማለፍ ያስፈልጋል

የኩስታርድ ፕሮቲን ማጣበቂያ

ለፋሲካ የፕሮቲን እና የስኳር ኩስታዝ ሙጫ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መዘጋጀቱ ይለያል። በተለይም እንደዚህ ያለ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር የምግብ ጥሬ ጥሬ እንቁላልን ለመጠቀም የማይፈልጉትን ይማርካቸዋል። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ አነስ ያለ የስኳር መጠን በመጨመሩ ብርጭቆው ለመቅመስ በጣም የሚጣፍጥ አይደለም። በፋሲካ ኬኮች ላይ ቆንጆ ትመስላለች ፣ ከእሷ ጋር መሥራት አስደሳች ነው ፣ ልጆች እሷን በጣም ይወዳሉ።

ግብዓቶች

• 1 እንቁላል ነጭ;
• 100 ግ ስኳር ስኳር;
• 1 tsp የሎሚ ጭማቂ.

አዘገጃጀት:

1. የዱቄት ስኳርን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እንቁላል ነጭውን አፍስሱ እና ዱቄቱ እንዳይበተን ትንሽ ይቀላቅሉ።
2. ጎድጓዳ ሳህኑን በሚፈላ ውሃ ላይ በድስት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ማለትም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እና ድብልቁ እስከ 50-60 ° ሴ የሙቀት መጠን እስኪሞቅ ድረስ በመካከለኛ ቀላቃይ ፍጥነት እንመታለን። በጣትዎ ፕሮቲንን መሞከር ይችላሉ። በጣም ሞቃት ወይም ቀድሞውኑ ትኩስ እንደሆነ ከተሰማዎት ከእሳቱ ያስወግዱት።
3. የሚፈለገው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና እንደገና በረዶውን ይምቱ።

በብርጭቆው ዝግጅት ውስጥ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም ፣ ግን ደስ የሚል ጣዕም እና ማሽተት ይሰጣል። እና ሲትረስ በእጅ ካልነበረ ፣ ከዚያ ጭማቂው በሲትሪክ አሲድ ሊተካ ይችላል።

በብርቱካን ጭማቂ ላይ የፕሮቲን ሙጫ

የቤት እመቤቶች ለመሞከር እየሞከሩ እና ለፕሮቲን ሙጫ የራሳቸው ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዘው ይመጣሉ። ለምሳሌ ፣ ከብርቱካናማ ጭማቂ ጋር እንደ ኩሽኩር ክሬም እንደዚህ ያለ አማራጭ። እሱ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፣ በጣም በቀላሉ ይተገበራል እና በራሱ ይተላለፋል።

ግብዓቶች

• 2 እንቁላል ነጮች;
• 180 ግ ስኳር;
• 25 ሚሊ ብርቱካን ጭማቂ;
• 1 tsp gelatin + 2 tbsp. l. ጭማቂ።

አዘገጃጀት:

• በትንሽ ሳህን ውስጥ ጄልቲን ያፈሱ ፣ በሁለት የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ ይሙሉት ፣ ያነሳሱ እና እብጠት ያድርጉ።
• በዚህ ጊዜ ፕሮቲኖችን ወደ ቀማሚው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ጥቅጥቅ ያሉ ጫፎች ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እስኪገኙ ድረስ ይምቱ።

አሁን ሾርባውን እናዘጋጃለን።ይህንን ለማድረግ ስኳርን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ በብርቱካን ጭማቂ ውስጥ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ያለማቋረጥ ማነቃቃትን አይርሱ ፣ አለበለዚያ ይቃጠላል።

ጄልቲን ወደ ሽሮው ውስጥ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።

ወደ ፕሮቲኖች እንመለሳለን ፣ ቀማሚውን አብራ እና በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ብርቱካናማውን ሽሮፕ አፍስስ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች እንመታለን።

ጄልቲን ተፈላጊ ንጥረ ነገር አይደለም ፣ ግን ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ ብልጭ ድርግም አይልም እና አይሰበርም። እንዲሁም የእንቁላል ክብደት የተለየ ሊሆን ይችላል ፣ ስለሆነም ፕሮቲኖችን እንመዝነዋለን እና 3 እጥፍ ተጨማሪ ስኳር እንወስዳለን።

ባለቀለም ፕሮቲን እና ስኳር ብልጭታ

ብሩህ ባለብዙ ቀለም ፋሲካ ኬኮች ማንኛውንም የፋሲካ ጠረጴዛ ያጌጡታል። እና ባለቀለም ሙጫ ለመሥራት ፣ የምግብ ቀለሞችን መጠቀም ይችላሉ። ግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች አያምኗቸውም። ስለዚህ ፣ ከፕሮቲኖች እና ከስኳር ለፋሲካ ባለቀለም ሙጫ ለመሥራት የደረጃ በደረጃ ፎቶዎችን የያዘ ሌላ የምግብ አሰራር እንሰጣለን።

ግብዓቶች

• እንቁላል ነጭ;
• 2 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ;
• 200 ዱቄት ስኳር;
• ቢት

አዘገጃጀት:

• የቀዘቀዘውን እንቁላል ነጭ ወደ ቀላል አረፋ ይምቱ (መደበኛውን ዊዝ መጠቀም ይችላሉ)።
• አሁን ቀስ በቀስ ሊጣራ የሚገባውን የስኳር ዱቄት እንጨምራለን ፣ ስለሆነም የበለጠ ለስላሳ ፣ አየር የተሞላ እና ብልጭቱ ያለ እብጠት ይወጣል።

ከዚያ ለጣዕም እና ደስ የሚል ሽታ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ እንደገና ያነሳሱ።

• ነጭው ነጸብራቅ ዝግጁ ነው ፣ አሁን ከእሱ አንድ ቀለም እንሠራለን። ይህንን ለማድረግ የተቀቀለ ጥሬ ንቦችን ይውሰዱ ፣ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቧቸው ፣ ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ያስተላልፉ እና ጭማቂውን ይጭመቁ።
• አሁን በመስታወት ላይ አንድ ማንኪያ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ግን ከአምስት አይበልጡ ፣ አለበለዚያ የ beets ጣዕም ይሰማል። የሚፈለገው ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ይቅቡት።

በነጭ መስታወት ላይ የካሮት ጭማቂን ካከሉ ፣ ብርቱካናማ ይሆናል ፣ የስፒናች ጭማቂ አረንጓዴ ቀለም ፣ ክራንቤሪ ጭማቂ - ቀይ ፣ ቀይ ጎመን - ሐምራዊ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ - ሰማያዊ ይሰጣል።

በደረቁ ፕሮቲኖች ላይ ያብሱ

ጥሬ እንቁላሎችን መጠቀም ስጋቶችን ያስነሳል ፣ ምክንያቱም ምርቱ ጥራት የሌለው ሆኖ ከተገኘ ሳልሞኔሎሲስ የመያዝ አደጋ አለ። በዚህ ሁኔታ ፣ በብዙ ኬክ ምግብ ሰሪዎች የሚገለገሉበት በደረቅ ፕሮቲን ላይ የኩሽ ክሬም ማድረጉ የተሻለ ነው።

ግብዓቶች

• 5 g ደረቅ እንቁላል ነጭ;
• 35 ሚሊ ውሃ;
• 165 ግ የስኳር ዱቄት;
• የሎሚ ጭማቂ 5-6 ጠብታዎች።

አዘገጃጀት:

1. ደረቅ ፕሮቲንን በሞቀ ውሃ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ይውጡ ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ይድናል።
2. ከዚያ የተቀሩትን ትናንሽ እብጠቶች ለማፅዳት ፕሮቲኑን በወንፊት ውስጥ እናልፋለን።
3. አሁን በዱቄት ውስጥ ስኳርን በፕሮቲን ውስጥ በፕሮቲን ውስጥ አፍስሱ እና በዝቅተኛ ፍጥነት ከቀላቃይ ጋር ይቀላቅሉ።
4. በመጨረሻ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ። አዲስ ሎሚ ከሌለ ፣ ከዚያ ቃል በቃል አንድ ትንሽ የሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ።

እርሾው በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ከዚያ የተቀቀለ ውሃ ማከል ይችላሉ ፣ እና ፈሳሽ ከሆነ ፣ ከዚያ የዱቄት ስኳር። እንዲሁም ፣ በተበታተነ መልክ ደረቅ ፕሮቲን በጣም ደስ የሚል ሽታ የለውም ፣ በተጠናቀቀው ሙጫ ውስጥ አይሰማውም ብለው አይጨነቁ።

ትኩረት የሚስብ! 8 ምርጥ የፋሲካ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የፕሮቲን ብርጭቆ “የወፍ ወተት”

በጣም በሚያስደስት የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ሙጫውን ለመሥራት መሞከርን እንመክራለን - ከፕሮቲኖች እና ከስኳር። ብልጭታው አይሰበርም ፣ አይፈራርስም ፣ እና ከሁሉም በላይ ፣ በወፍ ወተት ኬክ ውስጥ እንደ ስሱ ሶፍሌ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

ግብዓቶች

• እንቁላል ነጭ;
• 125 ግ ስኳር;
• የቫኒሊን ቁንጥጫ;
• ትንሽ ጨው;
• 4-5 ግ agar agar;
• 70 ሚሊ ውሃ ለሾርባ;
• 20 ሚሊ ለ agar agar.

አዘገጃጀት:

1. ስኳር በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ውሃ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። እንዲሁም ፣ አጋር-አጋርን በውሃ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
2. ወዲያውኑ በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ቫኒሊን (ቃል በቃል ቆንጥጦ) ይጨምሩ ፣ ሽሮውን ወደ ድስት ያመጣሉ።
3. ሽሮው በሚፈላበት ጊዜ እንቁላል ነጭውን ይውሰዱ ፣ ጨው ይጨምሩበት እና የተረጋጋ ጫፎች እስኪደርሱ ድረስ ይምቱ።
4. ሾርባውን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት። በላዩ ላይ ትላልቅ አረፋዎች እንደታዩ ወዲያውኑ ያበጠውን agar-agar ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ሽሮፕውን ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።
5. ከዚያ በቀጥታ ወደ ተገረፈው የእንቁላል ነጮች ውስጥ ሞቅ ያድርጉት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይምቱ።

ብልጭታው በአጋጋር ላይ ስለሆነ በፍጥነት ይጠነክራል ፣ ስለዚህ ኬክዎቹን ለማስጌጥ ሁሉም ነገር በእጁ መሆን አለበት። ግን ለመዘጋጀት ጊዜ ከሌለዎት ፣ ከዚያ አንድ ጎድጓዳ ሳህን በሙቅ ውሃ ውስጥ በድስት ላይ መቀመጥ አለበት።

ሁሉም ሰው ቆንጆ እና ጣፋጭ የበረዶ ግግር እንዴት እንደሚሠራ መማር ይችላል። ዋናው ነገር ለራስዎ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መምረጥ ነው። ጥሬ ፕሮቲኖችን መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ለኩሽ ማጣበቂያ ወይም በደረቅ ፕሮቲን ላይ ጥንቅር ምርጫን መስጠት የተሻለ ነው ፣ ይህም ሌሎች የጣፋጭ ምርቶችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። በነጭ ሙጫ ቀለም እና ጣዕም ለመጨመር ቤሪ ፣ የፍራፍሬ ወይም የአትክልት ጭማቂ ፣ እንዲሁም ኮኮዋ ወይም ቸኮሌት ማከል ይችላሉ።